1、湖北汽車(chē)工業(yè)學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)項(xiàng)目名稱二 優(yōu)質(zhì)紅薯的產(chǎn)銷(xiāo)創(chuàng)業(yè)人：王凱學(xué)號(hào)：20120531204日期:2013/12/13目錄第一部分：摘要第二部分：產(chǎn)品介紹第三部分：市場(chǎng)分析第四部分：競(jìng)爭(zhēng)者狀況分析第五部分：營(yíng)銷(xiāo)策略第六部分：項(xiàng)目的SWOT分析第七部分：風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策第八部分：成本與收益分析 第九部分：總結(jié)一.計(jì)劃書(shū)摘要紅薯在中國(guó)是常見(jiàn)的農(nóng)作物之一。這種植物生命力頑強(qiáng) ，耐旱耐瘠，對(duì)土地的要 求不高，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣；紅薯的產(chǎn)量的大，成長(zhǎng)過(guò)程中的勞動(dòng)力消耗少， 收獲過(guò)程相對(duì)便利。所以綜合來(lái)說(shuō)紅薯的經(jīng)濟(jì)系數(shù)較一般谷物高，近年來(lái)隨著紅 薯加工和綜合利用的開(kāi)展，種植紅薯的效益已超過(guò)

2、了許多糧食作物。最引人注目 的是目前紅薯的品種發(fā)展到很多種，優(yōu)質(zhì)的紅薯品種越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎。 市場(chǎng) 上出現(xiàn)了品種繁多的紅薯食品，零食等.為了抓住這一市場(chǎng)機(jī)遇，提高農(nóng)業(yè)收入， 改變目前我家農(nóng)業(yè)不盈利甚至虧損的現(xiàn)狀， 決定充分利用我家八十畝左右的土地， 開(kāi)展優(yōu)質(zhì)紅薯的種植與銷(xiāo)售。二.產(chǎn)品介紹紅薯為一年生或多年生草質(zhì)蔓性藤本植物，紅薯在植物學(xué)上的正式名字叫紅 薯。紅薯味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部 分國(guó)家以紅薯為主食.紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中 B-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大 米、面粉恰恰缺乏賴氨酸

3、。故紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提 高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它 是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的“宇航食品，法國(guó)人稱它是當(dāng)之無(wú) 愧的“高級(jí)保健食品。在世界糧食生產(chǎn)中紅薯總產(chǎn)排列第七位。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng) 組織統(tǒng)計(jì)，2002年世界紅薯總種植面積為976.5萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量為1.36億噸，平 均鮮薯單產(chǎn)13.9噸/公頃。我國(guó)的紅薯種植總面積和總產(chǎn)量分別占世界的62%和84%,平均鮮薯單產(chǎn)19.0噸/公頃。隨著我國(guó)人口不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品需求不斷增長(zhǎng)，耕地面積不斷減少，水資源愈顯不足，生態(tài)環(huán)境日益惡化。我國(guó)糧食需求面臨著巨大壓力，糧食供求長(zhǎng)期處于

4、緊 平衡狀態(tài).紅薯投入少，產(chǎn)出多，單位面積可食用的干物質(zhì)居各種作物之首。隨 著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，紅薯在保障國(guó)家 糧食安全和能源安全的作用日益突現(xiàn)。紅薯不僅具有種植面積大，增產(chǎn)潛力大的 優(yōu)勢(shì)，而且保健功能好，轉(zhuǎn)化利用效率高，除用作飼料和保健食品外，還是理想 的淀粉資源和能源作物。許多專(zhuān)家認(rèn)為：紅薯是成為21世紀(jì)最理想的食物之一， 同時(shí)，紅薯也是最重要的可再生能源原料之一。優(yōu)質(zhì)紅薯品種介紹：(1)中薯高粉2號(hào)：又稱懶漢薯，高淀粉型，頂葉、葉、葉柄均為綠色.葉片 淺缺刻，中短蔓型，莖色綠，薯皮紫紅色，肉白色，結(jié)薯多而集中，薯塊大小均勻。春薯畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤左右

