1、酒類行業(yè)分析報(bào)告目 錄TOC o 1-2 h u HYPERLINK l _Toc30818 第一章 行業(yè)概況 PAGEREF _Toc30818 6 HYPERLINK l _Toc28147 一、 行業(yè)涵蓋及分類 PAGEREF _Toc28147 6 HYPERLINK l _Toc13496 二、 行行業(yè)規(guī)模模 PAGEREF _Toc13496 6 HYPERLINK l _Toc237 三、 發(fā)發(fā)展趨勢(shì)勢(shì) PAGEREF _Toc237 8 HYPERLINK l _Toc13807 四、 相相關(guān)政策策 PAGEREF _Toc13807 10 HYPERLINK l _Toc62

2、62 五、 宏宏觀環(huán)境境 PAGEREF _Toc6262 10 HYPERLINK l _Toc16618 第二章 白酒行行業(yè) PAGEREF _Toc16618 14 HYPERLINK l _Toc6502 一、 市市場(chǎng)規(guī)模模 PAGEREF _Toc6502 14 HYPERLINK l _Toc5271 二、 產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈 PAGEREF _Toc5271 15 HYPERLINK l _Toc26244 三、 生生命周期期 PAGEREF _Toc26244 17 HYPERLINK l _Toc29167 四、 競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)狀況況分析 PAGEREF _Toc29167 18 HYPERL

3、INK l _Toc10504 五、 行行業(yè)財(cái)務(wù)務(wù)指標(biāo) PAGEREF _Toc10504 20 HYPERLINK l _Toc8419 六、 行行業(yè)驅(qū)動(dòng)動(dòng)要素及及發(fā)展趨趨勢(shì) PAGEREF _Toc8419 20 HYPERLINK l _Toc9806 第三章 葡萄酒酒行業(yè) PAGEREF _Toc9806 23 HYPERLINK l _Toc16839 一、 市市場(chǎng)規(guī)模模 PAGEREF _Toc16839 23 HYPERLINK l _Toc21536 二、 相相關(guān)政策策 PAGEREF _Toc21536 24 HYPERLINK l _Toc30455 三、 產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈 PAG

4、EREF _Toc30455 25 HYPERLINK l _Toc10298 四、 生生命周期期 PAGEREF _Toc10298 27 HYPERLINK l _Toc4301 五、 競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)狀況況分析 PAGEREF _Toc4301 28 HYPERLINK l _Toc17648 六、 行行業(yè)財(cái)務(wù)務(wù)指標(biāo) PAGEREF _Toc17648 29 HYPERLINK l _Toc30241 七、 行行業(yè)驅(qū)動(dòng)動(dòng)及發(fā)展展趨勢(shì) PAGEREF _Toc30241 29 HYPERLINK l _Toc29739 第四章 啤酒行行業(yè) PAGEREF _Toc29739 31 HYPERLINK

5、 l _Toc5609 一、 市市場(chǎng)規(guī)模模 PAGEREF _Toc5609 31 HYPERLINK l _Toc11021 二、 相相關(guān)政策策 PAGEREF _Toc11021 32 HYPERLINK l _Toc21170 三、 產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈 PAGEREF _Toc21170 32 HYPERLINK l _Toc25602 四、 所所處生命命周期 PAGEREF _Toc25602 33 HYPERLINK l _Toc7944 五、 競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)狀況況分析 PAGEREF _Toc7944 34 HYPERLINK l _Toc18950 六、 行行業(yè)財(cái)務(wù)務(wù)資料 PAGEREF _Toc

6、18950 35 HYPERLINK l _Toc31245 七、 行行業(yè)驅(qū)動(dòng)動(dòng)及發(fā)展展趨勢(shì) PAGEREF _Toc31245 35 HYPERLINK l _Toc29739 第五章 黃酒行業(yè)業(yè) PAGEREF _Toc29739 31 HYPERLINK l _Toc5609 一、 市市場(chǎng)規(guī)模模 PAGEREF _Toc5609 31 HYPERLINK l _Toc11021 二、 相相關(guān)政策策 PAGEREF _Toc11021 32 HYPERLINK l _Toc21170 三、 產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈 PAGEREF _Toc21170 32 HYPERLINK l _Toc25602 四、

7、 所所處生命命周期 PAGEREF _Toc25602 33 HYPERLINK l _Toc7944 五、 競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)狀況況分析 PAGEREF _Toc7944 34 HYPERLINK l _Toc18950 六、 行行業(yè)財(cái)務(wù)務(wù)資料 PAGEREF _Toc18950 35 HYPERLINK l _Toc31245 七、 行行業(yè)驅(qū)動(dòng)動(dòng)及發(fā)展展趨勢(shì) PAGEREF _Toc31245 35 HYPERLINK l _Toc29739 第六章 其他酒酒行業(yè) PAGEREF _Toc29739 31 HYPERLINK l _Toc5609 一、 市市場(chǎng)規(guī)模模 PAGEREF _Toc5609

8、31 HYPERLINK l _Toc11021 二、 相相關(guān)政策策 PAGEREF _Toc11021 32 HYPERLINK l _Toc21170 三、 產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈 PAGEREF _Toc21170 32 HYPERLINK l _Toc25602 四、 所所處生命命周期 PAGEREF _Toc25602 33 HYPERLINK l _Toc7944 五、 競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)狀況況分析 PAGEREF _Toc7944 34 HYPERLINK l _Toc18950 六、 行行業(yè)財(cái)務(wù)務(wù)資料 PAGEREF _Toc18950 35 HYPERLINK l _Toc31245 七、 行行業(yè)驅(qū)動(dòng)

9、動(dòng)及發(fā)展展趨勢(shì) PAGEREF _Toc31245 35附：說(shuō)明明行業(yè)概況況行業(yè)涵蓋蓋及分類類本報(bào)告所所指酒類類行業(yè)主主要包括括白酒制制造行業(yè)業(yè)、啤酒酒制造行行業(yè)、葡葡萄酒制制造行業(yè)業(yè)、黃酒酒制造及及其他酒酒（主含含保健酒酒）。白酒制造造：指以以高粱等等糧谷為為主要原原料，以以大曲、小曲或或麩曲及及酒母等等為糖化化發(fā)酵劑劑，經(jīng)蒸蒸煮、糖糖化、發(fā)發(fā)酵、蒸蒸餾、陳陳釀、勾勾兌而制制成的，酒精度度在（體體積分?jǐn)?shù)數(shù)）188%660%的的蒸餾酒酒產(chǎn)品的的生產(chǎn)。 啤酒制造造：指以以麥芽（包括特特種麥芽芽）為主主要原料料，加酒酒花，經(jīng)經(jīng)酵母發(fā)發(fā)酵釀制制而成，含二氧氧化碳、起泡、低酒精精度（體體積分?jǐn)?shù)數(shù)）2.

10、5%7.55%的發(fā)發(fā)酵酒產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)，以以及啤酒酒專用原原料麥芽芽的生產(chǎn)產(chǎn)。 葡萄酒制制造：指指以新鮮鮮葡萄或或葡萄汁汁為原料料，經(jīng)全全部或部部分發(fā)酵酵釀制而而成，酒酒精度（體積分分?jǐn)?shù)）等等于或大大于 77%的發(fā)發(fā)酵酒產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)。 黃酒制造造：指以以稻米、黍米、黑米、小麥和和玉米等等為原料料，加曲曲、酵母母等糖化化發(fā)酵劑劑發(fā)酵釀釀制而成成的發(fā)酵酵酒產(chǎn)品品的生產(chǎn)產(chǎn)。 其他小酒酒種：包包括配制制酒、其其他蒸餾餾酒和其其他發(fā)酵酵酒。其其中配制制酒主要要是指以以蒸餾酒酒、發(fā)酵酵酒或食食用酒精精為酒基基，以食食用動(dòng)植植物、食食品添加加劑作為為呈香、呈味、呈色物物質(zhì)，按按一定工工藝加工工而成，主要產(chǎn)

11、產(chǎn)品有勁勁酒、鹿鹿龜酒、三鞭酒酒、五加加皮、竹竹葉青、十全大大補(bǔ)酒、桂花陳陳及利口口酒等。其他蒸蒸餾酒是是指除白白酒到外外的，以以淀粉質(zhì)質(zhì)、糖質(zhì)質(zhì)或水果果等為原原料，加加入糖化化發(fā)酵劑劑，經(jīng)發(fā)發(fā)酵、蒸蒸餾制成成的產(chǎn)品品,主要要產(chǎn)品有有白蘭地地、威士士忌、俄俄得克、各種水水果白蘭蘭地和水水果蒸餾餾酒等。其他發(fā)發(fā)酵酒是是指以淀淀粉質(zhì)、糖質(zhì)或或水果等等為原料料，加入入糖化發(fā)發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵酵制成的的產(chǎn)品,主要產(chǎn)產(chǎn)品有清清酒、米米酒（醪醪糟）、奶酒等等。行業(yè)規(guī)模模截止20012年年12月月份，整整個(gè)酒類類行業(yè)共共計(jì)有廠廠家23314個(gè)個(gè)；從業(yè)業(yè)人數(shù)88377755人人；累計(jì)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷銷售收入入約75547

