1、 HYPERLINK l _TOC_250024 6 HYPERLINK l _TOC_250023 7 HYPERLINK l _TOC_250022 7 HYPERLINK l _TOC_250021 8 HYPERLINK l _TOC_250020 HYPERLINK l _TOC_250019 HYPERLINK l _TOC_250018 HYPERLINK l _TOC_250017 HYPERLINK l _TOC_250016 HYPERLINK l _TOC_250015 HYPERLINK l _TOC_250014 16 HYPERLINK l _TOC_250013

2、HYPERLINK l _TOC_250012 HYPERLINK l _TOC_250011 18 HYPERLINK l _TOC_250010 HYPERLINK l _TOC_250009 HYPERLINK l _TOC_250008 HYPERLINK l _TOC_250007 HYPERLINK l _TOC_250006 HYPERLINK l _TOC_250005 HYPERLINK l _TOC_250004 中國(guó)人造食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述 HYPERLINK l _TOC_250003 中國(guó)人造食品行業(yè)典型企業(yè)分析 HYPERLINK l _TOC_250002 HYP

3、ERLINK l _TOC_250001 HYPERLINK l _TOC_250000 圖 2-1 人造食品分類（依據(jù)仿生對(duì)象劃分） 8圖 2-2 國(guó) 圖 2-3 國(guó) 圖 2-4 中國(guó)人造食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，2014-2023年預(yù)測(cè) 圖 3-1 西方飲食習(xí)俗推動(dòng)人造黃油行業(yè)發(fā)展 圖 3-2 食 圖 3-3 造 圖 3-4 造 圖 4-1 國(guó) 圖 5-1 造 圖 5-2 造 名詞解釋起酥油動(dòng)植物油脂氫化油或上述油脂的混合物通過(guò)捏合而成的固態(tài)油脂及流動(dòng)的油脂產(chǎn)品起酥油具有可塑性乳化性等加工性能常用于加工糕點(diǎn)面包或煎炸品、不宜直接食用。HCP：d s Critical ontol oint，鑒別、評(píng)

4、價(jià)及控制食品安全危害因素的一種體系。蒟蒻：天南星科、魔芋屬草本植物，又稱“魔芋”或“妖芋。蒟蒻原產(chǎn)地在印度錫等地由于中國(guó)云南四川貴州湖北等省份溫度濕度適宜人工成本較低目中國(guó)已成為世界蒟蒻產(chǎn)量最高的國(guó)家。乳化劑通過(guò)改善乳濁液中各種物質(zhì)構(gòu)成之間的表面張力使之形成均勻穩(wěn)定的分體系或乳濁液的物質(zhì)乳化劑是表面活性物質(zhì)其分子含有親水基和親油基可降低面張力、減少形成乳狀液所需能量，提高乳狀液的能量。香精：參照天然食品的香味，采用天然香料、合成香料調(diào)配而成的各種香型原料。循環(huán)經(jīng)濟(jì)：某一區(qū)域范圍內(nèi)的企業(yè)，模仿自然生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者M(jìn)：品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品，而利用自己掌握的核心技術(shù)進(jìn)行設(shè)計(jì)和新

5、產(chǎn)品發(fā)，并控制銷售渠道，又稱“定點(diǎn)生產(chǎn)”或“代工（生產(chǎn)。中國(guó)人造食品行業(yè)市場(chǎng)綜述中國(guó)人造食品行業(yè)定義及分類人造食品是指運(yùn)用科學(xué)手段制成的食物，又稱“仿生模擬食品。人造食品并非通過(guò)學(xué)原料聚合而成其制作原理為根據(jù)所仿生天然食品的營(yíng)養(yǎng)成分選取含有同類成分的通食物做原料并通過(guò)乳化急冷合植物蛋白提取細(xì)胞培養(yǎng)及D打等技術(shù)加工合成并生產(chǎn)。依據(jù)仿生對(duì)象不同人造食品可分為人造肉及其制品人造乳及其制品人造水產(chǎn)品其制品、人造蛋及其制品四大種類（見(jiàn)圖 。人造肉及其制品依靠大豆蛋白或動(dòng)物干細(xì)胞制造出的肉類及其相關(guān)制品常的人造肉可分為植物性人造肉（又稱“大豆蛋白肉）和動(dòng)物干細(xì)胞肉（又稱“動(dòng)物性人肉“試管肉大蛋白肉是指以大

6、豆蛋白為主要原材料結(jié)合各種輔料對(duì)天然肉類形狀、顏色、氣味等方面進(jìn)行模仿制成的“肉，而動(dòng)物干細(xì)胞肉是指血清中的動(dòng)物干細(xì)經(jīng)糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)，不斷增殖形成的“肉。人造乳及其制品以動(dòng)植物油脂為原料通過(guò)乳化急冷捏合及轉(zhuǎn)基因酵母技術(shù)制成的牛乳羊乳及其制品常見(jiàn)的人造乳及其制品包含人造黃油人造奶換脂乳品咖啡增白劑和人造冰淇淋等其中人造黃油銷售額占人造食品銷售額比例最大占比為68。人造水產(chǎn)品及其制品與人造肉相似人造水產(chǎn)品及其制品通常使用天然水產(chǎn)的干細(xì)胞制成，常見(jiàn)的人造水產(chǎn)品包含人造魚(yú)肉、人造蝦肉、人造蟹仔等。人造蛋及其制品混合綠豆等多種植物制成的風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)牡邦惣捌渲破贰Ｈ嗽祀u

7、蛋尚未在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)，目前以綠豆為主要原料的人造雞蛋制品已于美國(guó)上市如tEgg品牌人造雞蛋制品為2盎司裝“蛋液為9美元，略高于同等重量的天然雞蛋。圖 2-1 人造品分類（依據(jù)仿生對(duì)象劃分）來(lái)源：企業(yè)官網(wǎng)，頭豹研究院編輯整理中國(guó)人造食品行業(yè)發(fā)展歷程國(guó)外人造食品行業(yè)歷史悠久，全球第一款人造食品“人造黃油”誕生于6年由法國(guó)化學(xué)家伊波利特梅熱穆里耶發(fā)明，主要供給底層人民和軍隊(duì)。于 9 紀(jì) 0 步階段（見(jiàn)圖 ：萌芽階段（1881-1978年）1至8年，中國(guó)人造食品行業(yè)處于萌芽階段，這一階段中國(guó)市場(chǎng)的人造食品主要為人造黃油由國(guó)外工廠生產(chǎn)并以成品形式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)隨著訪華旅居外籍人士數(shù)量多中西方貿(mào)易日益頻繁使

8、用人造黃油制成的食物如面包芝士等烘焙食品在清朝后期漸流行烘焙食品的主要消費(fèi)場(chǎng)所為各類面包店或西餐廳如在上海法租界經(jīng)營(yíng)的各類面店北京六國(guó)飯店天津利順德大飯店天津起士林餐廳青島亨利王子飯店煙臺(tái)克利飯店等其中起士林餐廳不僅為來(lái)店客戶供應(yīng)各類烘焙食品還為京奉鐵路沿線的駐軍大供應(yīng)以面包為主的烘焙食品由于中國(guó)主流人群仍保留食用米飯饅頭面條等傳統(tǒng)食物飲食習(xí)慣，西式烘焙食品并未對(duì)中國(guó)主流食品形成沖擊，人造黃油尚未普及。起步階段（1979年至）9年至中國(guó)人造食品行業(yè)處于起步階段這一階段國(guó)內(nèi)外人造食品生產(chǎn)企業(yè)始在中國(guó)創(chuàng)辦工廠并向連鎖烘焙店烘焙工廠超市餐廳等供應(yīng)各類人造食品人造品種類不斷豐富人造牛肉人造雞蛋人造魚(yú)肉

9、等新型人造食品出現(xiàn)但由于其生產(chǎn)成較高消費(fèi)觀念不成熟新型人造食品的接受程度有待提高生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)后人造黃油生程度提高生產(chǎn)成本不斷降低現(xiàn)階段相同質(zhì)量的人造黃油生產(chǎn)成本僅占天然黃油生產(chǎn)本的2025%，人造黃油普及度提高，成為主流人造食。圖 2-2 中國(guó)造食品行業(yè)發(fā)展歷程來(lái)源頭豹研究院編輯整理中國(guó)人造食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中國(guó)人造食品行業(yè)參與者眾多涉及范圍廣泛中國(guó)人造食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主為人造食品的原材料供應(yīng)商中游參與主體為人造食品生產(chǎn)企業(yè)及人造食品加工企業(yè)下則涉及人造食品的零售渠道及消費(fèi)者（見(jiàn)圖 。圖 2-3 中國(guó)造食品產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)源：企業(yè)官網(wǎng)，頭豹研究院編輯整理上游分析中國(guó)人造食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原

