1、品控專員崗位職責(zé)（多篇）第1篇：品控專員崗位職責(zé)品控專員崗位職責(zé)【篇1：品控員工作職責(zé)】品控員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)監(jiān)督廠車間各生產(chǎn)員工的操作是否規(guī)范，工序的進(jìn)行是否標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。2、需深入車間，督促和檢查現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)定和制度的執(zhí)行情況，并給予指導(dǎo)，對于違反或不符合質(zhì)量和設(shè)計要求的操作，有權(quán)提出制止或依照生產(chǎn)獎懲考核細(xì)則進(jìn)行考核獎懲。3、根據(jù)現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)定和制度，按時完成質(zhì)量檢查與把關(guān)工作，及時完成原始報表的整理、驗收工作。4、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，要及時上報生產(chǎn)管理部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并合理的提出糾正措施，不得隱瞞實情和有意不報。5、參與領(lǐng)導(dǎo)交代的材料和產(chǎn)品的檢查、驗收工作，并對質(zhì)量評定提出切合實

2、際的意見。6、對日常的監(jiān)督工作做個人的工作記錄，總結(jié)各工序易發(fā)的操作問題或質(zhì)量問題，并按周期統(tǒng)計其相關(guān)數(shù)據(jù)的走向。7、檢測各車間工作環(huán)境的相應(yīng)的溫、濕度數(shù)據(jù)，記錄并對照標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)及時上報。8、負(fù)責(zé)對生產(chǎn)各工序環(huán)節(jié)的檢測，對一些重量、體積、數(shù)量等數(shù)據(jù)進(jìn)行隨時抽查，以保證產(chǎn)品符合規(guī)格。9、要隨時對各生產(chǎn)車間的產(chǎn)品做抽樣檢驗工作，并根據(jù)檢驗的數(shù)據(jù)做記錄填寫工作。10、對抽檢的不合格產(chǎn)品及時上報生產(chǎn)管理部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并根據(jù)情況及時解決或制止所能挽回的損失。11、不斷總結(jié)工作中的經(jīng)驗，爭取提出對車間生產(chǎn)具有寶貴性的見解，從而提高勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量。12、服從領(lǐng)導(dǎo)工作上的安排，完成領(lǐng)導(dǎo)布置或臨時布置的各項任

3、務(wù)，做好本職工作。吉林省金時子民俗食品有限公司生產(chǎn)管理部【篇2：品控員崗位職責(zé)】品控員崗位職責(zé)說明1、工作內(nèi)容：受品控主管的領(lǐng)導(dǎo)，對其負(fù)責(zé)。1.2按照各項管理制度、作業(yè)指導(dǎo)書和崗位說明書進(jìn)行工作。1.3生產(chǎn)時正常上下班，準(zhǔn)時參加交接班并做到清楚交接。1.4服從指揮，聽從工作安排。當(dāng)班時間禁止從事與工作無關(guān)的事情；要熟悉檢驗流程知道原輔料、微生物品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)并會操作各種常用的抽樣檢驗方法，負(fù)責(zé)原輔料、微生物檢查工作。必須配合生產(chǎn)部門按照工藝要求做好產(chǎn)品的理化檢測工作監(jiān)督成品庫嚴(yán)格先進(jìn)先出的原則出貨及成品庫存期限跟進(jìn)；1.8配合品控主管對供應(yīng)商的資料和產(chǎn)品進(jìn)行收集、整理分析并進(jìn)行評價；1.9要不定

4、期對已驗收過的原輔材料進(jìn)行抽查檢驗再確認(rèn)，減少誤差；1.10做好公司的保密工作，禁止泄露公司的機密文件和技術(shù)；1.11對發(fā)現(xiàn)不合格的產(chǎn)品立馬妥善處理，并及時記錄和反饋。1.12定期清理整頓化驗室，保持工作環(huán)境的整潔、衛(wèi)生；1.13各種化驗設(shè)備定期校正、維護(hù)、保養(yǎng)，杜絕錯誤、野蠻操作；1.14各種檢測數(shù)據(jù)如實填寫和反饋，禁止虛假填寫和不實匯報；1.15對操作規(guī)程、生產(chǎn)工藝、設(shè)備的正確使用等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。1.16監(jiān)督車間各種試劑的正確規(guī)范配制和有效期的確認(rèn)。各種監(jiān)督記錄表格規(guī)范、如實、正確的填寫和及時上交將化驗結(jié)果與參照標(biāo)準(zhǔn)看是否有差異，若有差異是要及時通過聯(lián)絡(luò)單的方式告訴生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人對生產(chǎn)現(xiàn)場的

5、環(huán)境、衛(wèi)生進(jìn)行有效的檢查和監(jiān)督，確保其符合要求。不定期對生產(chǎn)線的員工進(jìn)行品控知識培訓(xùn)，提高其質(zhì)量意識。1.21做好原輔料、產(chǎn)品入庫前的檢驗工作。1.22完成經(jīng)理臨時布置的各項任務(wù)。2、崗位責(zé)任：不能自覺遵守公司和部門的各項規(guī)章制度，上班遲到、早退的，按照相應(yīng)的處罰措施給與處罰。工作期間禁止隨意串崗、脫崗或與別人說話聊天，有事需要短時間離開必須先向上級領(lǐng)導(dǎo)請示，否則按照相應(yīng)的處罰措施進(jìn)行處罰。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異?，F(xiàn)象不及時解決和上報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)而產(chǎn)生后果的承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任。2.4對工作范圍內(nèi)的生產(chǎn)質(zhì)量和現(xiàn)場衛(wèi)生、原料庫衛(wèi)生及成品庫衛(wèi)生負(fù)監(jiān)督之責(zé)。對化驗室的5s狀況負(fù)責(zé)各種記錄、表格不能及時、準(zhǔn)確的填寫，存在