12、.20億億元；實(shí)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)潤(rùn)約10054.93億億元。1）廠家家分布及及從業(yè)人人員分布布 酒類行行業(yè)廠家家數(shù)量分分布酒類行業(yè)業(yè)從業(yè)人人員分布布 布看，白酒廠廠家占比比過(guò)半，是啤酒酒的兩倍倍多、萄萄酒的十十倍，數(shù)數(shù)量規(guī)模模遠(yuǎn)超其其他酒種種；再比比照從業(yè)業(yè)人員的的分布看看，白酒酒占比要要少一些些，但仍仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)高高于其他他酒種；也可推推知白酒酒單個(gè)廠廠家從業(yè)業(yè)人數(shù)要要低于其其他酒種種平均數(shù)數(shù)，啤酒酒的廠家家數(shù)占比比為4%，從業(yè)業(yè)人數(shù)達(dá)達(dá)37%，單個(gè)個(gè)啤酒廠廠家從業(yè)業(yè)人數(shù)較較高于其其他酒種種。銷售及利利潤(rùn)分布布酒類行業(yè)業(yè)銷售收收入分布布酒類行業(yè)業(yè)利潤(rùn)分分布從銷售收收入及利利潤(rùn)分布布來(lái)看，白酒行行業(yè)貢獻(xiàn)獻(xiàn)的

13、銷售售收入與與其各項(xiàng)項(xiàng)占比基基本匹配配，銷售售利潤(rùn)率率明顯高高于其他他行業(yè)；啤酒行行業(yè)銷售售收入貢貢獻(xiàn)值較較高，銷銷售利潤(rùn)潤(rùn)率明顯顯低于其其他行業(yè)業(yè)。發(fā)展趨勢(shì)勢(shì)從業(yè)內(nèi)廠廠家及從從業(yè)人數(shù)數(shù)來(lái)看，酒類行行業(yè)參與與者近年年來(lái)呈現(xiàn)現(xiàn)穩(wěn)步上上升的趨趨勢(shì)。酒類行業(yè)業(yè)近五年年廠家、從業(yè)人人員變化化趨勢(shì)酒類行業(yè)業(yè)銷售收收入及利利潤(rùn)呈持持續(xù)增長(zhǎng)長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)整整體景氣氣度較好好。酒類行業(yè)業(yè)近五年年銷售收收入及利利潤(rùn)變化化我國(guó)擁有有良好的的消費(fèi)縱縱深和市市場(chǎng)梯度度沿海城市市、二線線內(nèi)陸城城市，中中西部地地區(qū)、農(nóng)農(nóng)村市場(chǎng)場(chǎng)人均消消費(fèi)量差差距很大大，市場(chǎng)場(chǎng)縱深、消費(fèi)增增長(zhǎng)梯度度強(qiáng)；需需求成長(zhǎng)長(zhǎng)持續(xù)性性及穩(wěn)定定性強(qiáng)：沿海

14、地地區(qū)及一一線城市市人均消消費(fèi)量已已超越日日韓水平平，消費(fèi)費(fèi)由中低低檔向中中高檔升升級(jí)；而而內(nèi)陸地地區(qū)及二二線城市市、人均均消費(fèi)量量確依然然還有極極大的提提升空間間，尤其其是廣大大農(nóng)村市市場(chǎng)依然然處于以以中低檔檔產(chǎn)品為為主的推推廣普及及及培育育階段；需求增增長(zhǎng)的層層次、縱縱深很強(qiáng)強(qiáng)，這將將給需求求的高速速增長(zhǎng)具具有更強(qiáng)強(qiáng)的穩(wěn)定定性和持持續(xù)性。四、財(cái)務(wù)務(wù)指標(biāo)分分析1）盈利利能力分分析酒行業(yè)近近五年盈盈利指標(biāo)標(biāo)從圖中可可以看出出，近五五年來(lái)酒酒行業(yè)毛毛利率水水平趨于于穩(wěn)定，營(yíng)業(yè)利利潤(rùn)率、凈利率率變動(dòng)趨趨勢(shì)不穩(wěn)穩(wěn)定，009年波波動(dòng)幅度度最大，但從總總體來(lái)看看，盈利利能力呈呈上升趨趨勢(shì)。2）償債債能力

15、分分析 償債債能力指指標(biāo)整個(gè)就行行業(yè)的流流動(dòng)比率率和速動(dòng)動(dòng)比率呈呈上升趨趨勢(shì)，至至09年年都大于于1，表表明該行行業(yè)的短短期償債債能力較較強(qiáng)。四、相關(guān)關(guān)政策1）十二二五政策策消費(fèi)增長(zhǎng)長(zhǎng)：十二二五”規(guī)劃中中預(yù)計(jì)220100年我國(guó)國(guó)飲料酒酒產(chǎn)銷量量將突破破60000萬(wàn)kkL，到到20115年將將達(dá)到777855萬(wàn)kLL，比220100年增長(zhǎng)長(zhǎng)27.83%，年均均增長(zhǎng)55.577%。其其中，葡葡萄酒增增速較快快，年均均增長(zhǎng)220%左左右，在在飲料酒酒中的所所占比例例逐步增增大；啤啤酒的產(chǎn)產(chǎn)銷量由由于基數(shù)數(shù)較大，增速最最緩，年年均增長(zhǎng)長(zhǎng)4%，在飲料料酒中的的所占比比例逐步步縮小。白酒消消費(fèi)需求求將更加

16、加個(gè)性化化，對(duì)白白酒產(chǎn)品品的心理理需求加加大，對(duì)對(duì)白酒產(chǎn)產(chǎn)品的功功能會(huì)提提出更多多、更高高的要求求。未來(lái)來(lái)5年，黃酒消消費(fèi)將逐逐漸擴(kuò)延延到內(nèi)地地。隨著著人們保保健意識(shí)識(shí)的增強(qiáng)強(qiáng)，黃酒酒作為健健康飲料料酒的消消費(fèi)，將將會(huì)加速速增長(zhǎng)。技術(shù)創(chuàng)新新：以節(jié)節(jié)能減排排為例，企業(yè)應(yīng)應(yīng)以節(jié)能能減排、發(fā)展循循環(huán)經(jīng)濟(jì)濟(jì)為切入入點(diǎn)，結(jié)結(jié)合國(guó)家家在節(jié)能能減排方方面的政政策項(xiàng)目目等，掀掀起行業(yè)業(yè)內(nèi)技術(shù)術(shù)創(chuàng)新與與改造的的新高潮潮，吸引引企業(yè)開(kāi)開(kāi)展技術(shù)術(shù)創(chuàng)新工工作，淘淘汰落后后、污染染大、能能耗高的的不良產(chǎn)產(chǎn)能。食品安全全：針對(duì)對(duì)近兩年年重大食食品安全全事件暴暴露出的的突出問(wèn)問(wèn)題，國(guó)國(guó)家陸續(xù)續(xù)出臺(tái)了了食品品安全法法等相相關(guān)

17、的政政策法規(guī)規(guī)，加強(qiáng)強(qiáng)了食品品安全監(jiān)監(jiān)管力度度。對(duì)釀釀酒產(chǎn)業(yè)業(yè)而言，問(wèn)題主主要集中中在生產(chǎn)產(chǎn)中所使使用的食食品添加加劑和加加工助劑劑方面。結(jié)構(gòu)調(diào)整整：“十二五五”規(guī)劃中中，明確確提出了了釀酒行行業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)調(diào)整的的總體目目標(biāo)：優(yōu)優(yōu)化釀酒酒產(chǎn)業(yè)布布局，嚴(yán)嚴(yán)格市場(chǎng)場(chǎng)準(zhǔn)入，建設(shè)先先進(jìn)制造造業(yè)基地地和現(xiàn)代代產(chǎn)業(yè)集集群。壓壓縮和疏疏導(dǎo)過(guò)剩剩產(chǎn)能，加快淘淘汰落后后產(chǎn)能，引導(dǎo)釀釀酒產(chǎn)業(yè)業(yè)健康發(fā)發(fā)展。分分酒種來(lái)來(lái)看，“十二五五”規(guī)劃提提出要鼓鼓勵(lì)、支支持和引引導(dǎo)白酒酒企業(yè)的的改組改改制，形形成國(guó)有有、民營(yíng)營(yíng)、中外外合資、股份制制、私營(yíng)營(yíng)等多種種所有制制并存的的經(jīng)濟(jì)格格局，促促進(jìn)強(qiáng)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合；通過(guò)收收購(gòu)的方方式進(jìn)行行

18、啤酒企企業(yè)的聯(lián)聯(lián)合，加加強(qiáng)集約約化發(fā)展展，鼓勵(lì)勵(lì)大企業(yè)業(yè)到境外外生產(chǎn)啤啤酒，引引導(dǎo)中小小企業(yè)發(fā)發(fā)展特色色產(chǎn)品；繼續(xù)提提高葡萄萄酒行業(yè)業(yè)技術(shù)水水平，調(diào)調(diào)整結(jié)構(gòu)構(gòu)，改變變干紅一一統(tǒng)天下下的局面面，探討討葡萄酒酒的合理理分級(jí)；露酒主主要從抓抓好質(zhì)量量和調(diào)整整產(chǎn)品結(jié)結(jié)構(gòu)上入入手；黃黃酒行業(yè)業(yè)則要提提高集中中度，鼓鼓勵(lì)發(fā)展展大型企企業(yè)。品牌建設(shè)設(shè)：“十二五五”期間，大力推推動(dòng)釀酒酒產(chǎn)業(yè)制制造基地地集群建建設(shè)，鼓鼓勵(lì)和規(guī)規(guī)范釀酒酒產(chǎn)業(yè)特特色區(qū)域域的科學(xué)學(xué)發(fā)展，推動(dòng)中中國(guó)白酒酒之都、中國(guó)白白酒縣、中國(guó)啤啤酒城、中國(guó)黃黃酒之都都、中國(guó)國(guó)黃酒縣縣（鎮(zhèn)）及中國(guó)國(guó)葡萄酒酒城的認(rèn)認(rèn)定工作作。標(biāo)準(zhǔn)化與與信息化化：在加加

