1、 食品營養(yǎng)中心資源庫營養(yǎng)基礎(chǔ)知識人群營養(yǎng)知識哺乳期的營養(yǎng)需求1、能量哺乳期乳母對能量的需要量增加，用以滿足泌乳本身需要消耗的能量及乳汁本身所含的能量。乳母的基礎(chǔ)代謝較未哺婦女約高20%。哺乳期母體對能量的需要量增加，是基于乳母除要滿足自身的能量需要外，還要供給乳汁所含的能量和分泌乳汁過程所需的能量。產(chǎn)后1個月內(nèi)，膳食能量適當(dāng)供給，3個月后對能量的需求增高。2000年中國DRI中建議，乳母能量推薦攝入量（RNI）是在非孕婦女基礎(chǔ)上每日增加500kcal。其中，蛋白質(zhì)13%15% 脂肪20%30% 碳水化合物55%60%。2、蛋白質(zhì)正常每日分泌乳量750mL,所含蛋白質(zhì)9g左右。但母體內(nèi)膳食蛋白質(zhì)

2、轉(zhuǎn)變?yōu)槿橹鞍踪|(zhì)的有效率為70%,故分泌750ml的乳汁需要消耗膳食蛋白質(zhì)13g。由于我國居民以植物性蛋白質(zhì)來源為主，為滿足乳母對蛋白質(zhì)的需要，需考慮蛋白質(zhì)的吸收利用情況，額外增加蛋白質(zhì)的供給量。中國營養(yǎng)學(xué)會建議，乳母應(yīng)在正常婦女基礎(chǔ)上每日增加蛋白質(zhì)20g,達(dá)到每日85g/天,其中一部分應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。3、脂肪每次哺乳過程中后段乳中脂肪含量比前段乳的含量高,有利于控制嬰兒的食欲。脂類與嬰兒的腦發(fā)育有密切關(guān)系,尤其是其中的不飽和脂肪酸,如DHA對中樞神經(jīng)的發(fā)育特別重要。脂肪推薦與成人相同,占總能量的20%30%。4、碳水化合物建議占膳食總能量的55%65%。5、礦物質(zhì)鈣由于嬰兒生長發(fā)育的需要，需

3、通過乳汁獲得大量的鈣。為了保證乳汁中鈣含量的穩(wěn)定及母體鈣平衡,應(yīng)增加乳母鈣的攝入量。 建議乳母膳食鈣含量AI為1200mg/d,可耐受的最高攝入量為2000mg/d。注意補(bǔ)充維生素D,以促進(jìn)鈣的吸收和利用.鐵 由于鐵難以通過乳腺輸送到乳汁，因此母乳中鐵含量很低。但由于母親因分娩失血損失了較多的鐵，為恢復(fù)孕期鐵丟失，應(yīng)注意鐵的補(bǔ)充。2000年中國營養(yǎng)學(xué)會建議乳母膳食鐵含量AI為25mg/d,可耐受的最高攝入量為50mg/d。6、維生素維生素A 維生素A可以通過乳腺進(jìn)入乳汁,乳母膳食中的維生素A攝入量可以影響乳汁中的維生素A含量,而乳汁中的VA水平直接影響到嬰兒的發(fā)育和健康狀況。建議乳母VA的RN

4、I為1200g/d,UL為3000g/d。維生素D 維生素D 幾乎不能通過乳腺,母乳中含量很低。建議乳母維生素D的RNI為10g/d,UL為50g/d,必要時可補(bǔ)充維生素D制劑,維持母乳中鈣水平的恒定,以利于嬰兒骨骼的生長發(fā)育。 維生素B族維生素B1可通過乳腺進(jìn)入乳汁，增加乳母維生素B1的攝入量可增加乳汁中維生素B1含量，中國營養(yǎng)學(xué)會建議乳母維生素B1的RNI為1.8mg/d。維生素B2也可通過乳腺進(jìn)入乳汁，建議乳母維生素B2的RNI為1.7mg/d。7、水乳母每天攝入的水量與乳汁分泌量密切相關(guān)。飲水量不足時，可使乳汁分泌量減少，故乳母每天應(yīng)多喝湯水。此外，由于產(chǎn)婦的基礎(chǔ)代謝較高，出汗多；再加

5、上乳汁分泌，需水量高于一般人，因此產(chǎn)婦多喝一些湯水是有益的。魚湯、雞湯、肉湯的營養(yǎng)豐富，含有可溶性氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分；魚湯、雞湯、肉湯不僅味道鮮美，還能刺激消化液分泌，改善食欲，幫助消化，促進(jìn)乳汁的分泌；用大豆、花生加上各種肉類煮成湯、鯽魚湯、蘑菇煨雞湯、豬腿和雞蛋一起煮湯均可促進(jìn)乳汁分泌。如經(jīng)濟(jì)條件有限，不能多吃動物性食品，可用豆腐湯或骨頭湯配以適量黃豆、豆腐和青菜等來代替。內(nèi)容總結(jié)（1）食品營養(yǎng)中心資源庫營養(yǎng)基礎(chǔ)知識人群營養(yǎng)知識哺乳期的營養(yǎng)需求1、能量哺乳期乳母對能量的需要量增加，用以滿足泌乳本身需要消耗的能量及乳汁本身所含的能量（2）食品營養(yǎng)中心資源庫營養(yǎng)基礎(chǔ)知識人群營養(yǎng)知識哺乳期的