5、，夏薯畝產(chǎn)3500公斤左右。淀粉含量比徐薯18 高近9個(gè)百分點(diǎn)。春薯加工出粉率可達(dá) 27. 5%,曬干率達(dá)39。6 %該品種耐 肥耐旱，適應(yīng)性廣，易管理。從桿插到收獲無(wú)須打頂尖，無(wú)須翻秧，無(wú)須用藥物 控制，節(jié)省勞動(dòng)力，是最典型的高淀粉懶漢型紅薯新品種。 這種富含高淀粉的紅薯 新品種用途廣，可制粉絲、粉條、粉皮、淀粉等食品、生產(chǎn)燃料乙醇、紅薯淀粉 漿紗、還可用于造紙、紅薯塊根及藤蔓可作飼料、淀粉的廢渣或酒糟作飼料，發(fā) 展畜牧業(yè)。而高淀粉紅薯品種鮮薯淀粉含量達(dá) 25-30 %以上，成為當(dāng)今世界最重 要的生命物質(zhì)能源作物.(2)紫薯王：該品種鮮薯產(chǎn)量高，品質(zhì)超群，皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素， 有豐

6、富的食用，價(jià)值食味香甜糯，肉質(zhì)細(xì)膩，是極佳的鮮食保健用甘薯品種，尤 其適合制作薯醬、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休閑保健食品的首選品 種。它更有神奇的藥用價(jià)值，含蛋白質(zhì) 20溢右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素，還含有大量功效奇 特、藥用價(jià)值高的花青素、綠原酸，這兩種物 質(zhì)具有抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和減少。另還有一種重要物質(zhì)叫液蛋白，存在于紫番薯莖葉和塊根中，該物質(zhì)可預(yù)防心血 管疾病，如高血壓、冠心病等，還能治療消 化道、呼吸道、肝臟、腎臟的疾病等.產(chǎn)品的生產(chǎn)在湖北地區(qū)，根據(jù)熱量和溫度等氣候條件，適合種植夏薯，夏薯在 6月上旬栽 植，10月下旬為最佳收獲期.紅薯的種植一般要經(jīng)過(guò)以下的過(guò)

7、程：培育壯苗-移 栽（施肥）一一田間管理一-收獲一一貯藏。a。首先要對(duì)土地進(jìn)行深耕，這一過(guò)程由一輛旋耕機(jī)完成。bo由于培植優(yōu)質(zhì)的紅薯苗技術(shù)復(fù)雜，操作繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不利于提高經(jīng)濟(jì)效率，所以種苗選擇直接購(gòu)買(mǎi)。Go移栽幼苗的勞動(dòng)量大可以請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐用駧兔Γ⒅Ц秳趧?wù)費(fèi).do田間管理相對(duì)其它農(nóng)作物簡(jiǎn)單，最主要的是飲水灌溉。e。收獲過(guò)程需要一臺(tái)紅薯收獲機(jī)，5到6個(gè)勞動(dòng)力，收獲時(shí)間大概為5到6天。f,貯藏方式還是以傳統(tǒng)的窖藏為主，由于只需貯藏一部分，大概需要兩個(gè)薯窖。三.市場(chǎng)分析1.紅薯分布與產(chǎn)量中國(guó)的紅薯栽培已有400多年的歷史.據(jù)史料記載，紅薯的栽培分布很廣，南起 南海諸島，北至內(nèi)蒙古，西北達(dá)陜西、隴南

8、和新疆一帶，東北經(jīng)遼寧、吉林延展 到黑龍江南部，西南抵藏南和云貴高原。四川盆地、黃淮海、長(zhǎng)江流域和東南沿 海各省是我國(guó)紅薯主產(chǎn)區(qū).一般將我國(guó)的紅薯栽培劃分為五個(gè)栽培區(qū)域：北方春薯區(qū)、黃淮流域春夏薯區(qū)、長(zhǎng)江流域夏薯區(qū)、南方夏秋薯區(qū)和南方秋冬薯區(qū)目前，我國(guó)的紅薯總種植面積保持在 620萬(wàn)公頃左右，總產(chǎn)量穩(wěn)定在1億噸以 上，分別占全世界的70方口 80%。我國(guó)已成為世界上最大的紅薯生產(chǎn)國(guó).在全國(guó)的 農(nóng)作物主產(chǎn)中，紅薯僅次于水稻、小麥和玉米，居第 4位。2?，F(xiàn)階段主要市場(chǎng)方向(1)紅薯產(chǎn)品在紅薯粉絲、粉條、粉皮和紅薯淀粉等粗加工上。(適合高淀粉型的中薯高粉2號(hào))(2)高檔休閑食品的制作：如蜜餞類(lèi)的紅薯

