1、.精品資料網(wǎng)cnshu25萬份精華管理資料，2萬多集管理視頻講座：.；精品資料網(wǎng)cnshu 專業(yè)提供企管培訓(xùn)資料企業(yè)信息技術(shù)與信息管理 目前在年青人當(dāng)中有一個(gè)非常時(shí)髦的詞IT，那么什么是IT，其實(shí)IT是指信息技術(shù)，即英文InformationTechnology的縮寫。目前，信息技術(shù)主要包括計(jì)算機(jī)技術(shù)、通訊技術(shù)、微電子技術(shù)和傳感技術(shù)等。隨著信息技術(shù)的高速開展，對我們的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、任務(wù)、生活等各個(gè)領(lǐng)域都帶來了深化的變化和開展，我們無時(shí)無刻都能感遭到其影響，如我們有的同窗喜歡上網(wǎng)那就是計(jì)算機(jī)技術(shù)，我們天天用的手機(jī)，那就是通訊技術(shù)，我們用來進(jìn)展丈量或科研的精細(xì)儀器那都離不開微電子技術(shù)和傳感技術(shù)等等。

2、其影響該當(dāng)說既有積極的，也有消極的，但積極的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消極的影響。信息技術(shù)的開展應(yīng)該說對企業(yè)的開展影響最大。下面同窗們來看一那么與企業(yè)信息技術(shù)有關(guān)的案例：在上海的一渡假村，一邊是中國的跨國酒店集團(tuán)80%的高入住率，一邊是國內(nèi)酒店業(yè)20%左右的普遍客房入住率。同臺(tái)競技，為什么結(jié)果差別這么大呢？ 有一個(gè)例子或許能闡明這一問題。其中的某一酒店，在開業(yè)當(dāng)初購買了一套很好的財(cái)務(wù)和物流管理軟件，請了國內(nèi)的酒店管理公司，沒人會(huì)用，這套軟件只能擺在桌面上休憩。一年后，業(yè)主改換了國際管理公司，立刻用上了那套軟件，運(yùn)用效果很好。 酒店還是那個(gè)酒店，沒有任何的改動(dòng)，那么我們輸在了哪里？ 頻繁的全球性商務(wù)活動(dòng)對酒店

3、業(yè)的影響越來越大。2004年，上海大部分跨國酒店集團(tuán)的平均客房出租率到達(dá)80%90%。從客人來源上看，有70%的客人為商務(wù)旅游者或商務(wù)團(tuán)隊(duì)，一直堅(jiān)持著的高客戶出租率為這些酒店集團(tuán)帶來了滾滾財(cái)源。背后緣由，不能不說網(wǎng)絡(luò)所起的重要作用，萬豪國際繼洲際后開通了跨國飯店集團(tuán)第二家中文網(wǎng)站，網(wǎng)上預(yù)訂紀(jì)錄延續(xù)兩天被刷新，跨國酒店集團(tuán)曾經(jīng)熟練借助了信息化的力量。 一是網(wǎng)上營銷寬客源 。一邊是中國的跨國酒店集團(tuán)80%的高入住率，一邊是國內(nèi)酒店業(yè)20%左右的普遍客房入住率除了很少的五星級(jí)酒店，大部分酒店在虧損。同臺(tái)競技，結(jié)果迥然。緣由何在？ 我國酒店業(yè)在營銷方式上比較傳統(tǒng)，部分酒店還是以坐等客人為主，對如何推銷

4、客房很少思索，甚至有些酒店連銷售部都沒有，只需前臺(tái)接待部。酒店主要的銷售方式仍是比較傳統(tǒng)的廣告宣傳、打折、禮品促銷、情感促銷等，但這些方式都是酒店本身在努力，作用非常有限，靠的是本身的力量。 分析一下如今酒店客人的比重，五星級(jí)以上酒店國內(nèi)客人在25%35%之間，其他65%75%都為商旅客人，而四星級(jí)以下酒店國際客人的比例也在逐年增多。這些商旅團(tuán)隊(duì)和國外客人，根本在出行前經(jīng)過上網(wǎng)預(yù)訂客房，購機(jī)票時(shí)就直接預(yù)訂好了酒店客房傳統(tǒng)的酒店促銷不能夠吸引這些人的關(guān)注。由此，曾經(jīng)建立完善的網(wǎng)上營銷的跨國酒店集團(tuán)能堅(jiān)持較高的入住率也就缺乏為奇。1998年，美國幾乎100%的旅游預(yù)定效力是經(jīng)過呼叫中心來完成的，一