10、材料供應(yīng)商即為人造食品生產(chǎn)制作提必需原材料的商家目前人造黃油消費(fèi)普及是中國(guó)最暢銷的人造食品以人造黃油為例其主要原材料包括油脂乳化劑香精水及其它輔料其中油脂成本較高占據(jù)人造黃原料成本比例約為70%，乳化劑、香精、水及其它輔料分別占原料成本的10%左。（1）油脂：用于生產(chǎn)人造黃油的油脂包含植物油和動(dòng)物油兩類，其中植物油主要為豆油、棕櫚油玉米油等動(dòng)物油主要為牛奶羊奶中提取的油脂植物油中國(guó)人造黃油產(chǎn)品大多使用植物油提煉加工制成植物油產(chǎn)量大價(jià)格便宜豆油棕櫚油玉米油價(jià)格通常在5,0005500元每噸左中國(guó)植物油種類豐富產(chǎn)量較大2018年311月中精制食用植物油產(chǎn)量為 1 萬(wàn)噸，造黃油企業(yè)可選空間大，植物油

11、供應(yīng)企業(yè)議價(jià)能力弱；動(dòng)物油產(chǎn)量小、價(jià)格昂貴、進(jìn)口量大，2018年中國(guó)動(dòng)、植物油脂及蠟進(jìn)口額約為8億美元天然黃油含牛脂羊脂量（含脂量約常被直接視為動(dòng)物油脂國(guó)內(nèi)家以成品的形式從新西蘭等地進(jìn)口天然黃油相同規(guī)格的天然黃油售價(jià)約為植物性人造黃（以植物油為原料的人造黃油的3倍以上此部分商家在生產(chǎn)復(fù)合型人造黃油中添少許天然黃油成分以高價(jià)售賣獲取差價(jià)由于中國(guó)天然黃油需求旺盛但實(shí)際產(chǎn)量低產(chǎn)供不應(yīng)求，生產(chǎn)天然黃油的商家議價(jià)能力強(qiáng)。（2）乳化劑：人造黃油產(chǎn)品中含有不等量的水分為使水油互相混合形成均勻分散穩(wěn)定的乳濁液在人造黃油制作過(guò)程中需添加乳化劑中國(guó)規(guī)模較大的食用乳化劑品牌有理研維他食品江南化工等這些企業(yè)大多為綜合

12、性食品添加劑化工產(chǎn)品企業(yè)技術(shù)力量強(qiáng)品牌知名度高食用乳化劑是人造黃油產(chǎn)品制作的必需添加劑但乳化工藝技術(shù)門(mén)檻不高具備乳化工藝的企業(yè)數(shù)量多，乳化劑生產(chǎn)企業(yè)議價(jià)能力弱。（3）香精：人造黃油可通過(guò)添加食用香精以增加其香味從而吸引消費(fèi)者購(gòu)買目前食用香精行知名度高、規(guī)模較大的企業(yè)有華寶、奇華頓、愛(ài)普、芬美意、國(guó)際香料（中國(guó)、波頓等中國(guó)食用香料行業(yè)集中度較低低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈香精產(chǎn)品供給大于需求香精生產(chǎn)企議價(jià)能力弱目前中本土香料香精企業(yè)共計(jì)0余大多為中小型企業(yè)相較于跨國(guó)企業(yè)，其研發(fā)投入、香精配方、人才規(guī)模均處于劣勢(shì)地位。（4）水及其它輔料：人造黃油制作過(guò)程中可添加少許水分食鹽維生素等物質(zhì)作為輔料幫助人造黃油品調(diào)

13、味上色為滿足消費(fèi)者對(duì)不同口味的需求人造黃油產(chǎn)品還可添加蜂蜜椰汁可等。由于輔料并非人造黃油生產(chǎn)的必需品，輔料生產(chǎn)企業(yè)議價(jià)能力弱。中游分析中國(guó)人造食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游參與主體為人造食品生產(chǎn)企業(yè)和人造食品加工企業(yè)人食品生產(chǎn)企業(yè)指利用各種原料研發(fā)生產(chǎn)各類人造食品的企業(yè)人造食品加工企業(yè)以人造品為素材通過(guò)添加各種輔料及利用各種烹飪方式將人造食品制成可直接食用的產(chǎn)品或經(jīng)費(fèi)者自行簡(jiǎn)單加熱處理可直接食用的產(chǎn)品的企業(yè)。（1）人造食品生產(chǎn)企業(yè)：人造黃油生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)的多為植物油生產(chǎn)、加工企業(yè)，如益海嘉里南僑邦吉佳吉等這些企業(yè)在植物油提煉油脂加工方面經(jīng)驗(yàn)豐富規(guī)模化生產(chǎn)可降低人造黃油原材料成本及生產(chǎn)成本通常

14、規(guī)模較大的人造黃油生產(chǎn)企業(yè)利潤(rùn)較高其產(chǎn)品成本占售價(jià)比例約為價(jià)右向零售渠道出售。人造肉生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較大影響力較強(qiáng)的有齊善食品素蓮食品鴻昶食品等這些企業(yè)均為植物性人造肉生產(chǎn)企業(yè)，大多以大豆蛋白為原料生產(chǎn)、制作人造肉及其制品。目前中國(guó)本土動(dòng)物性人造（又“干細(xì)胞肉企業(yè)少這是由于動(dòng)物性人造肉生產(chǎn)成本高，消費(fèi)者難以承擔(dān)，消費(fèi)市場(chǎng)不成熟導(dǎo)致的。（2）人造食品加工企業(yè)：烘焙工廠是典型的人造食品加工企業(yè)其業(yè)務(wù)通常為加工使用人造食品制作可直接用的預(yù)包裝人造食品制品并通過(guò)零售渠道銷售烘焙食品中面包餅干蛋糕是較暢銷三類食品經(jīng)烘焙工廠制作完成可直接在早點(diǎn)自助販賣機(jī)便利店超市烘焙門(mén)店等場(chǎng)銷售。目前中國(guó)知名度較高的烘焙工廠

15、有桃李面包賓堡曼可頓桃李面包是中國(guó)本土品牌烘焙產(chǎn)品價(jià)格便宜定位中低端烘焙市場(chǎng)賓堡以切片面包產(chǎn)品進(jìn)入中低端市場(chǎng)與桃李面包在華北市場(chǎng)展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。曼可頓由比利時(shí)亞太國(guó)際集團(tuán)投資成立，引進(jìn)歐洲烘焙產(chǎn)品定位中、高端烘焙市場(chǎng)。下游分析中國(guó)人造食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游涉及人造食品及其制品銷售的零售渠道及消費(fèi)者零售道指出售人造食品及其制品的銷售終端包含烘焙門(mén)店超市便利店自助販賣機(jī)餐等渠道。人造食品的消費(fèi)者主要包含素食主義者、烘焙食品愛(ài)好者。（1）零售渠道：人造食品零售以線下渠道為主這是由于大多人造食品如人造黃油人造牛肉人造雞肉等需低溫保存經(jīng)冷鏈運(yùn)輸至烘焙門(mén)店餐廳等場(chǎng)所加工為人造食品制品后銷售冷鏈運(yùn)輸成本高，個(gè)體消費(fèi)者

16、無(wú)法負(fù)擔(dān)，因此大多人造食品由生產(chǎn)企業(yè)直接向餐廳、寺廟、酒店連鎖烘焙門(mén)店等大量供應(yīng)。（2）消費(fèi)者：人造食品的消費(fèi)群體主要由素食主義者和烘焙食品愛(ài)好者組成消費(fèi)者可在寺廟素食餐廳、烘焙門(mén)店等場(chǎng)所直接消費(fèi)人造食品制品如人造牛肉漢堡等，也可通過(guò)從自主販賣機(jī)超市等渠道購(gòu)買預(yù)包裝素食產(chǎn)品直接食用。中國(guó)人造食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模隨著人造黃油應(yīng)用場(chǎng)景增加及人造牛肉人造蝦人造雞蛋等新型人造食品產(chǎn)生并漸受到消費(fèi)者認(rèn)可，人造食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模快速增加，由 4 年的 2 億元人幣增長(zhǎng)至8的1元人民幣，年復(fù)合增長(zhǎng)率為未來(lái)五年，人造食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增加，其依據(jù)包含但不限于如下因素：8年后西式早點(diǎn)下午茶等西方飲食文化影響力進(jìn)

17、一步擴(kuò)大中國(guó)消費(fèi)烘焙產(chǎn)品消費(fèi)提升，推動(dòng)人造黃油行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展?；诮】怠h(huán)保、信仰等因素，素食主義逐漸流行，素食人口數(shù)量及消費(fèi)頻次不斷增加，人造肉行業(yè)將不斷發(fā)展。圖 2-4 中國(guó)造食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，2014-2023年預(yù)測(cè)來(lái)源頭豹研究院編輯整理中國(guó)人造食品行業(yè)驅(qū)動(dòng)與制約因素驅(qū)動(dòng)因素西方飲食習(xí)俗傳入并流行，推動(dòng)人造黃油市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大隨著對(duì)外開(kāi)放程度提高中國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化西式早點(diǎn)下午茶等西方飲食俗傳入并逐漸流行，推動(dòng)人造黃油市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大（見(jiàn)圖 。西式早點(diǎn)品種豐富攜帶方便受消費(fèi)者青睞西式早點(diǎn)包含三明治芝士吐司蛋糕、面包、華夫、披薩、餅干、蛋撻等品種，可滿足消費(fèi)者多樣化口味需求，且不含湯水方便上班