9、脯、紅薯蜜餞、紅薯醬等。小食品 類(lèi)的紅薯餅、紅薯煎餅、脫水紅薯片、香酥薯片、紅薯干等.(3)紅薯的藥用價(jià)值高，被用于廣泛用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。(4)其他方面：利用優(yōu)質(zhì)的紅薯淀粉深加工為變性淀粉，是紅薯綜合開(kāi)發(fā)的又一亮點(diǎn).這種通過(guò)現(xiàn)代化技術(shù)深加工出來(lái)的淀粉與原淀粉相比 ，具有透明、黏度 高、抗老化、穩(wěn)定性好的物性和良好的保水性能，它廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化 工和其他工業(yè).目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)各種深加工的紅薯淀粉需求量為上百萬(wàn)噸 ，而國(guó) 產(chǎn)量卻不足一半。作為食品、造紙、紡織、石油等行業(yè)需求較大的變性粉(酸變 性淀粉、氧化變性粉和竣烷基變性粉等)。近年，我國(guó)的紅薯年需求量在 400萬(wàn) 噸以上，僅方便面市場(chǎng)就需近

10、30萬(wàn)噸，可國(guó)產(chǎn)量?jī)H10萬(wàn)余噸，其余都依賴進(jìn)口。因此，在利用紅薯加工變性淀粉方面，有著非常大的市場(chǎng)空間 .此外，紅薯綜合開(kāi) 發(fā)項(xiàng)目還有：開(kāi)發(fā)全降解無(wú)毒無(wú)害農(nóng)用地膜、包裝物、開(kāi)發(fā)天然色素、休閑食品、 功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多粉類(lèi)物質(zhì)系列化產(chǎn)品等。紅 薯綜合加工高科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將有力地促進(jìn)廣大紅薯產(chǎn)區(qū)的畜牧業(yè)、飼料工 業(yè)、食品加工業(yè)、生物醫(yī)藥、化學(xué)工業(yè)、機(jī)械工業(yè)行業(yè)的發(fā)展。3。市場(chǎng)需求量目前國(guó)內(nèi)對(duì)各種紅薯淀粉及淀粉制品需求量不斷增長(zhǎng) ,2011年國(guó)內(nèi)整體需求規(guī) 模達(dá)到105萬(wàn)噸.國(guó)內(nèi)整體供給處于相對(duì)平衡態(tài)勢(shì)，紅薯淀粉產(chǎn)銷(xiāo)量受原材料價(jià) 格和下游食品行業(yè)波動(dòng)。但是，近年來(lái)，市

11、場(chǎng)上紅薯淀粉價(jià)格隨著需求量的增長(zhǎng) 保持上漲態(tài)勢(shì)，精制紅薯淀粉市場(chǎng)供應(yīng)量小 ，更是保持強(qiáng)勁的增勢(shì).另一方面，由 于其他經(jīng)濟(jì)作物價(jià)格上漲的影響，紅薯的種植量有所下降，供需矛盾更加突出， 加之小規(guī)模散戶加工勞動(dòng)強(qiáng)度大，淀粉質(zhì)量差，散戶加工量會(huì)進(jìn)一步減少，需求 將更加旺盛。四.競(jìng)爭(zhēng)者狀況分析.主要競(jìng)爭(zhēng)集中在大型的紅薯種植與生產(chǎn)區(qū)2。相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，如馬鈴薯3。受其他農(nóng)作物價(jià)格的影響，紅薯的種植量會(huì)發(fā)生變化，影響紅薯的供給量和 產(chǎn)品價(jià)格。五.營(yíng)銷(xiāo)策略1。營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境：a。中國(guó)人口總量大，中部和東部人口比較密集，可以說(shuō)龐大的人口基數(shù)，使 大部分產(chǎn)品在中國(guó)都有較好的市場(chǎng).（人口環(huán)境）bo隨著中國(guó)近幾年的經(jīng)濟(jì)飛

