1、第PAGE17頁共NUMPAGES17頁2022年菜市場商戶獎懲管理規(guī)范為規(guī)范菜市場經(jīng)營者的經(jīng)營行為，提高經(jīng)營者的經(jīng)營水平，增強市場的信譽度，打造品牌菜市場，鼓勵先進、鞭策后進，倡導文明經(jīng)營、誠信經(jīng)營，努力創(chuàng)造文明、誠信、和諧的經(jīng)營環(huán)境，確保菜市場繁榮發(fā)展，特制訂此獎懲規(guī)范。菜市場管理員每天進行檢查，各項均符合的每項得_分，滿分_分；發(fā)現(xiàn)不符合項則采取得分和罰款相結(jié)合的方式，開具菜市場經(jīng)營商戶違反規(guī)范記錄單(一式兩份，商戶和菜市場各保留一份)，現(xiàn)金即時兌現(xiàn)，得分累加作為季度和年度評選優(yōu)秀商戶的材料之一；望廣大商戶嚴格遵守，具體規(guī)定如下：1依法依規(guī)經(jīng)營，遵守市場的經(jīng)營管理規(guī)范，主動接受和服從市場

2、管理和監(jiān)督，配合市場管理人員工作；每發(fā)現(xiàn)一次不符合規(guī)定，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；2證照齊全，亮照經(jīng)營；每發(fā)現(xiàn)一次不符合規(guī)定，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；3服從菜市場著裝規(guī)定，根據(jù)不同區(qū)域穿著相應的服裝；每發(fā)現(xiàn)一次不符合規(guī)定，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；4經(jīng)營者服裝必須穿戴整齊干凈；每發(fā)現(xiàn)一次不符合規(guī)定，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；5經(jīng)營者舉止文明、用語禮貌、微笑服務；每發(fā)生一次顧客投訴，得-_分分，罰款現(xiàn)金_元；6經(jīng)營者應按規(guī)定做到明碼標價；每發(fā)現(xiàn)一次不符合規(guī)定，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；7經(jīng)營的商品擺放有序、整齊美觀，無占道經(jīng)營和超攤位擺放；每發(fā)現(xiàn)一次不符合規(guī)定，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；8自覺維護市場公共

3、衛(wèi)生，自己攤位區(qū)域內(nèi)部干凈整潔，不亂扔果皮紙屑，垃圾隨時清理裝袋；每發(fā)現(xiàn)一次不符合規(guī)定，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；9愛護市場公共設施，積極參與市場環(huán)境衛(wèi)生整治活動，不偷水電；每發(fā)現(xiàn)一次不符合規(guī)定，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；10文明經(jīng)商，禮貌待客，不得強買強賣；每發(fā)生一次顧客投訴，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；11文明經(jīng)商，禮貌待客，不得侮辱、誹謗、威脅消費者；每發(fā)生一次顧客投訴，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；12遵循自愿、平等、公平、誠信、信用的原則，自覺維護消費者的合法權益；每發(fā)生一次顧客投訴，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；13誠實守信，不銷售假冒偽劣商品，無投訴和舉報；每發(fā)生一次投訴或舉報，得-_分，罰款現(xiàn)金_

4、元；14誠實守信，不以次充好，無投訴和舉報；每發(fā)生一次投訴或舉報，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；15誠實守信，不缺斤短兩，無投訴和舉報；每發(fā)生一次投訴或舉報，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；16誠實守信，無商品質(zhì)量投訴和舉報；每發(fā)生一次投訴或舉報，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；17商戶間關系融洽，無治安、消防安全事故發(fā)生；每發(fā)生一次治安或消防安全事故，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；18出攤天數(shù)管理；季度內(nèi)每天出攤得_分；不出攤一天得-_分，無罰款；19根據(jù)合同規(guī)定或通知，按時繳納租賃費、管理費以及其他應繳費用；在規(guī)定期限內(nèi)延期少于_天(含_天)繳納費用，罰款_元，得-_分；延期_天以上繳納，罰款_元，得-_分；拒不繳納

