1、一、食經(jīng)崗位職 量 、嚴(yán)格執(zhí)” ,把 , 加強(qiáng)職業(yè)道德和習(xí)努力提 務(wù) 作并經(jīng)常聽 ,盡力增加和變換食品的花色品種，滿足 要抓嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度 ,建全食堂良好的工作秩序 象嚴(yán)格執(zhí)行炊事機(jī)程,嚴(yán)防機(jī) 生愛.務(wù)二、食團(tuán)崗位職五四制 作 ) 、堅(jiān)持跟 ,量 ,做好員工 ,確保食品衛(wèi)生、防止 三、會崗職責(zé)度又事實(shí)求 務(wù)收任.,做符作四、出崗職責(zé)章作.作終編制銀行表 11、工作中互相協(xié)作。五、采員位職責(zé)具.買. ,追求物盡量美，價(jià)盡量 度.六、餐部管員的責(zé)總 七、庫保員職責(zé)務(wù)料 、根據(jù)商品的不 . 放 、認(rèn)真做 ,保持干燥 ,易受潮的物資要 ,庫隨時掌握庫存變 壓 資 務(wù).八、庫保衛(wèi)生制記,做到先進(jìn)先

2、用，易壞先用。簽.存. 燥 九、充中操作員位責(zé)UPS 使用 機(jī) 款(取 款+本期存-本期回款余 照;每月按旬增加晚餐 表后不得 語虛見作.務(wù)十、廚工人員崗職 十一、品量管理度 ,完成學(xué)院制定的質(zhì)量目標(biāo)，加強(qiáng)質(zhì)量管理 質(zhì)量管,具體工作由質(zhì)管部負(fù)責(zé)管 、 門 、 控. .庫 ,違者按 證 若客戶發(fā) 例對相關(guān)責(zé)任人予以處罰 、 員工應(yīng)提高質(zhì)量意,增加顧客滿意意識各部門應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量工作管 ,嚴(yán)格執(zhí)行本辦法.十二、堂工十個作準(zhǔn) 1 個標(biāo)準(zhǔn)員工必須知道餐飲部的質(zhì)量工作 2 人 求熱 3 度 4 意 笑 5 力 個標(biāo)準(zhǔn)： 7 個標(biāo)準(zhǔn)積極溝通，消除部門之間的偏見 事第 8 個標(biāo)準(zhǔn) 第 9 個標(biāo)準(zhǔn)：制,鞋 信第 10 個標(biāo) 十三、備理制度 、接到故 , 持做好主要服務(wù)設(shè)備的日常檢查和維修工作,對故障早發(fā)現(xiàn)排除。 養(yǎng) 操作者對 .使 齊 潤 查十四、日全制度, 十五、校政管理員查考核度 每 查 2 次。 康在生所有獨(dú)立的執(zhí)法權(quán)任何人不得干擾和阻礙。 時 錄. 十六、堂事工作員人衛(wèi)生度 次 , 煙,不,不 作. 服十七、廳生管理施.、 凈,有施十八、業(yè)員衛(wèi)生識訓(xùn)條例 作. 、凡患有， ,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的 . ; 毒品煙. 前服十九、品加工衛(wèi)要 池 時要二