18、族攜帶大多西式早餐的制作需添加黃油增加口感香味而天然黃油產(chǎn)量有限大多由新西蘭進(jìn)口，價(jià)格昂貴，因此商家通常選擇人造黃油代替天然黃油。下午茶習(xí)俗由英國(guó)傳入部分一線城市外企員工英國(guó)海歸群體及受英國(guó)文化影響的他人群保持飲用下午茶習(xí)俗完整的下午茶套餐包含英式紅茶和部分烘焙產(chǎn)品面包餅干蛋糕等暢銷烘焙產(chǎn)品制作需大量使用人造黃油因此中國(guó)居民飲食習(xí)慣西方化將促進(jìn)焙食品消費(fèi)，推動(dòng)人造黃油行業(yè)發(fā)展。圖 3-1 西方食習(xí)俗推動(dòng)人造黃油行業(yè)發(fā)展來(lái)源頭豹研究院編輯整理素食潮流興起，推動(dòng)人造肉行業(yè)發(fā)展人造肉及其制品的產(chǎn)生出現(xiàn)豐富了素食主義者飲食體驗(yàn)可為其提供優(yōu)質(zhì)的各類白受到素食主義消費(fèi)者青睞中國(guó)素食主義的興起流行將推動(dòng)人造

19、肉行業(yè)不斷發(fā)（見(jiàn)圖 32。素食主義指部分人群基于健康保護(hù)生態(tài)環(huán)境保護(hù)動(dòng)物信仰等理念拒絕或減少用動(dòng)物制品（包括動(dòng)物油、動(dòng)物膠。不同文化背景的素食主義飲食內(nèi)涵有所不同，部分食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類食品。人造肉及其制品依靠大豆蛋白或動(dòng)物干細(xì)胞制成其中依靠大豆蛋白制成的植物性人造肉可對(duì)肉類的形色味進(jìn)行模仿既為素食主義者提供了豐富優(yōu)質(zhì)的動(dòng)植物蛋白又在尊重其文化信仰的同時(shí)可為其提供肉食消費(fèi)體驗(yàn)此外植物蛋白不含膽固醇適“高（高血壓、高血脂、高血脂）患病人群使用。動(dòng)物干細(xì)胞肉在提取動(dòng)物干細(xì)胞時(shí)不必殺動(dòng)物一方面可保護(hù)動(dòng)物的生命另一方面可為長(zhǎng)期食素者提供植物蛋白中缺乏的賴氨等人體必須氨基酸隨著素食主義文化影

20、響擴(kuò)大素食人口數(shù)量增加人造肉行業(yè)將不斷展。圖 3-2 素食流推動(dòng)人造肉行業(yè)發(fā)展來(lái)源頭豹研究院編輯整理制約因素消費(fèi)觀念不成熟部分消費(fèi)者對(duì)于人造食品缺乏清晰認(rèn)知“人造“造假“價(jià)“低質(zhì)混淆對(duì)人造食品持抵觸態(tài)度阻礙行業(yè)發(fā)展現(xiàn)階段人造肉和人造雞蛋等新型人造食品消費(fèi)者中的接受程度相對(duì)較低一方面由于天然肉類雞蛋等產(chǎn)品價(jià)格在大多居民可承受圍內(nèi)人造肉人造雞蛋的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯另一方面由于中國(guó)傳統(tǒng)膳食觀念崇尚各類天然食品大多天然食品商家通過(guò)各類營(yíng)銷活動(dòng)“天然“無(wú)污染營(yíng)養(yǎng)豐富“有益健康“不各類添加劑防腐劑“有機(jī)等特點(diǎn)聯(lián)（見(jiàn)圖 3-3導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)“天然食品即為優(yōu)質(zhì)的食品的觀念因此天然食品產(chǎn)量大價(jià)格低與其對(duì)應(yīng)的人造食品競(jìng)爭(zhēng)

21、力弱。消費(fèi)者對(duì)人造食品安全缺乏信心如部分人造黃油和天然黃油均含反式脂肪酸食用造黃油是否安全受到質(zhì)疑銷量下降而天然黃油的受歡迎程度未受影響反式脂肪酸是種不飽和脂肪酸過(guò)量攝入可增加心血管疾病等病癥患病風(fēng)險(xiǎn)使用氫化工藝制成的人造油由于制作過(guò)程中植物油氫化不完全可產(chǎn)生反式脂肪酸而天然黃油是從牛奶羊奶提取脂肪制成不僅含有反式脂肪酸還含有膽固（廣泛存在于動(dòng)物脂肪中相關(guān)研究表膽固醇影響心臟健康，由于主打“天然”概念，其銷售并未受到影響。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者對(duì)人造食品認(rèn)知不清晰、缺乏信任是阻礙人造食品行業(yè)發(fā)展的重要因素之一。圖 3-3 人造品消費(fèi)觀念不成熟來(lái)源頭豹研究院編輯整理口感不足、外觀仿生程度低目前人造食品

22、在口感外形等方面與天然食品仍存在差（見(jiàn)圖 3-4人造品相關(guān)技術(shù)尚未成熟，需進(jìn)一步發(fā)展、提高從而改善消費(fèi)者用餐體驗(yàn)。新型人造食品如人造牛肉人造肉人造魚(yú)肉等與天然牛肉天然豬肉天然魚(yú)肉在觀和口感方面相似度低無(wú)法滿足部分消費(fèi)者對(duì)天然食物口感視覺(jué)方面需求天然牛肉肪含量較大肉質(zhì)彈性較好而人造牛肉肉質(zhì)較硬缺乏彈性人造牛肉由肌肉組織中的細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)合成而制成在外觀方面僅能模擬牛肉末牛肉絲或由牛肉末粘合而成的牛餅由于無(wú)法模擬整牛的運(yùn)動(dòng)生長(zhǎng)環(huán)境人造牛肉不能產(chǎn)生完整的肌肉纖維筋膜等組織無(wú)法生產(chǎn)牛排、牛肋骨等產(chǎn)品。圖 3-4 人造品口感、外觀仿生度低來(lái)源頭豹研究院編輯整理中國(guó)人造食品行業(yè)政策及監(jiān)管分析新型人造食品在中國(guó)

23、發(fā)展較慢現(xiàn)階段缺乏直接規(guī)范各類新型人造食品相關(guān)政策規(guī)章大多人造食品行業(yè)政策規(guī)章與人造黃油有關(guān)對(duì)于人造黃油行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意義重（見(jiàn)圖 41。2002年1中國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)其中Y47-22標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范人造奶油的分類技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志等內(nèi)容具體規(guī)如下（1造奶油按用途可分為餐用和食品加工用人造奶油兩種（2餐用人造奶油指餐時(shí)直接涂抹在面包上或直接用于烹調(diào)的人造奶油（3食品加工用人造奶油指用于加工包點(diǎn)心淇淋等產(chǎn)品的人造奶油（4人造油的技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則簽、標(biāo)志等。1年1（1每10g產(chǎn)品中含反式脂肪酸含量小于等于即可標(biāo)注為“0”使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表

24、中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量5年1中B 5標(biāo)包含食用油脂制品（包含人造黃油）行業(yè)的具體規(guī)定，內(nèi)容如下：（1人造油人造黃油指以食用動(dòng)植物油脂及氫化分提酯交換油脂中的一種或種油脂的混合物為主要原料經(jīng)乳化急冷或不經(jīng)急冷捏合而制成的具有天然奶油特色的塑性或流動(dòng)性食用油脂制品（2經(jīng)氫化工藝加工的食用油脂制品應(yīng)標(biāo)識(shí)反式脂肪酸的含等。9 年 8 月，中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)督總局頒布食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法，規(guī)范了包含人造黃油在內(nèi)的多個(gè)食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的產(chǎn)品檢驗(yàn)原則及具體辦法內(nèi)容如下善食品安全抽樣檢驗(yàn)的涵義和范圍（2完善抽樣程序（3完善復(fù)檢程序規(guī)定如調(diào)整請(qǐng)復(fù)檢時(shí)限復(fù)檢機(jī)構(gòu)確定方式明確復(fù)檢備份樣品移交等各環(huán)節(jié)工作時(shí)

25、限異議處理程序等。一系列有關(guān)人造奶油食用油脂制品反式脂肪酸的政策規(guī)章為人造黃油生產(chǎn)原材料選取、包裝等方面發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)，奠定人造黃油行業(yè)發(fā)展的制度基礎(chǔ)。圖 4-1 中國(guó)造食品行業(yè)相關(guān)政策來(lái)源頭豹研究院編輯整理中國(guó)人造食品行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)人造食品產(chǎn)品多樣化為滿足消費(fèi)者的不同需求人造食品產(chǎn)品口味原材料種類呈現(xiàn)多樣化發(fā)展趨（圖 51主流人造食品人造黃油不僅模擬天然黃油口味還可通過(guò)添加各類香精其它輔料模擬椰奶、發(fā)酵、巧克力、蛋黃等多種口味，逐漸獲得市場(chǎng)認(rèn)可。除牛油羊油等動(dòng)物油脂外植物油脂如棕櫚油豆油玉米油等也逐漸發(fā)展成為人造黃油的主要原料，并結(jié)合各種工藝制成人造黃油產(chǎn)品。人造食品種類逐漸豐富出現(xiàn)人造牛肉人造