5、的，則扣除全部保證金，直至將商戶清理出市場；20遵守國家法律法規(guī)，維護正當公平競爭，無欺行霸市；每發(fā)生一次違規(guī)，得-_分，罰款現(xiàn)金_元；21善于捕捉市場信息，經(jīng)營效益良好，最市場貢獻大；信息準確，為市場帶來良好效果，經(jīng)過市場管理人員評定后，做為年終評優(yōu)的材料。22季度累加分數(shù)按由高到低排名，前三名可以獲得獎勵，最后三名將受到懲罰；每季度累加分數(shù)前十名商戶，有資格參加年度評優(yōu)活動，年度評優(yōu)獎勵辦法另行通知。23有下列違反規(guī)范之一的商戶，將被清出市場，所交保證金和租金一概不退：A不出攤天數(shù)季度累加_天(含_天)以上的(即出攤得分小于等于-10)B季度累計投訴達到_次(含_次)以上的C根據(jù)合同規(guī)定或

6、通知，拒不繳納租賃費、管理費以及其他應繳費用的D治安、消防安全事故發(fā)生_次(含_次)以上的，或發(fā)生重大治安、消防安全事故一次的E發(fā)生食品質(zhì)量事故的，且被質(zhì)量監(jiān)督部門記錄在案的2022年菜市場商戶獎懲管理規(guī)范（二）(一)配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責任制，認真落實安全防范措施。加強安全檢查并做好記錄，及時整改和消除治安、消防、交通安全隱患。有條件的菜市場應安裝符合技術標準的電子監(jiān)控設備。(二)建立群眾性的治安保衛(wèi)組織或配備專兼職治安保衛(wèi)人員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項安全防范和巡查、巡視，及時發(fā)現(xiàn)和制止擾亂、危害市場安全的行為，維護市場

7、治安秩序，及時報告并協(xié)助公安機關調(diào)查和處置市場內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動。(三)安保人員應認真學習法律法規(guī)，遵守菜市場安保規(guī)定，嚴肅紀律、文明執(zhí)勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴禁非法使用警具。(四)配備齊全的消防設施設備(消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等)，放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴禁擅自改變防火分區(qū)和占用防火間距，嚴禁損壞和擅自拆除、停用消防設施設備。(五)臨時增加電器設備應采取安全措施；危險路段、部位應設置安全防護欄等設施；配電房禁止無關人員進入，設置明顯標志。(六)嚴禁使用明火作業(yè)，嚴禁存放易燃易爆物品、燃放煙花爆竹和燒廢紙，嚴禁在菜市場內(nèi)亂拉接電線

8、和改動電裝置。(七)安全管理人員應定期檢查、檢測、維護保養(yǎng)下列消防設施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設施；消防設施、器材和消防安全標志；電器線路、燃氣管路。對存在安全隱患的，應當委托有資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對菜市場建筑物進行安全鑒定，采取措施及時消除建筑安全隱患。(八)菜市場開辦者應制定滅火和應急疏散預案，組織開展消防安全教育培訓和消防演練，提高菜市場消防防范水平。2022年菜市場商戶獎懲管理規(guī)范（三）1.市場開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關法律法規(guī)和菜市場管理制度，負責本菜市場的食品安全監(jiān)管，加強對經(jīng)營者的教育、培訓和管理。2.市場開辦者應當與經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(協(xié)議)，

