1、第十三章 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與貿(mào)易格局第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢(shì)第二節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及主要農(nóng)作物分布第三節(jié) 世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和供銷類型第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的 特點(diǎn)與趨勢(shì)一、世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn) （一）糧食充裕國(guó)家分布集中，缺糧現(xiàn)象比較普遍 經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的國(guó)家糧食生產(chǎn)總量、單產(chǎn)和人均占有量都比較高，充分表明糧食作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的重要性，也是國(guó)家發(fā)達(dá)程度的標(biāo)志。 發(fā)展中國(guó)家缺糧現(xiàn)象比較普遍。相對(duì)而言，欠發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的糧食生產(chǎn)總量、單產(chǎn)和人均占有量都比較低。 非洲是缺糧最為嚴(yán)重的地區(qū)。 亞洲有部分國(guó)家嚴(yán)重缺糧。亞洲是世界上生產(chǎn)糧食最多的洲，但因其人口規(guī)

2、模龐大，人均產(chǎn)糧遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。 豬肉牛肉羊肉牛奶雞蛋合計(jì)1990年69856556959686479169352746496801995年785765690310560463716429636527182001年93210599881134749078451821707150表13-2 19902001年世界主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)動(dòng)態(tài)變化（三）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)凸顯產(chǎn)業(yè)化、專門(mén)化和商品化分析對(duì)比經(jīng)營(yíng)組織模式，可以分為四種類型：合同制農(nóng)工商綜合體農(nóng)業(yè)合作社聯(lián)營(yíng)體又叫混合型公司第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢(shì)（四）自然因素制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可持續(xù)發(fā)展得到高度重視 世界農(nóng)業(yè)仍嚴(yán)重受制于各種自然和人為因素。高溫

3、、干旱、水災(zāi)等自然災(zāi)害等惡劣的自然條件，加之人口增長(zhǎng)、土壤退化造成的農(nóng)業(yè)用地不足、戰(zhàn)亂等問(wèn)題，削弱了人們?cè)黾愚r(nóng)產(chǎn)品的努力。 20世紀(jì)80年代以來(lái)，各國(guó)都十分重視農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題。1983-1993年期間，在農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和科技戰(zhàn)略上，各國(guó)都把農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)列為重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域，采用恰當(dāng)?shù)纳a(chǎn)技術(shù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢(shì)二、世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì) （一）高新技術(shù)主導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，生產(chǎn)水平進(jìn)一步提高 以生物技術(shù)（Biotechnology）和精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)（Precision Agriculture）為代表的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)發(fā)展速度在逐步加快。生物技術(shù)應(yīng)用十幾年來(lái)，雖然不少生物技術(shù)產(chǎn)品

4、尚處于研制、試驗(yàn)階段，商品化發(fā)展充滿風(fēng)險(xiǎn)和曲折，但是其產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。 第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢(shì)（三）農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)“非農(nóng)化” 目前，發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率已達(dá)60%-80% ，發(fā)展中國(guó)家一般有30%-40%。在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，農(nóng)業(yè)科技的貢獻(xiàn)率將會(huì)有較大提高。 同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率得到提高，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移。農(nóng)民離開(kāi)農(nóng)村轉(zhuǎn)為非農(nóng)人口。在農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率提高的基礎(chǔ)上，這種轉(zhuǎn)化越快，對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和提高農(nóng)民收入就越有利。從世界看，這種轉(zhuǎn)化是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必要要求。 第一節(jié) 當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢(shì)第二節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及主要農(nóng)作物分布一、世界主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi) （

5、一） 主要谷物生產(chǎn)與消費(fèi) 世界糧食主要生產(chǎn)國(guó)有： 小麥產(chǎn)量前10位的國(guó)家是中國(guó)（9 030萬(wàn)噸）、印度、俄羅斯、美國(guó)、法國(guó)、烏克蘭、土耳其、巴基斯坦、加拿大、哈薩克斯坦。 水稻產(chǎn)量前10位的國(guó)家是中國(guó)（1.76億萬(wàn)噸）、印度、印度尼西亞、孟加拉國(guó)、越南、泰國(guó)、緬甸、菲律賓、日本、巴西。 世界谷物消費(fèi)利用情況是糧食需求不斷增加，供應(yīng)缺口有擴(kuò)大趨勢(shì)。 （三）主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi) 隨著人口數(shù)量和收入的增長(zhǎng)、城市化程度的提高，以及生活方式和飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，世界畜牧業(yè)在過(guò)去的幾十年發(fā)展迅速。 目前畜牧業(yè)產(chǎn)值約占全球農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%，在發(fā)達(dá)國(guó)家約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%，發(fā)展中國(guó)家約占33%。世界人均每年肉

