1、級(jí)別：國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)（高級(jí)題型多項(xiàng)選擇題目、20級(jí)別：國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)（高級(jí)題型多項(xiàng)選擇題目、20112.如何測(cè)2.如何測(cè)量肱二頭肌的皮褶厚度。（10分3.某男，27歲，近期感到虛弱，疲倦，口痛，時(shí)眼癢，舌紫紅有裂痕和不規(guī)則侵蝕。請(qǐng)根據(jù)上述描述分析該男子是哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏？如何進(jìn)行分析判斷的？（10分）5.營(yíng)養(yǎng)教育的基本方法和形式有哪些？（10分8.請(qǐng)為佝僂病的嬰幼兒設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。10分營(yíng)養(yǎng)評(píng)判斷要點(diǎn)（營(yíng)養(yǎng)評(píng)判斷要點(diǎn)（必須包括一個(gè)個(gè)人攝，吸其他代謝疾病或消化疾服用影響維生素B2吸收的藥物或食體檢結(jié)眼球結(jié)膜充喉嚨疼痛，咽、口腔黏膜水腫充血，口角炎，舌炎，唇脂溢性皮貧食物/營(yíng)養(yǎng)或觀長(zhǎng)期富含維生

2、素B2的食物攝喂養(yǎng)不當(dāng)(嬰幼兒及兒童節(jié)食和/或限制食物類別、偏食物選擇不當(dāng)和/或不良的膳食行生化數(shù)據(jù)，臨床檢紅細(xì)胞核黃素測(cè)定尿核黃素測(cè)定：24h排出量4,某日15時(shí)20分，某學(xué)校發(fā)生一起食。4,某日15時(shí)20分，某學(xué)校發(fā)生一起食。校當(dāng)日12時(shí)10分，就餐學(xué)生有600人，下午15時(shí)20、木等癥狀，共計(jì)415（1）（2）6.請(qǐng)為9歲男孩設(shè)計(jì)早餐食譜（20分6.請(qǐng)為9歲男孩設(shè)計(jì)早餐食譜（20分2.蛋白質(zhì)：65脂肪=2000259=56 3早餐能量：202.蛋白質(zhì)：65脂肪=2000259=56 3早餐能量：20牛奶的數(shù)量：6.3603.0126g 6菜：黃瓜100g 菠菜50g蘋果50g葡萄50gGIGI饅土梨11？營(yíng)養(yǎng)評(píng)判斷要點(diǎn)（必須包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)判斷要點(diǎn)（必須包括一個(gè)個(gè)人吸收不* 其他代謝疾病或消化疾服用影響維生素D和鈣吸收的藥物或食骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)軟化、骨折次日光照次測(cè)*身高是否有改體檢結(jié)手足痙攣癥、驚厥 *肌無(wú)X線檢查改食物/營(yíng)養(yǎng)或觀長(zhǎng)期富含維生素D或鈣的食物攝食物選擇不當(dāng)和/或不良的膳食行低血鈣、低血磷、維生素D：25（OH）D320 堿性磷酸酶活性升4,某日15時(shí)20分，某學(xué)校發(fā)生一起食。4,某日15時(shí)20分，某學(xué)校發(fā)生一起食。校當(dāng)日12時(shí)10分，就餐學(xué)生有600人，下午15時(shí)20、木等癥狀，共計(jì)