9、訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營者的食品安全管理責任。3.市場開辦者應審查經(jīng)營者的工商、稅務、食品流通許可等證照，查驗重要農(nóng)副產(chǎn)品進貨憑證、供應商的經(jīng)營資質(zhì)和實際經(jīng)營情況，查驗畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應當經(jīng)檢測合格方可銷售的農(nóng)副產(chǎn)品的檢測證明。相關證照留存?zhèn)洳椤?.市場開辦者應督促經(jīng)營者落實索證索票制度，建立農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營臺帳，記錄進貨渠道。設置規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品檔案柜，建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。5.市場開辦者應配備食品快速檢測設備，每天對市場上經(jīng)營的食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測，并記錄檢測結(jié)果，對檢測不合格的應當督促經(jīng)營者

10、立即停止銷售，并采取相應的管理措施。6.市場食品安全管理人員應當每天對經(jīng)營者的食品安全情況進行檢查，如實記錄檢查情況。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營要求和違反食品安全法規(guī)定的行為，應當及時制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經(jīng)營者依法辦理。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場銷售。食品安全責任追究制度1.對下列情況的菜市場開辦者和有關責任人，視其情節(jié)輕重，給予相應處理，發(fā)生食品安全事故的按照食品安全法的有關規(guī)定給予相應處理：未履行食品安全檢查責任、實施索票索證制度的；未按規(guī)定及時向當?shù)厥称钒踩珯C構或有關部門報告事件的；故意或授意他人瞞報、漏報、

11、緩報、謊報食品安全事件的；未制定或未及時有效啟動食品安全應急預案，造成對重大食品安全事故處置不力的；對發(fā)生重大食品安全事故，未能及時有效組織救援工作造成不良后果的；對食品安全管理不力，造成重大食品安全隱患或事故的；其他與食品安全相關的失職行為。2.對未履行食品安全職責的經(jīng)營者，由市場開辦者視其情節(jié)輕重，給予批評教育、黃牌警告、取消入場資格等處理，違反食品安全法規(guī)定的，按有關規(guī)定進行處理，如因本攤位銷售的食品存在質(zhì)量問題造成食品安全事故應承擔民事責任和刑事責任。經(jīng)營者守則(一)經(jīng)營者取得相關證照后合法經(jīng)營，按照與市場開辦者的協(xié)議約定，在指定地點經(jīng)營，服從管理，自覺遵守有關法律法律和市場管理制度。

12、(二)經(jīng)營活動遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，主動向消費者出具市場銷售專用憑證，明示經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號等。(三)經(jīng)營活動遵守國家計量法律法規(guī)規(guī)定，不使用不合格計量器具，不破壞計量器具準確度，不偽造數(shù)據(jù)和破壞鉛(簽)封。(四)遵守價格法律法規(guī)，按規(guī)定實行明碼標價，使用規(guī)范的標價簽(價目牌)標明品名、計價單位、銷售價格等內(nèi)容。對物價主管部門規(guī)定有參考價或臨時銷售限價的，應在經(jīng)營場所明顯位置公示。(五)保證不銷售下列農(nóng)副產(chǎn)品。假冒偽劣產(chǎn)品(如，假冒他人注冊商標、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號名稱、偽造假冒優(yōu)質(zhì)商品和認證產(chǎn)品、冒用許可證標志以及危及人身安全、健康的假冒偽劣商品

13、)；國家明令淘汰、過期、失效、變質(zhì)的產(chǎn)品；病死、毒死或者死因不明的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品；含有毒、有害物質(zhì)污染的食品；無票、無證、手續(xù)不全或無法證實是合法來源的食品；農(nóng)藥殘留超標的蔬菜、水果；驗收不合格的食品，非定點屠宰場加工、生產(chǎn)和未經(jīng)檢驗、檢疫的畜禽產(chǎn)品；法律、法規(guī)禁止銷售的動植物及其制成品和其他農(nóng)副產(chǎn)品。(六)保證經(jīng)營活動無下列行為。欺行霸市、價格欺詐、強壟斷貨源、哄抬物價或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價格；摻雜、摻假、以假充真、以次充好；以虛假廣告等欺詐方式銷售農(nóng)副產(chǎn)品；法律、法規(guī)禁止的其他行為。(七)商品擺放整齊，搞好攤位衛(wèi)生，不亂丟垃圾、隨地吐痰、亂堆商品、亂設攤點、亂放器具、亂搭亂建、亂拉亂畫、

