1、超市開店培訓(xùn)超市開店培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容如何做好開店前的商圈市調(diào)大進(jìn)貨期間應(yīng)注意的問題開店前營運(yùn)需要做的準(zhǔn)備工作2培訓(xùn)內(nèi)容如何做好開店前的商圈市調(diào)4商圈定義什么是商圈？店鋪為核心，一定距離，一個(gè)方圓范圍。商圈組成：核心商圈，次級商圈，邊緣商圈3商圈定義什么是商圈？5商圈分類商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、金融區(qū)、文教區(qū)、辦公區(qū)、工業(yè)區(qū)、混合區(qū) 商業(yè)區(qū)：商業(yè)集中的地區(qū)。特色：為商圈大、流動人口 多、各種商店林立、繁華熱鬧。消費(fèi)習(xí)性：具 有快速、流行、娛樂、沖動購買及消費(fèi)金額比 較高等特色。住宅區(qū)：住宅區(qū)住戶有一定規(guī)模。 消費(fèi)習(xí)性為消費(fèi)群 穩(wěn)定，講究便利性、親切感，家庭用品購買率高金融區(qū)：金融機(jī)構(gòu)聚集區(qū)域。消費(fèi)習(xí)性講究品

2、質(zhì)和新鮮， 消費(fèi)高。 4商圈分類商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、金融區(qū)、文教區(qū)、辦公區(qū)、6文教區(qū)：其附近有一所或以上的學(xué)校，該區(qū)消費(fèi)群以學(xué)生 居多，消費(fèi)能力不可小視，果汁類、休閑類購買 率高，追求時(shí)尚、快捷。辦公區(qū)：指辦公大樓林立的地區(qū)。消費(fèi)習(xí)性為便利性、在 外就餐人數(shù)多、消費(fèi)水平較高，特別是上下班時(shí) 間。工業(yè)區(qū)：消費(fèi)者一般為打工一族，消費(fèi)水平較低，但消 費(fèi)總量較大，購買頻次高?；旌蠀^(qū)：分為住商混合、住教混合、工商混合等。一個(gè)商 圈內(nèi)往往含有多種商圈類型，屬于多元化的消費(fèi) 習(xí)性。商圈分類5文教區(qū)：其附近有一所或以上的學(xué)校，該區(qū)消費(fèi)群以學(xué)生 商如何做好開店前的商圈市調(diào)確定商圈范圍鎖定目標(biāo)顧客以街道辦事處為單位對

3、商圈進(jìn)行區(qū)域劃分對每個(gè)商圈街道辦事處進(jìn)行走訪商圈內(nèi)的人口情況開通班車，會員招募的基礎(chǔ)交通情況競爭店調(diào)查確定商品定位商圈內(nèi)企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的分布居民問卷調(diào)查確定商品定位6如何做好開店前的商圈市調(diào)確定商圈范圍鎖定目標(biāo)顧客8如何做好開店前的商圈市調(diào)初步確定商圈范圍，一般生活超市為3公里商圈，購物中心可擴(kuò)大為8-10公里商圈商圈所轄范圍內(nèi)有多少街道辦事處以街道辦事處為單位對商圈進(jìn)行初步區(qū)域劃分對每個(gè)街道辦事處進(jìn)行走訪，具體明確各辦事處的區(qū)域范圍、各辦事處內(nèi)的人口情況、住戶情況、收入情況等最終確定商圈范圍7如何做好開店前的商圈市調(diào)初步確定商圈范圍，一般生活超市為3公 項(xiàng)目3公里內(nèi)區(qū)域

4、圖二區(qū)三區(qū)一區(qū)六區(qū)四區(qū)五區(qū)8 項(xiàng)目3公里內(nèi)區(qū)域圖二區(qū)三區(qū)一區(qū)六區(qū)四區(qū)五區(qū)10一區(qū)社區(qū)劃分9一區(qū)社區(qū)劃分11二區(qū)社區(qū)劃分10二區(qū)社區(qū)劃分12三區(qū)社區(qū)劃分11三區(qū)社區(qū)劃分13四區(qū)社區(qū)劃分12四區(qū)社區(qū)劃分14五區(qū)社區(qū)劃分13五區(qū)社區(qū)劃分15六區(qū)社區(qū)劃分六區(qū)為建文社區(qū)，隸屬于和興辦事處，面積0.75平方公里，戶數(shù)4500戶，12000人，中低檔消費(fèi)。14六區(qū)社區(qū)劃分六區(qū)為建文社區(qū)，隸屬于和興辦事處，面積0.75平3公里商圈內(nèi)社區(qū)人口情況區(qū)域 小區(qū)狀況 樓數(shù) 住戶數(shù)人口數(shù)停車位一區(qū)1、從顧?quán)l(xiāng)大街-鐵路線 2、9個(gè)小區(qū),其中:(6個(gè)開放.3個(gè)封閉)2個(gè)高檔小區(qū),3個(gè)中檔小區(qū),4個(gè)居民區(qū) 3、七個(gè)社區(qū).89