26、雞蛋人造魚(yú)肉等新型人造食品新型造食品通常由實(shí)驗(yàn)室通過(guò)細(xì)胞培養(yǎng)等技術(shù)培養(yǎng)，以人造牛肉（又稱“試管牛肉）為例，究人員使用牛的肌肉組織干細(xì)胞培育人造牛肉先將分離出的干細(xì)胞放入營(yíng)養(yǎng)液待干細(xì)不斷分裂數(shù)量增（細(xì)胞數(shù)量呈幾何級(jí)增長(zhǎng)后將其放入小型容器并合成 “肉絲食品加工企業(yè)可通過(guò)各類加工技術(shù)將人造牛肉制成肉餅肉丸等人造牛肉制品供給餐廳消者目前伴隨自然環(huán)境壓力增大人口不斷攀升人造食品種類將不斷增多替代多種天然食品以減輕種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)出壓力。圖 5-1 人造品產(chǎn)品多樣化來(lái)源頭豹研究院編輯整理人造食品消費(fèi)高端化人造食品產(chǎn)生的初衷是降低食品生產(chǎn)成本滿足消費(fèi)者對(duì)稀缺食品的需求等因此現(xiàn)段大多人造

27、食品尋求通過(guò)提升技術(shù)選取更廉價(jià)的原材料來(lái)降低生產(chǎn)成本然而在居民費(fèi)面臨全面轉(zhuǎn)型升級(jí)的趨勢(shì)下健康消費(fèi)高端消費(fèi)個(gè)性化消費(fèi)理念日益流行部分高人造食品的健康、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保等價(jià)值獲得市場(chǎng)認(rèn)可（見(jiàn)圖 5-2。擁有十余年頭部人造黃油企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的專家表明相對(duì)于天然肉及其制品人造肉其制品大多由研究人員在實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)制作無(wú)需占用土地牧草海洋等天然資源豢養(yǎng)物人造食品一方面有助于減少家禽家畜魚(yú)類等動(dòng)物產(chǎn)生的溫室氣體保護(hù)環(huán)境另一方面有助于在制作過(guò)程中添加更多營(yíng)養(yǎng)成分，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)室無(wú)菌操作減少經(jīng)動(dòng)物傳播的疾病如瘋牛病禽流感等使消費(fèi)者獲得更健康的食品2018年國(guó)公司FinlssFood研制出的人造魚(yú)肉在成分、營(yíng)養(yǎng)上與天然魚(yú)肉相

28、似，由于培養(yǎng)技術(shù)要求高，每 450 克人魚(yú)肉成本達(dá)到0金這些高端人造肉及其制品通過(guò)與Momfukuadini部分米其林星級(jí)餐廳等高端餐廳合作，進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，獲得消費(fèi)者青睞。圖 5-2 人造品消費(fèi)高端化來(lái)源頭豹研究院編輯整理中國(guó)人造食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析中國(guó)人造食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述中國(guó)人造食品行業(yè)市場(chǎng)集中度高頭部企業(yè)均為人造黃油生產(chǎn)企業(yè)銷售額排名前列企業(yè)包含益海嘉里南僑食品不二制油艾迪科食品邦吉等合計(jì)占據(jù)人造食品市場(chǎng)以上市場(chǎng)份額其中邦吉已于美國(guó)上市益海嘉里南僑食品的上市規(guī)劃正在進(jìn)行這些企業(yè)大多采用全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式通過(guò)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)展實(shí)現(xiàn)餐飲用油人造黃油大豆壓榨深加工、豆奶、油脂化工等多元化戰(zhàn)略協(xié)

29、同。相對(duì)于從事單一人造黃油生產(chǎn)的企業(yè)采用全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式企業(yè)在穩(wěn)定的原料來(lái)源原料成本生產(chǎn)技術(shù)方面更具優(yōu)（見(jiàn)圖 61。中國(guó)本土人造肉生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較大影響力較強(qiáng)的有齊善食品素蓮食品鴻昶食品等這些企業(yè)均為植物性人造肉生產(chǎn)企業(yè)不具備生產(chǎn)動(dòng)物干細(xì)胞肉的技術(shù)條件及經(jīng)驗(yàn)中國(guó)物干細(xì)胞肉制作企業(yè)數(shù)量少動(dòng)物干細(xì)胞肉行業(yè)潛力巨大隨著中國(guó)居民對(duì)人造肉及其制接受程度不斷提高，更多動(dòng)物干細(xì)胞肉企業(yè)將誕生。圖 6-1 人造品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析來(lái)源頭豹研究院編輯整理中國(guó)人造食品行業(yè)典型企業(yè)分析艾迪科食品（常熟）有限公司企業(yè)概況艾迪科食（食品有限公（以下簡(jiǎn)“艾迪科是由日本食用油脂生產(chǎn)企業(yè)社ADEK日商獨(dú)資企業(yè)艾迪科食品于6年

30、4月正成立并投入生產(chǎn)分別于7年4月取得 ISO22000 食品安全體系認(rèn)證，于 2009 年 8 月取得 ISO1401 環(huán)境管理體系認(rèn)證和OHSAS18001職業(yè)健康全管理體系認(rèn)證。主營(yíng)產(chǎn)品艾迪科主要生產(chǎn)人造奶油起酥油等中高檔食用油脂產(chǎn)品旗下品“莉仕主營(yíng)高加工油脂產(chǎn)品，供給連鎖烘焙門(mén)店、烘焙食品工廠等“莉仕”產(chǎn)品包含攪拌基礎(chǔ)油脂、疊用油脂甜味奶油特殊油脂醇香油脂等多種口感香味用途的人造黃圖 圖 6-2 艾迪主營(yíng)產(chǎn)品來(lái)源頭豹研究院編輯整理競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（1）生產(chǎn)能力不斷提高為提高生產(chǎn)能力艾迪科不斷新建廠房引進(jìn)設(shè)備增加生產(chǎn)線8年艾迪科投資1億元建廠房增加食品加工生產(chǎn)線完成建設(shè)后艾迪科生產(chǎn)能力提升食品類

31、產(chǎn)達(dá)5達(dá)49年資 8,500 元對(duì)油脂加工生產(chǎn)線進(jìn)行升級(jí)，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后可使公司油脂產(chǎn)品生產(chǎn)能力提高倍。（2）嚴(yán)格控制的產(chǎn)品質(zhì)量艾迪科堅(jiān)持嚴(yán)格控制人造食品質(zhì)量一方面艾迪科要求工作人員穿戴全套防塵服進(jìn)生產(chǎn)保證食品衛(wèi)生安全另一方面艾迪科要求技術(shù)人員對(duì)送檢樣本逐一檢查檢查項(xiàng)包括微生物分析水分比口感等此外艾迪科對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)性化驗(yàn)分析從源頭保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。深圳齊善食品有限公司企業(yè)概況深圳齊善食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“齊善食品）成立于3年，旗工廠設(shè)址于深圳市寶安區(qū)沙井鎮(zhèn)和一工業(yè)區(qū)，廠房總面積約0。展至今，齊善食品已通 ISO9001SP主營(yíng)產(chǎn)品齊善食品的主要產(chǎn)品包含高纖維蒟蒻制品、大豆蛋白制品、小麥蛋白制品

32、、香菇制品素食調(diào)味醬料等系列近 0 個(gè)品，以室溫或冷凍兩種儲(chǔ)存方式保存。齊善產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分均衡，每種產(chǎn)品兼具多種風(fēng)味，獲得國(guó)內(nèi)外客戶認(rèn)可。圖 6-3 齊善品主營(yíng)產(chǎn)品來(lái)源頭豹研究院編輯整理競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（1）完善的銷售網(wǎng)絡(luò)齊善食品注重完善銷售網(wǎng)絡(luò)目前齊善擁有北京上海廣州深圳4家銷售服務(wù)分公司在深圳江西南京三地設(shè)立工廠并建立近300齊善素食專賣店覆蓋全國(guó)經(jīng)商網(wǎng)點(diǎn)。此外，齊善食品在加拿大、新加坡、香港等地設(shè)境外經(jīng)銷商，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。（2）注重創(chuàng)新研究齊善食品注重新型人造食品研究其代表性產(chǎn)品包含素漢堡排素牛排素東坡肉鮑魚(yú)素蠔油素雞鴨魚(yú)等并獲得相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)明專利齊善持續(xù)對(duì)科技研發(fā)進(jìn)行投入保持每年近 50 款新

