1、2.3 細胞中的糖類和脂質(zhì)一、細胞中的糖類1元素組成和功能（1）元素組成： 。（2）功能：細胞中主要的 。2分類（1）單糖含義：不能 的糖類。種類： 、果糖、半乳糖、核糖和 等，其中 是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。（2）二糖含義：由兩分子單糖 形成的糖。種類 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富； 在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富； 在人和動物乳汁中含量豐富。（3）多糖二、細胞中的脂質(zhì)1元素組成：主要是 ，有些還含有 。相對于糖類，脂質(zhì)分子中氧含量低，氫含量高。2性質(zhì)：脂質(zhì)通常不溶于 ，而溶于 。3分類和功能分類組成生理功能脂肪（甘油三酯）三分子脂肪酸、一分子甘油細胞內(nèi)良好的 ；很好的 ，有隔熱、

2、保溫作用；具有 作用，可以保護內(nèi)臟器官磷脂甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物構(gòu)成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分固醇膽固醇構(gòu)成動物細胞膜的重要成分；參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收4糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為 ，而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為 。1脂質(zhì)具有儲存能量、構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)生理功能等作用。（_）2由C、H、O三種元素組成的有機物屬于糖類。（_）3葡萄糖和果糖均具有還原性。（_）4植物細

3、胞和動物細胞的組成成分都含有纖維素（_）5南極的企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用。（_）1纖維素和淀粉是植物體內(nèi)的兩類多糖，下列敘述錯誤的是（）A纖維素和淀粉都是由葡萄糖聚合而成的多糖B纖維素和淀粉所含元素與油脂相同C棉花和稻米的主要成分分別是纖維素和淀粉D分解纖維素和淀粉的酶均可與本尼迪特試劑發(fā)生紫色反應(yīng)2下列有關(guān)糖類與脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（ ）A膽固醇既可參與構(gòu)成動物細胞膜，又可參與血液中脂質(zhì)的運輸B糖類是細胞主要的能源物質(zhì)，只能氧化分解提供能量C糖類與脂肪均由C、H、O三種元素組成，且在體內(nèi)可相互轉(zhuǎn)化D糖原和淀粉分別是動物和植物含有的多糖，都是細胞中的儲能物質(zhì)3某些糖尿病

4、直接或間接與長期超標攝入糖類有關(guān)，糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，米飯、饅頭、甜味食品都需適當限量。很多動物性食物中膽固醇含量豐富，如果攝入過多會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞。下列敘述正確的是（ ）A米飯中的主要有機物是淀粉B糖尿病人不需要控制淀粉類食物的攝入C動物體中的主要儲能物質(zhì)是膽固醇D攝入膽固醇過多與引發(fā)心腦血管疾病無關(guān)4甲物質(zhì)分子式為C12H22O11，乙物質(zhì)分子式為C57H10O6。若這兩種物質(zhì)作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)，在相同條件下，質(zhì)量相同的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底氧化分解時，甲物質(zhì)比乙物質(zhì)（）A耗氧少，產(chǎn)生能量少B耗氧多，產(chǎn)生能量多C耗氧多，產(chǎn)生能量少D耗氧少，產(chǎn)生能量多5下列哪組

5、糖類物質(zhì)能與中的敘述依次對應(yīng)（） 存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類 存在于植物細胞中也存在于動物細胞中的糖類 存在于動物細胞中而不存在于植物細胞中的糖類A核糖、葡萄糖、糖原B核糖、麥芽糖、乳糖C脫氧核糖、核糖、乳糖D脫氧核糖、葡萄糖、糖原6下列有關(guān)脂質(zhì)的描述錯誤的是（ ）。A膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，同時還能夠參與血液中脂質(zhì)的運輸B脂肪是生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，只存在于動物體內(nèi)，而植物細胞中沒有C磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分，所有細胞中均含有磷脂分子D性激素可以促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成參考答案一、1（1）C、H、O。（2）能源物質(zhì)。2（1）水解葡萄糖；脫氧核糖；

6、葡萄糖（2）脫水縮合蔗糖；麥芽糖；乳糖二、1C、H、O；N、P；氧；氫2水；脂溶性有機溶劑。3儲能物質(zhì)；絕熱體；緩沖和減壓4脂肪；糖類1正確【分析】脂質(zhì)的種類及其功能：功能分類化學(xué)本質(zhì)分類功 能儲藏脂類脂 肪儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用結(jié)構(gòu)脂類磷 脂是細胞膜、細胞器膜和細胞核膜的重要成分調(diào)節(jié)脂類固醇膽固醇細胞膜的重要成分，與細胞膜的流動性有關(guān)性激素促進生殖器官的生長發(fā)育，激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期維生素D促進動物腸道對鈣磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷的平衡【詳解】脂質(zhì)中的脂肪能儲存能量；脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分，此外膽固醇也是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分；脂質(zhì)中的性激素具有調(diào)節(jié)生