6、類消費(fèi)量1964-1966年間為24千克，1997-1999年間為36千克，人均每年奶和奶制品消費(fèi)量1964-1966年間為74千克，1997-1999年間為83千克。第二節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及主要農(nóng)作物分布二、世界主要農(nóng)作物分布及動(dòng)態(tài)變化 （一） 世界主要農(nóng)作物分布圖13-1 世界小麥、稻谷、玉米主要分布地域（二）世界主要農(nóng)作物種植面積動(dòng)態(tài)變化 近20年來(lái)，世界主要農(nóng)作物種植面積略有波動(dòng)，總體上呈增加的態(tài)勢(shì)。 主要作物播種面積與2001年比較變化1990年1995年2001年2002年小麥231.2216.4211.1213.7+1.2水稻146.6149.4152.1144.7- 4.8玉米1

7、31.3136.2139.6137.0- 1.8大豆57.262.576.481.2+ 6.2合計(jì)566.3564.5579.2576.6- 0.4 表13-3 19902002年世界主要農(nóng)作物種植面積動(dòng)態(tài)變化（單位：百萬(wàn)公頃，%） 第三節(jié) 世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和供銷類型一、世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀及其特點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易量呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和貿(mào)易總額近年有較大提高農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的地理格局改變農(nóng)業(yè)貿(mào)易對(duì)發(fā)展中國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成威脅二、 世界糧食供銷類型 糧食過(guò)剩型飼料補(bǔ)充型結(jié)構(gòu)錯(cuò)位型糧食不足及嚴(yán)重短缺型糧食基本自給型（二）社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展 科學(xué)技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率提高的決定力量 市場(chǎng)需求引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

8、結(jié)構(gòu)配置與調(diào)整方向第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型二、世界農(nóng)業(yè)土地資源 按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中土地利用，農(nóng)業(yè)用地可進(jìn)一步劃分為： 耕地（Arable Land）、多年生作物用地（Permanent Crops Land）、永久性草地和牧場(chǎng)（Permanent Pasture）、森林林地（Forest Land）其它土地（包括未開(kāi)墾但具有生產(chǎn)潛力的土地、建筑用地、荒地、公園、道路、內(nèi)陸水域等）第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型排序國(guó)家耕地與多年生作物用地排序國(guó)家耕地與多年生作物用地1美國(guó)179 0006澳大利亞48 2292印度169 7007加拿大45 7003中國(guó)135 3618烏

9、克蘭33 6154俄羅斯126 8209印度尼西亞30 9875巴西65 20010尼日利亞30 738表13-5 耕地和多年生作物用地前10位的國(guó)家（2000年） （單位：千公頃）（二）永久性草地和牧場(chǎng)排序國(guó)家永久性草地和牧場(chǎng)排序國(guó)家永久性草地和牧場(chǎng)1澳大利亞405 5006沙特阿拉伯170 0002中國(guó)400 0017阿根廷142 0003美國(guó)239 2508蒙古117 1474巴西185 0009蘇丹110 0005哈薩克斯坦182 32610俄羅斯89 970表13-6 永久性草地和牧場(chǎng)前10位的國(guó)家（2000年）（單位：千公頃）三、世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類型是指在一定的地域范圍內(nèi)和一定的歷史發(fā)展階段，因自然、技術(shù)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件影響而形成的在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)方式上具有相似性的地域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。 德國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家杜能（H. von Thnen）的農(nóng)業(yè)區(qū)位論從交通運(yùn)輸單因子分析，開(kāi)辟了論述農(nóng)業(yè)區(qū)位形成機(jī)制為先河。 第四節(jié) 世界農(nóng)業(yè)土地資源與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域類