33、品研發(fā)速度，經(jīng)過(guò) 26 年展積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，逐步形成以素料理、素海鮮、素調(diào)味料、素點(diǎn)心為主的產(chǎn)品布局。寧波素蓮食品有限公司企業(yè)概況寧波素蓮食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“素蓮食品）成立于 2010 年，是家專營(yíng)素食產(chǎn)品的科技企業(yè)素蓮食品擁有廠房約4,000平方米員工數(shù)十人為餐飲客戶提供OEM定制加工服務(wù)，素食產(chǎn)品獲得國(guó)內(nèi)客戶好評(píng)。主營(yíng)產(chǎn)品素蓮食品主營(yíng)健康環(huán)保休閑的素食休品包括素肉丸素食火腿素食午餐肉食肉片素食烤肉素牛肉干素食牛排素魚(yú)片等素蓮業(yè)務(wù)普及全國(guó)各省及臺(tái)灣馬西亞、新加坡、加拿大、澳大利亞等地，產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)外（見(jiàn)圖 6-4。圖 6-4 素蓮品主營(yíng)食品來(lái)源頭豹研究院編輯整理競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（1）素食產(chǎn)

34、品纖維感強(qiáng)大豆組織蛋白是經(jīng)高溫高壓膨化擠壓制成的具有穩(wěn)定網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的大豆蛋白大豆蛋白可通過(guò)加工可形成具有彈性韌性的纖維束或積層食用時(shí)有類似肉食肌肉組織的嚼勁目前大多植物性人造肉使用大豆蛋白等植物蛋白制成素蓮食品素肉類產(chǎn)品以大豆組織蛋白為主要原料制作，產(chǎn)品肉質(zhì)纖維感強(qiáng)，口感仿生程度高。（2）注重產(chǎn)品創(chuàng)新基因測(cè)序領(lǐng)域獨(dú)角獸Tempus于2018年9月完成1.1億美元的E輪融資。Tempus是一家通過(guò)收集和分析分子生物學(xué)和臨床數(shù)據(jù)，致力于改善癌癥療法的精準(zhǔn)醫(yī)療科技公司。該公司通過(guò)與250多家醫(yī)院系統(tǒng)達(dá)成合作關(guān)系，收集了200萬(wàn)份臨床病例。同時(shí)，它與梅奧診所（Mayo Clinic）、西北大學(xué)、芝加哥大

35、學(xué)、和密西根大學(xué)等機(jī)構(gòu)合作，對(duì)患者的腫瘤組織進(jìn)行基因測(cè)序。該公司使用機(jī)器學(xué)習(xí)，新一代基因組測(cè)序，和AI輔助的圖像識(shí)別技術(shù)來(lái)更好地了解患者腫瘤的特征，從而為患者提供“量身定做”的最佳療法選擇。在政策管理方面，國(guó)內(nèi)目前僅有針對(duì)臨床基因檢測(cè)運(yùn)用的政策約束，在非臨床領(lǐng)域，尤其是在天賦檢測(cè)、健康風(fēng)險(xiǎn)等消費(fèi)級(jí)基因檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)管始終處于缺位狀態(tài)。不少基因檢測(cè)公司與醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，以科研的名義為患者提供除NIPT以外的醫(yī)學(xué)診斷服務(wù)，由醫(yī)院提取受檢者的信息，再送到檢測(cè)公司進(jìn)行檢測(cè)，由檢測(cè)公司出具檢測(cè)報(bào)告而非醫(yī)療機(jī)構(gòu)。通過(guò)這樣的“灰色運(yùn)行”，檢測(cè)公司可以得到訂單、積累數(shù)據(jù)，推薦患者下單的醫(yī)生則獲得用藥指導(dǎo)依據(jù)、科研

36、數(shù)據(jù)、銷售提成。作為一項(xiàng)生命科學(xué)領(lǐng)域基礎(chǔ)技術(shù)，基因檢測(cè)可用于農(nóng)業(yè)育種、司法鑒定、食品安全等多個(gè)行業(yè)。根據(jù)基因檢測(cè)產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用情況，其中下游市場(chǎng)面向的客戶群體包括醫(yī)院、藥廠、科研機(jī)構(gòu)以及消費(fèi)者等，可分為醫(yī)療和非醫(yī)療兩大類，醫(yī)療領(lǐng)域進(jìn)一步可細(xì)分為生殖健康檢測(cè)、腫瘤檢測(cè)、個(gè)體化用藥、病原體檢測(cè)、生物醫(yī)學(xué)科研服務(wù)多個(gè)領(lǐng)域。伊利集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)和娃哈哈集團(tuán)是液體乳品消費(fèi)市場(chǎng)的全國(guó)性品牌企業(yè)。主要品類相對(duì)市場(chǎng)份額中，高端UHT奶市場(chǎng)蒙牛特侖蘇第一，伊利金典第二。蒙牛的高端UHT奶產(chǎn)品銷量接近100萬(wàn)噸，按零售價(jià)格測(cè)算的銷售額150億元以上，市場(chǎng)份額30%以上；普通UHT奶市場(chǎng)伊利第一，蒙牛第二。伊利的普通UH

37、T奶產(chǎn)品銷量接近200萬(wàn)噸，按零售價(jià)格測(cè)算的銷售額200多億元，市場(chǎng)份額20%；含乳飲料市場(chǎng)娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線第一，伊利優(yōu)酸乳第二，蒙牛酸酸乳第三。娃哈哈的含乳飲料產(chǎn)品銷量200萬(wàn)噸以上、按零售價(jià)格測(cè)算的銷售額200多億元，市場(chǎng)份額30%以上。發(fā)酵奶及奶飲料市場(chǎng)蒙牛第一，光明第二，君樂(lè)寶第三，蒙牛的發(fā)酵奶及奶飲料產(chǎn)品銷量30多萬(wàn)噸、按零售價(jià)格測(cè)算的銷售額40多億元，市場(chǎng)份額10%以上。1)市場(chǎng)供給分析：直播電商行業(yè)市場(chǎng)供給是指在一定的時(shí)期內(nèi)，一定條件下，在一定的市場(chǎng)范圍內(nèi)可提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)的總量。直播電商市場(chǎng)供給能力分析的時(shí)間也應(yīng)考慮整個(gè)項(xiàng)目壽命期，市場(chǎng)范圍包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。市場(chǎng)供給

38、分析還可以分為實(shí)際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預(yù)測(cè)時(shí)市場(chǎng)上的實(shí)際供給能力。智能醫(yī)療機(jī)器人在實(shí)施精準(zhǔn)、個(gè)性化的醫(yī)療服務(wù)的過(guò)程中，產(chǎn)生了包含患者資料、臨床信息、醫(yī)療記錄在內(nèi)的大量醫(yī)療數(shù)據(jù)，在網(wǎng)絡(luò)化成為發(fā)展趨勢(shì)的現(xiàn)在，針對(duì)醫(yī)院的網(wǎng)絡(luò)攻擊時(shí)有發(fā)生，醫(yī)療數(shù)據(jù)泄露的潛在風(fēng)險(xiǎn)成為亟需正視面對(duì)的問(wèn)題。隨著數(shù)字醫(yī)療與智能醫(yī)療機(jī)器人的融合應(yīng)用日益緊密，醫(yī)療數(shù)據(jù)信息安全流通共享的重要性將持續(xù)提升,信息安全保障體系防護(hù)的難度進(jìn)一步加大，需要不斷完善相關(guān)保護(hù)方案與應(yīng)急措施，以保障智能醫(yī)療機(jī)器人在各使用環(huán)節(jié)中的信息安全。業(yè)內(nèi)專家表示，中國(guó)精準(zhǔn)醫(yī)療面臨兩個(gè)方面的瓶頸：一方面，技術(shù)和與臨床結(jié)合的力度偏弱。精準(zhǔn)治療的技術(shù)

39、基礎(chǔ)主要分為基因檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析和臨床注釋這三個(gè)環(huán)節(jié)?；驒z測(cè)已經(jīng)是較為成熟的技術(shù)。測(cè)序能力和技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)可以基本滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。然而在數(shù)據(jù)分析和臨床注釋方面，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有明顯掣肘。此外，創(chuàng)新藥物的匱乏和冗長(zhǎng)過(guò)時(shí)的審批制度，已成為我國(guó)精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)發(fā)展的最大短板。其中，作為骨科和心血管所需的介入器材、植入器材和人工器官等高值醫(yī)療器械也迎來(lái)快速增長(zhǎng)的時(shí)期。我國(guó)高值醫(yī)療器械擁有巨大的成長(zhǎng)潛力。通過(guò)對(duì)醫(yī)療器械行業(yè)現(xiàn)狀分析，得益于國(guó)家政策支持及行業(yè)需求增加，我國(guó)在中低端醫(yī)療器械產(chǎn)品方面已完全實(shí)現(xiàn)進(jìn)口替代，在高端領(lǐng)域，企業(yè)也正在加碼提升研發(fā)技術(shù)水平。值得關(guān)注的是，2018年分級(jí)診療改革會(huì)繼續(xù)深入，逐漸在全國(guó)

