目錄TOC\o"1-3"\h\u8345一、大潤發(fā)超市內(nèi)部布局現(xiàn)狀 125543（一）大潤發(fā)超市簡介 115918（二）大潤發(fā)超市結(jié)構(gòu) 2150二、大潤發(fā)超市存在的問題 422982（一）超市的安全通道設(shè)計(jì)簡單 428342（二）大潤發(fā)超市商品配置不合理 53656（三）消費(fèi)心理學(xué)布局不完善 627297三、大潤發(fā)超市布局優(yōu)化 612040（一）優(yōu)化超市的安全通道 68729（二）大潤發(fā)超市商品配置合理化 721526（三）從消費(fèi)心理優(yōu)化大潤發(fā)超市布局 924339四、全文總結(jié) 1027507參考文獻(xiàn) 112700致謝 12萬家麗路大潤發(fā)超市商品布局以及優(yōu)化摘要超市設(shè)施布局的好壞直接影響到整個(gè)超市系統(tǒng)的物流、信息流、效率、成本和安全等方面，并反映一個(gè)組織的工作質(zhì)量、顧客映像和企業(yè)形象等。優(yōu)劣不同的設(shè)施布局，在施工費(fèi)用上相差無幾，甚至差的布局花費(fèi)更少，但對生產(chǎn)運(yùn)營的影響卻有很大的不同。科學(xué)合理地設(shè)計(jì)超級市場賣場環(huán)境，對顧客、對企業(yè)自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營業(yè)效率和營業(yè)設(shè)施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購物環(huán)境，滿足顧客精神上的需求，使顧客樂于光顧本店購物、消遣，從而達(dá)到提高超市企業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的目的。關(guān)鍵詞超市；布局；優(yōu)化一、大潤發(fā)超市內(nèi)部布局現(xiàn)狀（一）大潤發(fā)超市簡介大潤發(fā)流通事業(yè)股份有限公司由潤泰集團(tuán)于1956年在臺灣投資成立，以最直接、最生活化的方式為消費(fèi)者服務(wù)，網(wǎng)羅優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才，運(yùn)用電腦化營運(yùn)系統(tǒng)，快速地在臺灣展店，目前在全臺已成立了24個(gè)服務(wù)據(jù)點(diǎn)，為顧客架構(gòu)出完整的全臺服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。1997年創(chuàng)立的超市品牌。超市經(jīng)營理念

提供豐富的商品選擇，以”長期低價(jià)”滿足更多的顧客。數(shù)以萬計(jì)的商品種類，包括生鮮食品、生活雜貨、五金百貨、電器及服飾五大類，提供消費(fèi)者「一次購足」的便利。所有商品皆由專業(yè)采購經(jīng)理人，從商品種類、品質(zhì)、價(jià)格及貨源穩(wěn)定…等各方面，一一為消費(fèi)者把關(guān)，使全省各分店隨時(shí)供應(yīng)最齊全、最新鮮、最便宜的商品。2001年更增加進(jìn)口及自營商品(FPlogo)的品項(xiàng)，以“市場最低價(jià)”把越來越多的商品，以越來越便宜的價(jià)格，滿足越來越多的顧客。