7、理功能。故正確。2錯誤【詳解】由C、H、O三種元素組成的有機物不一定是糖類，也可能是脂肪等。故錯誤。3正確【詳解】葡萄糖和果糖屬于單糖，均具有還原性，能與斐林試劑反應(yīng)，在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀。故題干說法正確。4錯誤【詳解】纖維素是植物細胞壁的組成成分，動物細胞沒有細胞壁，錯誤。5 正確【分析】脂肪是細胞良好的儲能物質(zhì)，具有保溫、緩存和減壓的作用?！驹斀狻恐臼羌毎麅?nèi)良好的儲能物質(zhì)，減少熱量的散失。南極的企鵝體內(nèi)含有大量的脂肪，可以幫助其減少熱量散失從而抵御寒冷，故上述說法正確。1D【分析】糖類一般由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，多糖包括淀粉、纖維素、糖原和幾丁質(zhì)，其中

8、淀粉是植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，糖原是動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，糖類是細胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)?！驹斀狻緼、淀粉和纖維素都是多糖，都是由葡萄糖聚合而成的生物多大分子，A正確；B、纖維素和淀粉所含元素與油脂相同，均為C、H、O，B正確；C、纖維素可參與構(gòu)成植物細胞壁，淀粉是植物細胞的主要儲能物質(zhì)，棉花和稻米的主要成分分別是纖維素和淀粉，C正確；D、分解纖維素和淀粉的酶化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，而本尼迪特試劑可在水浴條件下與還原糖反應(yīng)，D錯誤。故選D。2B【分析】1、糖類一般由C、H、O組成，是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)。包括：單糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脫氧核糖、半乳糖

9、（動物）。二糖：蔗糖、麥芽糖（植物）、乳糖（動物）。多糖：淀粉、纖維素（植物）、糖原（動物）。2、脂質(zhì)的組成元素是C、H、O，有的含有N、P，脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。其中脂肪是良好的儲能物質(zhì)，脂肪的組成元素只有C、H、O，脂肪和糖類可以相互轉(zhuǎn)化；固醇又包括：膽固醇、性激素和維生素D。膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，膽固醇可以參與血液中脂質(zhì)的運輸?！驹斀狻緼、膽固醇既可參與構(gòu)成動物細胞膜，又可參與血液中脂質(zhì)的運輸，A正確；B、糖類是細胞主要的能源物質(zhì)，作為能源物質(zhì)可以氧化分解提供能量，但是有的糖類是細胞結(jié)構(gòu)的組成部分，如纖維素是細胞壁的組成成分，B錯誤；C、糖類與脂肪均由C、H、O三種元素組

10、成，二者在體內(nèi)可相互轉(zhuǎn)化，其中糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但是脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，C正確；D、糖原和淀粉分別是動物和植物含有的多糖，糖原是動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，淀粉是植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，D正確。故選B。3A【分析】糖類包括單糖、二糖、多糖，人體血液中含有的糖類是葡萄糖，乳汁中含有乳糖，肝臟、肌肉中含有多糖糖原。植物多糖淀粉經(jīng)消化、吸收進入血液，成為血糖。【詳解】A、米飯、饅頭中的主要有機物是淀粉，A正確；B、淀粉類食物經(jīng)消化、吸收會導(dǎo)致血糖濃度升高，糖尿病人需要控制淀粉類食物的攝入，B錯誤；C、動物體中的主要儲能物質(zhì)是脂肪，C錯誤；D、攝入膽固醇過多會在血管壁上形成沉積，導(dǎo)致血管硬化，容易引

11、發(fā)心腦血管疾病，D錯誤。故選A。4A【分析】分析題干可知，C12H22O11含有的元素是C、H、O，其分子式屬于二糖的分子式；乙物質(zhì)的分子式為C57H10O6，含有的主要元素是C、H、O，且氧元素含量較低，最可能是脂肪?！驹斀狻恐臼巧矬w的主要儲能物質(zhì)，元素組成也為C、H、O但是由于脂肪中的碳氫比例高于糖類，因此等質(zhì)量的脂肪分解消耗的氧氣多，釋放的能量也多。因此在相同條件下，質(zhì)量相同的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底分解時，甲物質(zhì)比乙物質(zhì)耗氧少，產(chǎn)生能量少。故選A。5A【分析】糖類包括：單糖、二糖、多糖。1、單糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的組成部分，脫氧核糖是DNA的組成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容為“生命的燃料”；2、二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖，其中麥芽糖和蔗糖是植物細胞中特有的，乳糖是動物體內(nèi)特有的；3、多糖包括淀粉、纖維素和糖原，其中淀粉和纖維素是植物細胞特有的，糖原是動物細胞特有的?！驹斀狻亢颂谴嬖谟赗NA中而不存在于DNA中；存在于植物細胞中也存在于線粒體中的糖類是葡萄糖；存在于動物細胞中而不存在于植物細胞中的糖類包括糖原、乳糖等。故選A。6B【分析】脂質(zhì)的種類及作用：脂肪：儲能、維持體溫；磷脂：構(gòu)成膜（細胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分。固