40、各地鋪展開(kāi)來(lái)，分級(jí)診療帶來(lái)醫(yī)療資源配置向基層下沉，將意味著為國(guó)產(chǎn)設(shè)備帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。去年下半年“奶荒”帶來(lái)的原奶價(jià)格走勢(shì)變化，是經(jīng)濟(jì)周期性的一種表現(xiàn)，影響了乳業(yè)上下游。根據(jù)對(duì)全國(guó)14個(gè)?。▍^(qū)、市）300多個(gè)規(guī)?；膛?chǎng)監(jiān)測(cè)，2013年1月生鮮乳平均價(jià)格為3.75元/公斤，而到了12月份就漲到了4.7元/公斤，漲幅高達(dá)25.3%。而根據(jù)國(guó)際奶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2013年全球原奶平均價(jià)格折合人民幣為3.08元/公斤，新西蘭平均收購(gòu)價(jià)格僅為人民幣2.83元/公斤。但民營(yíng)企業(yè)的單體進(jìn)出口實(shí)力與國(guó)營(yíng)企業(yè)、三資企業(yè)相比仍然存在較大的差距。2018年，單家民營(yíng)企業(yè)平均出口額和進(jìn)口額分別為75.0萬(wàn)美元和

41、79.5 萬(wàn)美元，國(guó)營(yíng)企業(yè)分別是其1.61倍和2.33倍，三資企業(yè)則是其1.98倍和2.02倍，雖然平均每家民營(yíng)企業(yè)中藥材進(jìn)口額遠(yuǎn)低于國(guó)營(yíng)企業(yè)和三資企業(yè)，但是平均每家民營(yíng)企業(yè)中藥材進(jìn)口數(shù)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)營(yíng)企業(yè)和三資企業(yè)，說(shuō)明在進(jìn)口品種或進(jìn)口價(jià)格等方面，民營(yíng)企業(yè)與國(guó)營(yíng)企業(yè)和三資企業(yè)也存在較大差異。水資源短缺現(xiàn)象非常嚴(yán)重。當(dāng)前，由于用水需求的日益增長(zhǎng)，社會(huì)水循環(huán)過(guò)程中的浪費(fèi)和污水的超量排放， 以及水利工程的建設(shè)與管理滯后等原因?qū)е挛覈?guó)水資源短缺。我國(guó)水資源短缺存在著資源型短缺、工程型短缺和水質(zhì)型短缺三種形式。資源型缺水主要指當(dāng)?shù)厮Y源總量少，不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，形成供水緊張的狀況。工程型缺水主要

42、指區(qū)域水資源總量并不短缺，但特殊的地理和地質(zhì)環(huán)境不易賦存水，同時(shí)，水利工程建設(shè)滯后，難以有效的開(kāi)發(fā)利用水資源，造成供水不足。水質(zhì)型缺水主要指有可以利用的水資源，但這些水資源由于受到各種污染致使水質(zhì)惡化，導(dǎo)致不能使用而缺水。2018 年，世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇好于預(yù)期，國(guó)際市場(chǎng)需求回暖，帶動(dòng)我國(guó)中藥材出口數(shù)量增加，全年中藥材出口數(shù)量 22.35萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 9.51%，但受國(guó)內(nèi)部分藥材價(jià)格下跌影響，中藥材平均出口價(jià)格大幅跌至 5.1 美元/公斤，同比下降10.72%，中藥材出口額 11.39 億美元，同比微降 2.23%。我國(guó)出口的主要品種有人參、枸杞子、肉桂、紅棗、茯苓等。相對(duì)于蘋(píng)果，國(guó)產(chǎn)手機(jī)品牌則保

43、持了向上的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，華為在2018年四季度出售了3000萬(wàn)部智能手機(jī)，在中國(guó)的市場(chǎng)份額達(dá)到28%，同比增長(zhǎng)23%。緊隨其后的是OPPO、vivo和小米，全年出貨量分別為8280萬(wàn)臺(tái)、7930萬(wàn)臺(tái)和5000萬(wàn)臺(tái)。值得注意的是，中國(guó)智能手機(jī)市場(chǎng)已進(jìn)入飽和期，產(chǎn)品更換周期加長(zhǎng)。中國(guó)智能手機(jī)出貨量從2017年四季度的1.213億部下降到2018年四季度的1.079億部，同比下降11%。人們往往認(rèn)為，一組醫(yī)療數(shù)據(jù)把名字、身份證信息去掉后就安全了，可以公開(kāi)使用。然而，隨著基因檢測(cè)技術(shù)發(fā)展，只需大概75個(gè)統(tǒng)計(jì)上獨(dú)立的SNP(單核苷酸多態(tài)性)位點(diǎn)即可唯一確定一個(gè)人，所以說(shuō)基因數(shù)據(jù)比指紋數(shù)據(jù)更敏感。當(dāng)基因

44、檢測(cè)數(shù)據(jù)與一些病理數(shù)據(jù)相遇時(shí)很容易匹配到具體個(gè)人，從而侵犯?jìng)€(gè)人隱私。基因檢測(cè)和基因數(shù)據(jù)安全涉及倫理問(wèn)題。例如，很多基因關(guān)系到人類的智商、身材等，還有一些檢測(cè)手段能判斷出胎兒的性別，所以不能隨便什么機(jī)構(gòu)都可以開(kāi)展。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，92%的美國(guó)人不愿意公開(kāi)基因數(shù)據(jù)，因?yàn)樽訉O后代的信息都有可能被公開(kāi)。蘋(píng)果已經(jīng)成功地多次自我改造。除了 iPod 、 iPhone 和Apple Watch等知名產(chǎn)品的創(chuàng)新外，該公司還通過(guò)廣泛的合作伙伴關(guān)系，穩(wěn)定其醫(yī)療保健生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)。日前，該公司正與 Zimmer Biomet 合作，開(kāi)發(fā)一個(gè)新的智能手表應(yīng)用程序，以支持髖關(guān)節(jié)和膝關(guān)節(jié)置換患者的術(shù)后恢復(fù)，納入患

45、者和醫(yī)生的活動(dòng)報(bào)告。它還捐贈(zèng)手表，以幫助研究和加強(qiáng)其在健康生態(tài)系統(tǒng)中的地位：例如，向北卡羅來(lái)納大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員提供幫助管理和跟蹤飲食失調(diào)。智慧醫(yī)療的核心價(jià)值是基于數(shù)據(jù)共享、協(xié)同，在信息化建設(shè)基礎(chǔ)上，我國(guó)醫(yī)療機(jī)構(gòu)積累了豐富的電子病歷數(shù)據(jù)，涵蓋醫(yī)療健康全生命周期，為區(qū)域協(xié)同醫(yī)療、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療、遠(yuǎn)程醫(yī)療等應(yīng)用的信息共享奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療的新服務(wù)模式積累了大量真實(shí)世界數(shù)據(jù)，為未來(lái)更精準(zhǔn)的醫(yī)療服務(wù)資源配置、醫(yī)療服務(wù)供給等智慧醫(yī)療服務(wù)帶來(lái)巨大機(jī)遇。三星CES展上發(fā)布了Bot Care、Bot Air和Bot Retail三款機(jī)器人產(chǎn)品。Bot Care是一個(gè)關(guān)注家庭用戶健康的機(jī)器人，外表為白

46、色，機(jī)器人“面部”配有一個(gè)屏幕，不僅可以反應(yīng)機(jī)器人的“表情”和“情緒”，也可用來(lái)顯示主人的生命健康指標(biāo)信息。Bot Care護(hù)理機(jī)器人可以與用戶進(jìn)行語(yǔ)音交互，監(jiān)測(cè)用戶生命體征，測(cè)量血壓和心，另外還可以監(jiān)測(cè)睡眠，播放音樂(lè)。它可以跟蹤主人的藥物攝入量、監(jiān)控主人的睡眠，并根據(jù)主人的身體情況提供身體的拉伸和鍛煉指導(dǎo)，如果主人遇到突發(fā)健康問(wèn)題，它還可以自動(dòng)撥打當(dāng)?shù)氐募本确?wù)。 水污染是指人為地引起的、 任何導(dǎo)致水的有益利用的適合性遭受損害的水質(zhì)改變。水污染分為自然污染以及人為污染。自然污染是指由于自然環(huán)境中的非人為因素而導(dǎo)致的水體污染，如洞庭湖的“水葫蘆”污染，泥石流等等。人為污染對(duì)水體破壞性較大，按照

