1、Word 食品經(jīng)營安全責(zé)任書 食品平安是關(guān)系到人們健康的重大問題。近年來隨著人們健康意識(shí)的不斷增加和食品平安大事的頻頻發(fā)生,食品的平安問題已成為人們?nèi)找骊P(guān)注的焦點(diǎn)。下面第一我為大家細(xì)心整理了食品經(jīng)營平安，盼望能給你帶來關(guān)心。 食品經(jīng)營平安責(zé)任書精選范文篇一：集貿(mào)市場食品經(jīng)營者食品平安責(zé)任書 為加強(qiáng)集貿(mào)市場食品平安監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者履行法定義務(wù)，愛護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，依據(jù)食品平安法農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法等法律法規(guī)規(guī)定，與食品經(jīng)營者簽訂本責(zé)任書： 一、集貿(mào)市場開辦者必需持有效合法的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照方可從事食品經(jīng)營，并做到懸證亮照經(jīng)營。食品從業(yè)人員每年要進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證方可從事食品經(jīng)營

2、活動(dòng)。 二、食品經(jīng)營者要建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，確保供貨者主體資格合法、購入食品來源正規(guī)牢靠、質(zhì)量證明文件真實(shí)有效，并按規(guī)定記錄銷貨臺(tái)賬。 三、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者要建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和進(jìn)貨記錄制度，查驗(yàn)供貨商主體資格，查驗(yàn)銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、產(chǎn)地證明和檢疫合格證明(標(biāo)志)，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨記錄，照實(shí)記載產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容或索取有相應(yīng)信息的發(fā)票、票據(jù);在固定攤位或者專柜顯著位置懸掛標(biāo)示牌，照實(shí)標(biāo)明銷售的農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地以及檢驗(yàn)、檢疫合格證明等內(nèi)容;從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者要建立農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄，照實(shí)記載批發(fā)或者銷售的農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、流向等內(nèi)

3、容，并出具有效銷售憑據(jù)。 四、食品經(jīng)營者要按法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)仔細(xì)檢查食品包裝標(biāo)識(shí)，保證散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式齊全。 五、食品經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)要與經(jīng)銷商或生產(chǎn)廠家簽訂協(xié)議，明確供貨方的質(zhì)量平安保證責(zé)任以及對不合格產(chǎn)品的召回、退貨和賠償義務(wù)。食品經(jīng)營者不得銷售不符合食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)質(zhì)量平安標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，不得使用危害人體健康的物品對食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)進(jìn)行清洗、整理、加工、保鮮、包裝、儲(chǔ)存。經(jīng)營者發(fā)覺銷售的產(chǎn)品可能對人體健康和生命平安造成損害的，要馬上停止銷售，報(bào)告所在地監(jiān)管部門并通知供貨商。 六、食品經(jīng)營者要做到生產(chǎn)經(jīng)營場所及柜臺(tái)內(nèi)外環(huán)

4、境衛(wèi)生的清潔工作，并定期消毒。 市場開辦單位簽字(蓋章)： 食品經(jīng)營者簽字(蓋章)： 簽訂日期 年 月 日 本責(zé)任書一式二份，一份由食品經(jīng)營者保留，一份由市場開辦單位存檔。 食品經(jīng)營平安責(zé)任書精選范文篇二：食品平安責(zé)任書 依據(jù)中國食品衛(wèi)生法和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書。 各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工仔細(xì)學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。 一、保障食品質(zhì)量平安 1、嚴(yán)格遵守國家產(chǎn)品質(zhì)量法、食品衛(wèi)生法、食品生

5、產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)督管理方法等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量平安符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 2、保證食品必需經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。 3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格掌握。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。 4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備平安，保持清潔，對食品無污染。 5、樂觀協(xié)作執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。 二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營造干凈、大方的就餐服務(wù)環(huán)境根據(jù)中國食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，仔細(xì)做好餐廳(食堂)

6、的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具干凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)餐廳(食堂)全部工作人員必需具有健康檢查、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證，對新進(jìn)人員，必需先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。 依據(jù)中國食品衛(wèi)生法和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個(gè)人，馬上責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或有意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)

7、經(jīng)營活動(dòng)。 四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新奇、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀特別的，一律不得使用。 五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培育其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。 六、責(zé)任追究 本責(zé)任書以中國食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。 七、獎(jiǎng)懲 對仔細(xì)履行本責(zé)任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生平安事故和重

8、大隱患的責(zé)任人，公司將賜予適當(dāng)?shù)募为?jiǎng)。(以上內(nèi)容將納入年終考核評審) 八、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。 公司(簽字蓋章)： 部門： (簽字蓋章)： 年 月 日 年 月 日 食品經(jīng)營平安責(zé)任書精選范文篇三：食品經(jīng)營戶平安責(zé)任書 依據(jù)國家工商總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作的看法、工商行政管理所食品平安監(jiān)督管理工規(guī)范和古浪縣工商局流通環(huán)節(jié)食品平安專項(xiàng)整治的要求，為更好地建立和落實(shí)食品平安各項(xiàng)工作制度，保證轄區(qū)內(nèi)的食品平安，做到分工明確，責(zé)任到人，措施得力，協(xié)調(diào)協(xié)作。為此，工商所與食品經(jīng)營戶簽訂食品平安責(zé)任書。 一、經(jīng)營者在經(jīng)營食品時(shí)，必需誠懇守信，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 二、經(jīng)營者在經(jīng)營食品時(shí)，必需證照齊全。 三、經(jīng)營者必需按有關(guān)規(guī)定建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。 四、經(jīng)營者不準(zhǔn)銷售不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品;不準(zhǔn)銷售摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品;不準(zhǔn)銷售國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品;不準(zhǔn)銷售無產(chǎn)品名稱、廠名、廠址和未標(biāo)明食品主要成分含量的食品;不準(zhǔn)銷售未標(biāo)