6、弄虛作假現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按照相應(yīng)的處罰措施進(jìn)行處罰。對公用工具不能妥善保管，出現(xiàn)損壞或丟失，要根據(jù)相關(guān)的處罰制度加以處罰的。對批量異常成品流入市場,負(fù)有監(jiān)控不力之責(zé)3、崗位職權(quán)：具有對檢驗的產(chǎn)品有合格與否的判定權(quán)力。有權(quán)對工作范圍內(nèi)的生產(chǎn)人員根據(jù)員工的工作表現(xiàn)提出獎勵和處罰的建議。有權(quán)對供應(yīng)商的資格和供應(yīng)商的供貨能力進(jìn)行評價有權(quán)對工作范圍內(nèi)的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況進(jìn)行查核,發(fā)現(xiàn)異常情況有權(quán)要求責(zé)任部門進(jìn)行整改,或停機整改。有權(quán)接受公司和上級領(lǐng)導(dǎo)組織的與其業(yè)務(wù)相關(guān)的培訓(xùn)。有權(quán)對生產(chǎn)部門違反操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處罰和對生產(chǎn)出來的不合格品進(jìn)行處理。有權(quán)對生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程、設(shè)備使用等提出改良性意見?！酒?：品控部崗位

7、職責(zé)】品控部崗位職責(zé)一、崗位職責(zé)（一）現(xiàn)場品控員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生、工藝流程的監(jiān)管，半成品、成品的質(zhì)量管控工作。3、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)對產(chǎn)品質(zhì)量問題點、原因進(jìn)行分析并制定改進(jìn)措施。4、認(rèn)真做好每個監(jiān)管項目的檢查記錄。5、協(xié)助做好相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的配合工作。6、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。（二）化驗員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對原料、半成品、成品進(jìn)行化驗并做好記錄。3、對進(jìn)廠原輔材料進(jìn)行檢驗，保證不合格原輔材料不投入生產(chǎn)。4、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。（三）品控文

8、員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息采集、分析、傳遞工作，按時報出月、季、年報；監(jiān)控質(zhì)量體系運行狀況，按月上報質(zhì)量分析報告。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)分析出產(chǎn)品質(zhì)量問題點、原因并制定改進(jìn)措施。3、負(fù)責(zé)qs、haccp、iso、誠信體系等管理體系認(rèn)證工作。4、負(fù)責(zé)品牌、商標(biāo)、條碼等知識產(chǎn)權(quán)的管理工作。5、按照公司要求做好各類管理文件、記錄、報表的匯總、報送、存檔等管理工作。6、組織月度產(chǎn)品質(zhì)量的評比工作。7、處理客戶投訴并提交處理報告。二、崗位工作內(nèi)容（一）義利面包1、現(xiàn)場品控員?班前負(fù)責(zé)次品面包的分類、整理、統(tǒng)計、入庫工作。依照面包車間潔凈區(qū)消毒規(guī)定對設(shè)備工器具的洗消過

9、程和結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督和檢查，監(jiān)督和檢查結(jié)果記錄在日衛(wèi)生檢查表。配制防腐劑、消毒酒精、面包糕點小料。巡視車間內(nèi)粘鼠板、滅蠅燈、粘蠅條、垃圾桶、生產(chǎn)設(shè)備環(huán)境衛(wèi)生。用標(biāo)準(zhǔn)試塊檢測面包線金屬探測儀靈敏度。?班中依據(jù)一輕食品集團食品衛(wèi)生處罰條例對生產(chǎn)個人衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、器具衛(wèi)生、操作衛(wèi)生等進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督，每半小時巡查一次并及時向車間主管反饋。依據(jù)生產(chǎn)工藝要求對生產(chǎn)工藝過程進(jìn)行監(jiān)督并記錄，檢查面團、發(fā)酵間、醒發(fā)間溫度、濕度；烤爐溫度；面包冷卻后的中心溫度。檢查結(jié)果記錄在日工藝檢查表，每小時一次并及時向車間主管反饋。每半小時抽檢一次半成品重量，檢查結(jié)果記錄在日工藝檢查表并及時向車間主管反饋。每半小時對面包

10、車間、中心潔凈區(qū)操作員工的手消毒一次。對每班次的各品種進(jìn)行取樣、留樣至保質(zhì)期。監(jiān)督面包大線金屬檢測器運行狀況。依據(jù)面包生產(chǎn)中心金屬探測器使用規(guī)定監(jiān)督中心手工面包、糕點入庫前的金屬檢測。負(fù)責(zé)原材料入庫接收檢驗。?班后負(fù)責(zé)廢包材的計數(shù)、統(tǒng)計工作。2、化驗員每周對潔凈區(qū)生產(chǎn)器具、設(shè)備涂抹化驗。對每班次面包、糕點的各品種進(jìn)行取樣檢測微生物、水分。每天對各品種面包檢測一次酸度并作記錄。每周對各品種進(jìn)行取樣檢測防腐劑含量并作記錄。每天對長保質(zhì)期產(chǎn)品進(jìn)行水活度檢測并作記錄。每周進(jìn)行一次潔凈區(qū)員工手涂抹化驗。負(fù)責(zé)每批次原料的微生物、水分、吸水率、濕面筋、過氧化值檢測。負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃。（二）北冰洋1、現(xiàn)

