餐飲疫情防控施及應預案餐飲疫情防控措施及急預案一、摸排人員信息對自主經營的食堂，校要支配專人對工作人員及家庭成員的假期行程、身體健狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬；特是從重點疫區(qū)返廣的，做好登記。對外承包經營的食堂，學校通知承包經營公司負責人，完成對工作人員及家庭成員的相關息摸排工作，并將摸排狀況剛好上報學校核實、登記。二、返校返崗要求市外未返廣的食堂工人員，須接到市教體局通知后，方可返廣返廣后須在進行居家醫(yī)學視察天市外返廣未履行居家醫(yī)學視察14天制度的食工作人員一不得到校工作解除居家醫(yī)學視察后，作人員須供應衛(wèi)健或所轄村社區(qū)等相關單位供應的未接觸確、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗三、檢查設施設備全面檢查檢修食堂設設備(包用電線路，對存在故障或平安隱患的，要馬上配人員進行修理或更換，確保開學后各類第1頁

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設施設備能正常運轉進校修理人員必需進行體溫檢測和身份核實登記，體溫低于佩戴好一次口罩和手套，方可進入校內。四、環(huán)境衛(wèi)生保潔對食品庫房、烹飪間備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等全區(qū)域進行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生；食堂重點區(qū)域和各類具、工用具、容器等要進行全面清洗、消毒。五、開展平安培訓對食堂承包經營公司責人和符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達開學前后新冠肺炎情防控工作要求，并開展疫情防護學問教化和操作規(guī)范培訓。六、應急物資儲備學校和食堂承包經營司要提前儲備好食堂疫情防控各類應急物資，包括工作人一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和藥品等。七、開展就餐演練學校要依據(jù)開學后就方案，提前開展食堂就餐演練，演練包括就餐服務人員崗和錯峰就餐流程支配定分餐配送路途開展消毒作業(yè)等。演后，學校和食堂承包經營公司要對演練過第2頁

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程進行全面總結，梳存在的問題，并對方案作進一步完善。進校演練前，全部人員在校門口接受體溫檢測和身份核實登記，檢測通過并佩戴好一性口罩和手套后，方可進入校內。市教體局在督查學校學疫情防控工作時，將重點對食堂疫情防控打算狀況進行查，對工作不重視、落實不到位的單位和個人，將肅穆問責。

餐飲疫情防控措施及急預案為實現(xiàn)假日旅游市場安有優(yōu)高效文明的目標，營造良好的旅游市場境，依據(jù)國家、省、市有關假日工作指示精神和部署要求，結我市旅游行業(yè)工作實際，特制定本工作指引。一、級旅游景區(qū)（一）制定實施游客量管控方案，嚴格根據(jù)限量、預約、錯峰的要求實行網(wǎng)上約方式入園，限制接待游客量不超過最承載量。（二）組織工作人員消費者嚴格落實掃碼（包括查驗行程軌跡溫戴口罩常態(tài)化防控措施落實人員實名登記依網(wǎng)上實名制分時段、隔性等方式支配游客入園。（三）游客服務中心放置防治新冠肺炎的宣揚資料，免費向市民游客發(fā)放，并過網(wǎng)站、微信公眾號、提示牌、廣播、電子顯示屏等平臺剛好示游客巡游期間疫情防控的留意事項。（四）做好景區(qū)游客務中心、購票窗口、出入口、巡游步第3頁