5、 19,949 57,581 63二區(qū)1、從西河溝-機(jī)場路 2、5個(gè)小區(qū)，2高檔小區(qū)（封閉）.1中檔小區(qū)。2居民區(qū)（開放） 3、四個(gè)社區(qū)92 11,290 29,745 22三區(qū)1、從群力大街-顧?quán)l(xiāng)大街頭 2、6個(gè)小區(qū)(4個(gè)開放.2個(gè)封閉)2個(gè)高檔小區(qū).4居民區(qū) 3、五個(gè)社區(qū) 128 19,724 51,855 32四區(qū)1、從通達(dá)街-康安路 2、6個(gè)小區(qū)(4開放.2封閉)2個(gè)高檔小區(qū).4個(gè)居民區(qū) 3、四個(gè)社區(qū)76 17,134 45,326 17五區(qū)1、從新陽路-鐵路線 2、4個(gè)小區(qū)（1個(gè)封閉。3個(gè)開放）1個(gè)高檔小區(qū)。3個(gè)居民區(qū) 3、三個(gè)社區(qū)32 6,859 16,223 六區(qū)1、從鐵路線-西

6、大直街 2、2個(gè)小區(qū)（1個(gè)封閉，1個(gè)開放）1個(gè)中檔小區(qū)，1個(gè)居民區(qū) 3、一個(gè)社區(qū)28 4,514 12,373 匯總32個(gè)小區(qū)(21開放.11封閉)9高檔小區(qū).4中檔社區(qū).19個(gè)居民區(qū)445 79,470 213,103 134153公里商圈內(nèi)社區(qū)人口情況區(qū)域 小區(qū)狀況 樓數(shù) 住戶數(shù)人口數(shù)交通情況主要干道車流量調(diào)查公交線路調(diào)查16交通情況主要干道車流量調(diào)查18競爭店調(diào)查人員的配備的原則有毅力和耐力不怕吃苦有培養(yǎng)替力臉皮厚隨時(shí)跟進(jìn)市調(diào)進(jìn)程，及時(shí)調(diào)整繪制競爭店布局圖，根據(jù)不同的部門繪制，如生鮮冷鏈17競爭店調(diào)查人員的配備的原則19競爭店調(diào)查市調(diào)表格，根據(jù)不同的組別分別設(shè)制以小組為單位，按品牌匯總以

7、實(shí)際需求為根本，根據(jù)不同的商品類別，確定市調(diào)內(nèi)容，如生鮮不調(diào)背數(shù)，以地堆和延長米數(shù)，服飾不調(diào)單品，只調(diào)價(jià)格帶。了解競爭對手各組銷售占比，有利于我們準(zhǔn)確的判斷該地區(qū)的購買習(xí)慣及特點(diǎn)。商品配置圖（根據(jù)新店的經(jīng)營模式而定）兄弟門店的數(shù)據(jù)參考18競爭店調(diào)查市調(diào)表格，根據(jù)不同的組別分別設(shè)制20項(xiàng)目周邊各單位情況區(qū)域企事業(yè)單位學(xué)校 競爭店餐飲在建項(xiàng)目一區(qū)18家企事業(yè)單位2所1超市.4便利店.1批發(fā)市場,1個(gè)茶城1個(gè)市場2家大型餐飲4項(xiàng)在建項(xiàng)目(1項(xiàng)商住兩用.3項(xiàng)住宅)二區(qū)12家企事業(yè)單位3所6便利店.4個(gè)水果蔬菜店.1項(xiàng)在建住宅項(xiàng)目三區(qū)3家企事業(yè)單位3所1超市。6個(gè)便利店,1個(gè)早市,3個(gè)水果蔬菜店,1家大

8、型餐飲四區(qū)6家企事業(yè)單位2所12便利店.4個(gè)水果店.4家大型餐飲五區(qū)3家企事業(yè)單位4所4個(gè)便利店,1個(gè)市場,1家大型餐飲六區(qū)2家企事業(yè)單位6個(gè)便利店,1個(gè)市場,1個(gè)超市1家大型餐飲1項(xiàng)在建住宅項(xiàng)目匯總44家企事業(yè)單位14所3個(gè)超市,36個(gè)便利店.1個(gè)批發(fā)市場.1個(gè)茶城,11個(gè)水果店.1個(gè)早市.3個(gè)市場9家大型餐飲6項(xiàng)在建項(xiàng)目(1項(xiàng)商住兩用.5項(xiàng)住宅.)區(qū)域分明、責(zé)任到人19項(xiàng)目周邊各單位情況區(qū)域企事業(yè)單位學(xué)校 競爭店餐飲在建項(xiàng)居民問卷調(diào)查居民問卷調(diào)查內(nèi)容消費(fèi)者自然狀況-性別、年齡、家庭成員職業(yè)消費(fèi)者的收入水平/文化程度購物習(xí)慣-消費(fèi)頻率/購物時(shí)間和時(shí)段/交通工具/購物場所/主要購買品類影響購物

