1、乙醇俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系2021/8/8 星期日1乙 醇主菜單知識(shí)總結(jié)化學(xué)性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)乙醇用途結(jié)束退出物理性質(zhì)乙醇制法啟迪思考精選練習(xí)課件制作2021/8/8 星期日2CCOHHHHH H結(jié)構(gòu)式： CH3CH2OH 或C2H5OH醇的官能團(tuán)羥基寫(xiě)作OH乙醇分子的比例模型化學(xué)式：?jiǎn)⒌纤伎迹篛H 與OH 有何區(qū)別？ CH3CH2OH與 NaOH 性質(zhì)相同嗎？乙 醇 結(jié) 構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：參考答案2021/8/8 星期日3讓我好好想想？物 理 性 質(zhì) 顏 色 ： 氣 味 ： 狀 態(tài)： 密 度 ： 溶解性：揮發(fā)性：無(wú)色透明特殊香味液體比水小200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3跟水以任

2、意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)乙醇俗稱酒精啟迪思考：如何分離水和酒精？ 工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？參考答案酒的知識(shí)2021/8/8 星期日4化 學(xué) 性 質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析與金屬反應(yīng)與氫鹵酸反應(yīng)氧化反應(yīng)脫水反應(yīng)2021/8/8 星期日5化 學(xué) 性 質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析CCOHHHHH H官能團(tuán)羥基（OH）C原子C原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥基（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。在處均可斷鍵反應(yīng)。 在后面的化學(xué)性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。 2021/8/8 星期日6化 學(xué) 性 質(zhì)2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2與金屬反應(yīng)（演示實(shí)驗(yàn)同時(shí)做鈉與水反應(yīng)比較實(shí)

3、驗(yàn)）分析：乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩和得多。 其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來(lái)。 乙醇分子可以看作是水分子里的一個(gè)氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。啟迪思考：試比較乙醇和 水的酸性強(qiáng)弱 ？能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目？參考答案2021/8/8 星期日7化 學(xué) 性 質(zhì)與氫鹵酸反應(yīng) 乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應(yīng)時(shí)乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時(shí)生成水。CCHHHHHOH C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷羥基被取代啟迪思考： 上述反應(yīng)是

4、什么類型反應(yīng)？ 若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？參考答案2021/8/8 星期日8化 學(xué) 性 質(zhì)氧化反應(yīng)：（一） 乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。因此： 乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn) 室里也常用它作為燃料。啟迪思考：在有機(jī)化學(xué)中通常用反應(yīng)物的得氧或得氫來(lái)判斷氧化還原反應(yīng)。 得氧或失氫叫做氧化反應(yīng)；得氫或失氧叫做還原反應(yīng)。 乙醇被氧化成別的物質(zhì)呢？ 且看下頁(yè)分解2CO2 +3H2O熱C2H5 OH + 3 O2點(diǎn)燃2021/8/8 星期日9分析： 乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛

5、。工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，可以由乙醇制造乙醛?；?學(xué) 性 質(zhì)氧化反應(yīng)：（二）演示實(shí)驗(yàn)：將熱銅絲插入乙醇中，反復(fù)多次，聞液體氣味變化 。 現(xiàn)象：氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑CCHHHHHOH -C被氧化還原兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水啟迪思考： 當(dāng)-C上沒(méi)有氫或只有一個(gè)氫的情況又如何氧化呢？提示2021/8/8 星期日10化 學(xué) 性 質(zhì)脫水反應(yīng)（分子內(nèi)脫水） 乙醇和濃硫酸加熱到170左右，每一個(gè)乙醇分子會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙烯。實(shí)驗(yàn)室里可以用這個(gè)方法制取乙烯。濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH實(shí)驗(yàn)：如圖（乙醇與

6、濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結(jié)合成水2021/8/8 星期日11分子內(nèi)脫水制乙烯：2021/8/8 星期日12像乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)： 有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，由一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。化 學(xué) 性 質(zhì)CCHHHHHOH 消去（脫水）- -啟迪思考： 能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？ 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？ 我要看答案2021/8/8 星期日13 乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應(yīng)條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140左右，那么每?jī)蓚€(gè)乙

7、醇分子間會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙醚。脫水反應(yīng)（分子間脫水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2 + H2O濃H2SO41400C化 學(xué) 性 質(zhì)啟迪思考： 通過(guò)分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個(gè)反應(yīng)的異同點(diǎn)，有什么心得？參考提示2021/8/8 星期日14 所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進(jìn)行。學(xué)以致用2021/8/8 星期日15乙 醇 用 途 乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹(shù)脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75

8、（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。2021/8/8 星期日16乙 醇 制 法1、發(fā)酵法 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。2、乙烯水化法 以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸） 存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2CH2H2O CH3CH2OH催化劑加熱加壓2021/8/8 星期日17知 識(shí) 總

9、結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系。 物理性質(zhì)：色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性化學(xué)性質(zhì): (1)與活潑金屬反應(yīng) (1)與氫鹵酸反應(yīng) (1)氧化反應(yīng)燃燒與制醛 (1)脫水反應(yīng)分子內(nèi)脫水 分子間脫水 乙醇用途：乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法2021/8/8 星期日183、如何分離水和酒精？4、工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？參考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。參考：先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇。啟 迪 思 考 題2021/8/8 星期日195、試比較乙醇和 水的酸性強(qiáng)弱 ？6、能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目？參考：乙醇和水都呈中

