1、Word 酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃范文 酒店領(lǐng)班工作方案范文 組織力量較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合理支配分工，督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達(dá)到和諧全都。這里豆花問(wèn)答網(wǎng)我給大家共享一些關(guān)于酒店領(lǐng)班工作方案范文，供大家參考。 酒店領(lǐng)班工作方案范文1 為做好餐廳的服務(wù)工作，提升營(yíng)業(yè)額，制定如下方案提綱： 1、在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行狀況和各項(xiàng)工作的完成狀況。 2、支配、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)預(yù)備工作，準(zhǔn)時(shí)、照實(shí)地向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)反映部門(mén)狀況，向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。 班領(lǐng)導(dǎo)是班主任的左膀右臂，是一個(gè)班級(jí)的頂梁柱，是溝通班主任和同學(xué)之間關(guān)系的重要紐

2、帶，由此可見(jiàn)班領(lǐng)導(dǎo)在班級(jí)管理中的重要性，所以加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)隊(duì)伍的建設(shè)是構(gòu)建良好班級(jí)、形成良好學(xué)風(fēng)的關(guān)鍵。 3、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，準(zhǔn)時(shí)處理突發(fā)大事。把握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 4、熟識(shí)業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，幫助部門(mén)領(lǐng)導(dǎo).增加本部門(mén)員工的分散力。 （一）健全應(yīng)急管理組織體系、完善街道應(yīng)急管理工作機(jī)制。根據(jù)區(qū)政府應(yīng)急辦的總體要求，結(jié)合自身實(shí)際，進(jìn)一步加強(qiáng)應(yīng)急管理工作，完善工作機(jī)制。提高對(duì)應(yīng)急管理的熟悉，使應(yīng)急管理工作在社區(qū)發(fā)揮作用。駐區(qū)各單位的行政負(fù)責(zé)人、法人代表主管應(yīng)急管理工作，配備專(zhuān)人負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，從而形成有效的工作機(jī)制，確保應(yīng)急管理工作的有序開(kāi)

3、展。 自習(xí)課的管理，為養(yǎng)成同學(xué)自覺(jué)學(xué)習(xí)的習(xí)慣，建立班委相互監(jiān)督制度，讓同學(xué)進(jìn)行自立的管理班級(jí)，培育同學(xué)的管理和自我管理力量。 5、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。 協(xié)作專(zhuān)業(yè)工程師做好施工過(guò)程中的隱藏檢查工作，隱藏工程在隱藏前必需做好隱藏記錄，檢查合格后方可在記錄中簽字，簽字后才能進(jìn)行下道工序的施工，同時(shí)要求施工單位及監(jiān)理單位根據(jù)行政主管部門(mén)的相關(guān)要求同步進(jìn)行影像資料的記錄及收集工作，杜絕后補(bǔ)資料的現(xiàn)象。 6、合理支配餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。 7、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 在今后的工作當(dāng)中自己還將不斷的學(xué)習(xí)，閱歷，

4、快速進(jìn)步，望自己能夠早日成為一名合格的、專(zhuān)業(yè)的、另公司上下級(jí)認(rèn)可的項(xiàng)目銷(xiāo)售主管。最終對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中有此雅致來(lái)看自己的銷(xiāo)售工作方案書(shū)深表感謝，祝福公司領(lǐng)導(dǎo)工作順心，身體健康！ 8、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。 9、召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作方案。 10、留意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)訂正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成果記錄，作為評(píng)比每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。 11、樂(lè)觀完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交派的其他任務(wù)。 根據(jù)管委會(huì)要求，開(kāi)展相關(guān)類(lèi)別突發(fā)大事的應(yīng)急管理工作，逐步建立完善應(yīng)急管理的各類(lèi)專(zhuān)業(yè)工作機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)人員調(diào)配，做到機(jī)構(gòu)到位、人員到位、工作到位。同時(shí)，

5、通過(guò)整合資源、明確任務(wù)、強(qiáng)化職責(zé)，真正形成“分類(lèi)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、條塊結(jié)合、屬地為主”的應(yīng)急管理體制和高效運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。 酒店領(lǐng)班工作方案范文2 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)： 1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行狀況和各項(xiàng)工作的完成狀況。 2.支配、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)預(yù)備工作，準(zhǔn)時(shí)、照實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)狀況，向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。 3.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，準(zhǔn)時(shí)處理突發(fā)大事。把握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 4.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交伴侶，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，有肯定客源。 5.熟識(shí)業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，幫助部門(mén)經(jīng)理

6、/主任增加本部門(mén)員工的分散力。 6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。 7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。 8.合理支配餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。 9.隨時(shí)留意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)狀況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或進(jìn)行重要會(huì)議，要仔細(xì)檢查餐前預(yù)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。 10.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的看法，了解客人心情，妥當(dāng)處理客人的投訴，并準(zhǔn)時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任反映。 11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響狀況，做好平安和節(jié)電工作。 12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題準(zhǔn)