9、的主要因素設(shè)定總份數(shù)以社區(qū)為單位根據(jù)居民居住密度分配份數(shù)制定每天調(diào)查份數(shù)20居民問卷調(diào)查居民問卷調(diào)查內(nèi)容22小結(jié)商圈市調(diào)工作是份艱苦的工作，要有吃苦精神要選對人，根據(jù)每個(gè)人的不同特點(diǎn)，分配合適的工作。如走社區(qū)，調(diào)車流量，調(diào)競爭店等商圈主要以客服和會員中心人員為主，競爭店要有發(fā)展替力的人為主必須經(jīng)理級以上人員負(fù)責(zé)隨時(shí)了解進(jìn)度，并給予調(diào)整和指導(dǎo)21小結(jié)商圈市調(diào)工作是份艱苦的工作，要有吃苦精神23大進(jìn)貨期間應(yīng)注意的問題大進(jìn)貨計(jì)劃的制定和跟蹤調(diào)貨時(shí)應(yīng)注意的問題收貨環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題陳列環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題系統(tǒng)的保障其它22大進(jìn)貨期間應(yīng)注意的問題大進(jìn)貨計(jì)劃的制定和跟蹤24一、大進(jìn)貨計(jì)劃的制定和跟蹤重點(diǎn)跟蹤商品

10、到貨情況每日跟蹤未到貨商品,由采購逐一落實(shí)未到貨原因,如暫時(shí)無貨,確定到貨時(shí)間,并根據(jù)到貨時(shí)間重新下訂單,如確定無貨,進(jìn)行系統(tǒng)鎖碼.自營商品(進(jìn)口商品大客戶調(diào)貨商品現(xiàn)金購買商品)聯(lián)營商品分別制定大進(jìn)貨計(jì)劃表安排開始大進(jìn)貨前兩天送貨廠家及商品少,進(jìn)行系統(tǒng)和流程的磨合大進(jìn)貨金額開業(yè)前2周的預(yù)估銷售每單單品數(shù)不要超過200個(gè),實(shí)際不要超過100個(gè),每單的金額不要太高,影響供應(yīng)商結(jié)款.考慮供應(yīng)商的最小起訂量.考慮供應(yīng)商的備貨時(shí)間,合理安排送貨時(shí)間.如:進(jìn)口供應(yīng)商或大客戶跨組別的大的供應(yīng)商，由采購經(jīng)理或總監(jiān)統(tǒng)一安排送貨時(shí)間23一、大進(jìn)貨計(jì)劃的制定和跟蹤重點(diǎn)跟蹤商品到貨情況25二、調(diào)貨時(shí)應(yīng)注意的問題調(diào)貨注

11、意的問題調(diào)貨和現(xiàn)金購買商品要提前做好流程,指定專人負(fù)責(zé)，主要負(fù)責(zé)人員為采購部人員，兩店各派一名經(jīng)理。調(diào)貨商品品項(xiàng)及數(shù)量要盡量少,避免調(diào)入門店貨款出現(xiàn)問題。及時(shí)對帳,避免帳目混亂.供應(yīng)商直送應(yīng)注意的問題供應(yīng)商送到A店后,由A店再調(diào)到新店時(shí)應(yīng)注意的問題收貨時(shí)因不掃描條碼，必須認(rèn)真核對商品描述、規(guī)格、單位、訂量。F6箱碼進(jìn)貨且描述錯誤調(diào)撥商品收貨和售賣為不同貨號收貨錄入后樓面作庫存更正問題:兩套訂單采購貨號數(shù)量對應(yīng)不上進(jìn)價(jià)不一致,導(dǎo)致無法做庫存更正24二、調(diào)貨時(shí)應(yīng)注意的問題調(diào)貨注意的問題26三、收貨環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題必須預(yù)約送貨不具備收貨條件時(shí),搭建臨時(shí)收貨平臺時(shí)注意位置要方便流程要規(guī)范（出入庫流程）

12、良好的秩序保障配備經(jīng)驗(yàn)豐富的收貨部經(jīng)理，對全店倉庫面積了如指掌，且明確所有倉庫的用途（大庫、周轉(zhuǎn)庫、精品庫等）根據(jù)各采購組的進(jìn)貨量及進(jìn)貨時(shí)間，合理確定各采購組的倉庫面積。嚴(yán)格執(zhí)行收貨流程，每日做好各項(xiàng)報(bào)表的核對，及時(shí)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)及收貨當(dāng)中出現(xiàn)的問題。根據(jù)不同的商品品類規(guī)劃倉庫陳列。如品種多且進(jìn)貨量少的商品25三、收貨環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題必須預(yù)約送貨27日化精品庫照片26日化精品庫照片28四、陳列環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題熟悉賣場布局，按照盤點(diǎn)貨架編號規(guī)范，對賣場所有貨架進(jìn)行編號，有利于貨送到所在位置。重視商品陳列圖,是保證順利陳列的重要一環(huán).粘貼商品陳列LAYOUT圖門店生鮮、食品、百貨部在商品大進(jìn)貨前一天將制

