1、食品防護(hù)舉措 工具和資源 （美）食品及藥物管理局-美國(guó)農(nóng)業(yè)部 食品防護(hù)團(tuán)隊(duì)HHS安全報(bào)告入口和可報(bào)告食品注冊(cè) “可報(bào)告食品”極有可能會(huì)人類或動(dòng)物帶來(lái)嚴(yán)重不利的健康后果或死亡的食品（除了膳食補(bǔ)充劑或嬰兒配方食品）可報(bào)告食品的案例應(yīng)由以下相關(guān)方提供： “責(zé)任方”，即在415（a）條款下提交食品設(shè)施注冊(cè)的個(gè)體 包括外國(guó)公司 由聯(lián)邦、州及當(dāng)?shù)毓步】倒賳T自愿提供我們與以下部門(mén)共享信息并開(kāi)展合作： 國(guó)家及當(dāng)?shù)毓步】导肮芾頇C(jī)構(gòu) 美國(guó)農(nóng)業(yè)部，當(dāng)報(bào)告涉及農(nóng)業(yè)部監(jiān)管的食品時(shí)國(guó)土安全部，如果食品看來(lái)是被有意摻入雜質(zhì)時(shí) 外國(guó)職能機(jī)構(gòu)，如果可報(bào)告食品來(lái)自國(guó)外或被出口至國(guó)外 RFR 首頁(yè) /ReportableFoo

2、dRegistry可獲取以下材料： RFR指南 可報(bào)告食品注冊(cè)簡(jiǎn)要介紹 RFR電子入口 常見(jiàn)技術(shù)問(wèn)題解答 兩個(gè)咨詢服務(wù)平臺(tái) 信息技術(shù)問(wèn)題 : Support政策/翻譯問(wèn)題 :RFRSupport（美）食品及藥物管理局的 ALERT舉措培訓(xùn)項(xiàng)目 旨在提高食品防護(hù)意識(shí) 目標(biāo)人群是監(jiān)管者和監(jiān)督者 應(yīng)用于“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的一系列環(huán)節(jié) 識(shí)別5個(gè)重要的食品防護(hù)點(diǎn)： Assure（保證）Look（注意 ）Employees（員工）Report（報(bào)告）Threat（威脅）A你如何確保使用的供應(yīng)品和生產(chǎn)原料有安全的來(lái)源？L你如何注意設(shè)備中產(chǎn)品和生產(chǎn)原料的安全性？E關(guān)于進(jìn)出設(shè)備區(qū)域的員工和人員，你知道了解嗎？R生產(chǎn)

3、處于控制狀態(tài)時(shí)，你能提供關(guān)于產(chǎn)品的安全性的報(bào)告嗎？T如果設(shè)備出現(xiàn)了威脅或問(wèn)題，包括可疑行為，你會(huì)怎么做，會(huì)通知誰(shuí)？在當(dāng)今世界，一定要時(shí)刻警惕保護(hù)您的業(yè)務(wù)介紹菜單警覺(jué)（ALERT)下一步該如何？雇員優(yōu)先員工培訓(xùn)項(xiàng)目，為教育一線員工而設(shè)計(jì) 防止食品供應(yīng)有意污染的第一道防線 雇員優(yōu)先誰(shuí)： 處理食物、食品加工時(shí)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)、參與食品產(chǎn)品生產(chǎn)的任何人 雇員優(yōu)先培訓(xùn)組件可在線獲得： 宣傳手冊(cè) 演示 視頻 F遵守公司食品防護(hù)計(jì)劃和流程I檢查工作區(qū)和周圍區(qū)域R識(shí)別不尋常的情況S妥善處理所有生產(chǎn)原料、供應(yīng)品和制成品T如果發(fā)現(xiàn)任何不尋常或可疑情況，上報(bào)管理層易損性評(píng)價(jià)軟件 /fooddefense 緩解策略數(shù)據(jù)庫(kù)

