1、食品包裝袋上的信息教學(xué)設(shè)計【教學(xué)目標(biāo)】1、仔細(xì)觀察并了解食物包裝上都有哪些信息；2、通過觀察、實驗探究，理解食品包裝上的保質(zhì)期和哪些因素有密切的聯(lián)系；3、讓學(xué)生在實踐中提升分析處理信息的能力；4、能夠運用本課以及食物中的營養(yǎng)一課所研究到的知識，在日常生活中自主選擇健康的食物。【教學(xué)重難點】重點：1、通過觀察、實驗探究，找出影響保質(zhì)期長短的因素，并 運用所學(xué)知識進(jìn)行自主購物；2、讓學(xué)生在實踐中提升分析、處理信息的能力。難點：1、做實驗，理解并找出影響保質(zhì)期長短的因素?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師準(zhǔn)備：多媒體課件，超市購物的材料（過期的酸奶和面包、 瓶裝雀巢咖啡、罐裝雀巢咖啡、無包裝信息的大麥茶及牛奶餅干、罐

2、 裝旺仔牛奶、盒裝旺仔牛奶、冰紅茶等十多種食品）、實驗記錄單學(xué)生準(zhǔn)備：學(xué)生每人自帶一種有包裝信息的零食包裝袋、給每小 組準(zhǔn)備一套包裝袋作為實驗材料（脆脆鯊巧克力棒、罐裝旺仔牛奶、 盒裝旺仔牛奶、活潤酸奶）【教學(xué)過程】一、引入師：在講這個課的內(nèi)容之前，我們先來觀看一段視頻。（教師播放關(guān)于“三無”產(chǎn)品的視頻）師：通過這段新聞，你們想到了什么？（學(xué)生回答教師提問）師：那么，在日常生活中，你們都留意到食品包裝上都有哪些信 息？（學(xué)生回答教師提問）師：看來大家對食品包裝上的信息都有了一定的了解，那你們還 想不想知道食品包裝上更多的信息呀？（學(xué)生回答教師提問）二、探究活動一：觀察食品包裝袋上的信息。師：想

3、要知道更多的信息，我們可以用什么樣的方法呀？（學(xué)生回答教師提問：觀察、比擬的方法）師：下面我們就一起來研究一下食品包裝袋上的信息，首先請大 家拿出自己自帶的零食，認(rèn)真觀察包裝袋上都有哪些信息。比一 比誰觀察得仔細(xì)，誰找到的信息多在實驗開始之前，我們先來看 看我們這次實驗的要求。（教師出示實驗觀察要求并按照課件所示進(jìn)行講解）（學(xué)生活動觀察討論零食包裝袋）一5分鐘（實驗結(jié)束之后，教師先評價學(xué)生實驗活動情況）師：下面我請幾個同學(xué)來匯報一下你們觀察到了那些信息？（學(xué)生匯報觀察結(jié)果，在匯報的過程中，教師要有效地對學(xué)生觀 察結(jié)果進(jìn)行評價，要重點突出一些容易被忽略的包裝信息，比方 說：可循環(huán)標(biāo)志、質(zhì)量安全標(biāo)

4、志等等）師：大家找到的信息非常的多，根據(jù)食品標(biāo)簽的規(guī)定，食品包裝 上應(yīng)該包括這些基本信息：（教師出示課件）只有含有這些信息的食品標(biāo)簽才能夠在市面上出售。三、探究活動二：探索影響食品保質(zhì)期長短的因素。師：那這么多的信息、，從健康的角度考慮，你們最關(guān)注哪些信息， 為什么？（學(xué)生回答教師提問）師：食品包裝上需要我們關(guān)注的信息非常多，今天我們先來重點 研究下保質(zhì)期。老師給大家準(zhǔn)備了一套包裝袋（脆脆鯊巧克力棒、 罐裝旺仔牛奶、盒裝旺仔牛奶、活潤酸奶）作為實驗材料，請你 們觀察并簡單記錄下這些食品的保質(zhì)期。（出示實驗記錄單的課 件）班級：組號：記錄員：觀名稱生產(chǎn)日期察信 息保質(zhì)期觀察結(jié) 果最早生產(chǎn)的食品：

5、最近生產(chǎn)的食品：最新鮮的食品：保質(zhì)期最長的食品:保質(zhì)期最短的食品：我還發(fā)現(xiàn)在記錄的時候請采用記錄關(guān)鍵字的方法。簡單記錄信息之后將整 理的信息填在記錄單上。同樣，我們再來看看其他的實驗要求。（教師出示實驗二觀察要求的課件并進(jìn)行講解）（學(xué)生進(jìn)行探究活動）8分鐘（活動結(jié)束時先對學(xué)生活動情況進(jìn)行評價）師：下面我請幾個組來匯報一下實驗結(jié)果（學(xué)生匯報實驗結(jié)果）（教師對學(xué)生實驗結(jié)果進(jìn)行評價及講解，重點將罐裝旺仔牛奶和 盒裝旺仔牛奶進(jìn)行比照，突出保質(zhì)期長短與食品包裝有關(guān)系） 師：那同學(xué)們思考一下，保質(zhì)期長短主要受哪些因素影響？（學(xué)生回答教師提問）（學(xué)生回答下列問題時，教師邊講解邊讓學(xué)生觀察包裝袋上的信息, 重

6、點將酸奶和牛奶作比照，突出保質(zhì)期長短與食品的特點及保存 方法有關(guān)；將牛奶盒巧克力棒比照，突出保質(zhì)期長短與食品配料 有關(guān)。）師：通過剛剛的講解，我們總結(jié)一下，影響食品保質(zhì)期長短的因 素主要有哪些呀？（學(xué)生總結(jié)，教師出示課件）四、學(xué)生活動三：利用所學(xué)知識自主購物師：剛剛有同學(xué)提到了防腐劑，下面我們就來了解一些和防腐劑 有關(guān)的知識。（教師播放防腐劑知識的視頻）師：通過這段視頻，我們可以了解到，在我們?nèi)粘Ｙ徺I食品時應(yīng) 該注意些什么呀？（學(xué)生回答教師提問）師：（教師總結(jié)）我們可以知道，含防腐劑越多，食品保質(zhì)期越 長；含防腐劑越少，食品的保質(zhì)期越短。所以，在我們?nèi)粘Ｙ徫?的時候，如果能在短時間內(nèi)吃完的食品，我們盡量選擇不含防腐 劑或者防腐劑少的食品；如果短時間吃不完，我們才選擇含有防 腐劑較多，保質(zhì)期長的食品。師：除此之外，老師還提醒大家在購物的時候要重點關(guān)注包裝袋 上的熱量信息。（教師出示自主購