19、快信息息化建設(shè)設(shè)，帶動(dòng)動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的改改造升級(jí)級(jí)方面，要貫徹徹落實(shí)國(guó)國(guó)家信息息化發(fā)展展戰(zhàn)略，推進(jìn)釀釀酒行業(yè)業(yè)企業(yè)信信息化建建設(shè)和公公共信息息服務(wù)與與資源共共享平臺(tái)臺(tái)建設(shè)，進(jìn)一步步完善釀釀酒行業(yè)業(yè)信息中中心，建建立釀酒酒行業(yè)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)信息息發(fā)布平平臺(tái)，打打造“網(wǎng)絡(luò)酒酒博會(huì)”宣傳平平臺(tái)。定定期編寫寫和發(fā)布布釀酒行行業(yè)月度度、季度度和年度度行業(yè)生生產(chǎn)運(yùn)行行情況，供廣大大會(huì)員企企業(yè)查詢?cè)儭⒘私饨庑袠I(yè)動(dòng)動(dòng)態(tài)。組組織專人人定期編編寫中中國(guó)酒業(yè)業(yè)研究報(bào)報(bào)告，對(duì)釀酒酒行業(yè)年年度發(fā)展展概況進(jìn)進(jìn)行梳理理總結(jié)。為釀酒酒產(chǎn)業(yè)實(shí)實(shí)施信息息化戰(zhàn)略略提供基基礎(chǔ)資料料，為釀釀酒產(chǎn)業(yè)業(yè)實(shí)現(xiàn)信信息化發(fā)發(fā)展保駕駕護(hù)航。2）白酒酒消費(fèi)稅

20、稅20099年，國(guó)國(guó)家稅務(wù)務(wù)總局下下發(fā)關(guān)關(guān)于加強(qiáng)強(qiáng)白酒消消費(fèi)稅征征收管理理的通知知，其其中包括括白酒酒消費(fèi)稅稅最低計(jì)計(jì)稅價(jià)格格核定管管理辦法法(試行行)，并于88月1日日起正式式實(shí)施。與以往往白酒消消費(fèi)稅征征收標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)最大的的不同是是，新標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是按按照銷售售單位對(duì)對(duì)外銷售售價(jià)格征征收，而而非出廠廠價(jià)。業(yè)業(yè)內(nèi)人士士認(rèn)為，這將有有效遏制制白酒生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)利用關(guān)關(guān)聯(lián)銷售售公司轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移定價(jià)價(jià)手段，從而規(guī)規(guī)避生產(chǎn)產(chǎn)環(huán)節(jié)消消費(fèi)稅的的局面。雖然還還是增加加了消費(fèi)費(fèi)者的購(gòu)購(gòu)買價(jià)格格，但購(gòu)購(gòu)買群體體一般都都是商人人或官員員，因此此銷量所所受影響響不大。五、宏觀觀環(huán)境繼續(xù)受益益于我國(guó)國(guó)宏觀經(jīng)經(jīng)濟(jì)的持持續(xù)增長(zhǎng)長(zhǎng)“調(diào)結(jié)構(gòu)

21、構(gòu)、促銷銷費(fèi)”成為主主題1）中國(guó)國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展進(jìn)入入新階段段 隨著人口口紅利的的消退，勞動(dòng)力力、生產(chǎn)產(chǎn)資料成成本的上上升，中中國(guó)經(jīng)濟(jì)濟(jì)被迫進(jìn)進(jìn)入了調(diào)調(diào)結(jié)構(gòu)的的新發(fā)展展階段，以轉(zhuǎn)變變經(jīng)濟(jì)增增長(zhǎng)方式式，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升升級(jí)。另另一方面面，消費(fèi)費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)濟(jì)的推動(dòng)動(dòng)作用日日益凸現(xiàn)現(xiàn)，盡管管中國(guó)的的消費(fèi)在在結(jié)構(gòu)存存在突出出問(wèn)題，但以“奢侈品品”、“房地產(chǎn)產(chǎn)”和“中低端端生活必必需品”為主的的消費(fèi)類類型交互互出現(xiàn)，也成為為我國(guó)消消費(fèi)的新新特征。 經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)階段劃分傳統(tǒng)社會(huì)起飛準(zhǔn)備起飛走向成熟高額群眾消費(fèi)消費(fèi)階段以后中國(guó)：2010-20122）收入入分配改改革提升升中低端端人群收收入 中國(guó)過(guò)去去三十年年所執(zhí)行行的計(jì)劃

22、劃生育政政策，以以及此后后經(jīng)濟(jì)與與社會(huì)的的發(fā)展，改變了了中國(guó)的的人口結(jié)結(jié)構(gòu)，令令中國(guó)提提前入到到老齡化化社會(huì)，中國(guó)的的“劉易斯斯拐點(diǎn)”提前來(lái)來(lái)臨。中中國(guó)加工工業(yè)受到到國(guó)內(nèi)成成本和國(guó)國(guó)外采購(gòu)購(gòu)商的雙雙重?cái)D壓壓，制造造業(yè)微利利經(jīng)營(yíng)，工人待待遇低下下，導(dǎo)致致中國(guó)經(jīng)經(jīng)濟(jì)不斷斷地迎來(lái)來(lái)了“民工荒荒”的沖擊擊，在勞勞動(dòng)力供供給偏緊緊的情況況下，提提高工資資待遇和和改善工工作環(huán)境境勢(shì)在必必行。 根經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)折點(diǎn)和期間議程轉(zhuǎn)折期間議程轉(zhuǎn)折點(diǎn)特征轉(zhuǎn)折點(diǎn)名稱勞動(dòng)力無(wú)限供給結(jié)束，普通勞動(dòng)者工資上漲催化勞動(dòng)力市場(chǎng)，改進(jìn)政府分配效率、提高政府改善收入分配意識(shí)劉易斯第一拐點(diǎn)加大對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的激勵(lì)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，創(chuàng)造更好的

23、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的制度環(huán)境。收入分配惡性化的趨勢(shì)被遏制收入差距開(kāi)始縮小庫(kù)茲涅茨拐點(diǎn)農(nóng)業(yè)和非農(nóng)業(yè)之間的勞動(dòng)邊際生產(chǎn)率相等劉易斯第二拐點(diǎn)（商業(yè)化點(diǎn)）據(jù)十二五五規(guī)劃，收入分分配改革革將會(huì)是是伴隨未未來(lái)經(jīng)濟(jì)濟(jì)轉(zhuǎn)型的的核心問(wèn)問(wèn)題之一一。近期期在勞動(dòng)動(dòng)力供求求缺口不不斷拉大大的背景景下，各各地紛紛紛上調(diào)最最低工資資標(biāo)準(zhǔn)。20110 年年工資上上調(diào)的步步伐再度度啟動(dòng)，目前已已有155個(gè)省區(qū)區(qū)市上調(diào)調(diào)最低工工資，而而上調(diào)最最低工資資標(biāo)準(zhǔn)是是提高基基層勞動(dòng)動(dòng)者收入入的主要要手段。 中國(guó)收入入體制的的改革主主要表現(xiàn)現(xiàn)在兩個(gè)個(gè)方面：一是提提高城鎮(zhèn)鎮(zhèn)中低收收入群體體和農(nóng)村村居民的的收入，第二是是縮小城城鄉(xiāng)的收收入差距距。隨

24、著著中國(guó)經(jīng)經(jīng)濟(jì)的恢恢復(fù)以及及政府調(diào)調(diào)節(jié)收入入政策的的落實(shí)，預(yù)計(jì)農(nóng)農(nóng)村居民民的人均均收入將將會(huì)加快快增長(zhǎng)的的步伐。作為介介于城鎮(zhèn)鎮(zhèn)居民和和農(nóng)村居居民之間間的農(nóng)民民工全體體的收入入狀況也也是社會(huì)會(huì)關(guān)注的的焦點(diǎn)，農(nóng)業(yè)部部的調(diào)研研表明，20006年以以前農(nóng)民民工工資資年均增增長(zhǎng)幅度度都小于于10%，而 20006年之之后同比比年增長(zhǎng)長(zhǎng)突破110%。3）中低低端消費(fèi)費(fèi)受益收收入分配配改革西方經(jīng)濟(jì)濟(jì)學(xué)的消消費(fèi)理論論認(rèn)為，窮人的的邊際消消費(fèi)效應(yīng)應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大大于富人人，即提提高中低低收入人人群的收收入對(duì)社社會(huì)消費(fèi)費(fèi)的促進(jìn)進(jìn)作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于于富人。收入分分配體制制的改革革提升中中低收入入人群的的可支配配收入，中低端端

