1、Word - 3 -中餐服務(wù)員的崗位職責(zé)(優(yōu)秀二篇)第一篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1.1接受部長(zhǎng)安排的服務(wù)工作，向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的預(yù)備工作。1.3愛(ài)惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充分。1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位支配狀況，為客人供應(yīng)周到的服務(wù)。1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。1.8熟識(shí)菜單上全部品種的名稱(chēng)、單價(jià)、把握菜品、飲料學(xué)問(wèn)和服務(wù)操作技巧。1.9熱忱接待每一位客人。1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口

2、味，關(guān)心客人選擇。1.11隨時(shí)留意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供應(yīng)給客人。1.12將客人的要求傳遞給廚房。1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于學(xué)問(wèn)的交談與客人保持良好的關(guān)系。1.14能快速有效地處理各類(lèi)突發(fā)大事。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。1.16負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的看法和建議。1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。其次篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1、將客人的要求傳遞給廚房。2、發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。3、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，堅(jiān)持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具

3、，部件等清潔完好。4、隨時(shí)留意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供應(yīng)給客人。5、愛(ài)惜餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)清潔。6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位支配情景，為客人供應(yīng)周到的服務(wù)。7、堅(jiān)持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。8、熱忱接待每一位客人。9、熟識(shí)菜單上全部品種的名稱(chēng)單價(jià)把握菜品飲料學(xué)問(wèn)和服務(wù)操作技巧。10、做好平安保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水電氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情景。11、能快速有效地處理各類(lèi)突發(fā)大事。12、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的看法和提議。13、理解部長(zhǎng)安排的服務(wù)工作，向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。14、負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。15、了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。16、保證各種用品調(diào)料的清潔和充分。17、經(jīng)過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于學(xué)問(wèn)的交談與客人堅(jiān)持良好的關(guān)系。18、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。19、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度