11、場品控員?班前對一級ro水儲罐取樣化驗微生物、測電導(dǎo)率。對cip清洗后的灌裝機取樣化驗微生物，檢測清洗效果并及時向車間主管反饋。對噴淋軟化水取樣檢測二氧化氯含量、化驗微生物、硬度并及時向車間主管反饋。檢測洗瓶機各槽堿液濃度、查看實際溫度。不定期進(jìn)行潔凈間員工手涂抹化驗。負(fù)責(zé)生產(chǎn)輔料的配置工作。?班中開機時和生產(chǎn)中每小時檢測空瓶是否有堿液殘留，瓶子是否清洗干凈。每四小時抽檢一次空瓶化驗微生物，檢測清洗效果。每四小時檢測一次洗瓶機各槽堿液濃度，并查看堿液溫度并及時向車間主管反饋。檢測調(diào)配罐原漿糖度、加工藝水調(diào)整至生產(chǎn)工藝要求濃度。檢測調(diào)配罐總酸。每兩小時在混合機與灌裝機結(jié)合部取樣口檢測一次半成品糖

12、度。每一小時檢測一次成品可溶性固形物、二氧化碳含氣倍數(shù)、瓶蓋噴碼。負(fù)責(zé)原材料入庫接收檢驗。?班后對噴淋軟化水取樣檢測硬度。按照前、中、后生產(chǎn)時間抽取成品進(jìn)行檢測并留樣180天。2、化驗員對一級ro水儲罐取樣化驗微生物.對cip清洗后的灌裝機取樣化驗微生物。對噴淋軟化水化驗微生物、硬度。每四小時抽檢一次空瓶化驗微生物。班前、班后對噴淋軟化水取樣檢測硬度。按照前、中、后生產(chǎn)時間抽取成品進(jìn)行二氧化碳含氣倍數(shù)、糖度、酸度、微生物檢測并留樣180天。負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃。（三）義利糖果1、現(xiàn)場品控員第2篇：品控專員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)原輔料供應(yīng)商、奶站及銷售終端等全過程的質(zhì)量監(jiān)督檢查工作。2.負(fù)責(zé)對評估檢查過

13、程中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行跟蹤落實。3.負(fù)責(zé)制定集團原輔料、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品流通等環(huán)節(jié)的質(zhì)量評估標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)控計劃。4.及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題并推動相關(guān)部門及時整改。5.對國家相關(guān)法規(guī)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤檢查。第3篇：品控專員工作職責(zé)品控專員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)對供應(yīng)商進(jìn)行審核備案，建立及更新供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫；負(fù)責(zé)食品安全實驗室的籌建及規(guī)則制度制定；負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品質(zhì)量安全的日常檢測，感官指標(biāo)、理化指標(biāo)以及微生物指標(biāo)，負(fù)責(zé)檢測報告的出具及備案，并對報告數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)；5.負(fù)責(zé)第三方檢測的樣品送檢及檢測報告跟蹤；6.負(fù)責(zé)平臺品控專欄的內(nèi)容設(shè)計及更新；7.負(fù)責(zé)公司進(jìn)出產(chǎn)品的抽檢工作；8.實驗室的常規(guī)管理，實

14、驗室大型設(shè)備的培訓(xùn)、操作以及維護(hù)管理；9.公司安排的其它臨時性工作。匯報對象：控制部主管，如遇嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題，可直接向總經(jīng)辦匯報。第4篇：品管專員崗位職責(zé)與客戶溝通質(zhì)量問題及協(xié)助供方制定整改方案。2.監(jiān)督并協(xié)助外協(xié)供方保證產(chǎn)品質(zhì)量。3.負(fù)責(zé)品質(zhì)管理體系的相關(guān)事宜與外部聯(lián)系。第5篇：品控崗位職責(zé)品控崗位職責(zé)1、品控部崗位職責(zé)一、崗位職責(zé)（一）現(xiàn)場品控員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生、工藝流程的監(jiān)管，半成品、成品的質(zhì)量管控工作。3、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)對產(chǎn)品質(zhì)量問題點、原因進(jìn)行分析并制定改進(jìn)措施。4、認(rèn)真做好每個監(jiān)管項目的檢查記錄。5、協(xié)助做好相關(guān)生產(chǎn)環(huán)

15、節(jié)間的配合工作。6、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。（二）化驗員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對原料、半成品、成品進(jìn)行化驗并做好記錄。3、對進(jìn)廠原輔材料進(jìn)行檢驗，保證不合格原輔材料不投入生產(chǎn)。4、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。（三）品控文員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息采集、分析、傳遞工作，按時報出月、季、年報；監(jiān)控質(zhì)量體系運行狀況，按月上報質(zhì)量分析報告。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)分析出產(chǎn)品質(zhì)量問題點、原因并制定改進(jìn)措施。3、負(fù)責(zé)QS、HACCP、ISO、誠信體系等管理體系認(rèn)證工作。4、負(fù)責(zé)品牌、商