專業(yè)服務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)商圈，成為值得信賴的大賣場。大潤發(fā)在營運(yùn)中保持務(wù)實(shí)、簡單和富于創(chuàng)新的原則，持續(xù)推動(dòng)企業(yè)的成長與進(jìn)步。透過歐尚集團(tuán)全球經(jīng)營的Knowhow，以每周一小時(shí)的訓(xùn)練，培養(yǎng)員工的專業(yè)技能與專業(yè)知識，確實(shí)提升員工的專業(yè)素質(zhì)。鼓勵(lì)各分店參與社區(qū)生活，深入了解商圈住戶的想法，以制定符合顧客需求的商業(yè)提案，進(jìn)而建立員工、企業(yè)與顧客之間，完全信任的互動(dòng)關(guān)系。為了維護(hù)專業(yè)服務(wù)的企業(yè)形象，大潤發(fā)每年都會(huì)舉辦顧客滿意度調(diào)查活動(dòng)，透過專業(yè)分析的問卷調(diào)查結(jié)果，找出問題進(jìn)行改善，并力求從每位員工做起，來提升顧客滿意度。此外，大潤發(fā)仍將持續(xù)落實(shí)［會(huì)員制］軟硬體的建構(gòu)，以符合顧客期待的創(chuàng)新提案，給予會(huì)員更多的關(guān)注，讓大潤發(fā)走進(jìn)每一位顧客的生活中，成為最了解顧客需求并值得信賴的企業(yè)。（二）大潤發(fā)超市結(jié)構(gòu)從大潤發(fā)經(jīng)營的商品結(jié)構(gòu)上看，主要結(jié)構(gòu)以大眾日用商品為主。經(jīng)營品種多，經(jīng)營內(nèi)容的組合具有商品關(guān)聯(lián)性，有一定的靈活性和可調(diào)節(jié)性。大潤發(fā)超市內(nèi)部分為兩層，第一層為食品類。第二層囊括了日用百貨包括小家電乃至大家電、洗化和化妝用品、服裝、圖書、音像制品、藥品等。如下圖：雞蛋大潤發(fā)雞蛋大潤發(fā)1樓奶制品冷凍食品蔬菜水果水產(chǎn)品熟食類面包收銀臺散裝食品熟食類肉類肉類速食品員工工作區(qū)速食品米糧大潤發(fā)大潤發(fā)2樓購物車入口書籍音像產(chǎn)品文具類箱包健身器材促銷品季節(jié)性大件產(chǎn)品鞋類床上用品睡衣內(nèi)衣毛巾襪子廚具餐具杯子清潔工具衛(wèi)生用品化妝品等促銷拖鞋家居用品小件產(chǎn)品倉庫倉庫倉庫促銷品促銷品玩具酒服裝飲料油衛(wèi)生紙修剪處.試衣間季節(jié)性促銷品面條護(hù)膚品牙膏牙刷護(hù)發(fā)品茶葉、調(diào)料方便面營養(yǎng)品進(jìn)口產(chǎn)品零食奶粉二樓入口語音播報(bào)室收銀臺一般的情況下顧客進(jìn)入超市先上二樓購買非食品類，再進(jìn)入一樓購買食品類。二、大潤發(fā)超市存在的問題賣場布局和商品陳列設(shè)計(jì)是一種無聲而又重要的推銷方式，特別是對大型超市而言。規(guī)范化，科學(xué)化的賣場布局和陳列設(shè)計(jì)才能實(shí)現(xiàn)利潤的最大化。（一）超市的安全通道設(shè)計(jì)簡單1．超市的入口在大潤發(fā)超市入口就是一個(gè)普通的大門口：大門口對面又是外包出去的賣場，一般情況下當(dāng)顧客走進(jìn)大潤發(fā)超市時(shí)并不能感到一種溫馨感。同時(shí)大潤發(fā)超市通道設(shè)置存在一定的缺陷：比如物品過多，通道相對擁擠。超市營業(yè)廳內(nèi)顧客動(dòng)線設(shè)計(jì)不太合理，營業(yè)員服務(wù)有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)不方便的現(xiàn)象，不符合疏散的規(guī)模要求。大潤發(fā)超市為了營銷更多商品的同時(shí)而忽視了這幾點(diǎn)。同時(shí)大潤發(fā)超市雖然面積比較大，但當(dāng)顧客比較多的時(shí)候超市內(nèi)部空氣質(zhì)量比較差，這樣看來營業(yè)廳的環(huán)境成了一個(gè)比較棘手的問題。