5、兩年后，在線旅游預(yù)定起飛，如今，超越90%的預(yù)定業(yè)務(wù)量都是經(jīng)過網(wǎng)上預(yù)定的。 酒店業(yè)將不再局限于傳統(tǒng)的價(jià)錢競爭，轉(zhuǎn)變成各酒店集團(tuán)連鎖品牌和各酒店之間運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的整體營銷競爭。網(wǎng)上營銷在某種程度可以說是一支酒店不可小視的分銷手段。 我國酒店業(yè)曾經(jīng)認(rèn)識(shí)到這個(gè)問題，國家旅游局經(jīng)過“旅游目的地營銷系統(tǒng)，把全國各地的酒店企業(yè)納入其中，利用一致網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)展旅游宣傳、促銷。國家旅游局目前曾經(jīng)架構(gòu)好總的一致平臺(tái)，2003年完成了大連、三亞等11個(gè)城市的信息上網(wǎng)，2004年完成31個(gè)直報(bào)城市的信息組織上網(wǎng)。 但是，許多客人經(jīng)常會(huì)遇到這樣的為難：運(yùn)用旅游目的地營銷系統(tǒng)在網(wǎng)上好不容易訂好房，千里迢迢趕到訂好的酒店，

6、卻發(fā)現(xiàn)房間曾經(jīng)售出。酒店與網(wǎng)上還沒有實(shí)現(xiàn)很好的信息互通，旅游目的地營銷系統(tǒng)還有待進(jìn)一步完善。 二是精細(xì)管理創(chuàng)效益 。2004年底，東南亞海嘯使得大批游客轉(zhuǎn)到海南。三亞許多酒店集體盲動(dòng)，年前房價(jià)“吹氣球般暴跌。三星酒店的團(tuán)隊(duì)配額房結(jié)賬價(jià)為380至480元，而開場的預(yù)告價(jià)即為680元，后來一路走高，甚至高達(dá)千元。價(jià)高人不來，三亞眾酒店房價(jià)不得不在年前緊急“跳水救市，降幅達(dá)30左右，結(jié)果還是在一定程度上錯(cuò)過了收客的黃金期。假設(shè)能有一套精準(zhǔn)的客流分析輔助決策系統(tǒng)，經(jīng)過與民航、游覽社的數(shù)據(jù)共享，精準(zhǔn)分析即將到來的客流，從而合理調(diào)整酒店價(jià)錢，置信以上的情況一定不會(huì)發(fā)生。 客人在酒店從入住開場到離店結(jié)賬為止

7、的整個(gè)活動(dòng)過程，酒店運(yùn)營者需求準(zhǔn)確而快速地處置客人入住登記、客房分配、餐飲安排、發(fā)票開具、結(jié)賬分開及酒店轉(zhuǎn)訂等。國內(nèi)酒店除了少數(shù)高檔酒店外，大多數(shù)中檔酒店管理程度還是較低，傳統(tǒng)手工的管理導(dǎo)致效率低、流程不規(guī)范。低效率的進(jìn)店登記或結(jié)賬分開與如今商旅客人分秒必爭的生活節(jié)拍產(chǎn)生極大的不調(diào)和，經(jīng)常會(huì)引起客人的不滿。 在我國現(xiàn)有的酒店比例中，國有酒店存量過大是關(guān)鍵的問題。我國的酒店業(yè)，70左右還屬于國有資本，沒有過重的運(yùn)營壓力。此類酒店扮演的角色也只是上級(jí)或者上上級(jí)主管部門的“樓、堂、館、所，只需完成上級(jí)的接待義務(wù)就萬事大吉，而效益和創(chuàng)收反倒成為輔助功能。北京的特殊位置和環(huán)境，使得不少酒店都是以某國有企