25、消費(fèi)的的需求將將得以顯顯著提升升。城鎮(zhèn)化帶帶來(lái)消費(fèi)費(fèi)升級(jí)和和渠道下下沉1）高房房?jī)r(jià)阻礙礙中國(guó)城城市化進(jìn)進(jìn)程，城城鎮(zhèn)化成成為趨勢(shì)勢(shì)一線城市市房屋價(jià)價(jià)格的持持續(xù)上揚(yáng)揚(yáng)，已經(jīng)經(jīng)嚴(yán)重阻阻礙了城城市化進(jìn)進(jìn)程。一一方面提提高農(nóng)村村居民收收入，強(qiáng)強(qiáng)烈需要要提高勞勞動(dòng)生產(chǎn)產(chǎn)率，需需要減少少農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)人口口，另一一方面城城市高成成本居住住阻止了了農(nóng)村人人口的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移，因因此未來(lái)來(lái)主要模模式將是是城鎮(zhèn)化化。農(nóng)村村人口就就地轉(zhuǎn)移移到中小小城鎮(zhèn)，模擬城城市化生生活方式式，同樣樣會(huì)帶來(lái)來(lái)農(nóng)業(yè)以以外眾多多就業(yè)機(jī)機(jī)會(huì)。 以大城市市為中心心帶動(dòng)周周邊的小小城鎮(zhèn)，和諧發(fā)發(fā)展，形形成大中中小城市市在都市市圈內(nèi)和和諧發(fā)展展的新格格局

26、。這這樣的城城鎮(zhèn)化模模式帶來(lái)來(lái)農(nóng)村消消費(fèi)條件件極大改改善，帶帶來(lái)服務(wù)務(wù)規(guī)模的的中小型型化，以以及消費(fèi)費(fèi)半徑縮縮短帶來(lái)來(lái)消費(fèi)便便利化和和家常化化，從而而促進(jìn)消消費(fèi)頻率率增加。 2）城鎮(zhèn)鎮(zhèn)化有利利于中國(guó)國(guó)的消費(fèi)費(fèi)下沉，具備渠渠道及品品牌優(yōu)勢(shì)勢(shì)者將首首先受益益農(nóng)民人均均支出快快速增長(zhǎng)長(zhǎng)，食品品消費(fèi)仍仍然為主主20122年，我我國(guó)農(nóng)民民的人均均現(xiàn)金支支出增加加到 889611.855元，較較 20008年年增加了了70%。其中中，生活活性消費(fèi)費(fèi)仍占支支出的主主要比率率為 554155 元。隨著政政府對(duì)農(nóng)農(nóng)村消費(fèi)費(fèi)市場(chǎng)的的重視程程度增加加以及鼓鼓勵(lì)消費(fèi)費(fèi)政策的的深入，農(nóng)村居居民的消消費(fèi)支出出特別是是生活

27、性性消費(fèi)支支出將會(huì)會(huì)繼續(xù)呈呈快速增增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)勢(shì)。 食品的消消費(fèi)支出出仍將是是農(nóng)民的的主要支支出，食食品、居居住和交交通通訊訊的支出出占農(nóng)民民生活性性消費(fèi)的的比重較較大，220122年，這這三項(xiàng)對(duì)對(duì)額支出出分別占占農(nóng)民生生活性消消費(fèi)支出出分別是是 200%、112%和和 8%。隨著著農(nóng)村居居民生活活水平的的提高，外出務(wù)務(wù)工人員員受城市市居民消消費(fèi)習(xí)慣慣的影響響，必然然會(huì)帶動(dòng)動(dòng)農(nóng)村居居民消費(fèi)費(fèi)結(jié)構(gòu)和和習(xí)慣的的改變，農(nóng)村的的消費(fèi)必必然出現(xiàn)現(xiàn)升級(jí)?？h及縣級(jí)級(jí)以下市市場(chǎng)的消消費(fèi)空間間增長(zhǎng)潛潛力巨大大 以縣及縣縣級(jí)以下下的零售售額來(lái)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)中小小城鎮(zhèn)地地區(qū)的消消費(fèi)情況況，縣及及縣級(jí)以以下零售售額的同同比增長(zhǎng)長(zhǎng)

28、率保持持在144.5%左右(未扣除除物價(jià)因因素影響響)。隨隨著物價(jià)價(jià)的回升升，以及及政府對(duì)對(duì)農(nóng)村消消費(fèi)的補(bǔ)補(bǔ)貼力度度加大，預(yù)計(jì)未未來(lái)縣及及縣級(jí)以以下的零零售額同同比增長(zhǎng)長(zhǎng)將會(huì)回回升，中中小城鎮(zhèn)鎮(zhèn)消費(fèi)市市場(chǎng)的增增長(zhǎng)空間間巨大。 渠道及品品牌優(yōu)勢(shì)勢(shì)將被強(qiáng)強(qiáng)化 如果未來(lái)來(lái)中國(guó)城城市化的的方向像像城鎮(zhèn)化化模式轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變，則則是快速速消費(fèi)品品品牌化化與可選選消費(fèi)品品地域性性特征并并存的時(shí)時(shí)期。中中小城鎮(zhèn)鎮(zhèn)建設(shè)將將使農(nóng)村村人口就就地轉(zhuǎn)移移，除了了繼續(xù)從從事農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)，多數(shù)人人將轉(zhuǎn)移移到離家家不遠(yuǎn)的的城鎮(zhèn)。城鎮(zhèn)化化將使居居民居住住較為分分散，運(yùn)運(yùn)輸成本本增加，貨架期期長(zhǎng)的產(chǎn)產(chǎn)品將更更受歡迎迎。同時(shí)時(shí)，城鎮(zhèn)鎮(zhèn)居民

29、的的消費(fèi)升升級(jí)及消消費(fèi)習(xí)慣慣的改變變也會(huì)使使具有品品牌優(yōu)勢(shì)勢(shì)的酒類類產(chǎn)品受受益。下下沉到三三四線城城市及中中小城鎮(zhèn)鎮(zhèn)，擁有有渠道優(yōu)優(yōu)勢(shì)以及及地域性性的強(qiáng)品品牌酒類類產(chǎn)品的的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì)將有有所加強(qiáng)強(qiáng)。 目前人口口結(jié)構(gòu)對(duì)對(duì)消費(fèi)增增長(zhǎng)的影影響1）人口口增長(zhǎng)和和人口紅紅利圖表 SEQ 圖表 * ARABIC 88 新新中國(guó)成成立后的的三次嬰嬰兒潮近十年中中國(guó)人口口平均自自然增長(zhǎng)長(zhǎng)率達(dá)44.955，增長(zhǎng)長(zhǎng)率呈逐逐年降低低的趨勢(shì)勢(shì)。但中中國(guó)人口口基數(shù)大大，作為為居民基基本消費(fèi)費(fèi)的食品品需求也也逐步提提高。新新中國(guó)成成立后的的三次嬰嬰兒潮，隨著工工業(yè)化的的進(jìn)程，逐漸加加入到勞勞動(dòng)力人人口中，改革開(kāi)開(kāi)放300

30、年的經(jīng)經(jīng)營(yíng)成果果集中在在這一人人群手中中，這批批中國(guó)最最具有消消費(fèi)能力力的人對(duì)對(duì)食品行行業(yè)的發(fā)發(fā)展做出出巨大貢貢獻(xiàn)。2）人口口結(jié)構(gòu)對(duì)對(duì)酒類行行業(yè)的影影響未來(lái)十五五年白酒酒消費(fèi)的的主要人人群（33564）所占人人口比重重持續(xù)上上升；保保健酒消消費(fèi)主圖表 SEQ 圖表 * ARABIC 99 不不同年齡齡層次對(duì)對(duì)飲料的的需求啤酒消費(fèi)人群拐點(diǎn)出現(xiàn)要人群所所占人口口比重上上升幅度度更大，持續(xù)時(shí)時(shí)間更長(zhǎng)長(zhǎng)；啤酒酒主要消消費(fèi)人群群所占比比重將在在20115年左左右開(kāi)始始下降。第二章白白酒行業(yè)業(yè)一、市場(chǎng)場(chǎng)規(guī)模20122年全國(guó)國(guó)白酒的的產(chǎn)量達(dá)達(dá)1155.3億億升，同同比增長(zhǎng)長(zhǎng)18.55 %。20112年白白酒

31、制造造業(yè)全國(guó)國(guó)實(shí)現(xiàn)主主營(yíng)業(yè)務(wù)務(wù)收入444666.266億元，實(shí)現(xiàn)同同比增長(zhǎng)長(zhǎng)26.82%，實(shí)現(xiàn)利利潤(rùn)總額額8188.566億元，實(shí)現(xiàn)同同比增長(zhǎng)長(zhǎng)46.78%。白酒行業(yè)業(yè)近5年年銷售收收入變化化對(duì)比近五五年數(shù)據(jù)據(jù)來(lái)看，從20008年年開(kāi)始，白酒市市場(chǎng)規(guī)模模逐漸放放大，增增長(zhǎng)率在在20111年達(dá)達(dá)到高點(diǎn)點(diǎn)后有所所回落，20008年之之后一直直維持在在25%以上，處于持持續(xù)景氣氣的狀態(tài)態(tài)。結(jié)合合宏觀環(huán)環(huán)境分析析，可以以預(yù)期白白酒市場(chǎng)場(chǎng)容量在在未來(lái)相相當(dāng)一段段時(shí)間內(nèi)內(nèi)將繼續(xù)續(xù)保持增增長(zhǎng)。二、相關(guān)關(guān)政策1）白白酒消費(fèi)費(fèi)稅計(jì)稅稅價(jià)格核核定管理理辦法，于20009年77月份開(kāi)開(kāi)始實(shí)行行。調(diào)整后消消費(fèi)稅方方案