7、時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)。 13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。 14.召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作方案。 15.留意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)訂正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成果記錄，作為評(píng)比每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。 16.樂(lè)觀完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。有系統(tǒng)，有效率地完成工作的目標(biāo).在時(shí)間，人員，材料，設(shè)備，資金（成本）等方面得到更好的保證.二.制定工作方案的步驟:1.確定工作的目標(biāo)項(xiàng)目，內(nèi)容，期限.2.將工作目標(biāo)細(xì)分把工作目標(biāo)再分成幾個(gè)方面或幾步走.3.工作程序的分析對(duì)完成工作的先后次序和人力，物力支配進(jìn)行具體說(shuō)明. 激發(fā)員工工作熱忱，試行

8、員工工作嘉獎(jiǎng)機(jī)制。 今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的嘉獎(jiǎng)機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、聽(tīng)從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)指工作精確 ，快速，基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)指設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生潔凈，美觀，配備正確”、“團(tuán)結(jié)聽(tīng)從獎(jiǎng)指聽(tīng)從上級(jí)工作支配，團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事”、“綜合獎(jiǎng)指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)聽(tīng)從方面表現(xiàn)精彩，基本無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式，以欣賞來(lái)激發(fā)員工工作熱忱。 酒店領(lǐng)班工作方案范文3 一、熟悉領(lǐng)班的基本工作職責(zé)： 在工作中做好督導(dǎo)，幫助，榜樣。 二、日常工作的流程和方案 1.單據(jù)報(bào)表存檔 2.S帳，漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬務(wù)的處

9、理 3.每周工作方案及總結(jié) 4.每月考勤及排班等 三、學(xué)習(xí)樂(lè)觀主動(dòng)管理 1.主動(dòng)處理突發(fā)狀況，解決同事工作中的各種困難 2.以身作則，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)支配的各項(xiàng)工作任務(wù) 3.不斷查找方式調(diào)動(dòng)員工的樂(lè)觀性，激勵(lì)其發(fā)揮自身最大的熱忱和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量 4.多觀看。對(duì)不足的，錯(cuò)誤的馬上提示訂正 5.營(yíng)造良好的工作氛圍。使員工之間相互幫助，團(tuán)結(jié)全都 6.主動(dòng)做員工的思想工作，應(yīng)善溝通，會(huì)協(xié)調(diào)。賜予其關(guān)懷和關(guān)心 四、自身的改進(jìn)及提高 1.學(xué)習(xí)面談，電話(huà)，書(shū)面等各種溝通技巧 2.轉(zhuǎn)變心態(tài)。 學(xué)習(xí)掌握心情少埋怨并坦然大方，鎮(zhèn)靜冷靜，朝氣蓬勃。遇事細(xì)心分析，勤于思索，堅(jiān)決地做出處理 3.培育劇烈的工作責(zé)

10、任心，不推卸不找借口 4.學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理 5.建立良好的人際關(guān)系 酒店領(lǐng)班工作方案 在工作中做好督導(dǎo)，幫助，榜樣。 二、日常工作的流程和方案 1.單據(jù)報(bào)表存檔 2.S帳，漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬務(wù)的處理 3.每周工作方案及總結(jié) 4.每月考勤及排班等 三、學(xué)習(xí)樂(lè)觀主動(dòng)管理 1.主動(dòng)處理突發(fā)狀況，解決同事工作中的各種困難 2.以身作則，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)支配的各項(xiàng)工作任務(wù)潛力并提高服務(wù)質(zhì)量 3.不斷查找方式調(diào)動(dòng)員工的樂(lè)觀性，激勵(lì)其發(fā)揮自身的熱忱和 4.多觀看。對(duì)不足的，錯(cuò)誤的馬上提示訂正 5.營(yíng)造良好的工作氛圍。使員工之間相互幫助，團(tuán)結(jié)全都關(guān)心 6.主動(dòng)做員工的思想工作，應(yīng)善溝通，會(huì)協(xié)調(diào)。

11、賜予其關(guān)懷和四、自身的改進(jìn)及提高2.轉(zhuǎn)變心態(tài)。 1.學(xué)習(xí)面談，電話(huà)，書(shū)面等各種溝通技巧 學(xué)習(xí)掌握心情少埋怨并坦然大方，鎮(zhèn)靜冷靜，朝氣蓬勃。遇事細(xì)心分析，勤于思索，堅(jiān)決地做出處理4.學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理5.建立良好的人際關(guān)系 3.培育劇烈的工作責(zé)任心，不推卸不找借口 年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的盼望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的幻想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作支配及去年的工作閱歷總結(jié)作出今年的工作方案。一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求

12、.合格后方可上崗，崗上發(fā)覺(jué)儀容問(wèn)題馬上指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。 3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。 4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。 5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔

13、。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放.齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中，往往會(huì)消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù).體實(shí)操方案，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 9、建立餐廳案例收.制度，削減顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對(duì)收.的案

14、例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，削減了顧客的投訴幾率。二、員工日常管 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。 2、注意員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺(jué)不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)方案加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了

15、解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺(jué)問(wèn)題解決問(wèn)題。 3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員三、工作中存在不足對(duì)日常服務(wù)有了全新的熟悉和.解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了全都。 1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作支配不合.，工作較多的狀況下，主次不是很分明。 2、部門(mén)之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺(jué)問(wèn)題的存在。3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力四、20 xx年工作方案 1、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想 3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。有人監(jiān)督。