1、第 廚藝大賽活動(dòng)方案10篇廚藝大賽活動(dòng)方案1 一、活動(dòng)主題: “酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽二、活動(dòng)目的:此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓四、主辦單位:團(tuán)委五、比賽資料:1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。4、

2、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。六、比賽步驟:1、總共分成四組:A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏C組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。5、之

3、后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)4、名:要求用于命名的詩(shī)，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。(注:評(píng)分細(xì)則:去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)八、評(píng)審

4、組成員:盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)九、獎(jiǎng)品設(shè)置:團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。廚藝大賽活動(dòng)方案2 一、大賽主題和宗旨 為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵，學(xué)院第_屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動(dòng)，通過(guò)本次活動(dòng)讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強(qiáng)同學(xué)們的動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。二、承辦單位與協(xié)辦單位食口技術(shù)與動(dòng)物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會(huì)協(xié)辦三、報(bào)名事宜1、報(bào)名地點(diǎn)：食動(dòng)系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：_）院學(xué)生會(huì)生活

5、勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：_）2、報(bào)名要求（1）對(duì)象：全體在校生（2）形式：廚藝1+2，即每組個(gè)主廚+2個(gè)副廚四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)11月25日（星期天），在舊籃球場(chǎng)五、比賽環(huán)節(jié)1、自我介紹-介紹參賽組選手（包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱）2、技能展示-選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。3、知識(shí)問(wèn)答-考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對(duì)中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營(yíng)養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項(xiàng)；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)）六、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營(yíng)養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工

6、藝由評(píng)委評(píng)分，同時(shí)參考知識(shí)問(wèn)答情況進(jìn)行綜合評(píng)分。七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名，頒發(fā)榮譽(yù)證書。2、最佳造型獎(jiǎng)、最佳特色獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)各一名.第_屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會(huì)辦公室廚藝大賽活動(dòng)方案3 一、活動(dòng)主旨: 為慶祝20_年元旦的到來(lái),豐富教職工業(yè)余文化生活,促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流,展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌,提倡熱愛(ài)工作,更加熱愛(ài)生活的理念。二、活動(dòng)主題:尋找舌尖上的美味教師廚藝大賽三、活動(dòng)指導(dǎo)思想:生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,要求學(xué)生“學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)生存、規(guī)劃人生、享受人生”,也要求我們的教師首先要做到這

7、些,才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)予以關(guān)注!通過(guò)舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)老師們對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,豐富教職工業(yè)余生活;同時(shí)加強(qiáng)教師對(duì)廚藝的了解,為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);展示城沙三小教師風(fēng)范,弘揚(yáng)中青年教師的激情張力,以食會(huì)友;增強(qiáng)教師的團(tuán)隊(duì)力與凝聚力。四、活動(dòng)時(shí)間12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動(dòng)另行通知五、活動(dòng)地點(diǎn)城沙三小教師食堂六、人員分組安排:組別 名單第一組(語(yǔ)文1-3年級(jí))z第二組(語(yǔ)文4-6年級(jí))z第三組(數(shù)學(xué))z第四組(英、科、綜合)z第五組(音體美)z七、參賽內(nèi)容及要求五個(gè)參賽組,每組選

8、好組長(zhǎng),在微信群中接龍上報(bào)菜名,規(guī)定每組提供4道菜肴,食材由食堂統(tǒng)一采購(gòu),需要的材料盡量和阿姨溝通一下。八、任務(wù)安排1.辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像、報(bào)道;2.工會(huì)組織活動(dòng);3.總務(wù)搞好食材采購(gòu)、餐具配置和賽后衛(wèi)生。九、就餐形式自助就餐十、注意事項(xiàng)1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);2.選手必須自己清洗、切好材料、準(zhǔn)備盛菜的盤;3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;4.參賽活動(dòng)結(jié)束后要配合及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場(chǎng)地干凈。廚藝大賽活動(dòng)方案4 一、活動(dòng)主題：“我是父母的小幫手”。 二、活動(dòng)目的：1、讓學(xué)生通過(guò)廚藝比賽，進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通，體會(huì)到父母的

