1、前廳主管日常工作及職責(zé)（5篇）第一篇：前廳主管日常工作及職責(zé)前廳主管日常工作及職責(zé)崗位名稱：餐廳主管直接上級：餐廳經(jīng)理直接下屬：領(lǐng)班、 點單員、 吧員、 服務(wù)員、 保潔員本職工作：為客人提供餐飲服務(wù)直接責(zé)任：1. 每天監(jiān)督領(lǐng)班開班前會， 小結(jié)前一天工作， 安排當(dāng)日工作重點， 及時傳達上級指示。2. 按程序做好與各部門及廚房關(guān)系， 及時對部門間爭議提出界定要求。3. 按月制訂餐廳工作計劃， 批準后執(zhí)行。4. 制定各領(lǐng)班、服務(wù)員崗位描述并界定其工作范圍。5. 受理下級員工上報的合理化建議， 按照程序處理。6. 掌握餐廳工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。7. 制訂餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計劃， 報批后實施。8. 檢查

2、、 指導(dǎo)員工擺臺， 檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。9. 搞好客人關(guān)系， 處理顧客投訴。10. 檢查員工出勤狀況及個人儀表衛(wèi)生11. 根據(jù)需要調(diào)配下級員工的工作崗位并實施。12. 填寫直接下級過失單和獎勵單， 按程序執(zhí)行。13. 處理下級提出的問題和困難。14. 定期向餐廳經(jīng)理述職（講述本職工作的計劃和業(yè)績）。 15. 關(guān)心屬下級的思想、 工作、 生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對餐廳所有工作的完成負責(zé)。2. 對餐廳員工的工作質(zhì)量及后果負責(zé)。3. 對餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負責(zé)。4. 對餐廳賓客所提出的意見及影響負責(zé)。5. 對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負責(zé)。6. 對餐廳所掌管的安全負責(zé)。 7.對餐廳各部門

3、的成本、物耗負責(zé)。主要權(quán)力：1. 對餐廳所屬員工有指揮權(quán)。2. 對餐廳直接下級有監(jiān)督、 檢查權(quán)。3. 對餐廳員工工作爭議有裁決權(quán)。4. 對餐廳員工的崗位調(diào)整和獎懲有建議權(quán)。管轄范圍： 1. 前廳所有員工。 2. 餐廳及其設(shè)施。 3. 餐廳衛(wèi)生責(zé)任。一、服從經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，配合經(jīng)理開展各項工作。第二篇：前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)崗位名稱：餐廳主管直接上級：餐廳經(jīng)理直接下屬：領(lǐng)班、 點單員、 吧員、 服務(wù)員、 保潔員本職工作：為客人提供餐飲服務(wù)直接責(zé)任：1. 每天監(jiān)督領(lǐng)班開班前會， 小結(jié)前一天工作， 安排當(dāng)日工作重點， 及時傳達上級指示。2. 按程序做好與各部門及廚房關(guān)系，

4、及時對部門間爭議提出界定要求。3. 按月制訂餐廳工作計劃， 批準后執(zhí)行。4. 制定各領(lǐng)班、服務(wù)員崗位描述并界定其工作范圍。5. 受理下級員工上報的合理化建議， 按照程序處理。6. 掌握餐廳工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。7. 制訂餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計劃， 報批后實施。8. 檢查、 指導(dǎo)員工擺臺， 檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。9. 搞好客人關(guān)系， 處理顧客投訴。10. 檢查員工出勤狀況及個人儀表衛(wèi)生。11. 根據(jù)需要調(diào)配下級員工的工作崗位并實施。12. 填寫直接下級過失單和獎勵單， 按程序執(zhí)行。13. 處理下級提出的問題和困難。14. 定期向餐廳經(jīng)理述職（講述本職工作的計劃和業(yè)績）。15. 關(guān)心屬下級的思想、

