1、于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。在西方發(fā)達(dá)國家的應(yīng)用量很大，但在中國國內(nèi)的應(yīng)用范圍還不廣。作為一種公認(rèn)安全、高效防腐的食品添加劑，山梨酸及鉀鹽在我國食品行業(yè)的應(yīng)用必將會越來越廣泛。為白色或微黃白色結(jié)晶性粉末；有特臭。本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中極微溶解。為利用本產(chǎn)品，本報告僅為針對研發(fā)、生產(chǎn)與銷售這一材料所進(jìn)行的可行性論證報告。一 項目背景和現(xiàn)狀分析山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。山梨酸（鉀）能

2、有效地抑制霉菌，酵有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的 5-10 倍。食品添加劑是個小行業(yè)，它只被應(yīng)用于食品行業(yè)，在整個食品工業(yè)中，食品約占60%，包裝機(jī)械約占 20%，食品機(jī)械約占 17%，而食品添加劑僅占 3%。我國食品工業(yè)總產(chǎn)值超過 3 500 程。沒有食品添加劑，就沒有今天的食品工業(yè)?，F(xiàn)在，近97%的食品中使用各類添加劑。全球食品添加劑品種有 25000 多種，常用的添加劑品種有 5000 多種。酶制劑、乳化劑、氣體等。美國是世界上食品添加劑使用量最大、使用品種最多的國家，目前允許直接使用的有 2300 種以上。美國 FDA 公布的食品添加劑名單有 2922 種，其中受管理的

3、1755 種；美國食品用化學(xué)品法典中列有 1967 種；日本使用的食品添加劑約有 1100 種；歐共體允許使用的有 1000-1500 種。近幾年原輔料，帶動了食品添加劑市場的發(fā)展。二 發(fā)展前景目前常用的食品防腐劑主要有4范圍廣，價格低廉，但其毒性偏高，安全性沒有明確保障，發(fā)達(dá)國家已逐漸采用用于果汁、飲料等。此采用山梨酸替代苯甲酸成為發(fā)展的必然趨勢。我國食品添加劑主要用于飲料、乳制品、醬油和腌制品等。目前，我國醬油和腌制品主要采用苯甲酸類防腐劑。種產(chǎn)品的需求量將高達(dá) 6500噸。年國內(nèi)飲料產(chǎn)量高達(dá)1250萬噸，若其中20采用山梨酸作為防腐劑，約消耗山梨酸 30005000噸。需要這類產(chǎn)品。乳制品對人體健康的重要性已越來越為社會各界所認(rèn)識，因此，計未來相當(dāng)長時間內(nèi)，我國乳制品的數(shù)量及種類還將以較高的速度增加。同時，對山梨酸的需求也將保持較高增長速度。我國已加入國際市場前景看好，我國的山梨酸產(chǎn)品出口前景較好。所以，提高山梨酸的產(chǎn)量是我們發(fā)展的方向?；蛘哒f，我們可以尋找一些經(jīng)濟(jì)效益更高的制備方法。可供選擇的方案有兩個：1. 流接觸，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成聚酯；聚酯中含有未反應(yīng)的巴豆醛、甲苯等混合加入酸解釜，在催化劑的作用下