13、定的Layout圖按通道貨架號粘貼于相應(yīng)的貨架上方。 27四、陳列環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題熟悉賣場布局，按照盤點(diǎn)貨架編號規(guī)范，商品陳列作業(yè)流程商品入賣場門店將新收貨商品或補(bǔ)貨商品運(yùn)至商品陳列排面的相應(yīng)通道內(nèi)，要求做到便于陳列且不堵塞通道。 28商品陳列作業(yè)流程商品入賣場30商品陳列作業(yè)流程實(shí)施商品陳列將商品按照Layout圖陳列于貨架，先出樣再補(bǔ)貨。當(dāng)日收貨當(dāng)日陳列，商品先進(jìn)賣場陳列，后進(jìn)倉庫。29商品陳列作業(yè)流程實(shí)施商品陳列31商品陳列作業(yè)流程剩余商品返庫將陳列排面后的剩余商品封箱并填寫商品返庫單，運(yùn)至倉庫與庫管員辦理交接手續(xù)。 30商品陳列作業(yè)流程剩余商品返庫32四、陳列環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題貨架未到或

14、部分到貨時(shí)，為保證按時(shí)開業(yè)，可根據(jù)陳列圖進(jìn)行大進(jìn)貨。每個(gè)單品只保證一件商品在賣場指定區(qū)域。陳列圖一但確定,不要輕易改動.沒有極特殊情況,商品陳列完成后,不要進(jìn)行大范圍的調(diào)整,即使有問題也要等開業(yè)后再調(diào)整.31四、陳列環(huán)節(jié)應(yīng)注意的問題貨架未到或部分到貨時(shí)，為保證按時(shí)開業(yè)五、系統(tǒng)的保障所有系統(tǒng)必須經(jīng)過測試,（POS、收貨、價(jià)簽打印等等）保證大進(jìn)貨不出現(xiàn)系統(tǒng)問題,影響大進(jìn)貨進(jìn)程.所有開店所需的報(bào)表必須一一羅列，準(zhǔn)時(shí)打印，交與相應(yīng)部門。（未陳列商品明細(xì)）做好兩手準(zhǔn)備。（臨時(shí)線）清理系統(tǒng)原始垃圾。如POS機(jī)，子母貨號未記帳門店加條碼時(shí)應(yīng)注意的問題案例:青酒價(jià)簽調(diào)試(字號大小規(guī)格位置)店內(nèi)碼試掃,避免出現(xiàn)

15、掃不上的問題,臨時(shí)差找.32五、系統(tǒng)的保障所有系統(tǒng)必須經(jīng)過測試,（POS、收貨、價(jià)簽打印六、其它商品安全精品庫倉庫遠(yuǎn)離賣場時(shí)應(yīng)注意的問題賣場商品的安全(大進(jìn)貨期間賣場仍在施工)相關(guān)證件的取得臨近保持期的商品的處理33六、其它商品安全35小結(jié)不做重復(fù)工作事前認(rèn)真籌劃注意細(xì)節(jié)多個(gè)方案提前預(yù)警事中全程跟蹤陳列未到貨商品過多資產(chǎn)貨架、冷鏈調(diào)試工程三裝、工程交叉流程規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)34小結(jié)不做重復(fù)工作36開店前營運(yùn)需要做的準(zhǔn)備工作商圈市調(diào)會員招募開通班車工程進(jìn)度設(shè)備訂購布局圖的確認(rèn)收銀管理客服管理員工培訓(xùn)安全生鮮方面35開店前營運(yùn)需要做的準(zhǔn)備工作商圈市調(diào)37會員招募新開門店?duì)I運(yùn)工作項(xiàng)目跟蹤表項(xiàng)目驗(yàn)收項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

16、應(yīng)完成時(shí)間實(shí)際完成時(shí)間現(xiàn)狀或目前存在的問題會員管理成立會員中心會員中心經(jīng)理1人,員工3人經(jīng)理開業(yè)前90天到位；員工開業(yè)前60天到位。辦公電話1部、電腦2臺開業(yè)前7天工作場所不小于5平米開業(yè)前7天工作形象臺和標(biāo)識按企劃標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行開業(yè)前7天會員招募會員須知、辦卡補(bǔ)卡、會員權(quán)益明確(會員手冊)開業(yè)前60天會員招募培訓(xùn)開業(yè)前60天有與商圈居民戶數(shù)相對應(yīng)的招募計(jì)劃和階段性目標(biāo)開業(yè)前60天人員、用品、設(shè)備到位情況開業(yè)前60天招募結(jié)果柜位面積3000平米，會員數(shù)量 8萬人開業(yè)前90天招募數(shù)量、錄入數(shù)量、KPI完整度、地址可郵寄開業(yè)后14天會員價(jià)格商品DM海報(bào)數(shù)量、版面位置開業(yè)前10天價(jià)簽與DM海報(bào)價(jià)格一致性確