32、：方案一:20%的從價(jià)價(jià)稅率不不變,改改變白酒酒征收的的稅基,最終上上交的稅稅額要增增加一倍倍。方案二:溢價(jià)達(dá)達(dá)到4000%以以上由國(guó)國(guó)稅審批批,溢價(jià)價(jià)2000%以上上則由當(dāng)當(dāng)?shù)厥?guó)國(guó)稅審批批。對(duì)于調(diào)整整實(shí)施的的白酒稅稅，業(yè)內(nèi)內(nèi)研究人人員指出出，這對(duì)對(duì)白酒企企業(yè)而言言，是一一項(xiàng)影響響企業(yè)盈盈利的“負(fù)面消消息”。政策的的實(shí)施，將會(huì)影影響整個(gè)個(gè)行業(yè)以以及上市市公司的的盈利能能力。但但是長(zhǎng)期期來(lái)看，眾多中中小企業(yè)業(yè)面臨的的壓力更更大，政政策的實(shí)實(shí)施有利利于為優(yōu)優(yōu)勢(shì)企業(yè)業(yè)創(chuàng)造良良好的經(jīng)經(jīng)營(yíng)范圍圍。由此此催生新新一輪白白酒提價(jià)價(jià)，而提價(jià)價(jià)之后，中高檔檔白酒之之間的比比拼會(huì)更更加激烈烈，行業(yè)業(yè)洗牌也也在所

33、難難免2）中中央軍委委加強(qiáng)自自身作風(fēng)風(fēng)建設(shè)十十項(xiàng)規(guī)定定，于于20112年112月發(fā)發(fā)布。規(guī)定下達(dá)禁禁酒令：規(guī)定公公務(wù)接待待不喝酒酒，這個(gè)個(gè)禁令本本身是為為了治理理三公消消費(fèi)，制制止政府府機(jī)關(guān)公公款吃喝喝，這一一政策對(duì)對(duì)白酒企企業(yè)尤其其是高端端白酒市市場(chǎng)是一一個(gè)不小小的打擊擊。 33）兩會(huì)會(huì)：嚴(yán)控控“三公消消費(fèi)”，既要要盯“錢”更要管管“權(quán)”今年兩會(huì)會(huì)上傳遞遞出信息息：嚴(yán)控控“三公經(jīng)經(jīng)費(fèi)”各部門門將出臺(tái)臺(tái)具體辦辦法。政政府工作作報(bào)告指指出，將將大力推推進(jìn)公務(wù)務(wù)接待、公務(wù)車車購(gòu)置使使用、因因公出國(guó)國(guó)出境經(jīng)經(jīng)費(fèi)公開(kāi)開(kāi)，讓人人民群眾眾更加有有效地監(jiān)監(jiān)督政府府。政府府嚴(yán)控公公款消費(fèi)費(fèi)使得多種種高端白白酒

34、降價(jià)價(jià)一半，高端白白酒正在在遭遇“寒冬”。三、產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈1）白酒酒產(chǎn)品配配套的包包裝材料料主要包包括箱（外包裝裝紙箱）、盒（內(nèi)包裝裝紙盒）、標(biāo)（標(biāo)簽）、瓶（酒瓶）、蓋（酒瓶蓋蓋）、帶帶（封口口膠帶），供貨貨商較多多，包裝裝材料大大多為常常規(guī)品種種，因此此白酒生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)的選擇擇余地較較大。 2）白酒酒生產(chǎn)用用水包括括直接接接觸原料料、半成成品和成成品的釀釀造用水水和冷卻卻、鍋爐爐等使用用的非釀釀造用水水。釀造造用水必必須符合合我國(guó)生生活飲用用水衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)，其中降降度用水水又稱加加漿，在在硬度、礦化度度、離子子含量等等方面有有更加嚴(yán)嚴(yán)格的要要求。 3）白酒酒通過(guò)下下游經(jīng)銷銷商的批批發(fā)零售售到達(dá)消消

35、費(fèi)者。在各類銷銷售終端端中，大大中型酒酒店主要要消費(fèi)中中高檔白白酒，并并通過(guò)影影響消費(fèi)費(fèi)者心理理帶動(dòng)商商超銷售售；大型型商超對(duì)對(duì)于產(chǎn)品品的面市市率有一一定的影影響。白白酒銷售售的渠道道分布較較為均勻勻，餐飲飲雖然擁?yè)碛休^高高比重，商超、專賣所所銷售比比例亦為為不小，而團(tuán)購(gòu)購(gòu)、直銷銷等模式式在白酒酒中也頗頗有一定定比例。四、生命命周期受中國(guó)上上千年酒酒文化的的影響，白酒作作為一類類產(chǎn)品，其生命命周期較較為獨(dú)特特，可以以說(shuō)白酒酒的生命命周是無(wú)無(wú)限延續(xù)續(xù)的。近近五年的的相關(guān)數(shù)數(shù)據(jù)顯示示，行業(yè)業(yè)目前處處于一個(gè)個(gè)上升周周期，各各項(xiàng)指標(biāo)標(biāo)顯現(xiàn)成成長(zhǎng)期特特征。鑒鑒于我國(guó)國(guó)酒文化化的長(zhǎng)期期積淀，白酒行行業(yè)本身

36、身沒(méi)有明明確的周周期性，有的只只是波段段式的成成長(zhǎng)和衰衰退。白酒業(yè)廠廠家數(shù)近近五年變變化白酒行業(yè)業(yè)銷售收收入及利利潤(rùn)變化化近五年白酒銷售收入變化趨勢(shì)0.00500.001000.001500.002000.002500.003000.003500.004000.004500.005000.002008200920102011201202468101214161820銷售收入（億元）主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率（%）在行業(yè)銷銷售收入入持續(xù)放放大的情情況下，近五年年白酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)潤(rùn)率也呈呈上升趨趨勢(shì)。五、競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)狀況分分析1）高檔檔白酒市市場(chǎng)寡頭頭品牌壟壟斷 政政務(wù)酒占占優(yōu)目前，高高檔白酒酒市場(chǎng)被被茅臺(tái)、五糧液液

37、、國(guó)窖窖15773、水水井坊、劍南春春等少數(shù)數(shù)品牌寡寡頭壟斷斷，高檔檔白酒的的全國(guó)性性品牌優(yōu)優(yōu)勢(shì)最為為突出。對(duì)于茅茅臺(tái)、五五糧液這這類一線線高端白白酒，其其銷量受受團(tuán)購(gòu)、政務(wù)、商務(wù)消消費(fèi)影響響巨大，與價(jià)格格關(guān)系不不大。在在高端酒酒的主消消費(fèi)領(lǐng)域域政務(wù)、商務(wù)兩兩大板塊塊方面，近年來(lái)來(lái)的政務(wù)務(wù)酒增長(zhǎng)長(zhǎng)明顯更更快，這這也是茅茅臺(tái)快速速上升的的一大緣緣由。而而近幾個(gè)個(gè)月出臺(tái)臺(tái)的禁禁酒令和嚴(yán)嚴(yán)控“三公消消費(fèi)”等規(guī)規(guī)定可能能會(huì)對(duì)高高端白酒酒市場(chǎng)造造成一定定沖擊。2）白酒酒行業(yè)集集中度越越來(lái)越高高白酒行業(yè)業(yè)正在發(fā)發(fā)生著前前所未有有的變化化，行業(yè)業(yè)集中度度越來(lái)越越高，近近幾年，行業(yè)增增速過(guò)快快，逐漸漸開(kāi)始出出

38、現(xiàn)網(wǎng)友友和消費(fèi)費(fèi)者質(zhì)疑疑酒的質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題題以及良良心做酒酒的問(wèn)題題等。但但白酒發(fā)發(fā)展黃金金期還沒(méi)沒(méi)過(guò)去。白酒是是中國(guó)傳傳統(tǒng)文化化，所以以行業(yè)的的快速發(fā)發(fā)展會(huì)變變?yōu)榻】悼道硇园l(fā)發(fā)展，不不再是膨膨脹式的的發(fā)展。通過(guò)整整個(gè)行業(yè)業(yè)的洗牌牌后， HYPERLINK /reports/2006059baijiu.htm 白白酒行業(yè)業(yè)會(huì)分得得更細(xì)。3）品牌牌競(jìng)爭(zhēng)激激烈縱觀我國(guó)國(guó)的白酒酒市場(chǎng)，高端白白酒迎來(lái)來(lái)千元時(shí)時(shí)代后，二三線線白酒也也開(kāi)始注注重品牌牌的培養(yǎng)養(yǎng)，千元元酒不斷斷面世。另我國(guó)國(guó)目前百百億元身身價(jià)的酒酒企沒(méi)有有幾家，多數(shù)企企業(yè)都是是中小酒酒企，各各自為王王的局面面讓酒行行業(yè)間的的競(jìng)爭(zhēng)變變得異常常的激

39、烈烈。為了了爭(zhēng)搶市市場(chǎng)，不不惜投資資巨額的的廣告費(fèi)費(fèi)用來(lái)做做品牌，于是每每年的央央視廣告告招標(biāo)會(huì)會(huì)就成了了酒企們們爭(zhēng)奪廣廣告資源源的“集聚地地”。高端端白酒市市場(chǎng)的高高利潤(rùn)和和高景氣氣度也吸吸引不少少二三線線酒企推推出新產(chǎn)產(chǎn)品，紛紛紛進(jìn)軍軍千元市市場(chǎng)，這這在一定定程度上上加劇了了高端白白酒市場(chǎng)場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)壓力，尤其是是一些實(shí)實(shí)力較強(qiáng)強(qiáng)的區(qū)域域酒企，更是不不惜余力力加大對(duì)對(duì)區(qū)域的的控制，增加了了高端白白酒拓展展這些市市場(chǎng)的難難度。目目前高端端白酒企企業(yè)的壓壓力主要要來(lái)自行行業(yè)內(nèi)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)。充充足的現(xiàn)現(xiàn)金流促促使企業(yè)業(yè)在廣告告宣傳、渠道等等方面動(dòng)動(dòng)作頻頻頻，壓力力加劇。44）國(guó)際資資本入駐駐白酒企企業(yè)