9、.辛苦，從而學(xué)會(huì)感恩父母。2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識(shí)，明白團(tuán)結(jié)就是力量，增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。3、做自己力所能及的事，減輕父母的負(fù)擔(dān)，培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手的操作能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主，自強(qiáng)、自立的精神。4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛(ài)勞動(dòng)的情感，豐富學(xué)生的課外知識(shí)，懂得一些基本的膳食搭配的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，做到不挑食，不偏食，注意營(yíng)養(yǎng)的多樣化，合理進(jìn)食，促進(jìn)身體的健康成長(zhǎng)。三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：4月2號(hào)上午8點(diǎn)半 ，萬(wàn)景生態(tài)農(nóng)場(chǎng)私家廚房（環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米）四、活動(dòng)參與人員：四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長(zhǎng)。五、活動(dòng)過(guò)程：1、學(xué)生分成若干小組，每組56人。每組選定一位同學(xué)和家長(zhǎng)協(xié)調(diào)

10、整個(gè)活動(dòng)過(guò)程。2、學(xué)生在家長(zhǎng)的陪同下在前一天先購(gòu)買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。3、到達(dá)場(chǎng)地后各小組按照組長(zhǎng)的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨(dú)立完成，家長(zhǎng)不動(dòng)手，但可以做口頭指導(dǎo)。每個(gè)學(xué)生炒菜順序按照誰(shuí)先洗好切好，誰(shuí)先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長(zhǎng)幫忙完成。4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長(zhǎng)上場(chǎng)，每個(gè)家庭出一個(gè)拿手葷菜。各組主食自行安排。5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評(píng)出“最美味菜肴”兩個(gè)（一個(gè)出自學(xué)生，一個(gè)出自家長(zhǎng)）。6、成果介紹：由獲獎(jiǎng)?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，以及它的寓意。7、向每組獲勝者頒獎(jiǎng)獎(jiǎng)狀一張

11、，紅包一個(gè)。8、返回各自的餐桌，開始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。9、結(jié)束活動(dòng)，各組清理現(xiàn)場(chǎng)物品。10、整個(gè)過(guò)程每位家長(zhǎng)負(fù)責(zé)隨時(shí)拍照留影。六、比賽的規(guī)則1、各組每個(gè)學(xué)生炒一個(gè)素菜，家長(zhǎng)炒一個(gè)葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個(gè)菜的名稱，選用了哪些食材，營(yíng)養(yǎng)及寓意。2、每組學(xué)生必須自己動(dòng)手洗菜切菜炒菜，家長(zhǎng)不伸手幫，但可以請(qǐng)家長(zhǎng)口頭指導(dǎo)，以此來(lái)感恩父母，并體會(huì)父母的辛勞。3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時(shí)做好在共同做菜過(guò)程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒(méi)有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤子等。4、評(píng)分：老師和家長(zhǎng)品嘗，并根據(jù)色

12、、香、味、形、名，給予評(píng)分（另附評(píng)分表），每組選出“最美味菜肴”兩個(gè)，并且頒獎(jiǎng)。七、活動(dòng)須知1、每個(gè)參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全，來(lái)回行車切記安全，自覺(jué)遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。2、活動(dòng)過(guò)程中切記用火安全，烹飪時(shí)使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。八、各小組組員分配第一組：王圣茜（組長(zhǎng)）、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈 第二組：陳子謙（組長(zhǎng)）、洪康遠(yuǎn)、吳浩強(qiáng)、姚竣軒、付澤藝 第三組：楊澤凱（組長(zhǎng)）、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟(jì)安、傅昱祺 第四組：陳靜遠(yuǎn)（組長(zhǎng)）、胡昕雨、應(yīng)語(yǔ)函、豐俊恒、張墨涵 第五組：黃菲兒（組長(zhǎng)）、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵 第六組：施如羽（組長(zhǎng)）、盧添一、諸

13、葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：1、色澤（20分）甲等 菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口； 乙等 菜品色澤較好，較能引起食欲； 丙等 菜品色澤一般，較難引起食欲。2、香味（20分）甲等 菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動(dòng)； 乙等 菜品香味較好，較能引起食欲； 丙等 菜品香味一般，較難引起食欲。3、滋味（20分）甲等 菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能； 乙等 菜品味道較好，吃起來(lái)較舒服； 丙等 菜品味道一般，吃起來(lái)沒(méi)什么感覺(jué)。4、外形（20分）甲等 菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增； 乙等 菜品外形較好，較能引起食欲； 丙等 菜品外形一般，較為隨意。5、菜名（20分）甲等 菜名意味