17、認(rèn)開業(yè)前3天會員開業(yè)通知明址投遞（海報(bào)郵寄）開業(yè)前7天短信計(jì)劃開業(yè)前7天36會員招募新開門店?duì)I運(yùn)工作項(xiàng)目跟蹤表項(xiàng)目驗(yàn)收項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)完成會員招募重點(diǎn)會員手冊培訓(xùn)到位，統(tǒng)一語言，統(tǒng)一著裝與商圈居民相對應(yīng)的招募計(jì)劃一邊招募一邊錄入，系統(tǒng)跟上，電話回訪KPI的完整度和準(zhǔn)確度思考：如何提高有效會員占比37會員招募重點(diǎn)會員手冊39開通班車班車管理流程開通班車需要考慮的因素開通班車需要做的準(zhǔn)備工作38開通班車班車管理流程40班車管理流程圖39序號流程圖附件1考察商圈、競爭對手、門店自身?xiàng)l件，核算成本（比較最大乘客數(shù)和保本來客數(shù)），確定是否需要開通班車。2根據(jù)門店各部門特點(diǎn)成立班車開通組織，一般由客服、安保

18、、總辦、企劃組成。3商圈圖、班車商圈市調(diào)表、競爭店班車市調(diào)匯總表（班車時(shí)刻表）4商圈圖+競爭店線路圖=線路規(guī)劃圖5線路規(guī)劃圖+顧客意見市調(diào)表+關(guān)聯(lián)時(shí)刻表=班車時(shí)刻表6合同文本7班車時(shí)刻表8大力度商品促銷配合9班車開通宣傳計(jì)劃表（對手站點(diǎn)宣傳有樣表）10班車來客數(shù)統(tǒng)計(jì)表、班車日常管理制度、班車財(cái)務(wù)分析判斷是否開通成立組織商圈市調(diào)路線規(guī)劃驗(yàn)線、定線站點(diǎn)、班次設(shè)計(jì)確定開通時(shí)機(jī)開通宣傳日常管理確定合作公司39班車管理流程圖41序號流程圖附件1考察商圈、競爭對手、門開通班車需要考慮的因素大的競爭環(huán)境：大環(huán)境競爭，如哈爾濱各零售商均開通班車，所以不得不開。商圈：門店定位是否符合商圈的客層需求（與業(yè)態(tài)有關(guān)，

19、顧客購買力、需求可通過會員招幕或二次商圈調(diào)研，消費(fèi)能力是否店內(nèi)能滿足）商圈顧客需不需要班車服務(wù)（日常去哪，怎么去，是否方便，是否有更方便的方法解決，是否需要班車。）競爭店：競爭店是否開通了班車，如無班車，盡量不要考慮。40開通班車需要考慮的因素大的競爭環(huán)境：大環(huán)境競爭，如哈爾濱各零核算班車的成本與效益（含費(fèi)用、效益及其指標(biāo)等）班車收入=班車銷售*財(cái)務(wù)毛利率班車成本=班車直接成本+班車管理人力成本班車?yán)麧?班車收入-班車成本班車收入=（來客數(shù)*全店平均客單）*全店平均毛利率物業(yè)和停車環(huán)境；開通班車的時(shí)機(jī)備注：務(wù)必推算保本來客數(shù)，盈虧平衡點(diǎn)。 來客數(shù)=回程乘客數(shù) 班車帶來的效益很難量化（如宣傳收益

20、）開通班車需要考慮的因素41核算班車的成本與效益（含費(fèi)用、效益及其指標(biāo)等）開通班車需要考開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作市調(diào)踩點(diǎn)（競爭店班車及線路、居民出行習(xí)慣、消費(fèi)水平等）以商圈市調(diào)為基礎(chǔ)，最好用商圈市調(diào)的人做班車市調(diào)最重要事項(xiàng)：人口密集程度（戶數(shù)），收入水平，購物習(xí)慣（核心去哪兒購物），競爭店班車線路及時(shí)間（附近競爭店數(shù)、班車開始密集度、路線覆蓋程度等），公交線路的發(fā)達(dá)程度。42開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作市調(diào)踩點(diǎn)（競爭店班車及線路、居民出開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作規(guī)劃班車線路六大原則便利原則：第一務(wù)必準(zhǔn)時(shí)，第二主干道不宜設(shè)置站點(diǎn)，靠輔路，走小道，進(jìn)小區(qū)【對交通不方便的區(qū)域提供班車，達(dá)到便利效果，