40、競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際際化高盛、軒軒尼詩(shī)、TCCC集團(tuán)、帝亞吉吉?dú)W等外外資都紛紛紛不約約而同地地選擇了了入股或或并購(gòu)中中國(guó)白酒酒企業(yè)，加速滲滲透中國(guó)國(guó)白酒市市場(chǎng)。中國(guó)白白酒市場(chǎng)場(chǎng)的高額額利潤(rùn)和和需求是是外資入入股的最最大動(dòng)力力，但是是，由于于五糧液液、茅臺(tái)臺(tái)等企業(yè)業(yè)多由國(guó)國(guó)資委絕絕對(duì)控股股，擁有有強(qiáng)大的的資金和和技術(shù)實(shí)實(shí)力，對(duì)對(duì)國(guó)際市市場(chǎng)的開(kāi)開(kāi)拓愿望望也并不不如外界界所預(yù)計(jì)計(jì)的那樣樣強(qiáng)烈。因此，這些年年二三線線品牌近近年便成成為了外外資爭(zhēng)相相進(jìn)入的的首選目目標(biāo)。5）主要要白酒企企業(yè)財(cái)務(wù)務(wù)指標(biāo)公 司營(yíng)業(yè)收入入凈利潤(rùn)凈資產(chǎn)收收益率貴州茅臺(tái)臺(tái)酒股份份有限公公司 264.55140.0845%宜賓五糧糧液股份份有

41、限公公司 272.01103.3636.882%瀘州老窖窖股份有有限公司司115.5645.44346.888%山西杏花花村汾酒酒廠股份份有限公公司64.77913.88744.111%安徽古井井貢酒股股份有限限公司41.9977.26623.880%四川水井井坊股份份有限公公司16.3363.39919.000%四川沱牌牌舍得股股份有限限公司19.5593.70016.994%酒鬼酒股股份有限限公司16.5524.95530.559%江蘇洋河河酒廠股股份有限限公司172.7061.55250.553%安徽金種種子集團(tuán)團(tuán)有限公公司22.9945.62227.881%河北衡水水老白干干酒業(yè)股股份

42、有限限公司16.6661.12219.993%青海互助助青稞酒酒股份有有限公司司11.9973.01117.999%新疆伊力力特實(shí)業(yè)業(yè)股份有有限公司司17.6622.28819.332%六、財(cái)務(wù)務(wù)數(shù)據(jù)分分析20122年白酒酒行業(yè)財(cái)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)據(jù)比率指標(biāo)標(biāo)銷售收入入增長(zhǎng)率率利潤(rùn)增長(zhǎng)長(zhǎng)率資產(chǎn)負(fù)債債率產(chǎn)成品資資金占有有率流動(dòng)資產(chǎn)產(chǎn)周轉(zhuǎn)次次數(shù)（年年率化）主營(yíng)業(yè)務(wù)務(wù)利潤(rùn)率率數(shù)值26.882%46.778%43%9.055%1.75518.333%絕對(duì)值指指標(biāo)銷售收入入利潤(rùn)總額額應(yīng)收帳款款平均產(chǎn)成成品流動(dòng)資產(chǎn)產(chǎn)資產(chǎn)總計(jì)計(jì)數(shù)值44666.266818.56147.91230.9125500.139200.133

43、七、行業(yè)業(yè)驅(qū)動(dòng)及及發(fā)展趨趨勢(shì)20122年的中中國(guó)白酒酒市場(chǎng)在在國(guó)家三三令五申申中，并并沒(méi)有停停止前進(jìn)進(jìn)的腳步步，市場(chǎng)場(chǎng)的繼續(xù)續(xù)和行業(yè)業(yè)發(fā)生的的危機(jī)，讓白酒酒產(chǎn)業(yè)成成為了220122年最具具爭(zhēng)議的的行業(yè)之之一，面面對(duì)資本本市場(chǎng)的的一路高高歌和高高端市場(chǎng)場(chǎng)累禁不不止的瘋瘋狂，市市場(chǎng)出現(xiàn)現(xiàn)的各種種不穩(wěn)定定因素也也不斷曝曝光，從從古井貢貢的酒精精門到酒酒鬼酒的的塑化劑劑事件再再到甜蜜蜜素的曝曝光，從從政府部部門到社社會(huì)各界界射向中中國(guó)白酒酒產(chǎn)業(yè)，年底公公安部及及軍委的的禁酒令令，讓中中國(guó)白酒酒產(chǎn)業(yè)雪雪霜加霜霜。國(guó)家統(tǒng)計(jì)計(jì)局公布布數(shù)據(jù)顯顯示，220111年全國(guó)國(guó)白酒行行業(yè)完成成產(chǎn)品銷銷售收入入37446

44、.667億元元，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)利潤(rùn)5571.59億億元，上上交稅金金4455.100億元。除出口口交貨值值外，各各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)指標(biāo)數(shù)數(shù)據(jù)都保保持了330%以以上的增增長(zhǎng)速度度。根據(jù)據(jù)中國(guó)國(guó)釀酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)“十十二五發(fā)展規(guī)規(guī)劃，目標(biāo)是是到20015年年，全國(guó)國(guó)白酒總總產(chǎn)量將將達(dá)到9960萬(wàn)萬(wàn)千升，比“十十一五末增長(zhǎng)長(zhǎng)8%，年均增增長(zhǎng)1.5%。但在“十二五五第二二年的220111年，我我國(guó)生產(chǎn)產(chǎn)白酒（折655度，商商品量）產(chǎn)量達(dá)達(dá)10225.66萬(wàn)千升升，同比比增長(zhǎng)330.770%。這意味味著，白白酒業(yè)“十二五五規(guī)劃劃的產(chǎn)量量目標(biāo)早早在20011年年就已經(jīng)經(jīng)超越了了。 20100年的產(chǎn)產(chǎn)銷量剛剛剛超過(guò)過(guò)19996年

45、的的8000萬(wàn)噸頂頂點(diǎn)水平平，緊接接著20011年年達(dá)到110255.6萬(wàn)萬(wàn)千升，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超超過(guò)了國(guó)國(guó)家十二二五規(guī)劃劃的9660萬(wàn)千千升頂點(diǎn)點(diǎn)?；仡欘欉@些數(shù)數(shù)據(jù)，我我們不難難發(fā)現(xiàn)中中國(guó)白酒酒產(chǎn)業(yè)在在19996年到到頂之后后進(jìn)入了了縮量?jī)r(jià)價(jià)平階段段，19996年年到20004年年的谷底底8年時(shí)時(shí)間里，中國(guó)白白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)從高點(diǎn)點(diǎn)走入了了低點(diǎn)，而從220044年到220111年8年年時(shí)間里里，中國(guó)國(guó)白酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)又從從谷底走走到了頂頂峰，88年周期期的來(lái)回回。正好好說(shuō)明了了20112年開(kāi)開(kāi)始，中中國(guó)白酒酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)開(kāi)始進(jìn)入入調(diào)整及及縮量階階段。審審視兩大大發(fā)展要要素：政政治拉動(dòng)動(dòng)經(jīng)濟(jì)推推動(dòng)，推推拉結(jié)合合產(chǎn)業(yè)繁繁榮

46、 白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)之所以以能夠獲獲得這么么好的發(fā)發(fā)展，除除了自身身文化底底蘊(yùn)深厚厚之外，更重要要的是白白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)作為傳傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)業(yè)，本身身具有很很好的消消費(fèi)剛性性，因此此市場(chǎng)的的潛力才才能夠不不斷被激激發(fā)出來(lái)來(lái)，但是是推動(dòng)整整個(gè)白酒酒產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展的還還是政治治和經(jīng)濟(jì)濟(jì)兩大支支柱。 首先政治治因素是是拉動(dòng)白白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展的的關(guān)鍵，過(guò)去白白酒作為為地方重重要的稅稅收來(lái)源源，作為為農(nóng)業(yè)獲獲得高附附加值的的加工產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，各各地方政政府無(wú)不不把做大大地方酒酒企作為為政績(jī)來(lái)來(lái)抓，因因此成就就了中國(guó)國(guó)白酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)今日日繁榮。從國(guó)家家到地方方，酒一一直成為為政府重重要的財(cái)財(cái)政來(lái)源源。在這這種政治治因素的的指導(dǎo)下下，政府府部

47、門帶帶頭采購(gòu)購(gòu)白酒，并且推推動(dòng)積極極推動(dòng)白白酒進(jìn)入入政府宴宴用市場(chǎng)場(chǎng)，使得得中國(guó)白白酒在政政務(wù)商務(wù)務(wù)市場(chǎng)上上獲得了了很好的的發(fā)展，以至于于洋品牌牌也很難難進(jìn)入這這塊市場(chǎng)場(chǎng)。隨著著20112年國(guó)國(guó)家對(duì)白白酒市場(chǎng)場(chǎng)上的調(diào)調(diào)整，以以及各種種對(duì)白酒酒的禁令令，使得得20113年的的中國(guó)白白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)，從高高端到低低端都不不容樂(lè)觀觀，來(lái)自自政府調(diào)調(diào)整政策策將影響響整個(gè)中中國(guó)白酒酒市場(chǎng)。沒(méi)有了了政府市市場(chǎng)的拉拉動(dòng)和消消耗，中中國(guó)白酒酒產(chǎn)業(yè)將將失去其其傳統(tǒng)勢(shì)勢(shì)力范圍圍。 其次經(jīng)濟(jì)濟(jì)因素是是推動(dòng)白白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)的要素素， 220088年以來(lái)來(lái)的金融融危機(jī)，在四萬(wàn)萬(wàn)億投資資后進(jìn)入入20111年開(kāi)開(kāi)始乏力力，人們們對(duì)于