16、標(biāo)、條碼等知識產(chǎn)權(quán)的管理工作。5、按照公司要求做好各類管理文件、記錄、報表的匯總、報送、存檔等管理工作。6、組織月度產(chǎn)品質(zhì)量的評比工作。7、處理客戶投訴并提交處理報告。2、品管部崗位職責(zé)1）企業(yè)品質(zhì)制度之訂立與實施，品管體系的建立、維持和完善。2）品質(zhì)活動之執(zhí)行與推動。3）制程品質(zhì)管制能力之分析，異常之改善。4）制程品質(zhì)的巡回檢驗與控制，來料、成品、出貨檢測的控制。5）客戶投訴與退貨之處理與調(diào)查、分析、回復(fù)改善及糾正預(yù)防措施。6）企業(yè)品質(zhì)異常之仲裁及分析處理。7）量規(guī)，檢驗儀器之校正與管制。8）產(chǎn)品開發(fā)與試制品質(zhì)的參與。9）不合格品預(yù)防措施的訂立與執(zhí)行。10）協(xié)力廠品質(zhì)能力之輔導(dǎo)，協(xié)力廠品質(zhì)能

17、力與品質(zhì)管制績效的評估。11）品質(zhì)培訓(xùn)計劃的制定與推動及執(zhí)行。12）品質(zhì)報告與成本之分析。13）品質(zhì)資訊的收集，傳導(dǎo)與回復(fù)。14）品質(zhì)保證方案的擬定并推動全面質(zhì)量管理活動的進(jìn)行。15）其他品質(zhì)管制事項的制定。3、品控員的崗位職責(zé)1、遵守公司的各項規(guī)章制度，遵守勞動紀(jì)律，做到上班不遲到、不早退、無故不缺勤、不擅自離崗；堅守工作崗位，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，實事求是。2、服從品控主管的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行品控主管的工作安排,積極、及時完成各項工作任務(wù)。3、各工序品控員應(yīng)認(rèn)真按作業(yè)指導(dǎo)書及工藝操作要求進(jìn)行規(guī)范操作。4、熟悉所在工序個崗位的設(shè)備原理、性能和操作規(guī)程，不斷提高技術(shù)水平，積累經(jīng)驗，總結(jié)工作中發(fā)現(xiàn)的問題，及

18、時向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋和提出合理性建議，保證質(zhì)量，提高產(chǎn)量。5、對工序的各種設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)和日常維護(hù)，在生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)異常情況，要及時排查處理，及時向車間領(lǐng)導(dǎo)和品控主管反饋，并做好跟蹤與記錄。6、在工作中，要經(jīng)常巡查和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作行為要及時進(jìn)行糾正。定期對各崗位人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，了解和掌握各崗位人員對各崗位的設(shè)備性能、原理和操作規(guī)程的熟練程度。7、負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品及試驗品在倉庫儲存過程的標(biāo)識與出廠跟蹤。8、負(fù)責(zé)對不合格產(chǎn)品的判定、記錄、標(biāo)識、評審、信息反饋和監(jiān)督處置，并就有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的糾正/預(yù)防措施進(jìn)行跟蹤驗證。9、熟練掌握各種產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程和檢驗標(biāo)準(zhǔn)及每道工序的關(guān)鍵控制點，提供生產(chǎn)技術(shù)

19、，負(fù)責(zé)指導(dǎo)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)。10、執(zhí)行公司規(guī)定的生產(chǎn)工藝和各項質(zhì)量管理制度，負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)過程中工藝規(guī)程執(zhí)行情況，并對工序衛(wèi)生、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，不符合工藝規(guī)程事項采取糾正措施，確保質(zhì)量體系持續(xù)進(jìn)行。11、偏離生產(chǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品工藝要求時，應(yīng)令其調(diào)整至符合要求，無法達(dá)到要求的應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門。并做好產(chǎn)品隔離觀察處理。12、做好當(dāng)班工序的衛(wèi)生監(jiān)督與檢查工作，生產(chǎn)開始前與結(jié)束后的現(xiàn)場衛(wèi)生指導(dǎo)工作，對現(xiàn)場生產(chǎn)衛(wèi)生隨時予以糾正。不符合要求的，及時反饋上級。13、不斷改進(jìn)現(xiàn)場生產(chǎn)存在的問題。提供技術(shù)與質(zhì)量服務(wù)。及時、準(zhǔn)確解決生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題。14、提前15分鐘現(xiàn)場接班，認(rèn)真按工作布置要求進(jìn)行交接。做到