21、班車時(shí)間上便于記憶，方便顧客乘坐班車。路況：線路設(shè)置盡可能貼近社區(qū)，避開主路，與公交站點(diǎn)避開沖突（以免客訴、擁擠）】 【哈市：10km以外的線路效果一般不好】線路設(shè)置半小時(shí)原則，距離太遠(yuǎn)班次太少，影響保本來客數(shù)。 競爭原則：商圈內(nèi)凡競爭店班車涉及到的區(qū)域，我店班車一定到達(dá)，并更加便利。（別人有我也有，也能覆蓋小區(qū)，不一定線路完全一致）覆蓋原則：覆蓋（所有目標(biāo)區(qū)域均覆蓋）通過地圖標(biāo)注，所有小區(qū)進(jìn)行完全覆蓋。優(yōu)先原則：（成熟商圈優(yōu)先開） 對有把握的線路優(yōu)先開設(shè)。、互補(bǔ)原則：站點(diǎn)互補(bǔ)，線路互補(bǔ)（如一條線路無法完全覆蓋小區(qū)，開通兩條線路分別覆蓋小區(qū)的一部分調(diào)整原則（適時(shí)關(guān)注，及時(shí)調(diào)整）：所有線路必須經(jīng)

22、過試路、驗(yàn)線、調(diào)整、定稿過程。 在開通后還必須根據(jù)實(shí)際情況繼續(xù)進(jìn)行調(diào)整。如何做：將競爭店及我店的所有的班車站點(diǎn)及時(shí)間全部放在關(guān)聯(lián)時(shí)刻表上，逐步尋找最佳路線和時(shí)間。針對大社區(qū)、大學(xué)校、大單位可設(shè)專線定期接送購物，如周末或下午某個(gè)時(shí)段）線路末端可適當(dāng)設(shè)小環(huán)線（當(dāng)時(shí)顧客已下車、也方便再拉客）43開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作規(guī)劃班車線路六大原則45開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作設(shè)置班車站點(diǎn)數(shù)量：10個(gè)以內(nèi)位置：競爭班車停靠位置（站點(diǎn)選擇競爭店相對集中的地方；）；小區(qū)集中位置（人口密集數(shù)）；與公交車站區(qū)分開來，別太遠(yuǎn)不方便，別太近以免蹭車站名：清晰，顧客熟悉；如知名建筑物，大的工廠，小區(qū)幾號門等。設(shè)置班次（發(fā)

23、車時(shí)間和頻率）時(shí)間 A 根據(jù)開閉店時(shí)間，設(shè)置首班和未班時(shí)間 B 站與站之間的時(shí)間。一般2-3分鐘；頻率：根據(jù)購物習(xí)慣（比如吃飯，午睡），避開午休、午飯、晚飯時(shí)間，每個(gè)顧客進(jìn)店購物時(shí)間。44開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作設(shè)置班車站點(diǎn)46制定班車時(shí)刻表標(biāo)準(zhǔn)：清晰易懂五要素：線路圖；表格；站名；時(shí)間、其他（BHG標(biāo)識、提示、注意事項(xiàng)；客服電話）選擇班車開通時(shí)間-把握時(shí)機(jī)開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及班車準(zhǔn)備工作完畢時(shí)才開，如準(zhǔn)備不足，開業(yè)后開；開業(yè)后兩種：第一，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備充分，選擇重大節(jié)慶活動促銷時(shí)；第二，加線/切線，如果有新的小區(qū)或競爭店的線路出現(xiàn)變動（取消或改變）時(shí)，抓緊時(shí)機(jī)增加班車。開通班車，需要做的

24、準(zhǔn)備工作45制定班車時(shí)刻表開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作47宣傳班車開通事宜方式：會員招募、廣播、站點(diǎn)口頭宣傳、DM宣傳、車體宣傳、店內(nèi)及店前張貼時(shí)刻表開業(yè)前期：會員招募地點(diǎn)；營業(yè)中店內(nèi)宣傳：前期至少3個(gè)月，店內(nèi)廣播提示臨發(fā)車前10-15分鐘提示，后期不提示了，盡量增加顧客購物時(shí)間；競爭店的站點(diǎn)宣傳：在競爭店宣傳我方線路、時(shí)間（發(fā)班車表及DM），責(zé)任到人，班車車內(nèi)及沿線小區(qū)宣傳新線調(diào)整提前1周宣傳開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作46宣傳班車開通事宜開通班車，需要做的準(zhǔn)備工作48工程進(jìn)度一、項(xiàng)目經(jīng)理要提前到位。1、工程概況：2、工程標(biāo)的：各施工方所負(fù)責(zé)的工程。3、工程進(jìn)度：各施工方進(jìn)場和完工時(shí)間機(jī)時(shí)段結(jié)點(diǎn)