14、亂停車輛，維護菜市場環(huán)境衛(wèi)生。(八)愛護菜市場設施，維護菜市場安全，不大聲喧嘩、偷竊財物、打架斗毆、動用明火，不帶有毒和易爆物品入場，不在市場內(nèi)帶養(yǎng)寵物，不用高音廣播喇叭或者其他發(fā)出高噪聲的方法招徠顧客，維護菜市場正常的交易秩序。(九)文明經(jīng)商，熱情待人，和睦相處，相互支持，共同營造菜市場的良好形象。(四)應急響應期間，要明確菜市場值班人員和值班電話，相關工作人員要保持_小時手機或電話開通，確保應急通訊暢通。(五)建立志愿消防隊伍，設立專兼職應急疏散引導員，明確職責分工；確保火災發(fā)生時，第一時間報警、第一時間組織引導疏散，并分別在_分鐘內(nèi)、_分鐘內(nèi)組織第一、第二級力量開展初起火災撲救，杜絕人員

15、傷亡，最大程度降低財產(chǎn)損失(六)嚴格按照菜市場監(jiān)管應急處置預案的要求，在規(guī)定時間內(nèi)及時上報突發(fā)事件信息。對應急處理情況必須堅持日報告制，如有特殊、緊急情況要隨時上報。2022年菜市場商戶獎懲管理規(guī)范（四）(一)配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責任制，認真落實安全防范措施。買強賣、短斤缺兩；捏造、散布漲價信息，惡意囤積居奇，加強安全檢查并做好記錄，及時整改和消除治安、消防、交通安全隱患。有條件的菜市場應安裝符合技術標準的電子監(jiān)控設備。(二)建立群眾性的治安保衛(wèi)組織或配備專兼職治安保衛(wèi)人員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩戴胸、袖章，做好各項安全防范和巡查、巡視，及時

16、發(fā)現(xiàn)和制止擾亂、危害市場安全的行為，維護市場治安秩序，及時報告并協(xié)助公安機關調(diào)查和處置市場內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動。(三)安保人員應認真學習法律法規(guī)，遵守菜市場安保規(guī)定，嚴肅紀律、文明執(zhí)勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴禁非法使用警具。(四)配備齊全的消防設施設備(消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等)，放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴禁擅自改變防火分區(qū)和占用防火間距，嚴禁損壞和擅自拆除、停用消防設施設備。(五)臨時增加電器設備應采取安全措施；危險路段、部位應設置安全防護欄等設施；配電房禁止無關人員進入，設置明顯標志。(六)嚴禁使用明火作業(yè)，嚴禁存放易燃易爆物品、燃

17、放煙花爆竹和燒廢紙，嚴禁在菜市場內(nèi)亂拉接電線和改動電裝置。(七)安全管理人員應定期檢查、檢測、維護保養(yǎng)下列消防設施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設施；消防設施、器材和消防安全標志；電器線路、燃氣管路。對存在安全隱患的，應當委托有資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對菜市場建筑物進行安全鑒定，采取措施及時消除建筑安全隱患。(八)菜市場開辦者應制定滅火和應急疏散預案，組織開展消防安全教育培訓和消防演練，提高菜市場消防防范水平。2022年菜市場商戶獎懲管理規(guī)范（五）1.市場開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關法律法規(guī)和菜市場管理制度，負責本菜市場的食品安全監(jiān)管，加強對經(jīng)營者的教育、培訓和管理。2.市場開辦者