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道、觀景臺、衛(wèi)生間停車場等公共場所的衛(wèi)生消毒，對景區(qū)密閉建筑樂設備飲場所等進行通風換氣和清潔消毒洗手噴淋等設施應保持正運行。做好景區(qū)垃圾分類處理。（五）加強對旅游景出入口、主要通道、重要參觀點、休息區(qū)、餐飲等簡單形人員聚集區(qū)域的巡察巡查和疏導管理，保持人員間距，嚴防游擁擠和聚集；在必要狀況下應實行關閉區(qū)、分流疏導游客等施保游客平安。二、星級酒店、民宿其他酒店或住宿業(yè)參照執(zhí)行）（一）加強酒店、民公共場所管理，大堂或大廳限制人員聚集，嚴格落實掃碼包括查驗行程軌跡溫、戴口罩等常化防控措施做好員工入住人員健康檢測，落實實名登記、信填報制度。落實員工護和疫情防控培訓，工作人員上崗必需嚴格洗手消毒，時刻佩口罩。（二）落實客房通風毒和衛(wèi)生管理制度，嚴格做到客房日用品一客一換一消毒疫情期間建議停止空調通風系統(tǒng)的運用，盡量采納干脆開窗通，每天早、中、晚，至少三次，每次不少于小時;定對餐廳等公共區(qū)域、電梯按鍵等共設施、廚房、過濾網(wǎng)等空調設施、水系統(tǒng)、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進行重點消。（三）餐廳對循環(huán)運的餐具進行高溫消毒倡公筷公勺加大餐廳、茶室內餐間距，開展團體性、群眾性聚餐、宴會活第4頁

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動提倡每桌不超過人，引消費者適量點餐，杜絕奢侈。（四）溫泉設施實行約服務、實名登記。溫泉池營業(yè)期間保持有簇新溫泉水不補充，開展定時消殺工作。（五）做好電梯、鍋等特種設備平安檢查好食品選購、存儲、加工等環(huán)節(jié)特是接觸進口冷凍肉制品與水產品環(huán)境和品的員工,必佩戴手、口罩等進行操作保障食品平安。（六善疫情防控急預案超過人以團隊客人，要剛好向旅游主管部報備；一旦發(fā)覺疑似患者，要支配疑似患者在臨時隔離間等候上報衛(wèi)生健康部門及行業(yè)管理部門。三、旅行社及在線旅企業(yè)（一）要了解和駕馭游目的地和客源地疫情防控狀況,將疫情防控和平安措施貫游客招徠、組織、接待各環(huán)節(jié)，落實熔斷機制，一旦旅游目的被列為中高風險地區(qū)，未動身的團隊必需馬上取消或更改旅游程。（二）已經在中高風地區(qū)的旅游團隊,暫停在當?shù)氐穆糜位顒佑螆F行程中現(xiàn)發(fā)熱人員時全團暫停程地視察向地疾病預防限制中心告狀況作衛(wèi)生部門對發(fā)熱病人進行調和隔離視察并根據(jù)衛(wèi)部門看法定其他人員否接著行程。（三）做好行前游客息采集以及出行前排查相關工作，合理確定團隊人數(shù)，提小規(guī)模旅游團隊，出團時盡可能支配游客分散就坐，旅游包車低于的空座率，防人員集聚。第5頁

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（四）導游做好游客乘車、入住、購票、巡游、就餐等環(huán)節(jié)的防控提示，引導客科學佩戴口罩，保持平安距離，做好個人防護。（五）旅行社企業(yè)應強營業(yè)場所管理，完善疫情防控方案以及應急預案，做好所衛(wèi)生清潔、消殺和通風等工作，配備好防疫物資，同時加強工健康管理，建立員工健康記錄表，每日進行體溫檢測，剛好馭員工健康狀態(tài)、出行軌跡等狀況。各旅游企業(yè)要嚴格執(zhí)專人值班制度和信息報告制度保持足夠的應急力氣,確保通聯(lián)絡和信息渠道暢通確保發(fā)生突發(fā)事務時聯(lián)得上、趕得到、得了。要加強日常巡查和監(jiān)督檢對檢中發(fā)覺的問題,剛好督整改；遇有疫情突發(fā)事務和平安事故要規(guī)定剛好將有關狀況報市文廣旅體局和屬地政府部門。本指引由市廣旅體局市場管理科負責說明。情防控措施及應急預