10、性，但水中能電離出H離子，而乙醇則不能。參考：能。 讓鈉與醇反應(yīng)，通過(guò)鈉與醇的物質(zhì)的量作比較則可有結(jié)果。啟 迪 思 考 題2021/8/8 星期日207、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？8、 若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)， 反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？參考：是個(gè)取代反應(yīng)?？煽醋魇躯u素原子取代了乙醇中的羥基（OH）。參考：硫酸是作為反應(yīng)物制氫鹵酸。C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl啟 迪 思 考 題2021/8/8 星期日21參考：與OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。9、當(dāng)C上氫原子數(shù)目與醇的氧化有

11、何關(guān)系？CCHHHHHOH -C被氧化還原兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水在-C碳上有2個(gè)H時(shí)在-C碳上只有1個(gè)H時(shí)做練習(xí)一啟 迪 思 考 題RCH O RCH=OHHCu3000C生成醛C O C=ORRRRHHCu3000C生成酮2021/8/8 星期日22參考： 能發(fā)生消去反應(yīng)的條件有： 連有OH的碳原子周圍有碳原子。 如 CH3OH則不能發(fā)生消去反應(yīng)。11、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什 么？ 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？CH3CH3CH3CCHHOH 與連有OH的碳原子 相鄰的碳原子上有氫 原子。如右物質(zhì)則不 能發(fā)生消去反應(yīng)。啟 迪 思 考 題2021/8/8 星期日23 參考：它們

12、都是脫去一個(gè)水分子；不同的是：分子內(nèi)脫水反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，而分子間反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；反應(yīng)條件也不同。 所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進(jìn)行。12、通過(guò)分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)， 試比較這兩個(gè)反應(yīng)的異同點(diǎn)，有什么心得？啟 迪 思 考 題2021/8/8 星期日24練 習(xí) 題CCOHHHHH H1：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。A： 2：發(fā)生消去反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。A： B： B： C： C： D： D： 2021/8/8 星期日25練 習(xí) 題3、把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為m g的是：A： 稀

13、硫酸B： 酒 精C： 稀硝酸D： CO4、能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是：A： CuSO45H2OB： 無(wú)水硫酸銅C： 濃硫酸D： 金屬鈉5、相同質(zhì)量的下列醇，與足量鈉反應(yīng)放出氫氣最多的是：A： 甲 醇B： 乙 醇C： 乙二醇D：甘 油2021/8/8 星期日26練 習(xí) 題6、在下列物質(zhì)中加入溴水?dāng)?shù)滴，振蕩，溴水 不褪色的是：A： 濃硫酸B：濃NaOH溶液C： 堿石灰D： 無(wú)水氯化鈣7、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：A： NaOH溶液B： 酒 精C： SO2溶液D：氫硫酸溶液2021/8/8 星期日27 乙醚是醚類中最重要的一種。凡是兩個(gè)烴基通過(guò)一個(gè)氧原子連結(jié)

14、起來(lái)的化合物叫做醚。醚的通式是ROR，R和R都是烴基，可以相同，也可以不同。 乙醚是一種無(wú)色易揮發(fā)的液體，沸點(diǎn)是4.51 ，有特殊的氣味。吸入一定量的乙醚蒸氣，會(huì)引起全身麻醉，所以純乙醚可用作外科手術(shù)時(shí)的麻醉劑。 乙醚微溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，它本身是一種優(yōu)良溶劑，能溶解許多有機(jī)物。乙醚蒸氣很容易著火，空氣中如果混有一定比的乙醚蒸氣，遇火就會(huì)發(fā)生爆炸，所以使用乙醚時(shí)要特別小心。乙醚2021/8/8 星期日28軟件使用說(shuō)明采用非線性結(jié)構(gòu)，方便老師調(diào)用鼠標(biāo)左鍵或鍵盤(pán)任意鍵可逐步顯示屏幕內(nèi)容單擊各種按鈕、熱字可實(shí)現(xiàn)交互跳轉(zhuǎn)單擊動(dòng)畫(huà)畫(huà)面可暫?；蚶^續(xù)播放該動(dòng)畫(huà)任意時(shí)刻均可按 返首頁(yè)任意時(shí)刻均可按 到主菜單任意時(shí)刻均可按 回到原處任意時(shí)刻均可按 到默認(rèn)上一張幻燈片任意時(shí)刻均可按 到默認(rèn)下一張幻燈片任意時(shí)刻均可按 到本幫助說(shuō)明任意時(shí)刻均可按 結(jié)束幻燈片放映前 頁(yè)后 頁(yè)結(jié) 束首 頁(yè)主菜單說(shuō) 明回原處2021/8/8 星期日29乙醇是發(fā)生在生活中較熟悉的一種醇，本節(jié)主要介紹了乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途，由于在初中化學(xué)教材中對(duì)乙醇有過(guò)初步介紹，因此建議本節(jié)可從學(xué)生熟悉的內(nèi)容談起，再剖析乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測(cè)可能具有性質(zhì)，結(jié)合具體演示實(shí)驗(yàn)分析乙