18、應當與經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(協(xié)議)，訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營者的食品安全管理責任。3.市場開辦者應審查經(jīng)營者的工商、食品經(jīng)營許可等證照，查驗重要農(nóng)副產(chǎn)品進貨憑證、供應商的經(jīng)營資質(zhì)和實際經(jīng)營情況，查驗畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應當經(jīng)檢測合格方可銷售的農(nóng)副產(chǎn)品的檢測證明。相關證照留存?zhèn)洳椤?.市場開辦者應督促經(jīng)營者落實索證索票制度，建立農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營臺帳，記錄進貨渠道。設置規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品檔案柜，建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。5.市場開辦者應配備食品快速檢測設備，每天對市場上經(jīng)營的食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測，并記錄

19、檢測結(jié)果，對檢測不合格的應當督促經(jīng)營者立即停止銷售，并采取相應的管理措施。6.市場食品安全管理人員應當每天對經(jīng)營者的食品安全情況進行檢查，如實記錄檢查情況。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營要求和違反食品安全法規(guī)定的行為，應當及時制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經(jīng)營者依法辦理。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場銷售。2022年菜市場商戶獎懲管理規(guī)范（六）一、按照有關規(guī)定，證照齊全有效，亮證(照)經(jīng)營，食品經(jīng)營人員必須持有關營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康合格證方可經(jīng)營，不得出售食品衛(wèi)生管理制度所列禁止銷售的食品。二、經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品要把好進貨關，不出

20、售有毒、有害、假冒偽劣及不潔食品，確保所銷售食品貨真價實、分量準足，若有違反，按有關規(guī)定進行處罰。三、使用合格計量器具，營業(yè)前須校秤，確保計量準確，嚴禁在計量器具上做手腳，以此來欺詐消費者，如有短斤缺兩或自行改動計量器具的行為，視情節(jié)輕重按規(guī)定處罰。四、自覺執(zhí)行市場衛(wèi)生規(guī)定，保證攤內(nèi)外清潔衛(wèi)生，積極清掃市場公共衛(wèi)生場所，營業(yè)結(jié)束，做好清場工作。五、按市場管理要求，使用統(tǒng)一盛放器具，食品擺放整齊美觀，不越出臺邊，嚴禁亂堆、亂放、亂吊掛、亂停放車輛等。六、禮貌待客，站立服務，名稱醒目，儀表端正，舉止得體，文明用語，不赤膊上柜，不在營業(yè)時吸煙，不在市場內(nèi)酗酒賭博。七、文明經(jīng)營，服務周到，上柜商品要明

21、碼標價，有貨有價，無貨撤價，做到消費者百挑不厭、百問不煩、有問必答，當好顧客參謀。八、自覺搞好場內(nèi)安全，在經(jīng)營場所不準擅自使用電水壺、電飯煲、液化氣，不準擅自接拉電線以及移動水龍頭。九、認真學習有關市場管理規(guī)定，熟悉食品業(yè)務知識，不斷提高自身業(yè)務水平。十、遵守交費制度，按市場規(guī)定，及時繳納攤位費、管理費等有關費用，若中途歇業(yè)，應及時申請，與市場辦理結(jié)算手續(xù)。市場衛(wèi)生管理規(guī)范一、經(jīng)營戶應當保持所經(jīng)營的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。二、經(jīng)營戶所經(jīng)營的商品應當擺放整齊，不得超過陳列臺面，不得店外設攤，攤外設攤。三、經(jīng)營戶應當做好防蟲、防蠅、防蚊、

22、防鼠工作。四、經(jīng)營戶應當對門前實行三包，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。五、經(jīng)營戶應當積極配合市場管理人員的衛(wèi)生檢查，并服從管理。環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、目的為了預防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創(chuàng)造良好的市場衛(wèi)生環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。二、職責1市場內(nèi)配備衛(wèi)生督查專員，負責環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預防和處理工作；2市場管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的督查工作；3保潔公司組織保潔員，全面負責市場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作；三、要求1工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進行體查，持健康證上崗；2保潔員必須統(tǒng)一著裝，按時上下班；3市場環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負責，分包干，責任到人；