8、業(yè)或機(jī)關(guān)名義征地、建立的，落成之后這些單位成為業(yè)主。在這樣的情況下，改善管理與效力還沒有成為這些酒店的頭等大事，接待的公務(wù)還可以是它們安睡的枕頭。 相比國際酒店集團(tuán)，中國的酒店業(yè)也沒有構(gòu)成集團(tuán)管理的優(yōu)勢，處在一種散兵游勇的形狀。相對較好的首旅集團(tuán)，與擁有幾千家酒店的國際化酒店管理集團(tuán)相比，充其量只相當(dāng)于一個(gè)“中國區(qū)集團(tuán)。而將成為下一輪酒店業(yè)競爭熱點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)型酒店，絕大部分沒有參與國際管理網(wǎng)絡(luò)，還是單體酒店。各自為政、集而不團(tuán)、單體作戰(zhàn)呵斥中國酒店業(yè)不能經(jīng)過經(jīng)濟(jì)手段來調(diào)控供需矛盾，在與國外酒店集團(tuán)同臺(tái)競技時(shí)處于優(yōu)勢。 而同時(shí)，每年大量反復(fù)建立的高星級(jí)賓館、酒店正在使京城酒店業(yè)的供應(yīng)關(guān)系悄然發(fā)生變化

9、。在北京市場上，建立規(guī)范到達(dá)五星級(jí)的酒店占酒店存量總數(shù)的33.5%，效力到達(dá)五星級(jí)的僅占9.54%。大量的五星級(jí)飯店或號(hào)稱五星級(jí)的飯店效力根本達(dá)不到五星級(jí)水準(zhǔn)，只能經(jīng)過降價(jià)來吸引客源。這種飲鴆止渴的做法只會(huì)將酒店業(yè)帶入一輪輪的惡性循環(huán)。 鮮花和堂皇背后，情勢很嚴(yán)峻。根據(jù)我國酒店業(yè)內(nèi)部的數(shù)據(jù)，有一半的酒店企業(yè)是處于虧損形狀，還有20%是處于不贏利或微利形狀，僅僅有20%的酒店在贏利。在20%贏利的企業(yè)當(dāng)中，又只需10%的高星級(jí)酒店利潤率最高。這部分酒店大多是合資企業(yè)或由外方運(yùn)營管理的高星級(jí)中資酒店企業(yè)。 也就是說，假設(shè)整個(gè)酒店行業(yè)有300億元利潤，其中就會(huì)有280億被這些酒店企業(yè)瓜分。蛋糕不是沒

10、有，只是被他人拿走了。 中國酒店業(yè)除了體制上的問題，需求從精細(xì)管理上狠下功夫。例如，采用適宜的方法和技術(shù)盡能夠地完善物料配送環(huán)節(jié)，以便保證酒店物品的及時(shí)供應(yīng)，同時(shí)最大能夠節(jié)約本錢。重慶一家酒店公司餐飲部擔(dān)任人曾感慨，毛肚一運(yùn)到外地就壞，用飛機(jī)運(yùn)輸本錢太高。一份毛肚在重慶10元，在烏魯木齊20元，本錢添加很多，物流呵斥很大問題和糾紛。假設(shè)物流跟不上，就不能保證食品的原汁原味，這對堅(jiān)持酒店餐飲的特征是非常不利的。 我國酒店業(yè)應(yīng)學(xué)習(xí)跨國酒店集團(tuán)的做法，推行并不斷改良“為訂單而采購的運(yùn)營方式，最大限制地縮減銷售物流與采購物流之間的中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)庫存物流，按需求定供應(yīng)，以信息換庫存；再造銷售方式和采購方式，逐

11、漸實(shí)如今線、實(shí)時(shí)的電子銷售和在線、實(shí)時(shí)的電子采購并不斷提高其份額，向科技要效率，從市場爭效益；以運(yùn)營方式的轉(zhuǎn)變?yōu)槠鯔C(jī)，推進(jìn)整個(gè)管理方式的變革和優(yōu)化，穩(wěn)定擴(kuò)展供應(yīng)鏈再造的效果；當(dāng)然，一些成熟的酒店也可思索實(shí)行酒店物流外包。 三是個(gè)性效力謀開展。能吸引一個(gè)客人反復(fù)到同一家酒店入住，是一個(gè)酒店應(yīng)該追求的最高境界，也是這個(gè)酒店勝利的關(guān)鍵。在此，個(gè)性化效力舉足輕重。 洲際、香格里拉等跨國酒店集團(tuán)，曾經(jīng)實(shí)現(xiàn)能對客人的喜好進(jìn)展分析。經(jīng)過基于客戶登記信息建立的“常住客人信息庫，把客人的生活習(xí)慣、住店細(xì)節(jié)、從丟煙頭到點(diǎn)菜的特點(diǎn)、起居的時(shí)間等都存入電腦，供世界各地的連鎖酒店運(yùn)用。這些客人無論走到本集團(tuán)世界各地的什