47、來(lái)源又能分為幾類：工業(yè)廢水，主要來(lái)源于化工廠、鋼鐵廠、皮革廠等工廠廢水；生活污水，主要來(lái)自家庭、商業(yè)、學(xué)校、旅游服務(wù)業(yè)等排水；農(nóng)業(yè)廢水，指農(nóng)作物栽培、牲畜飼養(yǎng)和農(nóng)產(chǎn)品加工等過(guò)程排出的污水；石油污染，主要來(lái)源于船舶廢水，海上石油開(kāi)采及大氣石油烴沉降。值得一提的是，京東數(shù)科帶來(lái)了京東智能巡檢機(jī)器人和智能機(jī)器人通用底盤(pán)開(kāi)發(fā)平臺(tái)。京東智能巡檢機(jī)器人集成了六自由度可升降機(jī)械臂、視覺(jué)檢測(cè)相機(jī)、深度攝像頭、紅外相機(jī)、溫濕度傳感器、激光雷達(dá)、超聲波傳感、聲光報(bào)警等多個(gè)工作單元和傳感器，結(jié)合先進(jìn)的深度學(xué)習(xí)算法和領(lǐng)先的機(jī)器視覺(jué)技術(shù)，能夠勝任在機(jī)房?jī)?nèi)進(jìn)行設(shè)備檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)、資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)、人員安防等工作。相比傳統(tǒng)人工巡檢

48、，這款智能巡檢機(jī)器人更高效、更精準(zhǔn)、更節(jié)省成本，真正實(shí)現(xiàn)了AI技術(shù)與傳統(tǒng)運(yùn)維場(chǎng)景的無(wú)縫融合。在氫能源燃料電池汽車環(huán)節(jié)，目前主流需求是物流車，這是因?yàn)槲锪鬈噷?duì)燃料電池系統(tǒng)和儲(chǔ)氫罐的要求不像乘用車那么高。 2-3 年的短期內(nèi)難看到乘用車需求的大規(guī)模爆發(fā)，但技術(shù)成熟階段（10 年-20 年之后），行業(yè)進(jìn)入成長(zhǎng)期之后需求將主要集中在乘用車領(lǐng)域。場(chǎng)。所以整條產(chǎn)業(yè)鏈我們要關(guān)注的是：1）氫能源的生產(chǎn)及其設(shè)備等附屬產(chǎn)業(yè)；2）加氫站運(yùn)營(yíng)服務(wù)產(chǎn)業(yè)；3）燃料電池核心技術(shù)的突破和氫能源商用車生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)鏈。為確保整個(gè)系統(tǒng)從設(shè)備配置到系統(tǒng)構(gòu)成的合理性，系統(tǒng)建設(shè)需要根據(jù)校內(nèi)單位實(shí)際情況和校內(nèi)校園安全視頻網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)工程的

49、具體要求，充分滿足用戶在使用中的各項(xiàng)功能要求。為確保系統(tǒng)的應(yīng)用，系統(tǒng)提供了開(kāi)放的軟件接口，接受 SDK封裝接入，與其它品牌設(shè)備的 SDK按照一定標(biāo)準(zhǔn)重新封裝，消除了產(chǎn)品質(zhì)量差異，并穩(wěn)定、高效地接入系統(tǒng)平臺(tái)。氫能源產(chǎn)業(yè)鏈：日益完善，整裝待發(fā)。氫能源產(chǎn)業(yè)鏈包括上游制氫產(chǎn)氫、氫氣儲(chǔ)存運(yùn)輸、加氫站運(yùn)營(yíng)、中游燃料電池系統(tǒng)及零部件生產(chǎn)制造、下游氫燃料電池應(yīng)用等眾多環(huán)節(jié)。同時(shí)，圍繞氫氣展開(kāi)的主產(chǎn)業(yè)鏈條需要大量高技術(shù)含量機(jī)械設(shè)備支持，主要集中在制氫和壓縮領(lǐng)域。我們認(rèn)為，制氫路徑會(huì)按照制氫地的資源稟賦不同而有所變化，儲(chǔ)氫環(huán)節(jié)主要還是氣態(tài)儲(chǔ)氫，但合金儲(chǔ)氫前景較好，加氫站環(huán)節(jié)會(huì)呈現(xiàn)中央制氫與分布式制氫共存互補(bǔ)的格局

50、，燃料電池環(huán)節(jié)的機(jī)會(huì)在于質(zhì)子交換膜、低成本催化劑以及儲(chǔ)氫瓶，下游應(yīng)用環(huán)節(jié)中汽車市場(chǎng)最大，汽車應(yīng)用市場(chǎng)中，我們預(yù)計(jì)氫燃料電池商用車市場(chǎng)最先爆發(fā)。具體來(lái)看，進(jìn)入1季度，K12教育和外語(yǔ)學(xué)習(xí)等領(lǐng)域保持了良好的投資熱度。第2季度，STEM及素質(zhì)教育成為行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域，共有20余家STEM概念公司獲投，融資金額在數(shù)百萬(wàn)到數(shù)億不等。第3季度，STEAM教育與少兒編程依然風(fēng)頭正盛，是資本熱門(mén)投資領(lǐng)域；而作為傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域，K12領(lǐng)域的融資顯得更為成熟多元，既有作業(yè)幫這樣的頭部企業(yè)獲投后仍有巨額融資需求，也有像方體語(yǔ)文這樣的細(xì)分領(lǐng)域新進(jìn)入者進(jìn)行探索。具體來(lái)看，在我國(guó)流通市場(chǎng)常見(jiàn)的741個(gè)中藥材品種中， 220

51、 個(gè)品種價(jià)格上漲，334個(gè)品種價(jià)格持平，187 個(gè)品種價(jià)格下跌。與2016年相比，2018年漲價(jià)品種數(shù)量減少 7%，價(jià)格持平品種數(shù)量減少12%，漲價(jià)和持平品種數(shù)量合計(jì)下降10%，價(jià)格下跌品種數(shù)增加 48%。其中，價(jià)格漲幅排名前20的品種，平均漲價(jià)幅度為101%，與 2016年相比漲價(jià)幅度大幅降低，漲價(jià)品種多以小品種為主，市場(chǎng)、資本和氣候?qū)ζ贩N影響較大。好產(chǎn)品呼喚好裝備，好裝備需要好機(jī)床。供給側(cè)改革的核心是滿足人們不斷追求更好更高的需求做準(zhǔn)備。以今年來(lái)重慶一家摩配企業(yè)在市場(chǎng)并不太好的情形下，追加設(shè)備投入，對(duì)現(xiàn)有設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造，引入數(shù)臺(tái)中高端數(shù)控機(jī)床，淘汰原有的中低端普通機(jī)床和低端數(shù)控機(jī)床。像這

52、樣進(jìn)行設(shè)備升級(jí)改造的企業(yè)不僅僅在摩配行業(yè)，還在其它行業(yè)，不僅僅在重慶，還在全國(guó)各地裝備制造企業(yè)也都在進(jìn)行著。但并不是所有裝備企業(yè)和行業(yè)都在做這件是，而是市場(chǎng)敏感、追求改革、還能湊集資金的裝備制造企業(yè)。正是他們催生了機(jī)床市場(chǎng)回暖，催生了機(jī)床行業(yè)必將到來(lái)的白金五年。在加氫站環(huán)節(jié)，站內(nèi)制氫加氫站是長(zhǎng)期的發(fā)展趨勢(shì)，外供氫加氫站在短期內(nèi)將與站內(nèi)制氫加氫站共存。這是因?yàn)檎緝?nèi)制氫加氫對(duì)制氫設(shè)備有一定的技術(shù)要求，而國(guó)內(nèi)技術(shù)尚不成熟。加氫站環(huán)節(jié)可能的格局是：有資金和資源的企業(yè)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，在國(guó)內(nèi)共同成立企業(yè)運(yùn)營(yíng)加氫站，采用天然氣或甲醇重整制氫的路線；有資金沒(méi)有技術(shù)的企業(yè)選擇購(gòu)買國(guó)外設(shè)備或者國(guó)內(nèi)已經(jīng)引進(jìn)相關(guān)技

53、術(shù)企業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)設(shè)備產(chǎn)氫加氫；沒(méi)有資源也沒(méi)有先進(jìn)技術(shù)的企業(yè)選擇外供氫方案。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)格局變化，最后一類企業(yè)由于外供氫體量受運(yùn)輸?shù)纫蛩叵拗?，?huì)在競(jìng)爭(zhēng)中逐漸被淘汰。盡管醫(yī)療器械行業(yè)市場(chǎng)容量擴(kuò)張速度快，但由于相關(guān)基礎(chǔ)科學(xué)和制造工藝的落后，我國(guó)醫(yī)療器械產(chǎn)品仍集中在中低端品種，高端醫(yī)療器械主要依賴進(jìn)口。從醫(yī)療器械的消費(fèi)結(jié)構(gòu)角度看，醫(yī)學(xué)影像、體外診斷、耗材（含低值和高值）占比最高，心血管、骨科等為代表的高值耗材處于較高增速階段。整體來(lái)看，醫(yī)學(xué)影像領(lǐng)域，CT、核共振和超聲占據(jù)影像領(lǐng)域16%的市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)企業(yè)多以中低端產(chǎn)品為主，市場(chǎng)份額在 10%-20%之間；體外診斷領(lǐng)域中，國(guó)外企業(yè)由于其技術(shù)優(yōu)勢(shì)以