23、4清掃后的垃圾及時清運到垃圾庫，保潔期間市場內(nèi)不能有成堆垃圾堆放_分鐘以上；5每天定時對垃圾桶進行傾倒和清洗兩次以上；6定期對地下管網(wǎng)和化糞池進行清掏，確保地下管網(wǎng)排泄通暢；7定期對市場內(nèi)場地進行消毒處理，并開展除“四害”工作；8垃圾庫的垃圾做到及時外運，確保日產(chǎn)日清；9垃圾庫派專人負責守護，避免蔬菜垃圾外流；10市場衛(wèi)生工作負責人對整個市場的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生，做到衛(wèi)生“門前三包”；_公共廁所實行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內(nèi)外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時開關水閥，節(jié)約用水；12廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習慣，自覺遵守社會

24、公德，維護公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水；13進場人員有愛護場內(nèi)衛(wèi)生設施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內(nèi)，以防火災，對損壞衛(wèi)生設施者照價賠償；14在分管地段堅持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈；15下水道每月沖洗二次；16愛護公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃(運)工具。17經(jīng)營直接入口食品的，從業(yè)人員應穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。2022年菜市場商戶獎懲管理規(guī)范（七）一、按市場規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評比

25、活動。二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經(jīng)營，明碼標價，分類設攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。三、有完善的上、下水設施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設施。活殺家禽的有封閉式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設備符合衛(wèi)生要求。四、市場內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)

26、生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。五、市場應配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設施。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達_，并做到日產(chǎn)日清。六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。八、除“四害”工作落實。有制度，有專人負責，措施落實，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野

27、內(nèi)可見蒼蠅不得超過_只。無蠅蛆、孑孓孳生。九、認真執(zhí)行門前三包管理制度，落實管理責任和管理人員。市場內(nèi)不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類停放。十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學習、培訓。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識和健康知識普及率達_，考試及格率達_，健康行為形成率達_以上。十一、場內(nèi)其他經(jīng)營攤點，符合衛(wèi)生標準要求。農(nóng)貿(mào)市場門前三包責任書為加強農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關文件規(guī)定，結(jié)合市場實際，特制定本責任書。一、責任對象農(nóng)貿(mào)市場各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。二、責任區(qū)域各責任對象

28、自門前至人行道區(qū)域。三、三包內(nèi)容1、包環(huán)境衛(wèi)生。責任對象對責任區(qū)要隨時保持整潔干凈，及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。2、包綠化管理。對門前的花草樹木和綠化設施進行維護，不損害花草樹木和綠化設施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。3、包秩序維護。維護好責任區(qū)內(nèi)市容整潔，責任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經(jīng)營，自覺維護好門前公共設施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。四、管理辦法1、法定代表人、店主為門前三包責任人，應自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環(huán)境整潔。2、市場管理中心為每個臨街門面、攤鋪位

29、配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。3、市場管理中心有專人負責環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護。4、對落實本責任書的責任對象給予表彰，年終按_的比例擇優(yōu)評選，發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場文明經(jīng)營戶獎牌。5、對拒不履行“門前三包”責任，嚴重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個人，根據(jù)城市衛(wèi)生管理條例的規(guī)定，由執(zhí)法部門予以處罰，并限期整改。門面編號：責任人：代表人：年月日農(nóng)貿(mào)市場標語1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.抓規(guī)范管理促市場繁榮全面實施食品放心工程促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展亮證經(jīng)營、明碼標價、嚴厲打擊價格欺詐行為活躍一方經(jīng)濟，建設好新農(nóng)村。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，和睦相處，與人為善，是大家福氣；土生土長，自家種地，直供補給，做安善良民。遵紀守法，童叟無欺，共創(chuàng)美好生活環(huán)境市場是我家，整潔靠大家。共創(chuàng)共建共分享，更優(yōu)更美更文明。整治環(huán)境，