Q/XT0001S—2010Q/SOM××××—××××PAGE2PAGE5Q/01JTD山東中鐵旅游廣告集團(tuán)有限公司濟(jì)南袁洪峪度假村企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/01JTD0001S-2015代替Q/01JTD0001S-2014桶裝山泉水2015-08-07發(fā)布2015-08-20實(shí)施發(fā)布Q/01JTD0001S-2015Q/HYS0001S-2013IPAGEIII前言前言王來賢WangLaiXian@163.com根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/01JTD0001S-2014《桶裝山泉水》。本標(biāo)準(zhǔn)由山東中鐵旅游廣告集團(tuán)有限公司濟(jì)南袁洪峪度假村提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張?zhí)焓妗１緲?biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。Q/01JTD0001S-2015Q/01JTD0001S-2015PAGE2PAGE3Q/HYS0008S-2012桶裝山泉水1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桶裝山泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以濟(jì)南市歷城區(qū)柳埠鎮(zhèn)亓城39號天然山泉水（苦苣泉）為原料，經(jīng)多級過濾、殺菌、灌裝、封口、包裝等工藝制成的可以直接飲用的桶裝飲用山泉水（包裝飲用水）。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計數(shù)GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5750生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8538飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14942食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19304定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范QB2460聚碳酸酯(PC)飲用水罐JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2009]第123號令《食品標(biāo)識管理規(guī)定》環(huán)境保護(hù)部分散式飲用水水源地環(huán)境保護(hù)指南(試行)環(huán)辦[2010]132號3技術(shù)要求3.1原料要求3.1.1原料用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.1.2水源衛(wèi)生防護(hù)按照環(huán)境保護(hù)部分散式飲用水水源地環(huán)境保護(hù)指南

(試行)

環(huán)辦[2010]132號規(guī)定執(zhí)行。3.2生產(chǎn)工藝水源水→粗過濾→精細(xì)過濾→臭氧殺菌→精細(xì)過濾→灌裝→檢驗(yàn)→成品→入庫?！?、蓋清洗消毒3.3感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法色度/度≤10GB/T5750渾濁度/(NTU)≤1狀態(tài)允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀，無正常視力可見外來異物滋味、氣味無異味、無異嗅3.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)偏硅酸/（mg/L） ≥0.5GB/T8538亞硝酸鹽（NO2-）/（mg/L） ≤0.005GB/T8538鉛（Pb）/(mg/L) ≤0.01GB5009.12總砷（As）/（mg/L） ≤0.01GB/T5009.11鎘（Cd）/（mg/L） ≤0.005GB5009.15余氯（游離氯）/（mg/L） ≤0.05GB/T5750四氯化碳/（mg/L）≤0.002三氯甲烷/(mg/L) ≤0.02耗氧量(O2)/（mg/L） ≤2.0溴酸鹽/(mg/L) ≤0.01揮發(fā)性酚（以苯酚計）/（mg/L） ≤0.002陰離子合成洗滌劑/（mg/L）≤0.3總α放射性/（Bq/L）≤0.5總β放射性/（Bq/L）≤13.5微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項(xiàng)目采樣方案a及限量檢驗(yàn)方法ncm大腸菌群/（CFU/mL）500GB4789.3平板計數(shù)法銅綠假單胞菌/（CFU/250mL）500GB/T8538a樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。3.6凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號的規(guī)定。按JJF1070規(guī)定的方法進(jìn)行。4生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881、GB19304的規(guī)定。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1組批同一班次，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一種產(chǎn)品為一批。5.2抽樣在企業(yè)的成品庫內(nèi)，從同一批次的合格產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品。桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶，抽樣數(shù)量為6桶。5.3檢驗(yàn).1產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證后方可出廠。5.3.1包括感官指標(biāo)、凈含量、大腸菌群。.2.1——新產(chǎn)品投產(chǎn)前；——出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異；——更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；——停產(chǎn)半年以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時；——國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時。5.4判定規(guī)則.26標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存6