4、本指南代表了食品及藥物管理局（FDA）當(dāng)前對(duì)于這一主題的見(jiàn)解。它不會(huì)創(chuàng)造或授予任何人任何權(quán)力，也不會(huì)約束FDA或公眾。您可以使用另外一種替代方法，如果該方法滿足適用法令與法規(guī)的要求的話。如果您想探討其它替代方法，請(qǐng)聯(lián)系負(fù)責(zé)執(zhí)行本指南的FDA員工。如果您不能確定合適的FDA員工，請(qǐng)撥打本指南標(biāo)題頁(yè)面所列出的相應(yīng)電話號(hào)碼。如何使用這一工具歡迎來(lái)到食品防護(hù)緩解策略數(shù)據(jù)庫(kù)。這一數(shù)據(jù)庫(kù)是美國(guó)食品與藥物管理局為保護(hù)我國(guó)的食品供應(yīng)，使其免受有意的污染行為或破壞的影響而為食品業(yè)開(kāi)發(fā)的幾 個(gè)工具之一。具體說(shuō)來(lái)，這一資源是為生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、包裝、分銷、運(yùn)輸食品或食品生產(chǎn)原料的公司而設(shè)計(jì)的。它提供了為更好地保護(hù)其

5、設(shè)施、人力及運(yùn)作，公司可能選擇的一系列預(yù)防措施。這些安全措施針對(duì)可以影響食品生產(chǎn)和分銷過(guò)程的每一個(gè)步驟的單獨(dú)類別設(shè)定的 。并非所有措施適用于所有規(guī)模和類型的食品生產(chǎn)組織。所有者/運(yùn)營(yíng)者/監(jiān)管者有責(zé)任選擇可能對(duì)其設(shè)施有幫助的合適措施。可以使用兩種不同的方法評(píng)估數(shù)據(jù)查找工具：可根據(jù)商業(yè)食品生產(chǎn)與分銷領(lǐng)域內(nèi)普遍使用的具體項(xiàng)目或節(jié)點(diǎn)搜索數(shù)據(jù)。首先，從所提供的列表上選擇行業(yè)類別。類別選定后，將出現(xiàn)可供選擇的節(jié)點(diǎn)列表。選擇節(jié)點(diǎn)后，選擇“GO”瀏覽其安全目標(biāo)以及為確保安全性可采取的措施。 2. 搜索引擎工具：可根據(jù)具體的項(xiàng)目或關(guān)鍵詞搜索數(shù)據(jù)。類似于網(wǎng)上的任何搜索引擎，鍵入想要找到的項(xiàng)目，然后選擇“GO”：將

6、返回適用項(xiàng)目列表。查找工具首先，從如下所示的下拉菜單中選擇一個(gè)類別和節(jié)點(diǎn)，然后點(diǎn)擊“Go”按鈕?；蛘?，你可以使用所提供的搜索引擎搜索關(guān)鍵字。（如下所示） 搜索引擎工具您可以通過(guò)向文本框中輸入關(guān)鍵字（例如混合槽）來(lái)獲取詳細(xì)的節(jié)點(diǎn)安全數(shù)據(jù)表（Node Security Data Sheet）。然后，選擇“GO”按鈕。該應(yīng)用軟件將會(huì)為您提供與您的關(guān)鍵字最佳匹配的結(jié)果。食品防護(hù)緩解策略數(shù)據(jù)庫(kù)食品相關(guān)的應(yīng)急演習(xí)組合 免費(fèi)獲取-B完整套件 研討會(huì) 、討論會(huì)和桌面討論不同場(chǎng)景 有意的 無(wú)意的 免費(fèi)且可下載自 /fooddefense暫定發(fā)布：2011年夏天 國(guó)家食品保護(hù)和防護(hù)中心 (NCFPD)通過(guò)研究和教育防護(hù)食品系統(tǒng)的安全 由美國(guó)國(guó)土安全部資助 全球食品安全倡議 (GFSI)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu) 全球性的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、 SQF、 IFS、 BRC、ISO 22000 標(biāo)準(zhǔn)都是由全球食品安全倡議認(rèn)可的