54、及“設(shè)備+試劑”的封閉系統(tǒng)策略，依然占據(jù)著國(guó)內(nèi)體外診斷的中高端市場(chǎng)?；驕y(cè)序領(lǐng)域獨(dú)角獸Tempus于2018年9月完成1.1億美元的E輪融資。Tempus是一家通過(guò)收集和分析分子生物學(xué)和臨床數(shù)據(jù)，致力于改善癌癥療法的精準(zhǔn)醫(yī)療科技公司。該公司通過(guò)與250多家醫(yī)院系統(tǒng)達(dá)成合作關(guān)系，收集了200萬(wàn)份臨床病例。同時(shí)，它與梅奧診所（Mayo Clinic）、西北大學(xué)、芝加哥大學(xué)、和密西根大學(xué)等機(jī)構(gòu)合作，對(duì)患者的腫瘤組織進(jìn)行基因測(cè)序。該公司使用機(jī)器學(xué)習(xí)，新一代基因組測(cè)序，和AI輔助的圖像識(shí)別技術(shù)來(lái)更好地了解患者腫瘤的特征，從而為患者提供“量身定做”的最佳療法選擇。在政策管理方面，國(guó)內(nèi)目前僅有針對(duì)臨床基因檢

55、測(cè)運(yùn)用的政策約束，在非臨床領(lǐng)域，尤其是在天賦檢測(cè)、健康風(fēng)險(xiǎn)等消費(fèi)級(jí)基因檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)管始終處于缺位狀態(tài)。不少基因檢測(cè)公司與醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，以科研的名義為患者提供除NIPT以外的醫(yī)學(xué)診斷服務(wù)，由醫(yī)院提取受檢者的信息，再送到檢測(cè)公司進(jìn)行檢測(cè)，由檢測(cè)公司出具檢測(cè)報(bào)告而非醫(yī)療機(jī)構(gòu)。通過(guò)這樣的“灰色運(yùn)行”，檢測(cè)公司可以得到訂單、積累數(shù)據(jù)，推薦患者下單的醫(yī)生則獲得用藥指導(dǎo)依據(jù)、科研數(shù)據(jù)、銷售提成。作為一項(xiàng)生命科學(xué)領(lǐng)域基礎(chǔ)技術(shù)，基因檢測(cè)可用于農(nóng)業(yè)育種、司法鑒定、食品安全等多個(gè)行業(yè)。根據(jù)基因檢測(cè)產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用情況，其中下游市場(chǎng)面向的客戶群體包括醫(yī)院、藥廠、科研機(jī)構(gòu)以及消費(fèi)者等，可分為醫(yī)療和非醫(yī)療兩大類，醫(yī)療領(lǐng)域進(jìn)一步

56、可細(xì)分為生殖健康檢測(cè)、腫瘤檢測(cè)、個(gè)體化用藥、病原體檢測(cè)、生物醫(yī)學(xué)科研服務(wù)多個(gè)領(lǐng)域。伊利集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)和娃哈哈集團(tuán)是液體乳品消費(fèi)市場(chǎng)的全國(guó)性品牌企業(yè)。主要品類相對(duì)市場(chǎng)份額中，高端UHT奶市場(chǎng)蒙牛特侖蘇第一，伊利金典第二。蒙牛的高端UHT奶產(chǎn)品銷量接近100萬(wàn)噸，按零售價(jià)格測(cè)算的銷售額150億元以上，市場(chǎng)份額30%以上；普通UHT奶市場(chǎng)伊利第一，蒙牛第二。伊利的普通UHT奶產(chǎn)品銷量接近200萬(wàn)噸，按零售價(jià)格測(cè)算的銷售額200多億元，市場(chǎng)份額20%；含乳飲料市場(chǎng)娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線第一，伊利優(yōu)酸乳第二，蒙牛酸酸乳第三。娃哈哈的含乳飲料產(chǎn)品銷量200萬(wàn)噸以上、按零售價(jià)格測(cè)算的銷售額200多億元，市場(chǎng)份額30

57、%以上。發(fā)酵奶及奶飲料市場(chǎng)蒙牛第一，光明第二，君樂(lè)寶第三，蒙牛的發(fā)酵奶及奶飲料產(chǎn)品銷量30多萬(wàn)噸、按零售價(jià)格測(cè)算的銷售額40多億元，市場(chǎng)份額10%以上。1)市場(chǎng)供給分析：直播電商行業(yè)市場(chǎng)供給是指在一定的時(shí)期內(nèi)，一定條件下，在一定的市場(chǎng)范圍內(nèi)可提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)的總量。直播電商市場(chǎng)供給能力分析的時(shí)間也應(yīng)考慮整個(gè)項(xiàng)目壽命期，市場(chǎng)范圍包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。市場(chǎng)供給分析還可以分為實(shí)際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預(yù)測(cè)時(shí)市場(chǎng)上的實(shí)際供給能力。智能醫(yī)療機(jī)器人在實(shí)施精準(zhǔn)、個(gè)性化的醫(yī)療服務(wù)的過(guò)程中，產(chǎn)生了包含患者資料、臨床信息、醫(yī)療記錄在內(nèi)的大量醫(yī)療數(shù)據(jù)，在網(wǎng)絡(luò)化成為發(fā)展趨勢(shì)的現(xiàn)在，針對(duì)醫(yī)院的網(wǎng)絡(luò)

58、攻擊時(shí)有發(fā)生，醫(yī)療數(shù)據(jù)泄露的潛在風(fēng)險(xiǎn)成為亟需正視面對(duì)的問(wèn)題。隨著數(shù)字醫(yī)療與智能醫(yī)療機(jī)器人的融合應(yīng)用日益緊密，醫(yī)療數(shù)據(jù)信息安全流通共享的重要性將持續(xù)提升,信息安全保障體系防護(hù)的難度進(jìn)一步加大，需要不斷完善相關(guān)保護(hù)方案與應(yīng)急措施，以保障智能醫(yī)療機(jī)器人在各使用環(huán)節(jié)中的信息安全。業(yè)內(nèi)專家表示，中國(guó)精準(zhǔn)醫(yī)療面臨兩個(gè)方面的瓶頸：一方面，技術(shù)和與臨床結(jié)合的力度偏弱。精準(zhǔn)治療的技術(shù)基礎(chǔ)主要分為基因檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析和臨床注釋這三個(gè)環(huán)節(jié)?；驒z測(cè)已經(jīng)是較為成熟的技術(shù)。測(cè)序能力和技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)可以基本滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。然而在數(shù)據(jù)分析和臨床注釋方面，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有明顯掣肘。此外，創(chuàng)新藥物的匱乏和冗長(zhǎng)過(guò)時(shí)的審批制度，已成為

59、我國(guó)精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)發(fā)展的最大短板。其中，作為骨科和心血管所需的介入器材、植入器材和人工器官等高值醫(yī)療器械也迎來(lái)快速增長(zhǎng)的時(shí)期。我國(guó)高值醫(yī)療器械擁有巨大的成長(zhǎng)潛力。通過(guò)對(duì)醫(yī)療器械行業(yè)現(xiàn)狀分析，得益于國(guó)家政策支持及行業(yè)需求增加，我國(guó)在中低端醫(yī)療器械產(chǎn)品方面已完全實(shí)現(xiàn)進(jìn)口替代，在高端領(lǐng)域，企業(yè)也正在加碼提升研發(fā)技術(shù)水平。值得關(guān)注的是，2018年分級(jí)診療改革會(huì)繼續(xù)深入，逐漸在全國(guó)各地鋪展開(kāi)來(lái)，分級(jí)診療帶來(lái)醫(yī)療資源配置向基層下沉，將意味著為國(guó)產(chǎn)設(shè)備帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。去年下半年“奶荒”帶來(lái)的原奶價(jià)格走勢(shì)變化，是經(jīng)濟(jì)周期性的一種表現(xiàn)，影響了乳業(yè)上下游。根據(jù)對(duì)全國(guó)14個(gè)?。▍^(qū)、市）300多個(gè)規(guī)模化奶牛場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2013

60、年1月生鮮乳平均價(jià)格為3.75元/公斤，而到了12月份就漲到了4.7元/公斤，漲幅高達(dá)25.3%。而根據(jù)國(guó)際奶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)公布的數(shù)據(jù)，2013年全球原奶平均價(jià)格折合人民幣為3.08元/公斤，新西蘭平均收購(gòu)價(jià)格僅為人民幣2.83元/公斤。但民營(yíng)企業(yè)的單體進(jìn)出口實(shí)力與國(guó)營(yíng)企業(yè)、三資企業(yè)相比仍然存在較大的差距。2018年，單家民營(yíng)企業(yè)平均出口額和進(jìn)口額分別為75.0萬(wàn)美元和79.5 萬(wàn)美元，國(guó)營(yíng)企業(yè)分別是其1.61倍和2.33倍，三資企業(yè)則是其1.98倍和2.02倍，雖然平均每家民營(yíng)企業(yè)中藥材進(jìn)口額遠(yuǎn)低于國(guó)營(yíng)企業(yè)和三資企業(yè)，但是平均每家民營(yíng)企業(yè)中藥材進(jìn)口數(shù)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)營(yíng)企業(yè)和三資企業(yè)，說(shuō)明在進(jìn)口品種