比如過傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)候，大潤發(fā)超市一片混亂。2．超市的出口隨著越來越多的消費(fèi)者選擇在超市進(jìn)行購物，營業(yè)高峰時(shí)段超市通道擁堵已經(jīng)成為一個(gè)較為常見的現(xiàn)象，擁堵在很大程度上影響消費(fèi)者的購物心理，最終影響超市商品的銷售數(shù)量。大型超市和商場的面積大、人流量大，消防通道不暢，存在較大安全隱患。大潤發(fā)超市的出口有2個(gè)門口，雖然平時(shí)出入很正常，但是過節(jié)的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)購物車使用不規(guī)范，難免會(huì)出現(xiàn)“交通堵塞”的情況。（二）大潤發(fā)超市商品配置不合理商品位置的配置應(yīng)該按照消費(fèi)者購買每日所需商品的順序作出動(dòng)線的規(guī)劃，也就是說，要按照消費(fèi)者的購買習(xí)慣和人流走向來分配各種商品在賣場中的位置，大潤發(fā)完全是按照傳統(tǒng)的模式來建設(shè)和規(guī)劃，這樣缺乏科學(xué)性。如：商品陳列時(shí)顏色搭配不太合理。大潤發(fā)在商品陳列時(shí)，對顏色搭配的要求沒能達(dá)到比較講究的地步。超市所有的商品，在陳列時(shí)沒有針對不同的商品，和不同的顏色進(jìn)行區(qū)分開來，沒有進(jìn)行有機(jī)的組合。比如說家紡區(qū)，如果床墊和床單等商品的顏色沒有進(jìn)行很好的組合跟區(qū)別。這樣顧客在選購時(shí)不能一目了然。從而浪費(fèi)了選購時(shí)間，降低了商品的銷售量。超市對貨架的有效利用，是值得我們認(rèn)真研究的。在大潤發(fā)超市對季節(jié)性商品陳列太少，比如夏天很大的面積去陳列涼鞋、涼拖鞋、涼席、等。而反季商品沒能作為象征性的擺放，如果在夏季銷售時(shí)擺放一些冬季的生活用品這樣就會(huì)給顧客無形當(dāng)中留下印象。（三）消費(fèi)心理學(xué)布局不完善來大潤發(fā)超市購買物品的基本是長沙市民，而且多為老人和婦女，大潤發(fā)超市內(nèi)部建設(shè)只能說是勉強(qiáng)的滿足消費(fèi)者心理，市民也只是在一般的購物環(huán)境下購買商品。也是因此大潤發(fā)超市營業(yè)額很難得到大的提高。作為大潤發(fā)這樣的大型超市，如果大潤發(fā)能依據(jù)科學(xué)合理的消費(fèi)心理學(xué)來建設(shè)，那么我相信大潤發(fā)超市規(guī)模會(huì)更上一層樓。三、大潤發(fā)超市布局優(yōu)化科學(xué)合理地設(shè)計(jì)超市賣場環(huán)境，對顧客、對企業(yè)自身都是十分重要的。它不僅有利于提高超市的營業(yè)效率和營業(yè)設(shè)施的使用率，還有利于為顧客提供舒適的購物環(huán)境，滿足顧客精神上的需求，使顧客樂于光顧本店購物、消遣，從而達(dá)到提高超市企業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的目的。超市的布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的原則：（1）自助性。消費(fèi)者可以自由自主的選購商品。（2）人性化。除了人性化和微笑服務(wù)外，還要求能照顧到消費(fèi)者的心理需求。（3）便利性。生活的快節(jié)奏要求超市能夠在最短的時(shí)間內(nèi)買足人們的購物需求。（一）優(yōu)化超市的安全通道1．