12、么地方，都會(huì)得到個(gè)性化的效力，如光線、電視亮度、音響音量、室內(nèi)溫度以及浴室水溫等，都可以根據(jù)客人的喜好自動(dòng)調(diào)理。 建立一套決策分析系統(tǒng)成為跨國集團(tuán)酒店業(yè)制勝的法寶。此外，在歐洲等國家，這些酒店集團(tuán)還與游覽社、會(huì)展業(yè)、餐館業(yè)、民航、出租車建立起共用信息系統(tǒng)，與多方建立嚴(yán)密互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)信息的共享，實(shí)現(xiàn)了客戶的廣泛延伸和擴(kuò)展。我國酒店業(yè)不斷追求高住房率，許多酒店的餐飲及宴會(huì)運(yùn)營沒有得到酒店運(yùn)營者的注重。不少酒店之間的餐飲很難與社會(huì)性餐飲企業(yè)競爭。因此有的運(yùn)營者將餐飲部描畫成“雞肋食之無味，棄之惋惜，作為酒店的配套不得不保管著。而現(xiàn)實(shí)上，就酒店餐飲本身來說，加上15%的效力費(fèi)，利潤率是相當(dāng)高的，假設(shè)運(yùn)營

13、得當(dāng)，能有針對性地分析客人的不同口味，完全可以作為利潤的重要來源，有時(shí)，還可以以餐飲作為吸引回頭客的砝碼。專門舉行婚慶、宴會(huì)、各種節(jié)日慶賀活動(dòng)也是增值運(yùn)營的手段之一。深圳一家酒店舉行特征的圣誕晚會(huì)，吸引了眾多游客入住，添加了酒店的利潤。 飯店雖然屬于傳統(tǒng)的效力行業(yè)，主要是靠出租客房和床位來創(chuàng)收，但現(xiàn)實(shí)上，使客源市場的重新震蕩分配，客源市場分層更加細(xì)化，主題酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店和一些專題酒店如會(huì)議酒店和度假酒店，將在市場上以其鮮明的市場籠統(tǒng)將擁有更強(qiáng)的競爭力。有專家預(yù)測，經(jīng)濟(jì)型酒店、主題酒店、專題酒店構(gòu)成的行業(yè)新生力量有能夠占行業(yè)1/3甚至更高的市場份額，進(jìn)而引發(fā)全行業(yè)“雪崩式的重新大洗牌。 3月1

14、8日，北京7家五星級(jí)酒店與奧組委簽署了，2021年奧運(yùn)會(huì)住宿接待籌備任務(wù)正式啟動(dòng)。有專家預(yù)測，在今后三至五年中，數(shù)字信息技術(shù)產(chǎn)品在中國酒店業(yè)的運(yùn)用將到達(dá)頂峰，最大市場容量高達(dá)2300億元。 當(dāng)國內(nèi)的酒店業(yè)在全國各地大興土木之時(shí)，跨國酒店集團(tuán)開場在中國跑馬圈地。3月24日，香格里拉宣布在溫州開設(shè)一家奢華酒店，并舉行了新酒店的奠基儀式，估計(jì)于2021年初開業(yè)；洲際集團(tuán)對于在中國擴(kuò)張做出了一種近乎瘋狂的姿態(tài)。目前該集團(tuán)已在中國內(nèi)地管理47家酒店，洲它們聲稱，將以“每星期一家的速度在中國擴(kuò)張。 戰(zhàn)爭曾經(jīng)打響，誰勝誰敗，讓信息化也說說話。點(diǎn)評：酒店業(yè)信息化，伴隨著旅游業(yè)的成熟，走入我們的視野。精細(xì)管理、

