1、玉米生產(chǎn)技術(shù)職業(yè)學(xué)校課件 玉米的經(jīng)濟(jì)意義和食用價值 在世界谷類作物中，玉米的種植面積及產(chǎn)量僅次于小麥、水稻，居第3位，平均單產(chǎn)則居首位。在世界粗糧產(chǎn)量中玉米占65%以上，在我國粗糧產(chǎn)量中玉米占90%。我國玉米栽培面積和產(chǎn)量均居世界第2位，種植主要分布在東北經(jīng)華北走向西南這一斜長形地帶內(nèi)，面積約占全國玉米面積85%。玉米籽粒中含有70%75%的淀粉，10%左右的蛋白質(zhì)，4%5%的脂肪，2%左右的多種維生素。籽粒中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2含量均比稻米多。玉米是制造復(fù)配飼料的最主要原料，以玉米為原料制成的加工產(chǎn)品有500種以上。一、 玉米的生長發(fā)育 （一）生育期與生育時期1、

2、生育期 玉米從播種到成熟所經(jīng)歷的天數(shù)，稱為玉米的生育期。玉米生育期的長短隨品種、播期及光照、溫度等環(huán)境條件的改變而變化。2、生育時期 在玉米的一生中，隨著生育進(jìn)程的發(fā)展，植株形態(tài)發(fā)生特征性變化的日期，叫生育時期。玉米的生育時期有7個時期（見表41）。表41玉米的生育時期劃分及標(biāo)準(zhǔn) 時期 標(biāo) 準(zhǔn)出苗期 全田50%以上幼苗出土高23cm的日期拔節(jié)期 全田50%以上植株基部莖節(jié)長度在23cm的日期大喇叭口期全田50%植株棒三葉開始抽出，上平中空，整個外形像喇叭的日期抽雄期 全田50%植株雄穗尖端抽出頂葉35cm的日期開花期 全田50%植株開始開花散粉的日期吐絲期 全田50%植株雌穗抽出花絲2cm的日

3、期成熟期 全田90%植株果穗子粒乳線消失的日期（二）玉米的生育階段玉米從播種到成熟，根據(jù)外部形態(tài)和新器官出現(xiàn)的特征，可分為以下3個生育階段（表42 ）生育階段經(jīng)歷天數(shù)生育特點主攻目標(biāo)苗期（播種拔節(jié)）2540天營養(yǎng)生長階段苗全、苗勻、苗齊、苗壯穗期（拔節(jié)抽雄）3035天營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)期促葉、壯稈、爭取穗多、穗大粒期（抽雄成熟）4550天生殖生長階段保護(hù)葉片、爭取粒多、粒重二、玉米的產(chǎn)量形成 玉米的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量由單位面積有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重三個因素構(gòu)成。在三個因素中，穗數(shù)對產(chǎn)量的影響最大。（一）穗數(shù) 單株穗數(shù)是決定玉米產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。決定穗數(shù)的要素有兩個：一是根據(jù)所用品種特性和生產(chǎn)栽培條件

4、，在播種時做到合理密植；二是在苗期管理上，實現(xiàn)苗全、苗齊、苗勻、苗壯，這是玉米高產(chǎn)的基礎(chǔ)。（二）穗粒數(shù) 穗粒數(shù)的形成在穗期，穗粒數(shù)的多少受雌穗分化形成期、授粉期及灌漿期的植株營養(yǎng)狀況、氣候條件等環(huán)境條件影響較大。（三）粒重 花粒期是爭取粒重的主要時期，粒重的形成與灌漿時的氣候條件及植株體的營養(yǎng)狀況有直接關(guān)系。三、 玉米的類型“種好是基礎(chǔ)，管好是關(guān)鍵”（一）玉米的類型1、按生育期分類 早熟種 春播70100天，夏播7085天。中熟種 春播100120天，夏播8595天。晚熟種 春播120150天，夏播96天以上。2. 按籽粒形態(tài)與結(jié)構(gòu)分類（1）硬粒型 （2）馬齒型（3）半馬齒型 （4）糯質(zhì)型（5

5、）甜質(zhì)型 （6）爆粒型（7）粉質(zhì)型 （8）有稃型（9）甜粉型 3. 按株型分類 緊湊型 葉片與莖稈的葉夾角小于15。 半緊湊型 葉片與莖稈的葉夾角為1530。 晚熟種平展型 葉片與莖稈的葉夾角大于30。4、按營養(yǎng)成分分類 普通型玉米 高賴氨酸玉米 甜玉米 高油玉米1、硬粒型 2、粉質(zhì)型 3、馬齒型 4、爆裂型 5、有稃型1、半馬齒型 2、馬齒型 3、糯質(zhì)型 123四、玉米的栽培技術(shù)“種好是基礎(chǔ)，管好是關(guān)鍵”（一）良種選擇 選用優(yōu)良雜交種是提高玉米產(chǎn)量較為經(jīng)濟(jì)有效的方法。根據(jù)栽培制度選用生育期適當(dāng)?shù)牧挤N根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、生長條件選用良種選用抗病品種良種介紹農(nóng)大62沈玉17浚單20冀玉10號掖單