25、。4、施工協(xié)調(diào)：二裝/三裝/弱電/消防/冷鏈/防盜/信息布線各施工方間：華聯(lián)與施工方、門店與施工方。物業(yè)工程部門：物業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、結(jié)構(gòu)利用。門店與工程：5、工程材料：甲供、包料，到貨時(shí)間、驗(yàn)收。甲供 材未按時(shí)到貨或到貨數(shù)量不足，要及時(shí)確認(rèn)。6、完工標(biāo)準(zhǔn)：各施工方的工程合同標(biāo)準(zhǔn)。47工程進(jìn)度一、項(xiàng)目經(jīng)理要提前到位。49設(shè)計(jì)-減少施工后變動就是節(jié)省費(fèi)用1、消防設(shè)計(jì)：符合國家法規(guī)。消防分區(qū)：疏散通道數(shù)量、寬度消防設(shè)施：聯(lián)動系統(tǒng)、強(qiáng)排、報(bào)警、噴淋、溫感、 煙感、廣播系統(tǒng)。2、二裝設(shè)計(jì)： 做到消防與二裝施工設(shè)計(jì)圖必須合二為一核實(shí)圖紙與現(xiàn)場的差異核實(shí)施工設(shè)計(jì)是否滿足消防的要求。3、三裝設(shè)計(jì)：三裝提出預(yù)留電源

26、點(diǎn)的需求，設(shè)計(jì)時(shí)考慮到柱上的消火栓、配電箱等特殊配置。4、燈具安裝前要測量和消防噴淋的間距，太近取消。5、倉庫、辦公區(qū)、紙皮間、垃圾房設(shè)計(jì)。6、燈具安裝要以照到商品為原則。48設(shè)計(jì)-減少施工后變動就是節(jié)省費(fèi)用1、消防設(shè)計(jì)：符合國家法規(guī)。設(shè)備訂購：按時(shí)到位保證如期開店1、確定總部訂購和地區(qū)訂購范圍2、確認(rèn)商用設(shè)備到貨時(shí)間。冷鏈系統(tǒng)：二裝封棚和做地面前布好管線。倉庫貨架：大進(jìn)貨前安裝到位。生鮮設(shè)備：提前二周到位，預(yù)留一周試制時(shí)間商品貨架：提前一個(gè)月到位。 卡板、叉車要在大進(jìn)貨提前到位。3、收銀臺安裝的掃描平臺確認(rèn)后，廠家會根據(jù)掃描 平臺型號，提供挖好口的平臺，無需門店再加工。4、冷柜的燈按照經(jīng)營商

27、品對廠家提出光源色的要求。 如：肉是紅色的，乳制品是暖色的。49設(shè)備訂購：按時(shí)到位保證如期開店1、確定總部訂購和地區(qū)訂購范圍布局圖的確認(rèn)總部統(tǒng)籌，地區(qū)提出意見開始冷鏈的確認(rèn)要認(rèn)真準(zhǔn)確觀念要及時(shí)更新，跟上集團(tuán)的更新步伐附屬項(xiàng)目要齊全，如會員中心，垃圾房，紙皮間，談判間，員工休息室等總部會提供給地區(qū)相應(yīng)規(guī)模的其它地區(qū)店鋪布局供參考蔬果區(qū)域獨(dú)立，與1南北干貨、雜糧分開50布局圖的確認(rèn)總部統(tǒng)籌，地區(qū)提出意見52收銀管理新開門店?duì)I運(yùn)工作項(xiàng)目跟蹤表項(xiàng)目驗(yàn)收項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)完成時(shí)間實(shí)際完成時(shí)間現(xiàn)狀或目前存在的問題收銀管理收銀員測試開業(yè)前一個(gè)月，分四次每周一次做收銀員測試，每次對收銀考核不通過的收銀員進(jìn)行強(qiáng)化培

28、訓(xùn)開業(yè)前四周開業(yè)前三周開業(yè)前二周開業(yè)前一周人員配置收銀員與款臺配比人數(shù)比2：1，其中50%為熟練員工，50%為測試合格員工，開業(yè)期間款臺全開放。開業(yè)前三周備用金備用金封包800元/個(gè)開業(yè)前一周裝袋支持銷售高峰每個(gè)款臺配備一名裝袋人員緩解壓力。開業(yè)前一周收銀設(shè)備POS安裝測試，每個(gè)款臺安裝銀聯(lián)刷機(jī)、儲值卡刷卡機(jī)開業(yè)前20天51收銀管理新開門店?duì)I運(yùn)工作項(xiàng)目跟蹤表項(xiàng)目驗(yàn)收項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)完成客服管理新開門店?duì)I運(yùn)工作項(xiàng)目跟蹤表項(xiàng)目驗(yàn)收項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)完成時(shí)間實(shí)際完成時(shí)間現(xiàn)狀或目前存在的問題客服管理廣播室設(shè)備安裝調(diào)試完成，賣場每個(gè)方位聲音清晰開業(yè)前一周顧客服務(wù) 安裝并測試POS機(jī)，滿足顧客退貨需要開業(yè)前一周