15、提升效力、分析客流、增值效力，信息化擔(dān)當(dāng)起酒店業(yè)的救市奇兵。酒店信息化建立，其重點(diǎn)在于輔助決策、智能化管理以及直接面向顧客的個(gè)性化效力等三個(gè)方面。但僅僅購買了管理軟件，不等于就實(shí)現(xiàn)了信息化。很多酒店在目前階段對管理規(guī)范化和酒店信息化之間的關(guān)系不是非常清楚，以為花了錢買了電腦軟件，就可以協(xié)助 實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化的問題?，F(xiàn)實(shí)是，酒店需求首先處理管理規(guī)范化的問題，才干采用規(guī)范化管理的軟件而實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化信息管理的問題。酒店的管理假設(shè)是無序的、粗放的，那信息化的建立就會(huì)困難重重。酒店信息化開展五大階段電算化階段：對酒店運(yùn)轉(zhuǎn)過程中的人流、物流、資金流和信息流進(jìn)展簡單計(jì)算機(jī)化的操作。目前國內(nèi)許多酒店業(yè)的實(shí)施運(yùn)用還

16、處于這一階段。 自動(dòng)化階段：設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)管理的自動(dòng)化逐漸走向高層次信息化運(yùn)用。同時(shí)，這一階段運(yùn)用還使酒店辦公業(yè)務(wù)自動(dòng)化。 網(wǎng)絡(luò)化階段：有寬帶接入，創(chuàng)建網(wǎng)站，進(jìn)展互動(dòng)式的數(shù)據(jù)查詢和客戶自助效力，具備電子商務(wù)雛形。重點(diǎn)是網(wǎng)絡(luò)營銷和網(wǎng)上訂房業(yè)務(wù)。 集成化階段：將傳統(tǒng)的組織構(gòu)造向顧客導(dǎo)向的組織構(gòu)造轉(zhuǎn)變。主要包括財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、前臺(tái)管理、餐飲和本錢控制管理、商業(yè)智能分析等幾大模塊，各個(gè)模塊之間無縫集成，同時(shí)還與多種飯店智能自動(dòng)化系統(tǒng)有接口。 協(xié)同化階段：搭建一致的信息運(yùn)用平臺(tái)，將客戶、酒店、員工、供應(yīng)商、協(xié)作同伴等各方聯(lián)為一個(gè)整體，以實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)協(xié)同運(yùn)作。其重點(diǎn)在于各方聯(lián)為一體，直接面向顧客提供個(gè)性化效

17、力。一、企業(yè)的運(yùn)營戰(zhàn)略和競爭戰(zhàn)略一目前企業(yè)所面臨的環(huán)境1、企業(yè)面臨的市場環(huán)境及變化過程環(huán)境：包括政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、技術(shù)等。政治穩(wěn)定和政治動(dòng)蕩的兩種政治環(huán)境對市場的影響是截然不同的，由于市場的疾力與政府的干涉程度有著非常直接的聯(lián)絡(luò)，普通而言，政治長時(shí)間較穩(wěn)定的國家其經(jīng)濟(jì)開展較快，市場活力大。經(jīng)濟(jì)環(huán)境對市場的影響也非常明顯，經(jīng)濟(jì)興隆，人們的購買力提高，對市場的影響很明顯。社會(huì)環(huán)境對市場的影響與政治環(huán)境對其影響有一定的類似之處，社會(huì)穩(wěn)定就人心穩(wěn)，同樣會(huì)影響到人們的消費(fèi)程度，像最近法國迸發(fā)的騷亂事件和不穩(wěn)定的中東地域，那對人們的消費(fèi)產(chǎn)生很大的影響，人們首先思索的本身平安，再去思索一些消費(fèi)。技術(shù)環(huán)境的影響同樣深化，如打字排版的過程，以前沒有計(jì)算機(jī)技術(shù)，印刷廠有專門的鉛印排版工人，隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的開展，這些排版工人都得重新找任務(wù)，而隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的開展，消費(fèi)效率的質(zhì)量都大提高，同樣對市場有著較大的影響。目前推進(jìn)社會(huì)消費(fèi)力快速開展的主要技術(shù)是：IT技術(shù)、生物技術(shù)和新資料技術(shù)。IT技術(shù)目前中國開展較快，但技術(shù)最好的還是美國，行業(yè)開展最快的是印度。生物技術(shù)是我們國家非常薄弱的一個(gè)環(huán)節(jié)，像美國，他們的生物技術(shù)上市公司有500多家，每家的年利潤都超越1億美圓，有的達(dá)10多億美圓，我們國家，按以前國家發(fā)