6、22號京科8號（二）、播前準(zhǔn)備 1、整地適應(yīng)性強，有強大須根系，需水、需肥量大，一般要求土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、疏松通氣、保肥保水能力強、耕層有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分含量高、土壤PH58.0的土壤。2、品種選擇（純度不低于90%，凈度不低于99%，發(fā)芽率在85%以上）春玉米：及時滅茬深耕夏玉米：早播。3、種子處理曬種、藥劑拌種、浸種（清水、溫湯、微量元素）（三）播種技術(shù)要領(lǐng)播種技術(shù)要領(lǐng)1、選擇播種期2、施足基肥3、合理密植4、苗前除草（用除草劑進(jìn)行土壤封閉除草）（四）、播 種1、播種時期春玉米適時早播夏玉米早播技術(shù)麥壟套種麥茬播種育苗移栽麥后搶種2、播種方式我國北方：壟作（東北）、平作（華北）條播、點播、

7、機(jī)械精量點播3、播種量4、精選種子光澤、粒大、飽滿、無蟲蛀、無霉變5、足墑勻墑播種土壤墑情不足或不勻是造成缺苗斷壟。出苗早晚不齊的重要原因6、播種深淺和覆土厚薄均勻一致播深46cm為宜。墑情好的45cm為宜。墑情差的68cm。種、肥不接觸7、播后鎮(zhèn)壓墑情好的粘土稍干后鎮(zhèn)壓；墑情差的沙土播后立即鎮(zhèn)壓（五） 玉米的苗期管理技術(shù) 教學(xué)目標(biāo)：了解玉米苗期的化學(xué)除草技術(shù)；理解玉米苗期蹲苗的原則與方法；掌握玉米苗期的生育特點、主攻目標(biāo)、管理措施。 教學(xué)重點：玉米苗期的生育特點、主攻目標(biāo)、管理措施。 教學(xué)難點：玉米苗期蹲苗的原則與方法。 課時安排：11、生育特點 玉米苗期是營養(yǎng)生長階段，主要是根、莖、葉的分

8、化生長，地上部主要以長葉為主，根系是這一時期的生長中心。 玉米的根為須根系，由胚根和節(jié)根組成。胚根又分初生胚根和次生胚根。節(jié)根分地上節(jié)根和地下節(jié)根。地下節(jié)根也叫次生根。地上節(jié)根也叫支持根、氣生根。從玉米孕穗至抽雄前，在靠近地面13個莖節(jié)上長出輪生的氣生根。（五） 玉米的苗期管理技術(shù) 圖44 玉米的根系(A為示意圖，B為實物圖) 1.氣生根；2.次生根；3.根莖；4.側(cè)生根；5.主胚根AB2、主攻目標(biāo) 促進(jìn)根系良好發(fā)育，實現(xiàn)苗全、苗齊、苗勻、苗壯。3、田間管理技術(shù) A、查苗補苗：在玉米播種后，常因播種質(zhì)量差、土壤干旱、病蟲危害、機(jī)械損傷等原因，造成缺苗。所以，玉米出苗后要及時查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)立即

9、補苗。補苗的方法有浸種補種和移苗補栽兩種方法。 B、間苗定苗：通常在3葉期間苗，每穴留2棵苗。5葉期定苗，定苗應(yīng)留勻苗、齊苗、壯苗。但在干旱或蟲害較重地區(qū)，間、定苗時間應(yīng)適當(dāng)后延。C、中耕除草與化學(xué)鋤草 玉米是中耕農(nóng)作物，需要勤中耕。苗期中耕可以控制地上部生長，促進(jìn)地下部生長，達(dá)到壯苗目的。苗期中耕一般進(jìn)行23次，第一次在出苗后，定苗前，耕層宜淺，一般35cm為宜；第二次在定苗后；第三次在拔節(jié)前，耕層以1013cm為宜。在機(jī)械中耕時，要特別防止壓苗。 化學(xué)除草已在玉米上廣泛應(yīng)用，目前玉米田的除草劑種類很多，從施用時間上可劃分為兩類，一是播種后出苗前的除草劑，二是出苗后的除草劑。D、蹲苗促壯蹲苗