29、設(shè)備存包柜安裝調(diào)試、購物車、購物籃數(shù)量配備開業(yè)前10天贈品規(guī)范要求上墻、建立三級帳管理、跟蹤到貨狀況開業(yè)前一天問卷調(diào)查前期人員培訓(xùn)、每天200份、當(dāng)晚匯總，連續(xù)三天開業(yè)當(dāng)天52客服管理新開門店?duì)I運(yùn)工作項(xiàng)目跟蹤表項(xiàng)目驗(yàn)收項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)完成一、人員到崗二、工程及設(shè)備三、商品方面四、耗材訂購五、注意事項(xiàng)開店生鮮方面53一、人員到崗二、工程及設(shè)備三、商品方面四、耗材訂購五一、人員到崗1、生鮮經(jīng)理 開店前3個(gè)月到崗，做好開業(yè)前各項(xiàng) 準(zhǔn)備工作（員工招聘，設(shè)備訂購，工程進(jìn)度，與采購共同設(shè)定商品定位、各部門協(xié)調(diào)工作等）事項(xiàng)。2、生鮮主管 開業(yè)前2個(gè)月到崗，針對組內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備及人員進(jìn)行培訓(xùn)，到華聯(lián)門店進(jìn)行實(shí)習(xí)，做

30、好開店前準(zhǔn)備工作。3、各組技師 開業(yè)前3個(gè)月到崗，接受公司培訓(xùn)及到華聯(lián)門店實(shí)習(xí)及協(xié)助主管做好開店前各準(zhǔn)備工作。4、員工及促銷員 開業(yè)前1個(gè)月到崗，接受公司專業(yè)培訓(xùn)及做好開店前準(zhǔn)備事項(xiàng)工作。54一、人員到崗1、生鮮經(jīng)理56二、工程與設(shè)備 因賣場施工過程中遇到各種問題，大多賣場實(shí)際與布局圖有不符之處。生鮮經(jīng)理必須對賣場布局圖進(jìn)行全面熟悉，每日必須到現(xiàn)場看新店的工程狀況與布局圖不相符之處，確定并落實(shí)設(shè)備的到店收貨及正確安裝，及時(shí)對新增情況向公司匯報(bào)并盡快拿出解決方案。注意事項(xiàng)：1、設(shè)備定位圖。需要預(yù)留空間。如蒸箱2、設(shè)備的尺寸。經(jīng)裝修后的加工間面積與布局布不符，導(dǎo)致設(shè)備無法置入。如主食設(shè)備與面包房設(shè)

31、備，制冰機(jī)。3、電路設(shè)計(jì)位置及高度與設(shè)備落地位置不符。4、設(shè)備說明書由資產(chǎn)部統(tǒng)一管理，便于維修及保養(yǎng)工作的使用。55二、工程與設(shè)備 因賣場施工過程中遇到各種問題5、加強(qiáng)門店、采購、供應(yīng)商三方溝通庫位及面積設(shè)備與陳列道具的確認(rèn)供應(yīng)商對我方提供設(shè)備的要求，供應(yīng)商的變化導(dǎo)致設(shè)備的增減，要與工程部落實(shí)電力要求。 6、全部設(shè)備必須在開店前進(jìn)行試運(yùn)行了解設(shè)備運(yùn)行情況品嘗商品鍛煉人員565、加強(qiáng)門店、采購、供應(yīng)商三方溝通58三、商品方面 自制品項(xiàng)試做，準(zhǔn)確計(jì)算成本，確定自制品項(xiàng)深加工商品成本核算。如水果切片、深海魚等自制原料進(jìn)貨單位以最小單位設(shè)定，便于盤點(diǎn)及成本核算。熟悉商品及稱碼，特別是我們不熟知的商品。合同談判及新引供應(yīng)商情況及每個(gè)供應(yīng)商的合作方式。每日跟蹤系統(tǒng)單品錄入進(jìn)度。57三、商品方面 自制品項(xiàng)試做，準(zhǔn)確計(jì)算成本，確定自制品項(xiàng)采購大組經(jīng)營 分類經(jīng)營品牌供應(yīng)商號廠商名稱經(jīng)營 方式已錄入品項(xiàng)問題F1鮮花鮮花哈爾濱玫瑰情緣禮儀公司聯(lián)營水果精品水果大連瑞華景年物流有限公司自營71都樂水果21842哈爾濱民升蔬菜專業(yè)合作自營5菠蘿切片廠家是否有專人負(fù)責(zé)蔬菜無公害蔬菜大連瑞華景年物流有限公司自營按陳列導(dǎo)入制作布局圖精品蔬菜21842哈爾濱民升蔬菜專業(yè)合作自營55水菜鑫名、家牌21681哈爾濱宏馳利德商貿(mào)有限公