48、經(jīng)經(jīng)濟(jì)的預(yù)預(yù)期不足足以及企企業(yè)對(duì)于于經(jīng)濟(jì)的的顧慮，使得整整個(gè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)環(huán)境變變得缺乏乏活力，在國(guó)家家財(cái)力下下滑之后后，政府府主導(dǎo)的的一系列列節(jié)約政政策和禁禁止奢侈侈消費(fèi)，使得銷銷量巨大大的中國(guó)國(guó)白酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)首當(dāng)當(dāng)其沖受受其影響響。沒(méi)有有了經(jīng)濟(jì)濟(jì)環(huán)境的的推動(dòng)，中國(guó)白白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)在20013年年發(fā)展將將更加謹(jǐn)謹(jǐn)慎。 未來(lái)白酒酒三大發(fā)發(fā)展趨勢(shì)勢(shì)：產(chǎn)業(yè)業(yè)集中度度越來(lái)越越高，消消費(fèi)理性性越來(lái)越越大，品品牌個(gè)性性越來(lái)越越強(qiáng) 1、行業(yè)業(yè)板塊整整合：板板塊集中中度越來(lái)來(lái)越高，品牌集集中度越越來(lái)越強(qiáng)強(qiáng) 20122年以來(lái)來(lái)白酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)在資資本的推推動(dòng)下，開(kāi)始了了跨區(qū)域域、跨展展業(yè)整合合，以全全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)優(yōu)化，五五糧液收

49、收購(gòu)東北北三溝酒酒業(yè)、聯(lián)聯(lián)想控股股全面布布局區(qū)域域名酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)、茅茅臺(tái)開(kāi)始始整治茅茅臺(tái)鎮(zhèn)商商標(biāo)使用用及規(guī)范范等，白白酒的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)面臨臨資本調(diào)調(diào)整已經(jīng)經(jīng)無(wú)法避避免。 在資本化化的主導(dǎo)導(dǎo)下，白白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)將發(fā)生生各種意意想不到到的變化化，隨著著行業(yè)內(nèi)內(nèi)外的整整合加強(qiáng)強(qiáng)，中國(guó)國(guó)白酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的集集中度將將越來(lái)越越高，越越來(lái)越多多的中小小微型白白酒企業(yè)業(yè)，將會(huì)會(huì)被大的的集團(tuán)和和企業(yè)也也并購(gòu)，這是未未來(lái)中國(guó)國(guó)白酒必必然要走走的道路路。未來(lái)來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)將不在在是各個(gè)個(gè)企業(yè)之之間的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，而而是各個(gè)個(gè)板塊之之間的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，因因此抱團(tuán)團(tuán)發(fā)展和和組團(tuán)出出擊，成成為在高高市場(chǎng)費(fèi)費(fèi)用和成成本下，企業(yè)謀謀求突破破的生存存之道。 這

50、種板塊塊整合和和組團(tuán)發(fā)發(fā)展，可可以從洋洋河整合合雙溝和和白酒金金三角看看出端倪倪，在這這兩種實(shí)實(shí)力的影影響下，湖北開(kāi)開(kāi)始發(fā)出出鄂酒整整合信號(hào)號(hào)，而四四川以六六朵金花花為主的的白酒金金三角連連鎖渠道道也迅速速鋪向市市場(chǎng)。這這種整合合和組團(tuán)團(tuán)發(fā)展，在某種種程度上上預(yù)示著著中國(guó)白白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)未來(lái)發(fā)發(fā)展將需需要越來(lái)來(lái)越高的的集中度度，從經(jīng)經(jīng)濟(jì)效率率角度來(lái)來(lái)考慮，整合可可以帶來(lái)來(lái)更高的的經(jīng)濟(jì)效效益。2、消費(fèi)費(fèi)理性回回歸：全全國(guó)各地地自帶酒酒水率不不斷攀高高，名酒酒渠道沖沖擊現(xiàn)有有格局 20122年中國(guó)國(guó)中高端端白酒市市場(chǎng)走訪訪來(lái)看，中國(guó)目目前北方方主要的的白酒市市場(chǎng)，自自帶酒水水率基本本上都已已經(jīng)達(dá)到到了

51、700%上，這使得得企業(yè)對(duì)對(duì)于傳統(tǒng)統(tǒng)餐飲渠渠道的經(jīng)經(jīng)營(yíng)越來(lái)來(lái)越困難難，在費(fèi)費(fèi)用越來(lái)來(lái)越高的的餐飲渠渠道力，企業(yè)已已經(jīng)無(wú)法法在餐飲飲渠道里里獲得豐豐厚的回回報(bào)。餐餐飲系統(tǒng)統(tǒng)，已經(jīng)經(jīng)成為了了名存實(shí)實(shí)亡的雞雞肋型渠渠道，企企業(yè)做也也是痛苦苦，不做做也是痛痛苦。所所以很多多名企開(kāi)開(kāi)始大力力發(fā)展團(tuán)團(tuán)購(gòu)系統(tǒng)統(tǒng)，以彌彌補(bǔ)因?yàn)闉椴惋嫹Ψα?lái)來(lái)的市場(chǎng)場(chǎng)困境，企業(yè)進(jìn)進(jìn)入新市市場(chǎng)往往往首先通通過(guò)團(tuán)購(gòu)購(gòu)來(lái)啟動(dòng)動(dòng)消費(fèi)，而非通通過(guò)餐飲飲渠道來(lái)來(lái)啟動(dòng)市市場(chǎng)。 與餐飲渠渠道相比比，另外外一個(gè)重重要的白白酒消費(fèi)費(fèi)渠道名煙煙名酒系系統(tǒng)，在在各種名名酒專賣賣店的推推動(dòng)下，市場(chǎng)也也變得越越來(lái)越小小，消費(fèi)費(fèi)者為了了尋求真真品保障障，

52、越來(lái)來(lái)越多的的人選擇擇到名酒酒專賣店店系統(tǒng)去去購(gòu)買白白酒。從從今年對(duì)對(duì)中高端端白酒消消費(fèi)者市市場(chǎng)調(diào)研研和定性性座談會(huì)會(huì)調(diào)研數(shù)數(shù)據(jù)反饋饋來(lái)看，名酒專專賣店已已經(jīng)成為為了消費(fèi)費(fèi)者購(gòu)買買白酒的的第二大大消費(fèi)場(chǎng)場(chǎng)所。 3、品牌牌個(gè)性崛崛起 隨著個(gè)性性時(shí)代的的來(lái)臨，中國(guó)白白酒企業(yè)業(yè)應(yīng)該認(rèn)認(rèn)真審視視一下產(chǎn)產(chǎn)業(yè)周邊邊的生態(tài)態(tài)環(huán)境，不僅僅僅是只看看著白酒酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)內(nèi)，因該該看看洋洋酒、葡葡萄酒、啤酒、酒精飲飲品各種替替代型產(chǎn)產(chǎn)品的市市場(chǎng)環(huán)境境。只有有不斷創(chuàng)創(chuàng)新，這這樣才能能夠在未未來(lái)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)中保保持優(yōu)勢(shì)勢(shì)，同時(shí)時(shí)始終與與消費(fèi)者者站在一一起。 在這種種經(jīng)濟(jì)和和政治環(huán)環(huán)境下，步入220133年的中中國(guó)白酒酒，未來(lái)來(lái)

53、的發(fā)展展只有不不斷地創(chuàng)創(chuàng)新，才才能始終終與變化化中的消消費(fèi)者和和市場(chǎng)站站在一起起，不斷斷創(chuàng)造出出各種市市場(chǎng)消費(fèi)費(fèi)的奇跡跡。 第三章葡葡萄酒行行業(yè)一、市場(chǎng)場(chǎng)規(guī)模到20112年112月，葡萄酒酒業(yè)有2200家家企業(yè)，全部從從業(yè)人員員307724人人，同比比增長(zhǎng)77.322%；工工業(yè)銷售售產(chǎn)值3369.67億億元，同同比增長(zhǎng)長(zhǎng)10.31%。1、生產(chǎn)產(chǎn)及銷售售收入中國(guó)葡萄萄酒企業(yè)業(yè)20112年11-122月，全全國(guó)葡萄萄酒累計(jì)計(jì)產(chǎn)量為為1388.16萬(wàn)千升，比上年年同期增增長(zhǎng)了116.990%；銷售收收入達(dá)到到4388.466億元，同比增長(zhǎng)長(zhǎng)14%；利潤(rùn)總總額544.055億元，同比增長(zhǎng)長(zhǎng)4.885%