20、人與人當(dāng)面交接。4、品控部長崗位職責(zé)-負(fù)責(zé)新原材料的抽檢、半成品、成品檢測質(zhì)量記錄的審核；-對質(zhì)檢人員制訂詳細(xì)的考核制度、考級細(xì)則，實行全面的工作考核；-產(chǎn)品與生產(chǎn)過程中品質(zhì)問題分析與解決對策。-負(fù)責(zé)各項制度、通知的宣傳和貫徹，并負(fù)責(zé)檢查制度的落實情況，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報；-確認(rèn)品質(zhì)檢驗系統(tǒng)及規(guī)范之適當(dāng)性及有效性。-負(fù)責(zé)半成品、成品最終檢驗的協(xié)調(diào)、安排，保證合理、及時；-負(fù)責(zé)質(zhì)量分析數(shù)據(jù)的采集匯總工作，保證統(tǒng)計真實、可信；-建立及實施品質(zhì)意識培訓(xùn)流程及培訓(xùn)；-對本單位文件管理負(fù)全責(zé),及對其所屬人員督導(dǎo)教育；-根據(jù)品質(zhì)管理之各項標(biāo)準(zhǔn)要求督促本部人員執(zhí)行檢驗；-尋求新方法以提高檢驗?zāi)芰?完成領(lǐng)導(dǎo)交辦

21、的其他事務(wù)；-督促落實新員工的階段性考核工作。-品質(zhì)檢驗流程，不合格品處理流程，持續(xù)改進(jìn)流程，糾正與預(yù)防措施實施流程第6篇：品控崗位職責(zé)品控崗位職責(zé)【篇1：品控部崗位職責(zé)】第二節(jié)質(zhì)控部各崗位工作事項一、質(zhì)量管理崗位工作明細(xì)（一）質(zhì)控部經(jīng)理工作明細(xì)表（二）質(zhì)量控制員工作明細(xì)表（三）檢驗主管工作明細(xì)表（四）計量主管工作明細(xì)表（五）質(zhì)量管理內(nèi)勤工作明細(xì)表【篇2：品控部崗位職責(zé)】品控部崗位職責(zé)一、崗位職責(zé)（一）現(xiàn)場品控員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生、工藝流程的監(jiān)管，半成品、成品的質(zhì)量管控工作。3、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)對產(chǎn)品質(zhì)量問題點、原因進(jìn)行分析并制定改進(jìn)措

22、施。4、認(rèn)真做好每個監(jiān)管項目的檢查記錄。5、協(xié)助做好相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的配合工作。6、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。（二）化驗員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對原料、半成品、成品進(jìn)行化驗并做好記錄。3、對進(jìn)廠原輔材料進(jìn)行檢驗，保證不合格原輔材料不投入生產(chǎn)。4、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。（三）品控文員1、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。2、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息采集、分析、傳遞工作，按時報出月、季、年報；監(jiān)控質(zhì)量體系運行狀況，按月上報質(zhì)量分析報告。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)分析出產(chǎn)品質(zhì)量問題點、原因并制定改進(jìn)措施。3、負(fù)責(zé)qs、h

23、accp、iso、誠信體系等管理體系認(rèn)證工作。4、負(fù)責(zé)品牌、商標(biāo)、條碼等知識產(chǎn)權(quán)的管理工作。5、按照公司要求做好各類管理文件、記錄、報表的匯總、報送、存檔等管理工作。6、組織月度產(chǎn)品質(zhì)量的評比工作。7、處理客戶投訴并提交處理報告。二、崗位工作內(nèi)容（一）義利面包1、現(xiàn)場品控員?班前負(fù)責(zé)次品面包的分類、整理、統(tǒng)計、入庫工作。依照面包車間潔凈區(qū)消毒規(guī)定對設(shè)備工器具的洗消過程和結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督和檢查，監(jiān)督和檢查結(jié)果記錄在日衛(wèi)生檢查表。配制防腐劑、消毒酒精、面包糕點小料。巡視車間內(nèi)粘鼠板、滅蠅燈、粘蠅條、垃圾桶、生產(chǎn)設(shè)備環(huán)境衛(wèi)生。用標(biāo)準(zhǔn)試塊檢測面包線金屬探測儀靈敏度。?班中依據(jù)一輕食品集團食品衛(wèi)生處罰條例對

24、生產(chǎn)個人衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、器具衛(wèi)生、操作衛(wèi)生等進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督，每半小時巡查一次并及時向車間主管反饋。依據(jù)生產(chǎn)工藝要求對生產(chǎn)工藝過程進(jìn)行監(jiān)督并記錄，檢查面團、發(fā)酵間、醒發(fā)間溫度、濕度；烤爐溫度；面包冷卻后的中心溫度。檢查結(jié)果記錄在日工藝檢查表，每小時一次并及時向車間主管反饋。每半小時抽檢一次半成品重量，檢查結(jié)果記錄在日工藝檢查表并及時向車間主管反饋。每半小時對面包車間、中心潔凈區(qū)操作員工的手消毒一次。對每班次的各品種進(jìn)行取樣、留樣至保質(zhì)期。監(jiān)督面包大線金屬檢測器運行狀況。依據(jù)面包生產(chǎn)中心金屬探測器使用規(guī)定監(jiān)督中心手工面包、糕點入庫前的金屬檢測。負(fù)責(zé)原材料入庫接收檢驗。?班后負(fù)責(zé)廢包材的計數(shù)、

