1、疫情防控期間食堂就餐管理暫行辦法根據(jù)各級新冠疫情防控指揮部的要求，結(jié)合學(xué)院疫情防 控實際情況，制定本辦法。一、食堂從業(yè)人員管理（一）食堂從業(yè)人員回校前應(yīng)自行居家隔離14天，隔 離期間如有發(fā)熱等身體不適癥狀，不得回校，應(yīng)在當?shù)鼐歪t(yī), 等醫(yī)院確認身體健康之后方能回校。食堂責任管理公司負責 人做好所屬員工健康信息收集和統(tǒng)計，并建立健康檔案。（二）膳食科和食堂責任管理公司負責人開學(xué)前一個星 期認真核查食堂從業(yè)人員的健康合格證。健康合格證即將到 期的人員或新招的員工，務(wù)必提前安排體檢并取得健康合格 證方可上崗，確保上崗員工持證率100%o（三）食堂員工應(yīng)每天早上和下午測試體溫，并做好記 錄。早上，員工需

2、提前10分鐘上班（面點檔凌晨3點30分 上班，粉檔早上5點30分上班，大眾餐早上7點40分上班）, 并嚴格執(zhí)行晨檢制度，由專人于班前對員工進行晨檢和測量 體溫。發(fā)現(xiàn)體溫異常（37. 3C及以上）或患有五?。〖?、 傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性和滲出性或接觸 性皮膚?。┑娜藛T，一律要求暫停工作，送醫(yī)檢查治療，身 體完全康復(fù)后再上班。（四）加強食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，切實落實“四 勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服）“四 凈”（工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈）制度。（五）尚食軒食堂員工從西北門進出；百味軒1樓員工 從北門進出，2樓和3樓員工從東門進、西門出。（六）食堂員工需

3、隨身攜帶手絹或紙巾，用于手部清洗 后擦拭，員工上班時間及上下班途中必須佩戴口罩。（七）食堂員工應(yīng)提前或延后錯峰用餐，不允許在師生 打餐的時候用餐。用餐時，不能兩人以上聚集面對面用餐。（八）各售賣窗口必須把飯菜盡量往窗口內(nèi)擺放，離窗 口需半米以上；粉檔配料由售賣員統(tǒng)一按打粉者需要配給， 配料不得擺放在窗口外。（九）各餐點需切實落實疫情防控期間“日報告、零報 告”制度，膳食科安排專人負責收集匯總各餐點上報的數(shù)據(jù), 按時上報學(xué)院相關(guān)部門。二、食堂餐廳管理（一）開學(xué)前全面做好食堂通風、場地、廚房設(shè)備、空 調(diào)等設(shè)備的清潔、消毒工作。（二）食堂供餐、用餐區(qū)域，實施定期清潔、消毒（早、 中、晚、夜餐后）。（

4、三）開餐期間，開啟餐廳風扇，加強機械通風，保持 室內(nèi)空氣流通。（四）后廚每次操作結(jié)束，對場地、設(shè)備進行清潔、消 毒處理。三、餐廳就餐人員管理（一）學(xué)生返校前，由學(xué)工處和各系部提前通知學(xué)生自 購餐具（餐盤和勺子）。疫情防控期間，師生須自備餐具， 在食堂打好餐后帶回家里或?qū)嬍曳稚⒂貌?，不得在餐廳聚集 用餐。（二）學(xué)生按照教學(xué)安排的下課時間錯峰打餐。食堂推 行網(wǎng)上訂餐，同一宿舍的學(xué)生集中提前網(wǎng)上訂餐，并派一到 兩個代表到食堂取餐回宿舍用餐。（三）食堂早、中、晚供餐時間，打餐的師生按序進出 餐廳，勿交叉擁擠。尚食軒從東門和南門的東半門進入，從 西門和南門的西半門出去；百味軒從東門和南門的東半門進 入，從西門和南門的西半門出去。（四）進入餐廳打餐的學(xué)生需根據(jù)食堂窗口位置，按前 后1米、左右1米相隔距離排隊，打餐過程中不交流、不說 話，保持安全距離，避免交叉感染。（五）食堂早、中、晚開餐時間，食堂管理員和餐點派 出一定人手，并由學(xué)工處和團委安排部分學(xué)生共同維持師生 打餐秩序。（六）進入食堂打餐人員和維持秩序人員，必須全程戴 好口罩。（七）在餐廳洗手池、洗手間配備洗手液，進入餐廳打 餐人員應(yīng)先洗手再打餐。（A）對隔離觀察學(xué)生，采取專人、專窗統(tǒng)一不接觸配 送。（九）凡是進入食堂的人員均應(yīng)遵守疫情防控要求，服 從學(xué)