5、工作、 生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對餐廳所有工作的完成負責(zé)。2. 對餐廳員工的工作質(zhì)量及后果負責(zé)。3. 對餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負責(zé)。4. 對餐廳賓客所提出的意見及影響負責(zé)。5. 對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負責(zé)。6. 對餐廳所掌管的安全負責(zé)。7.對餐廳各部門的成本、物耗負責(zé)。主要權(quán)力：1. 對餐廳所屬員工有指揮權(quán)。2. 對餐廳直接下級有監(jiān)督、 檢查權(quán)。3. 對餐廳員工工作爭議有裁決權(quán)。4. 對餐廳員工的崗位調(diào)整和獎懲有建議權(quán)。管轄范圍：責(zé)任。前廳所有員工。2. 餐廳及其設(shè)施。3. 餐廳衛(wèi)生1.第三篇：前廳主管工作職責(zé)前廳主管工作職責(zé)崗位名稱：前廳主管崗位描述：負責(zé)餐廳前廳的衛(wèi)生及服務(wù)以

6、及前廳人員的管理工作內(nèi)容：1. 協(xié)助店長搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。2. 清楚當(dāng)天的出品情況，可供菜品.酒水的特別推薦，訂餐情況，服務(wù)人員的到崗情況，并做出妥善安排。3. 班前通過例會對當(dāng)天的工作進行布置。4. 餐前督導(dǎo)服務(wù)員的衛(wèi)生工作。5. 如遇特殊.重要的客人予以特別關(guān)注，根據(jù)其需求做出針對性消費建議。適當(dāng)推薦本店特色菜。對大宴會親自指揮并操作，確保萬無一失，質(zhì)量上乘。6. 妥善處理客人投訴，積極征詢顧客的反饋，并把結(jié)果反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。7. 營業(yè)期間，加強現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)不同區(qū)域服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。8. 做好前廳的安全防火.食品衛(wèi)生工作，負責(zé)前廳維護及保養(yǎng)清潔。9.

7、定期對服務(wù)員進行績效評估，合理使用獎勵處罰單。10. 參加每天的晚例會，總結(jié)一天發(fā)生的問題，找出改進促使。11. 配合執(zhí)行餐廳的營業(yè)計劃并組織實施。12. 配合店長做好前廳的培訓(xùn)工作。13. 完成上級交辦的其他工作第四篇：前廳主管崗位職責(zé)隸屬報告：前廳經(jīng)理管理范圍：部長、點菜員、服務(wù)員崗位職責(zé)：一、 貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達的營業(yè)指標與任務(wù)，并完成指標與任務(wù)工作。二、 對日常工作及時向前廳經(jīng)理匯報，月末總結(jié)工作業(yè)績向店經(jīng)理匯報。三、 負責(zé)宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹工作。四、 做好點菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護營業(yè)秩序。五、 檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。六、

8、 處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級指定的投訴處理工作。七、 培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。八、 熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。九、 建立與客人溝通的橋梁，維護與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。十、 抓住對外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認可企業(yè)、贊賞企業(yè)。十一、 前廳經(jīng)理休息時，主動抓好營業(yè)中的各項工作。 十二、 完成上級交辦的其它工作。第五篇：酒店前廳服務(wù)主管工作職責(zé)1、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃，向上對餐廳經(jīng)理負責(zé)，直接下屬交前廳服務(wù)領(lǐng)班。2、負責(zé)本部服務(wù)員招聘工作的面試和員工的培訓(xùn)、調(diào)配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正規(guī)化管理服務(wù)規(guī)范的落實，把建立正規(guī)化的管理秩序當(dāng)作自己的重要

9、職責(zé)。3、負責(zé)組織本轄區(qū)的宣傳，策劃和公關(guān)、銷售工作。4、熟悉客戶檔案，最大限度的了解客人情況，征求客戶意見及時向經(jīng)理和有關(guān)部門反饋。5、及時處理賓客投訴，并認真查明原因，落實責(zé)任，建立賓客投訴處理檔案。6、樹立以賓客為中心的思想，認真協(xié)調(diào)后臺，服務(wù)和保障口的關(guān)系，促進個項工作的順利開展。7、注意嚴格控制物料消耗和損耗，厲行節(jié)約，減少浪費。8、教育并監(jiān)督本部員工認真落實安全措施，杜絕一切事故的發(fā)生。9、完成經(jīng)理、副經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。第一篇：前廳主管日常工作及職責(zé)前廳主管日常工作及職責(zé)崗位名稱：餐廳主管直接上級：餐廳經(jīng)理直接下屬：領(lǐng)班、 點單員、 吧員、 服務(wù)員、 保潔員本職工作：為客人提供餐

