《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案.《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案.《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案.V:1.0精細(xì)整理，僅供參考《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案.日期：20xx年X月生物教師課時(shí)備課學(xué)科：生物年級(jí)：七年級(jí)學(xué)期教時(shí)總編號(hào)：課題食物中的營養(yǎng)物質(zhì)使用人時(shí)間課時(shí)1課時(shí)課型新授主備人李貞彬教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2.了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標(biāo)：1.加深對(duì)科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)識(shí)人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。重點(diǎn)難點(diǎn)1.營養(yǎng)物質(zhì)類別；探究的一般過程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。2.探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。教法學(xué)法實(shí)驗(yàn)法、觀察法、討論法。教學(xué)準(zhǔn)備1.教師：測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.學(xué)生：（1）調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩＃?）預(yù)習(xí)與無機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識(shí)；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料。板書設(shè)計(jì)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素糖類、脂類、蛋白質(zhì)1.共同的功能特征：組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，能為生命活動(dòng)提供能量2.糖類——人體最重要的供能物質(zhì)脂肪——人體的備用能源物質(zhì)蛋白質(zhì)——構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)探究實(shí)驗(yàn)：測定食物中的能量水和無機(jī)鹽維生素教學(xué)過程環(huán)節(jié)知識(shí)點(diǎn)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)估時(shí)二次備課導(dǎo)入自主探究合作交流展示成果質(zhì)疑深化強(qiáng)化訓(xùn)練鞏固提升自主探究合作交流食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、食物的來源和營養(yǎng)物質(zhì)二、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用1.設(shè)疑、提問，引入新課（1）請(qǐng)同學(xué)們思考我們吃的食物有哪些它們來自于哪些生物（2）為什么我們每天都要吃飯呢？引入：食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各有什么作用1.指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這兩種食物的營養(yǎng)成分進(jìn)行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時(shí)給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。2.指導(dǎo)學(xué)生完成同步探究任務(wù)一的自主探究。3.引導(dǎo)學(xué)生積極回答相關(guān)問題4.指導(dǎo)學(xué)生做同步“即時(shí)鞏固”1.指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材的第19頁，討論：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？2.指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本第20-22頁的實(shí)驗(yàn)，為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)材料和用具指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案。1.認(rèn)真聽題，積極思考并舉手回答：（1）肉、蛋、飯、菜、奶、面等等；我們吃的糧食蔬菜和水果來自植物；肉、蛋、奶來自動(dòng)物。（2）食物為我們提供營養(yǎng)物質(zhì)和能量。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)動(dòng)力。1.按照教師提出的要求，每個(gè)人寫出兩種常吃的食物，并查閱教科書第28-39頁“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在教科書上。2.完成同步，3.舉手回答，然后進(jìn)一步思考：食物中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體有什么作用？4.做題，然后回答1.在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類較多的食物，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物。寫在同步學(xué)習(xí)探究任務(wù)二，自主探究部分的表格中。2.閱讀相關(guān)課本，回顧探究的一般過程，然后小組成員一起制定探究計(jì)劃，3分5分教學(xué)過程環(huán)節(jié)知識(shí)點(diǎn)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)估時(shí)二次備課展示成果質(zhì)疑深化強(qiáng)化訓(xùn)練鞏固提升自主探究合作交流展示成果質(zhì)疑深化強(qiáng)化訓(xùn)練鞏固提升知識(shí)梳理歸納整合水、無機(jī)鹽和維生素巡視并對(duì)探究過程進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼及沃笇?dǎo)。3.指導(dǎo)學(xué)生做實(shí)驗(yàn)。4.指導(dǎo)學(xué)生做同步‘即時(shí)鞏固’1.我們認(rèn)識(shí)了食物中的三大營養(yǎng)物質(zhì)的作用，但食物中還有其它營養(yǎng)成分，它們的作用分別是什么？2.展示無機(jī)鹽的缺乏所引起的病癥圖。請(qǐng)同學(xué)們觀察，并能在閱讀課本的基礎(chǔ)上介紹它們各自是因?yàn)槭裁吹貌〉摹?.進(jìn)一步展示維生素缺乏的病癥圖。4.指導(dǎo)學(xué)生完成同步學(xué)習(xí)的“即時(shí)鞏固”1.指導(dǎo)學(xué)生分組整理，思考本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。2.指導(dǎo)做同步的開放性作業(yè)。提示：注意安全和盡量減小實(shí)驗(yàn)誤差。3.根據(jù)計(jì)劃做實(shí)驗(yàn)。4.做同步練習(xí)1.學(xué)生閱讀課本P22-24，同時(shí)完成同步學(xué)習(xí)的探究任務(wù)三的自主探究部分。2.仔細(xì)觀察圖片，并在閱讀課本的基礎(chǔ)上對(duì)照認(rèn)識(shí)幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀，認(rèn)識(shí)它們?cè)谌梭w中的作用以及食物來