54、。未來(lái)幾幾年內(nèi)，中國(guó)葡葡萄酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)將迎迎來(lái)的是是挑戰(zhàn)和和機(jī)遇并并存的時(shí)時(shí)代，同同時(shí)發(fā)展展?jié)摿蘧薮蟆?、葡萄萄酒人均均消費(fèi)情情況對(duì)比比及預(yù)期期我國(guó)葡萄萄酒人均均消費(fèi)量量最近幾幾年快速速增長(zhǎng)，20111年我我國(guó)人均均葡萄酒酒消費(fèi)量量達(dá)到11.066升，突突破1升升大關(guān)，20112年我我國(guó)人均均葡萄酒酒消費(fèi)量量排全球球15名名。我國(guó)國(guó)葡萄酒酒人均消消費(fèi)量雖雖遠(yuǎn)低于于歐洲等等葡萄酒酒傳統(tǒng)消消費(fèi)國(guó)，也大幅幅低于世世界平均均水平，但預(yù)期期隨著我我國(guó)人民民消費(fèi)觀觀念改變變、消費(fèi)費(fèi)水平的的提高、消費(fèi)結(jié)結(jié)構(gòu)的優(yōu)優(yōu)化，我我國(guó)人均均葡萄酒酒消費(fèi)將將有較大大提高，市場(chǎng)規(guī)規(guī)模也將將逐步放放大。二、相關(guān)關(guān)政策葡萄酒新新

55、標(biāo)醞釀釀出臺(tái)，將進(jìn)一一步改善善葡萄酒酒產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展環(huán)境境。目前，產(chǎn)產(chǎn)品分級(jí)級(jí)不明，標(biāo)志不不清是為為制約我我國(guó)葡萄萄酒產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展的的重要因因素之一一。盡管管20008年11月開(kāi)始始實(shí)施的的新葡萄萄酒國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)重重新劃分分了級(jí)別別，僅把把葡萄酒酒分為劣劣質(zhì)品、不合格格、合格格、優(yōu)良良、優(yōu)質(zhì)質(zhì)幾個(gè)級(jí)級(jí)別，但但缺乏可可操作的的對(duì)應(yīng)細(xì)細(xì)則。而而歐美國(guó)國(guó)家都通通過(guò)葡萄萄酒標(biāo)識(shí)識(shí)來(lái)區(qū)分分葡萄酒酒產(chǎn)品的的等級(jí)。除了級(jí)級(jí)別，這這些傳統(tǒng)統(tǒng)國(guó)家的的葡萄酒酒酒標(biāo)上上還會(huì)清清楚地標(biāo)標(biāo)明原料料葡萄的的產(chǎn)地、品種等等重要信信息，而而這些信信息能夠夠真實(shí)準(zhǔn)準(zhǔn)確地反反映葡萄萄酒的品品質(zhì)高低低，消費(fèi)費(fèi)者完全全可以通通過(guò)閱讀讀酒標(biāo)了

56、了解葡萄萄酒的身身份信息息，從而而判斷葡葡萄酒的的好壞。國(guó)家葡萄萄酒質(zhì)檢檢中心正正聯(lián)合國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄萄酒龍頭頭企業(yè)，醞釀起起草既和和國(guó)際接接軌又契契合我國(guó)國(guó)行業(yè)情情況的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)對(duì)不同級(jí)級(jí)別檔次次的紅葡葡萄酒作作出劃分分。據(jù)悉悉，新酒酒標(biāo)將從從紅酒原原料產(chǎn)區(qū)區(qū)、品種種、產(chǎn)量量控制等等 8 項(xiàng)大指指標(biāo)，對(duì)對(duì)不同級(jí)級(jí)別檔次次的紅葡葡萄酒作作出劃分分，讓酒酒標(biāo)更加加科學(xué)可可信。相相信這一一新酒標(biāo)標(biāo)政策出出臺(tái)將改改變國(guó)產(chǎn)產(chǎn)葡萄酒酒品質(zhì)等等級(jí)劃分分比較混混亂，不不能如實(shí)實(shí)地反映映出葡萄萄酒本身身的真實(shí)實(shí)品質(zhì)水水平的現(xiàn)現(xiàn)狀。2）清清潔生產(chǎn)產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 葡萄酒酒制造業(yè)業(yè)于220099年3月月1日起起實(shí)施，有利于于促進(jìn)

57、行行業(yè)整合合。由國(guó)家環(huán)環(huán)保部頒頒布的該該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定了葡葡萄酒制制造企業(yè)業(yè)在達(dá)到到國(guó)家和和地方污污染物排排放標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，根根據(jù)當(dāng)前前的行業(yè)業(yè)技術(shù)、裝備水水平和管管理現(xiàn)狀狀進(jìn)行清清潔生產(chǎn)產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)共分三三級(jí)，一一級(jí)代表表國(guó)際清清潔生產(chǎn)產(chǎn)先進(jìn)水水平，二二級(jí)代表表國(guó)內(nèi)清清潔生產(chǎn)產(chǎn)先進(jìn)水水平，三三級(jí)代表表國(guó)內(nèi)清清潔生產(chǎn)產(chǎn)基本水水平。標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)規(guī)定了葡葡萄酒制制造業(yè)清清潔生產(chǎn)產(chǎn)的一般般要求，將清潔潔生產(chǎn)指指標(biāo)分為為五類，即生產(chǎn)產(chǎn)工藝與與裝備要要求、資資源能源源利用指指標(biāo)、污污染物產(chǎn)產(chǎn)生指標(biāo)標(biāo)（末端端處理前前）、廢廢物回收收利用指指標(biāo)和環(huán)環(huán)境管理理要求。該標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)適用于于葡萄酒酒制造業(yè)業(yè)和葡萄萄原酒制制

58、造業(yè)的的清潔生生產(chǎn)審核核、清潔潔生產(chǎn)潛潛力與機(jī)機(jī)會(huì)的判判斷、清清潔生產(chǎn)產(chǎn)績(jī)效評(píng)評(píng)定和清清潔生產(chǎn)產(chǎn)績(jī)效公公告制度度，也適適用于環(huán)環(huán)境影響響評(píng)價(jià)、排污許許可證管管理等環(huán)環(huán)境管理理制度。該標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的實(shí)施施強(qiáng)化了了葡萄酒酒制造業(yè)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)體系建建設(shè)，對(duì)對(duì)于中小小型葡萄萄酒制作作廠商提提出了更更高的生生產(chǎn)要求求，有利利于業(yè)內(nèi)內(nèi)進(jìn)一步步的整合合。3）酒酒類及其其他食品品包裝用用軟木塞塞國(guó)家家標(biāo)準(zhǔn)220099年122月1日日正式實(shí)實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)在在適用范范圍、專專業(yè)術(shù)語(yǔ)語(yǔ)的運(yùn)用用、格式式的統(tǒng)一一性方面面均經(jīng)過(guò)過(guò)專家嚴(yán)嚴(yán)格審查查，內(nèi)容容詳實(shí)，科學(xué)規(guī)規(guī)范，具具有極強(qiáng)強(qiáng)的可操操作性。該標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的制定定實(shí)施，將填補(bǔ)補(bǔ)我國(guó)

59、無(wú)無(wú)軟木塞塞國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的市場(chǎng)場(chǎng)空白，改變行行業(yè)的無(wú)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)現(xiàn)狀，同時(shí)對(duì)對(duì)穩(wěn)定和和提高葡葡萄酒的的質(zhì)量水水平，對(duì)對(duì)推動(dòng)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化體系系的建設(shè)設(shè)具有積積極意義義。4）中中國(guó)釀酒酒產(chǎn)業(yè)十十二五(20111-220255年)發(fā)發(fā)展規(guī)劃劃該標(biāo)準(zhǔn)著著眼于中中國(guó)葡萄萄酒產(chǎn)業(yè)業(yè)今后的的發(fā)展，認(rèn)為有有必要向向國(guó)外展展示中國(guó)國(guó)的葡萄萄酒產(chǎn)業(yè)業(yè)。目前，國(guó)國(guó)內(nèi)很多多葡萄酒酒釀酒技技術(shù)來(lái)自自于國(guó)外外，國(guó)外外的釀酒酒葡萄種種植及生生產(chǎn)環(huán)境境與國(guó)內(nèi)內(nèi)存在差差異，因因此必須須加大科科技研發(fā)發(fā)投入，調(diào)動(dòng)科科研機(jī)構(gòu)構(gòu)及人員員的積極極性，加加強(qiáng)對(duì)釀釀酒葡萄萄及生產(chǎn)產(chǎn)工藝階階段的研研究工作作，提高高產(chǎn)業(yè)自自主創(chuàng)新

60、新能力。今后，中國(guó)葡葡萄酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)還將將加強(qiáng)國(guó)國(guó)際交流流合作，通過(guò)組組織國(guó)內(nèi)內(nèi)產(chǎn)區(qū)、企業(yè)以以整體形形象亮相相國(guó)際型型的展覽覽會(huì)、交交流座談?wù)劦刃问绞较驀?guó)外外介紹中中國(guó)的葡葡萄酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，以以及各產(chǎn)產(chǎn)區(qū)及葡葡萄酒產(chǎn)產(chǎn)品，讓讓更多人人知道、了解中中國(guó)的葡葡萄酒產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，提提升中國(guó)國(guó)酒業(yè)的的國(guó)際形形象。產(chǎn)業(yè)鏈一、原材材料供給給葡萄酒生生產(chǎn)成本本構(gòu)成葡萄酒生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)從海關(guān)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)信息息顯示，進(jìn)口品品牌原裝裝葡萄酒酒占葡萄萄酒進(jìn)口口比例呈呈持續(xù)放放大態(tài)勢(shì)勢(shì)，這表表明國(guó)內(nèi)內(nèi)葡萄酒酒生產(chǎn)廠廠對(duì)國(guó)外外原酒的的依賴性性進(jìn)一步步降低，國(guó)內(nèi)采采購(gòu)比例例增大。各主要要生產(chǎn)商商在國(guó)內(nèi)內(nèi)均大面面積圈地地建設(shè)葡葡萄種植植園，強(qiáng)強(qiáng)