10、飲服務(wù)直接責(zé)任：1. 每天監(jiān)督領(lǐng)班開班前會， 小結(jié)前一天工作， 安排當(dāng)日工作重點， 及時傳達上級指示。2. 按程序做好與各部門及廚房關(guān)系， 及時對部門間爭議提出界定要求。3. 按月制訂餐廳工作計劃， 批準后執(zhí)行。4. 制定各領(lǐng)班、服務(wù)員崗位描述并界定其工作范圍。5. 受理下級員工上報的合理化建議， 按照程序處理。6. 掌握餐廳工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。7. 制訂餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計劃， 報批后實施。8. 檢查、 指導(dǎo)員工擺臺， 檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。9. 搞好客人關(guān)系， 處理顧客投訴。10. 檢查員工出勤狀況及個人儀表衛(wèi)生11. 根據(jù)需要調(diào)配下級員工的工作崗位并實施。12. 填寫直接下級過失單和獎

11、勵單， 按程序執(zhí)行。13. 處理下級提出的問題和困難。14. 定期向餐廳經(jīng)理述職（講述本職工作的計劃和業(yè)績）。 15. 關(guān)心屬下級的思想、 工作、 生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對餐廳所有工作的完成負責(zé)。2. 對餐廳員工的工作質(zhì)量及后果負責(zé)。3. 對餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負責(zé)。4. 對餐廳賓客所提出的意見及影響負責(zé)。5. 對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負責(zé)。6. 對餐廳所掌管的安全負責(zé)。 7.對餐廳各部門的成本、物耗負責(zé)。主要權(quán)力：1. 對餐廳所屬員工有指揮權(quán)。2. 對餐廳直接下級有監(jiān)督、 檢查權(quán)。3. 對餐廳員工工作爭議有裁決權(quán)。4. 對餐廳員工的崗位調(diào)整和獎懲有建議權(quán)。管轄范圍： 1. 前

12、廳所有員工。 2. 餐廳及其設(shè)施。 3. 餐廳衛(wèi)生責(zé)任。一、服從經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，配合經(jīng)理開展各項工作。第二篇：前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)崗位名稱：餐廳主管直接上級：餐廳經(jīng)理直接下屬：領(lǐng)班、 點單員、 吧員、 服務(wù)員、 保潔員本職工作：為客人提供餐飲服務(wù)直接責(zé)任：1. 每天監(jiān)督領(lǐng)班開班前會， 小結(jié)前一天工作， 安排當(dāng)日工作重點， 及時傳達上級指示。2. 按程序做好與各部門及廚房關(guān)系， 及時對部門間爭議提出界定要求。3. 按月制訂餐廳工作計劃， 批準后執(zhí)行。4. 制定各領(lǐng)班、服務(wù)員崗位描述并界定其工作范圍。5. 受理下級員工上報的合理化建議， 按照程序處理。6. 掌握餐廳工作

13、情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。7. 制訂餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計劃， 報批后實施。8. 檢查、 指導(dǎo)員工擺臺， 檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。9. 搞好客人關(guān)系， 處理顧客投訴。10. 檢查員工出勤狀況及個人儀表衛(wèi)生。11. 根據(jù)需要調(diào)配下級員工的工作崗位并實施。12. 填寫直接下級過失單和獎勵單， 按程序執(zhí)行。13. 處理下級提出的問題和困難。14. 定期向餐廳經(jīng)理述職（講述本職工作的計劃和業(yè)績）。15. 關(guān)心屬下級的思想、 工作、 生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對餐廳所有工作的完成負責(zé)。2. 對餐廳員工的工作質(zhì)量及后果負責(zé)。3. 對餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負責(zé)。4. 對餐廳賓客所提出的意見及影響負責(zé)。5. 對餐廳所