14、深遠(yuǎn)，很有內(nèi)涵，引人遐想； 乙等 菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足； 丙等 菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。廚藝大賽活動(dòng)方案5 活動(dòng)目的： 介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛(ài)，造成很多學(xué)生對(duì)家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營(yíng)養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)?；顒?dòng)名稱：校園廚藝技能大賽活動(dòng)主辦方和參與對(duì)象：主辦單位：_校園餐廳參與對(duì)象：初中三年級(jí)全體學(xué)生活動(dòng)方案具體實(shí)施：1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進(jìn)行材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個(gè)。（菜刀、菜板向食堂借用）比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、

15、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。2切土豆絲，第一天中午在食堂門口進(jìn)行。材料：土豆若干，刀10把，菜板10個(gè)，盤子10個(gè) 。（盤子向食堂借用）比賽方式：比賽分小組進(jìn)行，每組一個(gè)土豆，切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮，然后切絲。用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評(píng)分（評(píng)分由其他群眾）。人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。3. 削水果，第二天中午在食堂門口進(jìn)行。材料:蘋果10個(gè)，小刀10把。比賽方式:分小組進(jìn)行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷（斷則視為失?。┣矣脮r(shí)最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。人員安排：計(jì)時(shí)員一名4蒙眼辨物，第二天中午

16、在食堂門口進(jìn)行。材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計(jì)時(shí)器1個(gè)，紙箱5個(gè)。（紙箱向超市索要。）比賽方式：分組進(jìn)行比賽，事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱，放一些不容易識(shí)別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn)，由每組分別進(jìn)行，辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。人員安排：計(jì)時(shí)員一名5水果拼盤材料：蘋果20個(gè)，菠蘿10個(gè)，橙子20個(gè)，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個(gè) 。（注：拼盤向食堂借用）比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤，然后闡述各組作品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評(píng)委評(píng)選出優(yōu)勝作品。人員安排：計(jì)時(shí)員一名活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：活動(dòng)所需物料：蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、

17、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等預(yù)算：水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算：_元其他物料費(fèi)用預(yù)算：_元頒獎(jiǎng)禮品預(yù)算：_元頒獎(jiǎng)流程：1宣布切黃瓜獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)_領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。2宣布切土豆絲獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)_領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。3宣布削水果獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)_領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。4宣布蒙眼辨物獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)_領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。5宣布水果拼盤獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)_領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。6請(qǐng)所有參賽人員上臺(tái)合照。7.請(qǐng)學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。【注意事項(xiàng)】1.衛(wèi)生：水果拼盤在制作過(guò)程中的衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤子的清

18、洗消毒，菜制作前對(duì)菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場(chǎng)賽前的衛(wèi)生處理。2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主，對(duì)于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全，并在比賽進(jìn)行過(guò)程中密切關(guān)注，且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作，購(gòu)買好創(chuàng)可貼等用品。3. 現(xiàn)場(chǎng)的管理：由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現(xiàn)場(chǎng)人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾?，每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。廚藝大賽活動(dòng)方案6 活動(dòng)目的： 慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂(lè)、祥和、幸福的童年生活

19、。參賽年級(jí)：五、六年級(jí)時(shí)間安排：第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級(jí)）第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級(jí)）活動(dòng)內(nèi)容：以班級(jí)為單位，在指定時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)完成二道菜的整個(gè)制作?；顒?dòng)要求：1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。3.參賽時(shí)只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。4.制作菜肴的所有材料和輔料自備5.冷盤、拼盤不得參加評(píng)比。廚藝大賽活動(dòng)方案7 活動(dòng)背景： 一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大我的大學(xué)校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入

20、我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉?；顒?dòng)目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)?；顒?dòng)意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育?；顒?dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾?；顒?dòng)時(shí)間：20_年4月23日下午兩點(diǎn)活動(dòng)地點(diǎn)：一餐和二餐之間活動(dòng)對(duì)象：全院同學(xué)資源需要：七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等活動(dòng)開展：()活動(dòng)準(zhǔn)備階段宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮

21、儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人-部長(zhǎng))外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人-部長(zhǎng))組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人-部長(zhǎng))攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人-部長(zhǎng))(二)活動(dòng)舉辦階段初賽：1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。2、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人)形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。1、活動(dòng)開始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做

22、出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。互動(dòng)環(huán)節(jié)：1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn)，以期互利互惠。2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。(三)活動(dòng)后續(xù)階段公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：注意事項(xiàng)：1、宣傳要進(jìn)班，提倡到