25、統(tǒng)計工作。2、化驗員每周對潔凈區(qū)生產(chǎn)器具、設(shè)備涂抹化驗。對每班次面包、糕點的各品種進(jìn)行取樣檢測微生物、水分。每天對各品種面包檢測一次酸度并作記錄。每周對各品種進(jìn)行取樣檢測防腐劑含量并作記錄。每天對長保質(zhì)期產(chǎn)品進(jìn)行水活度檢測并作記錄。每周進(jìn)行一次潔凈區(qū)員工手涂抹化驗。負(fù)責(zé)每批次原料的微生物、水分、吸水率、濕面筋、過氧化值檢測。負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃。（二）北冰洋1、現(xiàn)場品控員?班前對一級ro水儲罐取樣化驗微生物、測電導(dǎo)率。對cip清洗后的灌裝機取樣化驗微生物，檢測清洗效果并及時向車間主管反饋。對噴淋軟化水取樣檢測二氧化氯含量、化驗微生物、硬度并及時向車間主管反饋。檢測洗瓶機各槽堿液濃度、查看實際

26、溫度。不定期進(jìn)行潔凈間員工手涂抹化驗。負(fù)責(zé)生產(chǎn)輔料的配置工作。?班中開機時和生產(chǎn)中每小時檢測空瓶是否有堿液殘留，瓶子是否清洗干凈。每四小時抽檢一次空瓶化驗微生物，檢測清洗效果。每四小時檢測一次洗瓶機各槽堿液濃度，并查看堿液溫度并及時向車間主管反饋。檢測調(diào)配罐原漿糖度、加工藝水調(diào)整至生產(chǎn)工藝要求濃度。檢測調(diào)配罐總酸。每兩小時在混合機與灌裝機結(jié)合部取樣口檢測一次半成品糖度。每一小時檢測一次成品可溶性固形物、二氧化碳含氣倍數(shù)、瓶蓋噴碼。負(fù)責(zé)原材料入庫接收檢驗。?班后對噴淋軟化水取樣檢測硬度。按照前、中、后生產(chǎn)時間抽取成品進(jìn)行檢測并留樣180天。2、化驗員對一級ro水儲罐取樣化驗微生物.對cip清洗后

27、的灌裝機取樣化驗微生物。對噴淋軟化水化驗微生物、硬度。每四小時抽檢一次空瓶化驗微生物。班前、班后對噴淋軟化水取樣檢測硬度。按照前、中、后生產(chǎn)時間抽取成品進(jìn)行二氧化碳含氣倍數(shù)、糖度、酸度、微生物檢測并留樣180天。負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃。（三）義利糖果1、現(xiàn)場品控員【篇3：品控部崗位職責(zé)】品控部崗位職能規(guī)劃為了提高對產(chǎn)品質(zhì)量的保證能力，結(jié)合目前生產(chǎn)車間的運作模式，現(xiàn)對品控部的崗位職能進(jìn)行重新劃分，并對各崗位的職責(zé)進(jìn)行修訂。1品控部組織機構(gòu)2部門職能2.1執(zhí)行原材料和成品的控制程序，完成原奶、輔料的進(jìn)廠檢驗、生產(chǎn)過程檢驗和試驗、成品出廠檢驗；2.5對消費者投訴樣品進(jìn)行檢測分析，配合售后部處理質(zhì)量投

28、訴；2.6品控部監(jiān)視和測量儀器的建檔、周期鑒定、維修保養(yǎng)。3職責(zé)品控部經(jīng)理崗位職責(zé)1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，建立有效的質(zhì)量管理模式，全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)中心質(zhì)量體系運行；2、制定監(jiān)督、檢查、服務(wù)的程序和計劃并安排實施，全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程工藝執(zhí)行的監(jiān)控及糾正預(yù)防措施的驗證；3、完成在計劃規(guī)定內(nèi)工藝準(zhǔn)備工作，確保新產(chǎn)品的投產(chǎn)和生產(chǎn)任務(wù)的完成；4、根據(jù)公司需要，及時對產(chǎn)品工藝進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，保證公司資源合理使用；5、審查簽署工藝技術(shù)文件，工藝標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程等工藝資料，確保正確性、安全性、合理性、完整性；6、質(zhì)量管理觀念的培訓(xùn)，質(zhì)量認(rèn)證(iso,haccp)、質(zhì)量分析會、巡查評估、質(zhì)量體系內(nèi)審、質(zhì)量管理人員培訓(xùn)、提

29、供咨詢、監(jiān)督考核質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，指導(dǎo)并督促解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題7、定期總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量，并對在線檢驗、成品檢驗等方面的工作進(jìn)行匯總分析，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。8、當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，與生產(chǎn)、銷售部門合作，分析出現(xiàn)問題的原因，共同解決質(zhì)量問題。9、按照技術(shù)部提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定檢測流程，控制檢驗成本。10、品控部費用申報、工作計劃的安排。11、監(jiān)督檢查員工工作完成情況，并進(jìn)行考核。品控部化驗員崗位職責(zé)成品班長：1.負(fù)責(zé)品控部實驗儀器、工具、藥品、試劑的使用情況統(tǒng)計、申購。2.配合完成消費者投訴樣品的檢驗分析。3.組織完成成品檢驗、原輔料的微生物檢測及結(jié)果統(tǒng)計。4.不合格品的處置、跟蹤庫房產(chǎn)品抽樣檢