14、屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負責(zé)。6. 對餐廳所掌管的安全負責(zé)。7.對餐廳各部門的成本、物耗負責(zé)。主要權(quán)力：1. 對餐廳所屬員工有指揮權(quán)。2. 對餐廳直接下級有監(jiān)督、 檢查權(quán)。3. 對餐廳員工工作爭議有裁決權(quán)。4. 對餐廳員工的崗位調(diào)整和獎懲有建議權(quán)。管轄范圍：責(zé)任。前廳所有員工。2. 餐廳及其設(shè)施。3. 餐廳衛(wèi)生1.第三篇：前廳主管工作職責(zé)前廳主管工作職責(zé)崗位名稱：前廳主管崗位描述：負責(zé)餐廳前廳的衛(wèi)生及服務(wù)以及前廳人員的管理工作內(nèi)容：1. 協(xié)助店長搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。2. 清楚當(dāng)天的出品情況，可供菜品.酒水的特別推薦，訂餐情況，服務(wù)人員的到崗情況，并做出妥善安排。3. 班

15、前通過例會對當(dāng)天的工作進行布置。4. 餐前督導(dǎo)服務(wù)員的衛(wèi)生工作。5. 如遇特殊.重要的客人予以特別關(guān)注，根據(jù)其需求做出針對性消費建議。適當(dāng)推薦本店特色菜。對大宴會親自指揮并操作，確保萬無一失，質(zhì)量上乘。6. 妥善處理客人投訴，積極征詢顧客的反饋，并把結(jié)果反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。7. 營業(yè)期間，加強現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)不同區(qū)域服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。8. 做好前廳的安全防火.食品衛(wèi)生工作，負責(zé)前廳維護及保養(yǎng)清潔。9. 定期對服務(wù)員進行績效評估，合理使用獎勵處罰單。10. 參加每天的晚例會，總結(jié)一天發(fā)生的問題，找出改進促使。11. 配合執(zhí)行餐廳的營業(yè)計劃并組織實施。12. 配合店長做好前廳的培訓(xùn)工作。13.

16、完成上級交辦的其他工作第四篇：前廳主管崗位職責(zé)隸屬報告：前廳經(jīng)理管理范圍：部長、點菜員、服務(wù)員崗位職責(zé)：一、 貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達的營業(yè)指標與任務(wù)，并完成指標與任務(wù)工作。二、 對日常工作及時向前廳經(jīng)理匯報，月末總結(jié)工作業(yè)績向店經(jīng)理匯報。三、 負責(zé)宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹工作。四、 做好點菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護營業(yè)秩序。五、 檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。六、 處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級指定的投訴處理工作。七、 培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。八、 熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。九、 建立與客人溝通的橋梁，維護與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。十、 抓住對

17、外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認可企業(yè)、贊賞企業(yè)。十一、 前廳經(jīng)理休息時，主動抓好營業(yè)中的各項工作。 十二、 完成上級交辦的其它工作。第五篇：酒店前廳服務(wù)主管工作職責(zé)1、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃，向上對餐廳經(jīng)理負責(zé)，直接下屬交前廳服務(wù)領(lǐng)班。2、負責(zé)本部服務(wù)員招聘工作的面試和員工的培訓(xùn)、調(diào)配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正規(guī)化管理服務(wù)規(guī)范的落實，把建立正規(guī)化的管理秩序當(dāng)作自己的重要職責(zé)。3、負責(zé)組織本轄區(qū)的宣傳，策劃和公關(guān)、銷售工作。4、熟悉客戶檔案，最大限度的了解客人情況，征求客戶意見及時向經(jīng)理和有關(guān)部門反饋。5、及時處理賓客投訴，并認真查明原因，落實責(zé)任，建立賓客投