23、班宣傳2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。4、維持好秩序。策劃主辦單位：我的大學(xué)校園記者站協(xié)辦單位：院社聯(lián)贊助單位：附件1、決賽評(píng)分細(xì)則(1)個(gè)人衛(wèi)生，精神面貌(2)刀工熟練，切菜工整(3)做菜可否，作作料適中(4)做菜用時(shí)，搭配合理(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生(6)口味適中，咸淡適宜(7)菜肴介紹，口齒清晰(8)學(xué)生投票成績(jī)廚藝大賽活動(dòng)方案8 為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會(huì)特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文

24、化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。 一、活動(dòng)目的俗話說(shuō)，“民以食為天”，飲食伴隨著每個(gè)人的一生。而當(dāng)今社會(huì)對(duì)健康飲食也越來(lái)越關(guān)注，校研究生會(huì)舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過(guò)此次活動(dòng)能給研究生們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會(huì)同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識(shí)。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。二、活動(dòng)主題弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛三、選手報(bào)名1、時(shí)間：20_年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；2、地點(diǎn)：研究生會(huì)辦公室（26舍旁活動(dòng)

25、室1樓）；3、選手：在校研究生（請(qǐng)帶上學(xué)生證、可代報(bào)名，需提供學(xué)生證）；四、活動(dòng)時(shí)間20_年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30五、活動(dòng)地點(diǎn)荷塘畔六、活動(dòng)方式本次活動(dòng)采用組隊(duì)報(bào)名方式，每隊(duì)最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料?）可由組委會(huì)籌措，也可自行攜帶。七、活動(dòng)具體操作1.聯(lián)系比賽場(chǎng)地，爭(zhēng)取贊助，減少內(nèi)部開支；2.11月10日起，海報(bào)宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張，報(bào)名者需填表；3.購(gòu)買大眾調(diào)料，以備比賽時(shí)使用；4.請(qǐng)裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì)主席八、活動(dòng)

26、流程初賽：1、10:00-10:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場(chǎng)地；2、10:20-10:50由大眾評(píng)委評(píng)出前5進(jìn)入決賽；決賽：1、10:50入場(chǎng)：嘉賓、參賽選手、工作人員；3、11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題；4、11:10-11:40正式比賽；5、11:10-11:40場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)：由主持人向現(xiàn)場(chǎng)觀眾提出營(yíng)養(yǎng)美食方面問(wèn)題，并對(duì)回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)；6、11:40-12:00評(píng)分：嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評(píng)分并點(diǎn)評(píng)占總成績(jī)的66%；現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗評(píng)分并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，占總成績(jī)的34%；在場(chǎng)的每一位觀眾，為自己喜愛(ài)的

27、選手舉手投票，評(píng)選出三名“最佳大眾獎(jiǎng)”；7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果；8、頒獎(jiǎng)（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）；9、觀眾退場(chǎng)；10、清理場(chǎng)地。九、比賽規(guī)則：每組選手現(xiàn)場(chǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式，由選手對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。十、活動(dòng)內(nèi)容：現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：1、要掌握好時(shí)間（控制在30-40分鐘之內(nèi)）。2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：此次比賽設(shè)：一等獎(jiǎng)“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名，授予“金廚”稱號(hào)，給予獎(jiǎng)金1

28、00元+獎(jiǎng)品1桶金龍油；二等獎(jiǎng)“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名，授予“銀廚”稱號(hào)，給予獎(jiǎng)金50元+獎(jiǎng)品1桶金龍油；紀(jì)念獎(jiǎng)：“最佳大眾獎(jiǎng)”三名，獎(jiǎng)品為鍋鏟1把。廚藝大賽活動(dòng)方案9 一、主題 展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴二、活動(dòng)意義通過(guò)本次活動(dòng)的開展，教職工親自動(dòng)制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗(yàn)美食制作與品嘗的樂(lè)趣，促進(jìn)同事間的合作與交流，增進(jìn)彼此間的感情，感受集體的融洽與溫暖。三、活動(dòng)對(duì)象全體在編教職工四、活動(dòng)時(shí)間12月下旬（待定 ）五、活動(dòng)地點(diǎn)烹飪實(shí)驗(yàn)室一樓烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室六、活動(dòng)內(nèi)容第一階段：12月15日前，行政后勤及各專業(yè)部組織報(bào)名工作，其中行政后勤人員到校長(zhǎng)辦公室處報(bào)名，各專業(yè)部到部辦公室報(bào)名。由于學(xué)校場(chǎng)地有限，各部門根據(jù)報(bào)名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專預(yù)科部5名，信息服務(wù)部5名，