餐飲疫一、綜合管理成疫情防控應急領導小組，飯店總經理為急小組組長，全面統(tǒng)籌落實疫情防工作。實一店一策、一店一案方式，結合實際編本飯店防控應急預案，制定完善急預案。成特地的消毒小組和督查小組，負責飯店各區(qū)域的消毒和檢查落實工作，建立消毒、檢查等臺賬，做到有據(jù)可查、第6頁

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有跡可循。保公共場所空氣流通，禁止運用中心空調保環(huán)境衛(wèi)生整齊，剛好清理垃圾。顧和在崗人員必需佩戴口罩，不佩戴口罩員一律不得進入單位口罩套常用防疫用品進行集中回收處置管理嚴開展聚集類活動。在著位置處通過屏播或張貼病毒防控宣揚材料。二、顧客服務在口處對顧客進行體溫測量并記錄，凡是過的，并伴有發(fā)熱、干咳、力等癥狀的，禁止入內并第一時間上報屬地疫情防控管理單位入住的顧客必需實名登，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達車次/航班號號預接觸單位個人及聯(lián)系方式健康狀況、預離煙時、預離煙車次、座次班號、座位號等全部信息記錄應確保誤，備案留存。知顧客聽從和協(xié)作旅游級飯店在疫情防控期間實行的各項措施，留意個衛(wèi)生防護、維護公共衛(wèi)生。備測溫儀和一次性運用用口罩等防護用品，對不協(xié)作或干擾防疫措施的行，依法報告公安部門。禁承辦任何聚會餐活,盡實行外賣配送方式就餐第7頁

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削減堂食，對住店客實行送餐上門服務方式，如進店就餐應間隔桌位就餐，就餐人間隔距離不得少于米。出并提倡無接觸網(wǎng)絡預服務。善并提倡刷卡支付、各移動支付方式結算。三、內部管理強對員工的培訓，采集工疫情限制期間的動態(tài)信息并登記匯總，有湖北居史、旅行史以及與確診或疑似病例有過親密接觸的員工，必需格進行天中隔離視察。崗員工每天實行晨、午晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，若員工體超過應求員工回家視察休息，一旦發(fā)覺員工有發(fā)熱咳力等疑似癥狀馬上停止工作剛好到醫(yī)療機構就診崗員工要佩戴口罩并按更換，保持個人衛(wèi)生，堅持在工作前、操作后、進前、如廁后根據(jù)七步法嚴格洗手。工實行分流、分餐等措，避開人員密集。境及物品以清潔為主防性毒為輔過度消毒，受到污染時隨時進行潔消毒。營場所每日至少1次全清潔消毒，門廳、樓道、會議室、客房、餐廳、電、樓梯等要重點清潔消毒，對于顧客接觸多的地方如走廊、電、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次，公共用品用具嚴格執(zhí)一客一換一消毒。第8頁

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個區(qū)域運用的保潔用具做到專區(qū)專用、專物專用，避開交叉污染。面、墻壁消毒應配制濃為含消毒液，消毒作用時間應不少于分鐘桌面、門把手、水龍頭等體表面消毒應配制濃度為含氯消毒液，作用分鐘然后用清水擦拭干凈。布和抹布等運用后以有氯含量為的氯消毒劑進行浸泡消毒，用分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放電話應做好日常清潔建議座機電話每天用酒精擦拭兩次，假如運用頻繁可增加四次。房內衛(wèi)生間每日消毒次客人退房后應剛好進行潔和消毒共衛(wèi)生間應增加巡查頻次狀況增消毒次數(shù);衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/l的含消毒劑擦拭消毒30分鐘衛(wèi)生間內的表面以消手常常接觸的表面為主，如門把手、水龍頭等用有效氯為～的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒消毒用分鐘后清水拭干凈。全部客房要開窗通風，日通風不少于2次，每不少于分鐘，以保持室內空氣流通，禁止售賣窗