18、訴處理檔案。6、樹立以賓客為中心的思想，認真協(xié)調(diào)后臺，服務(wù)和保障口的關(guān)系，促進個項工作的順利開展。7、注意嚴格控制物料消耗和損耗，厲行節(jié)約，減少浪費。8、教育并監(jiān)督本部員工認真落實安全措施，杜絕一切事故的發(fā)生。9、完成經(jīng)理、副經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。第一篇：前廳主管工作職責(zé)前廳主管工作職責(zé)崗位名稱：前廳主管崗位描述：負責(zé)餐廳前廳的衛(wèi)生及服務(wù)以及前廳人員的管理工作內(nèi)容：1. 協(xié)助店長搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。2. 清楚當(dāng)天的出品情況，可供菜品.酒水的特別推薦，訂餐情況，服務(wù)人員的到崗情況，并做出妥善安排。3. 班前通過例會對當(dāng)天的工作進行布置。4. 餐前督導(dǎo)服務(wù)員的衛(wèi)生工作。5.

19、 如遇特殊.重要的客人予以特別關(guān)注，根據(jù)其需求做出針對性消費建議。適當(dāng)推薦本店特色菜。對大宴會親自指揮并操作，確保萬無一失，質(zhì)量上乘。6. 妥善處理客人投訴，積極征詢顧客的反饋，并把結(jié)果反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。7. 營業(yè)期間，加強現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)不同區(qū)域服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。8. 做好前廳的安全防火.食品衛(wèi)生工作，負責(zé)前廳維護及保養(yǎng)清潔。9. 定期對服務(wù)員進行績效評估，合理使用獎勵處罰單。10. 參加每天的晚例會，總結(jié)一天發(fā)生的問題，找出改進促使。11. 配合執(zhí)行餐廳的營業(yè)計劃并組織實施。12. 配合店長做好前廳的培訓(xùn)工作。13. 完成上級交辦的其他工作第二篇：前廳主管崗位職責(zé)隸屬報告：前廳經(jīng)理管理

20、范圍：部長、點菜員、服務(wù)員崗位職責(zé)：一、 貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達的營業(yè)指標與任務(wù)，并完成指標與任務(wù)工作。二、 對日常工作及時向前廳經(jīng)理匯報，月末總結(jié)工作業(yè)績向店經(jīng)理匯報。三、 負責(zé)宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹工作。四、 做好點菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護營業(yè)秩序。五、 檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。六、 處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級指定的投訴處理工作。七、 培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。八、 熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。九、 建立與客人溝通的橋梁，維護與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。十、 抓住對外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認可企業(yè)、贊賞企業(yè)

21、。十一、 前廳經(jīng)理休息時，主動抓好營業(yè)中的各項工作。 十二、 完成上級交辦的其它工作。第三篇：酒店前廳服務(wù)主管工作職責(zé)1、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃，向上對餐廳經(jīng)理負責(zé)，直接下屬交前廳服務(wù)領(lǐng)班。2、負責(zé)本部服務(wù)員招聘工作的面試和員工的培訓(xùn)、調(diào)配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正規(guī)化管理服務(wù)規(guī)范的落實，把建立正規(guī)化的管理秩序當(dāng)作自己的重要職責(zé)。3、負責(zé)組織本轄區(qū)的宣傳，策劃和公關(guān)、銷售工作。4、熟悉客戶檔案，最大限度的了解客人情況，征求客戶意見及時向經(jīng)理和有關(guān)部門反饋。5、及時處理賓客投訴，并認真查明原因，落實責(zé)任，建立賓客投訴處理檔案。6、樹立以賓客為中心的思想，認真協(xié)調(diào)后臺，服務(wù)和保障口的

22、關(guān)系，促進個項工作的順利開展。7、注意嚴格控制物料消耗和損耗，厲行節(jié)約，減少浪費。8、教育并監(jiān)督本部員工認真落實安全措施，杜絕一切事故的發(fā)生。9、完成經(jīng)理、副經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。第四篇：前廳部主管崗位職責(zé)前廳部主管崗位職責(zé)1、 制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。2、 調(diào)整、完善本部門的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。3、 教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。4、 努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。5、 前廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調(diào)動員工的積極性。6、 加強與客房務(wù)、財務(wù)等部門的橫向聯(lián)系，促進對客服務(wù)工作。7、 向人力資源部提出本