12、速發(fā)展，中國(guó)大部分人民的生活水平有了顯著的提 高，恩格爾系數(shù)降低，人們不再一味的追求吃飽，而更加講究吃好，吃得健康， 吃的舒心，放心。因此人們肯定愿意為吃得更好而掏腰包，當(dāng)然也不會(huì)拒絕具有 豐富食用和藥用價(jià)值的高品質(zhì)紅薯制品。（經(jīng)濟(jì)環(huán)境）c.目前國(guó)家逐年加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶植力度，更是鼓勵(lì)發(fā)展高效、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、環(huán) 保的現(xiàn)代化新型農(nóng)業(yè)。對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植給予補(bǔ)貼，對(duì)其推廣給予大力支持。（政治環(huán)境)c.紅薯在明朝的時(shí)候就引入中國(guó)，在中國(guó)得到大力推廣和種植，由于它的生命 力強(qiáng)，產(chǎn)量高，解決了當(dāng)時(shí)的糧食短缺的問(wèn)題。所以在歷史的很長(zhǎng)一段時(shí)間里， 紅薯也是廣大民眾喜愛(ài)的食物，既好吃又能填飽肚子，是傳統(tǒng)食俗文化的組

13、成部 分。只不過(guò)如今經(jīng)濟(jì)發(fā)展，水稻大米的產(chǎn)量提高，人們較少食用紅薯而是被大米 小麥等主食取代，但是優(yōu)質(zhì)紅薯的食用和藥用價(jià)值漸漸引起人們的重視，開(kāi)始回 歸健康均衡的飲食文化。(社會(huì)文化環(huán)境)。2。銷(xiāo)售方式：(1)高淀粉含量的中薯高粉2號(hào)可以銷(xiāo)售給淀粉加工企業(yè)，或者粉條、粉絲、 粉皮的生產(chǎn)商。(2 )挑選相貌，品質(zhì)較好的紅薯推銷(xiāo)給縣城酒店，酒店有許多一紅薯為原料的 菜肴。(3)學(xué)校食堂也有一部分需求，我們學(xué)校的各個(gè)食堂均有油炸紅薯餅銷(xiāo)售(4)將紫薯王這類(lèi)優(yōu)質(zhì)紅薯銷(xiāo)售給高檔零食加工企業(yè)，最好與其簽訂長(zhǎng)期合 作協(xié)議，成為其優(yōu)秀原材料供應(yīng)商。(5)銷(xiāo)往農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)(6)將優(yōu)良的紅薯進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售，自己開(kāi)網(wǎng)

14、店，或者和其它網(wǎng)店合作。(7)利用紅薯窖適量?jī)?chǔ)存一部分紅薯，在市場(chǎng)緊缺時(shí)(春節(jié)前后)賣(mài)出，出 售價(jià)格高，利潤(rùn)大。六.項(xiàng)目SWOT分析(1)優(yōu)勢(shì)：a。土地是以極低的價(jià)格進(jìn)行的常年承包，使得生產(chǎn)成本大大降低。bo種植地區(qū)接近地方水庫(kù)，水源供應(yīng)方便，降低飲水灌溉成本。c紅薯的種植相對(duì)省時(shí)省力。(2)劣勢(shì)：a。種植區(qū)域比較偏僻，交通運(yùn)輸不便，道路坎坷難行，這將加大運(yùn)輸成本。b.該地的土質(zhì)不是非常的優(yōu)良，可能影響產(chǎn)量和質(zhì)量，這將加大化肥投入，增加成Oc.土地有一部分位于斜坡，地形不平坦，增加種植、管理與收獲的勞動(dòng)量。(3)機(jī)會(huì)：a優(yōu)質(zhì)紅薯品種在中國(guó)還沒(méi)有得到大力的推廣和種植，市場(chǎng)的需求比較大。b.目前，