10、就是采用控制肥水、扒土?xí)窀拇胧?，控制地上部生長，促進(jìn)地下部分生長，以達(dá)壯苗的目的。具體方法是在底肥足、底墑好的情況下，苗期不追肥、不澆水，多鋤地，造成上虛下實、上干下濕的土壤環(huán)境，促根下扎；或者定苗后結(jié)合中耕，把苗四周的土扒開，使地下莖節(jié)外露，曬根715天，曬后結(jié)合追肥封土。 蹲苗應(yīng)掌握“蹲黑不蹲黃、蹲肥不蹲瘦、蹲濕不蹲干”的原則。蹲苗應(yīng)在拔節(jié)前結(jié)束。E、弱苗偏管 發(fā)現(xiàn)弱苗后應(yīng)立即偏澆水、偏施肥，使弱苗迅速趕上其他植株，否則易形成空稈或者穗小、缺粒、禿尖以及后期倒伏等。 F、加強病蟲害防治 苗期害蟲主要有地老虎、蠐螬、螻蛄等地下害蟲和蚜蟲、粘蟲等地上害蟲。1、生育特點玉米穗期是營養(yǎng)生長與生殖

11、生長并進(jìn)期，此期不僅莖葉生長旺盛，而且雌、雄穗先后開始分化，莖葉生長與穗分化之間爭水爭肥矛盾較為突出，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度和數(shù)量迅速增加，是玉米一生中生長最旺盛的時期，也是田間管理的關(guān)鍵期。（六） 玉米的穗期管理技術(shù) 玉米是雌、雄同株，異花授粉的農(nóng)作物，玉米雄穗著生在莖稈頂部，為圓錐花序，由主軸和1540個分枝組成(圖45)。雄穗的分化開始于拔節(jié)期。 圖45 玉米的雄花序（A）與雄小花（B） 1.第一穎；2.第二穎；3.第一花；4.第二花；5.內(nèi)穎；6.外穎；7.雄蕊玉米的雌穗為植株中部著生的肉穗花序，俗稱果穗。通常果穗上的子粒行數(shù)總是成雙的，一般820行（圖46）。雌穗分化比雄穗晚，分化速度

12、快。圖46 玉米的雌穗（A為示范圖，B為實物圖）1.在苞葉腋內(nèi)的幼芽 2.雌穗 3.苞葉 4.葉片 5.花絲 2、主攻目標(biāo) 壯稈、大穗、粒多。3、田間管理技術(shù) A、去除分蘗去蘗宜早不宜遲，而且最好選擇晴朗天氣，以利于傷口愈合，減少病害侵染。同時，去除分蘗時要防止松動根系或?qū)⒅髑o拔起。 B、中耕培土穗期中耕一般進(jìn)行兩次，耕深以35cm為宜。在拔節(jié)至小喇叭口期中耕1次，在小喇叭口期至大喇叭口期再中耕1次。培土就是把行間的土壤培在玉米根部形成土壟，能增加表土受光面積及防止倒伏。培土一般結(jié)合中耕進(jìn)行，時間最好在大喇叭口期。在干旱和無灌溉條件的地區(qū)，不宜強調(diào)培土。C、施肥、施攻稈肥：若基肥不足，土壤貧瘠

13、，植株長勢弱，應(yīng)早施攻稈肥，一般以速效性氮肥為主，每667m2施肥量不超過總追肥量的10%。、施攻穗肥 春玉米攻穗肥應(yīng)占總追肥量的60%70%。到吐絲初期再追施總追肥量20%30%的攻粒肥，以滿足玉米在生育后期對養(yǎng)分的需求，提高產(chǎn)量。夏玉米穗期追肥應(yīng)根據(jù)地力、植株長勢而定。對地力好、長勢旺的中高產(chǎn)田，可采用“前輕后重”方式追肥；對于地力差、長勢弱的則采用“前重后輕”方式追肥。高產(chǎn)田一般667m2追施標(biāo)準(zhǔn)氮肥4050kg，追肥方法一般在玉米行一側(cè)開溝施肥或穴施。D、灌溉大喇叭期是玉米的需水臨界期，干旱一定要澆水。E、防治病蟲害穗期主要病害有玉米大、小斑病和瘤黑粉??；害蟲主要有玉米螟、黏蟲等。1、生育特點玉米花粒期營養(yǎng)生長基本停止，以開花、授粉、籽粒灌漿為中心的生殖生長占主導(dǎo)地位，是決定粒數(shù)和粒重的關(guān)鍵時期。（七） 玉米的花粒期理技術(shù)2、主攻目標(biāo)保根保葉，防止早衰，提高粒重3、田間管理技術(shù)A、早施攻粒肥B、開花灌漿期澆水防旱（田間持水量70-80%）C、隔行人工去雄D、人工