30、查及追蹤檢驗。5.開展三聚氰胺項目的檢測。6.組織完成蛋白質(zhì)的測定工作。組織完成對成品記錄的書寫檢查裝訂、保存。8.對所用測量裝置的校正，試劑的配制標(biāo)定。9.負(fù)責(zé)本組檢驗員的考核、考勤結(jié)果的統(tǒng)計。成品組員：原料、半成品、成品、生產(chǎn)用水的微生物檢驗。設(shè)備消毒效果的驗證。包裝材料的衛(wèi)生指標(biāo)檢驗。車間空氣質(zhì)量檢驗。負(fù)責(zé)成品的扣留、放行等環(huán)節(jié)。不合格品的處置、跟蹤庫房產(chǎn)品抽樣檢查。保溫試驗、回顧樣品、顧客投訴樣品的追蹤檢驗。開展三聚氰胺、蛋白質(zhì)項目的檢測。在線班長：1.組織完成生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的監(jiān)視和測量。2.本組所用測量裝置的校正，試劑的配制標(biāo)定。3.半成品的感官、理化檢驗。4.生產(chǎn)過程中成品的感官、

31、理化檢驗。5.記錄設(shè)備運行參數(shù)。跟蹤設(shè)備清洗消毒過程及數(shù)據(jù)的統(tǒng)計。7.在線不合格品的處置、跟蹤。抽取液態(tài)奶生產(chǎn)線樣品、保溫樣品、回顧樣品，奶粉樣品。負(fù)責(zé)本組檢驗員的考核、考勤結(jié)果的統(tǒng)計。10.組織完成對在線紀(jì)錄的書寫檢查裝訂及保存。在線組員：1.半成品的感官、理化檢驗。2.生產(chǎn)過程中成品的感官、理化檢驗。3.記錄設(shè)備運行參數(shù)。4.跟蹤設(shè)備清洗消毒過程。5.消毒液濃度檢驗。6.在線不合格品的處置、跟蹤。抽取液態(tài)奶生產(chǎn)線樣品、保溫樣品、回顧樣品，奶粉樣品。不合格品的扣留及處理。9.記錄的書寫。原奶班長：1.組織完成鮮奶、輔料進(jìn)廠檢驗。2.本組所用測量裝置的校正，試劑的配制標(biāo)定。3.包裝材料、輔料的

32、感官及快速理化項目的檢驗。4.出據(jù)原輔材料放行/扣留通知單。5.酸奶發(fā)酵及半成品跟蹤檢驗。6.負(fù)責(zé)本組檢驗員的考核、考勤結(jié)果的統(tǒng)計。7.負(fù)責(zé)對原奶記錄書寫檢查及裝訂整理、保存。8.菌種的統(tǒng)計及申報。原奶組員：1.完成鮮奶、輔料進(jìn)廠檢驗。2.包裝材料、輔料的感官及快速理化項目的檢驗。3.出據(jù)原輔材料放行/扣留通知單。4.菌種的投放。酸奶發(fā)酵及半成品跟蹤檢驗。6.記錄的書寫。第7篇：品控崗位職責(zé)品控崗位職責(zé)、1品控部崗位職責(zé)一、崗位職責(zé)（一）現(xiàn)場品控員、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生、工藝流程的監(jiān)管，半成品、成品的質(zhì)量管控工作。2、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)對產(chǎn)品質(zhì)

33、量問題點、原因進(jìn)行分析并制定改進(jìn)措施。3、認(rèn)真做好每個監(jiān)管項目的檢查記錄。4、協(xié)助做好相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的配合工作。5、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。6（二）化驗員、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。1、依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對原料、半成品、成品進(jìn)行化驗并做好記錄。2、對進(jìn)廠原輔材料進(jìn)行檢驗，保證不合格原輔材料不投入生產(chǎn)。3、服從工作分配，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作任務(wù)。4（三）品控文員、在部門主管的帶領(lǐng)下，貫徹公司質(zhì)量方針、實現(xiàn)公司質(zhì)量目標(biāo)。1、負(fù)責(zé)質(zhì)量信息采集、分析、傳遞工作，按時報出月、季、年報；監(jiān)控質(zhì)量體系運行2原因并制定改進(jìn)措施。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)分析出產(chǎn)品質(zhì)量問題點、按月上報

34、質(zhì)量分析報告。狀況，、誠信體系等管理體系認(rèn)證工作。ISO、HACCP、QS、負(fù)責(zé)3、負(fù)責(zé)品牌、商標(biāo)、條碼等知識產(chǎn)權(quán)的管理工作。4、按照公司要求做好各類管理文件、記錄、報表的匯總、報送、存檔等管理工作。5、組織月度產(chǎn)品質(zhì)量的評比工作。6、處理客戶投訴并提交處理報告。7、2、3品管部崗位職責(zé)1)企業(yè)品質(zhì)制度之訂立與實施，品管體系的建立、維持和完善。品質(zhì)活動之執(zhí)行與推動。2)制程品質(zhì)管制能力之分析，異常之改善。3)制程品質(zhì)的巡回檢驗與控制，來料、成品、出貨檢測的控制。4)客戶投訴與退貨之處理與調(diào)查、分析、回復(fù)改善及糾正預(yù)防措施。5)企業(yè)品質(zhì)異常之仲裁及分析處理。6)量規(guī)，檢驗儀器之校正與管制。7)產(chǎn)