15、大多數(shù)的種植集中在小型農(nóng)戶的分散種植，大面積的種植相對(duì)較少，銷(xiāo)售壓 力較小。C.隨著優(yōu)質(zhì)紅薯的藥用價(jià)值和食用價(jià)值被越來(lái)越多的關(guān)注，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)紅薯的需 求量越來(lái)越大，優(yōu)質(zhì)紅薯的銷(xiāo)售會(huì)擁有更好的前景。(4)威脅a。自然災(zāi)害(例如旱澇災(zāi)害，病蟲(chóng)害災(zāi)害，各種氣候?yàn)?zāi)害)對(duì)農(nóng)業(yè)的打擊是致命的，因此紅薯每年的產(chǎn)量與質(zhì)量沒(méi)有十分的保證。 雖然紅薯相對(duì)于其他農(nóng)作物抵御自然災(zāi)害的能力強(qiáng)一些，但是一定的損失是不可避免的。b.市場(chǎng)永遠(yuǎn)是變化莫測(cè)的，紅薯的市場(chǎng)供給總會(huì)受到各種經(jīng)濟(jì)因素的影響，充分 把握市場(chǎng)信息將有一定的困難。七.風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策風(fēng)險(xiǎn)：(1)自然災(zāi)害的影響，主要為旱澇災(zāi)害，和病蟲(chóng)害。(2)市場(chǎng)供給量充足，來(lái)

16、自同行的競(jìng)爭(zhēng)壓力，銷(xiāo)售出現(xiàn)困難。(3)受宏觀經(jīng)濟(jì)的影響，行業(yè)里產(chǎn)品價(jià)格普遍較低。應(yīng)對(duì)策略：(1)在旱災(zāi)的時(shí)候，充分利用臨近水庫(kù)的優(yōu)勢(shì)，積極做好灌溉措施.干旱期間還能夠通過(guò)覆蓋地膜的方式阻止表面水分蒸發(fā)，而紅薯可以從深層獲取水份，維系正常生長(zhǎng)。對(duì)于防病蟲(chóng)害，在栽種時(shí)選用良種，田間管理時(shí)提倡綜合防 治，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防 治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)公害化治理原則。禁用巨毒和高 殘毒類(lèi)農(nóng)藥，采用生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。(2)有效解決市場(chǎng)需求和銷(xiāo)售問(wèn)題，就要爭(zhēng)取通過(guò)讓利等方式與商家達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議，保障產(chǎn)品有銷(xiāo)售市場(chǎng)。(3)當(dāng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格普遍低迷的時(shí)

17、候，可以錯(cuò)開(kāi)價(jià)格低迷期，進(jìn)行大部分有效儲(chǔ)存，在市場(chǎng)緊俏時(shí)出售，保證利潤(rùn)。八.成本與收益分析(1)成本計(jì)算a.幼苗成本:每株幼苗批發(fā)價(jià)約為0.07元，每畝大約需要35幼株,總計(jì)為0.07 X 3500X 80= 19600bo耕地成本：每畝大約花費(fèi)30元，總計(jì)30X80=2400Go幼苗移栽勞務(wù)費(fèi)：招用5人(每人每天勞務(wù)費(fèi)100),加上自家人2人，共7 人，工作8天。總共勞務(wù)費(fèi)5X 100X8=4000 d.田間管理費(fèi)：肥料、藥物以及灌溉等費(fèi)用每畝大概 180元。總計(jì)：180X 80=14400e。收獲費(fèi)用：機(jī)器花費(fèi)每畝20元,20X80=1600.招用5人（每人每天勞務(wù)費(fèi)80）,加上自家人2人，共7人，工作5天。勞務(wù)費(fèi)為：5X80X 5=2000總費(fèi)用：1600+2000=3600f.貯藏費(fèi)用：由于貯藏的產(chǎn)品不多大概花費(fèi)為 1000元g。固定資產(chǎn)花費(fèi)：紅薯收獲機(jī)5000元，旋耕機(jī)20000元，灌溉設(shè)施10000元J總計(jì)25000 h.其他費(fèi)用：運(yùn)輸費(fèi)：1000元，其他額外支出1000元.總計(jì)2000元所有成本總計(jì)（第一年）：72000元第一年由于固定資產(chǎn)和基礎(chǔ)設(shè)施的投入所以成本較高，以后成本應(yīng)該逐年減少，大約控制在45000元左右.（2）收益計(jì)算價(jià)格：目前紅薯的市場(chǎng)價(jià)格受品種，上市時(shí)間等因素的影響而波