1、Word 疫情期間幼兒園開園師生用餐方案（完整） 下面是我為大家整理的疫情期間幼兒園開園師生用餐方案（完整）,供大家參考。 幼兒園 復(fù)課 師生用餐方案 為進(jìn)一步加強(qiáng)我園防控新冠疫情工作，科學(xué)、規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)防控工作，做好防疫期間幼兒園師生飲食服務(wù)保障，依據(jù)有關(guān)通知要求，結(jié)合我園實(shí)際，制定本方案。 一、 目標(biāo)任務(wù)： 在上級(jí)教育、衛(wèi)生部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，深化貫徹落實(shí)各級(jí)關(guān)于新冠防控的重要指示精神，堅(jiān)決以師生員工生命平安為關(guān)鍵的根本立場(chǎng)，貫徹預(yù)防為主，全面防控的工作方針，樂觀動(dòng)員各方面的力氣，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行有效措施，全面做好防控工作，堅(jiān)決防止疫情輸入和集中，切實(shí)保障廣闊師生員工的身體健康和生命平安，

2、維護(hù)本園和諧穩(wěn)定。 二、工作原則： 1.樂觀動(dòng)員，加強(qiáng)宣揚(yáng)，引導(dǎo)全員自覺做好防控工作 提高熟悉，統(tǒng)一思想。 2.明確職責(zé)，責(zé)任到人，層層落實(shí)防控工作。 三 、 組織機(jī)構(gòu)： 成立食堂用餐平安工作小組 組 長:XXX (園長),職責(zé)：供餐工作的全面管理 副組長:XXX (副園長),職責(zé)：食堂供餐細(xì)節(jié)工作，制定詳細(xì)措施。 成員:XXX XXX XXX (后勤主任、食堂主任、園醫(yī)),職責(zé)：(1)日常衛(wèi)生管理、檢查防控狀況 ；(2)食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作、消防平安檢查、食堂日常管理；(3)食譜制度定、養(yǎng)分分析；(4)各種供餐材料的收集、整理、歸檔；(5)班級(jí)供餐統(tǒng)籌支配、管理。 四、工作措施： (

3、一)做好食品平安保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生平安。 嚴(yán)格根據(jù)餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范、關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求，仔細(xì)落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和平安。食堂要嚴(yán)格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)預(yù)備工作。 ( ( 二) ) 加強(qiáng)師生用餐過程管理，各項(xiàng)措施落到實(shí)處。 食堂嚴(yán)格落實(shí)食材選購關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，的確保障用餐平安有序。依據(jù)我園食堂實(shí)際，實(shí)行如下用餐方式： 1. 用餐原則： (1)食譜要符合幼兒的養(yǎng)分需要、衛(wèi)生平安需要。 (2)確保幼兒用餐時(shí)保持 1 米以上距離。 (3)指導(dǎo)幼兒用餐前把手充分洗潔凈、用餐保持寧靜

4、。 2 2. . 早餐支配: : (1)建議家長早上讓孩子在家里吃完早餐，然后才上學(xué)。 (2)在園吃早餐的幼兒，支配吃包子、面包、饅頭等簡(jiǎn)單拿住的 食物，可到室外空地、操場(chǎng)等地方，拉大距離坐著吃完。 3 3. . 午餐支配： (1)鼓舞家庭離幼兒園較近的幼兒盡量午間在家用餐。 (2)在園吃午餐的幼兒，分批吃，桌子間距拉大、一人一桌?？蔀槠溥x擇味道好、且比較快吃完的食物。如人數(shù)少，一批吃完。如人數(shù)多，分兩批或以上。不輪到用餐的幼兒，可在校內(nèi)漫步 、進(jìn)行小活動(dòng)。 4 4. . 課間餐： 可喝盒裝奶、盒裝果汁、水果等可拿在手上吃的東西。帶幼兒到空闊地方，保持距離，坐下吃。 5 5. . 老師用餐：

5、(1)早餐：要求在家吃完才上班。 (2)午餐：中午不用值班的，回家吃飯。中午值班不回家的，可 分批到食堂餐廳吃，確保一人一桌，人員保持一米以上距離。吃飯 不說話，盡快吃完。 ( ( 三) ) 做好自查 工作，全力保障幼兒園正常用餐。 開學(xué)前，在幼兒園食品平安管理員的指導(dǎo)下，組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒;食堂人員須在符合上級(jí)部門規(guī)定的平安標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。 (1)組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥?、蒸箱、洗消一體機(jī)等機(jī)具的平安檢查，如有問題，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行修理、維護(hù)。 (2)每天做好食堂工作人員的晨檢、午檢。準(zhǔn)時(shí)關(guān)注工作人員的健康 狀態(tài)，如有特別，準(zhǔn)時(shí)處理。 (3)食品選

6、購、加工、儲(chǔ)存等流程，要嚴(yán)格根據(jù)食品平安的要求操作, 嚴(yán)防食物中毒。 ( ( 四) ) 做好宣揚(yáng)、教育工作，爭(zhēng)取師生、家長的協(xié)作 。 (1)將幼兒園用餐管理方案，通過微信向全體家長公布。 (2)每班提前統(tǒng)計(jì)每天幼兒在園用餐人數(shù)。 (3)加強(qiáng)幼兒用餐衛(wèi)生教育。加強(qiáng)防疫意識(shí)，培育防疫力量。 ( ( 五) ) 餐具預(yù)備工作： (1)食堂應(yīng)依據(jù)幼兒數(shù)據(jù)做好幼兒餐具的預(yù)備工作。 (2)餐前做好餐具的洗滌、消毒工作。 ( ( 六) ) 做好人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化管理體制。 (1)依據(jù)防控要求，對(duì)全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn)。 (2)結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能學(xué)問培訓(xùn)，提升各個(gè)崗位人員的操作力量； (3)進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的 力量培訓(xùn)。 五 、 有關(guān)要求 1.食堂全部人員必需持有效健康證上崗；有發(fā)燒（37.3及以上）或身體不舒適者，禁止正常上班。 2.做好省外工作人員統(tǒng)計(jì)與返崗前的體檢工作。離返人員必需隔離 14 天以上且供應(yīng)所需的健康證明方能上崗。 3.加強(qiáng)從業(yè)人員宣揚(yáng)宣教工作，提高員工對(duì)傳染病危害的熟悉性，增加防控的自覺性，確保工作的平安性。 4.落實(shí)晨檢、午檢制度。員工每天必需進(jìn)行晨檢、午檢體溫檢測(cè)；對(duì)外來人員實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)體溫檢測(cè)、登記。操作全程每位工作人員必需佩戴口罩。 5.器具消毒。每餐開餐前，確保餐廳內(nèi)全部使用過的器具經(jīng)消毒殺菌，對(duì)生肉加工區(qū)要重