35、品開發(fā)與試制品質(zhì)的參與。8)不合格品預(yù)防措施的訂立與執(zhí)行。9)協(xié)力廠品質(zhì)能力之輔導(dǎo)，協(xié)力廠品質(zhì)能力與品質(zhì)管制績效的評估。10)品質(zhì)培訓(xùn)計劃的制定與推動及執(zhí)行。11)品質(zhì)報告與成本之分析。12)品質(zhì)資訊的收集，傳導(dǎo)與回復(fù)。13)14)品質(zhì)保證方案的擬定并推動全面質(zhì)量管理活動的進(jìn)行。其他品質(zhì)管制事項的制定。15)品控員的崗位職責(zé)、遵守公司的各項規(guī)章制度，遵守勞動紀(jì)律，做到上班不遲到、不早退、無故不缺勤、1不擅自離崗；堅守工作崗位，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，實事求是。及時完成各項工作任務(wù)。積極、,認(rèn)真執(zhí)行品控主管的工作安排服從品控主管的領(lǐng)導(dǎo)，、2、各工序品控員應(yīng)認(rèn)真按作業(yè)指導(dǎo)書及工藝操作要求進(jìn)行規(guī)范操作。3、熟

36、悉所在工序個崗位的設(shè)備原理、性能和操作規(guī)程，不斷提高技術(shù)水平，積累經(jīng)驗，4提高產(chǎn)量。保證質(zhì)量，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋和提出合理性建議，總結(jié)工作中發(fā)現(xiàn)的問題，、對工序的各種設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)和日常維護(hù)，在生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)異常情況，要及5時排查處理，及時向車間領(lǐng)導(dǎo)和品控主管反饋，并做好跟蹤與記錄。、在工作中，要經(jīng)常巡查和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作行為要及時進(jìn)行糾正。定期對各崗位6了解和掌握各崗位人員對各崗位的設(shè)備性能、原理和操作規(guī)程的人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，熟練程度。、負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品及試驗品在倉庫儲存過程的標(biāo)識與出廠跟蹤7、負(fù)責(zé)對不合格產(chǎn)品的判定、記錄、標(biāo)識、評審、信息反饋和監(jiān)督處置，并就有關(guān)產(chǎn)8預(yù)防措施進(jìn)行跟蹤驗證

37、。/品質(zhì)量的糾正、熟練掌握各種產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程和檢驗標(biāo)準(zhǔn)及每道工序的關(guān)鍵控制點，提供生產(chǎn)9技術(shù)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)。執(zhí)行公司規(guī)定的生產(chǎn)工藝和各項質(zhì)量管理制度，負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)過程中工藝規(guī)程執(zhí)行、10情況，并對工序衛(wèi)生、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，不符合工藝規(guī)程事項采取糾正措施，確保質(zhì)量體系持續(xù)進(jìn)行。、偏離生產(chǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品工藝要求時，應(yīng)令其調(diào)整至符合要求，無法達(dá)到要求的應(yīng)11及時上報領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門。并做好產(chǎn)品隔離觀察處理。、做好當(dāng)班工序的衛(wèi)生監(jiān)督與檢查工作，生產(chǎn)開始前與結(jié)束后的現(xiàn)場衛(wèi)生指導(dǎo)工作，12、不斷改進(jìn)現(xiàn)場生產(chǎn)13對現(xiàn)場生產(chǎn)衛(wèi)生隨時予以糾正。不符合要求的，及時反饋上級。存在的問題。提供技術(shù)與質(zhì)量服務(wù)。

38、及時、準(zhǔn)確解決生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題。分鐘現(xiàn)場接班，認(rèn)真按工作布置要求進(jìn)行交接。做到人與人當(dāng)面交接。15、提前14、4品控部長崗位職責(zé)負(fù)責(zé)新原材料的抽檢、半成品、成品檢測質(zhì)量記錄的審核；對質(zhì)檢人員制訂詳細(xì)的考核制度、考級細(xì)則，實行全面的工作考核；-產(chǎn)品與生產(chǎn)過程中品質(zhì)問題分析與解決對策。-負(fù)責(zé)各項制度、通知的宣傳和貫徹，并負(fù)責(zé)檢查制度的落實情況，發(fā)現(xiàn)問題及-第8篇：品控崗位職責(zé)品控崗位職責(zé)：1、編制并定期修改公司的質(zhì)量手冊，完善公司質(zhì)量體系；2、協(xié)助完善全公司質(zhì)量體系，按步驟推行質(zhì)量體系和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)層序；3、和相關(guān)部門積極溝通及異常情況的匯報、處理，使產(chǎn)品質(zhì)量處于受控狀態(tài)；4、對生產(chǎn)現(xiàn)場各質(zhì)量環(huán)節(jié)進(jìn)行抽檢，使產(chǎn)品質(zhì)量處于受控狀態(tài)，對異常情況及時預(yù)警、匯報、處理；5、按照原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行驗收，杜絕不合格品物料投入生產(chǎn)；根據(jù)產(chǎn)品放行標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控放心合格產(chǎn)品，跟蹤處理隔離品，協(xié)助處理客戶投訴；6、處理政府在食品法規(guī)及產(chǎn)品質(zhì)量方面涉及本公司的有關(guān)事宜；7、負(fù)責(zé)審核評估供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量，建立合格供應(yīng)商名錄，跟蹤處理不合格物料，記錄處理的情況；8、負(fù)責(zé)新品的跟蹤；9、負(fù)責(zé)客戶投訴涉及的產(chǎn)品調(diào)查，協(xié)助銷售部重大質(zhì)量投訴的跟蹤及處理工作；10、制定執(zhí)行品控工作