賣場的入口超市的賣場是消費(fèi)者用"貨幣選票"表現(xiàn)其偏好的舞臺。而賣場的入口是人們購物的第一步，所以賣場的入口必須寬敞明亮、干凈整潔、充滿朝氣和活力。如果條件允許，超市可以為顧客提供諸如雨傘筐、擦鞋器、方便袋等器具。還可以在賣場入口處設(shè)置電子存包或人工寄存的存包方式。賣場入口的設(shè)計(jì)可以遵循以下原則：（1）便利顧客，服務(wù)大眾超級市場賣場環(huán)境的設(shè)計(jì)必須堅(jiān)持以顧客為中心的服務(wù)宗旨，滿足顧客的多方面要求。今天的顧客已不再把"逛商場"看做是一種純粹的購買活動(dòng)，而是把它作為一種集購物、休閑、娛樂及社交為一體的綜合性活動(dòng)。因此，超級市場不僅要有充足的商品，還要?jiǎng)?chuàng)造出一種適宜的購物環(huán)境，使顧客享受最完善的服務(wù)。（2）突出特色,善于經(jīng)營超級市場賣場環(huán)境的設(shè)計(jì)應(yīng)依照經(jīng)營商品的范圍和類別以及目標(biāo)顧客的習(xí)慣和特點(diǎn)來確定，以別具一格的經(jīng)營特色，將目標(biāo)顧客牢牢地吸引到超級市場里來。使顧客一看外觀，就駐足觀望，并產(chǎn)生進(jìn)店購物的愿望；一進(jìn)店內(nèi)，就產(chǎn)生強(qiáng)烈的購買欲望和新奇感受。2．賣場的出口超市的出口必須與入口分開，出口通道應(yīng)大于1.5米。出口處實(shí)際收款臺，按每小時(shí)通過500-600人為標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)置1臺收款臺。出口附近可以設(shè)置一些單位價(jià)格不高的商品，如口香糖、圖書報(bào)刊、餅干、飲料等，供排隊(duì)付款的顧客選購。大潤發(fā)超市出口優(yōu)化建議：設(shè)立明確的標(biāo)志，可以把現(xiàn)有的兩個(gè)門口分為進(jìn)口和出口兩部分。在顧客進(jìn)入大潤發(fā)，或者出大潤發(fā)時(shí)能夠有順序的進(jìn)出。設(shè)置未購物通道。在超市出口處設(shè)置出口標(biāo)語：比如：“超市出口、感謝光臨”等。（二）大潤發(fā)超市商品配置合理化1．商品配置商品位置的配置應(yīng)該按照消費(fèi)者購買每日所需商品的順序作出動(dòng)線的規(guī)劃，也就是說，要按照消費(fèi)者的購買習(xí)慣和人流走向來分配各種商品在賣場中的位置。一般來說，每個(gè)人一天的消費(fèi)總是從“食”開始，所以可以考慮以菜籃子為中心來設(shè)計(jì)商品位置的配置。通常消費(fèi)者到超市購物順序是這樣進(jìn)行的：蔬菜水果——畜產(chǎn)水產(chǎn)類——冷凍食品類——五谷雜糧干貨——糧油——調(diào)味品類——方便食品——糖果餅干——休閑食品——沖調(diào)——酒飲——面包牛奶——日用雜品所以商品在陳列過渡要十分自然，關(guān)聯(lián)陳列要比較合理。比如：（1）用途上的關(guān)聯(lián)

如空調(diào)、電視、影蝶、立體音響、錄像等商品相鄰陳列；再如在銷售家庭裝飾用品時(shí)，把地毯、地板裝飾材料、壁紙、吊燈等共同布置成一個(gè)色調(diào)和諧、圖案美觀、環(huán)境典雅的家庭環(huán)境，形成一種裝飾材料的有機(jī)組合，讓顧客在比較中感受到家庭裝飾對居住環(huán)境的美化作用。

（2）附屬上的關(guān)聯(lián)旅行用品如電動(dòng)刮胡刀、電吹風(fēng)、照相機(jī)、望遠(yuǎn)鏡等陳列。（3）商標(biāo)上的關(guān)聯(lián)

陳列商品以商標(biāo)為紐帶進(jìn)行系列陳列，如某品牌用品系列有嬰兒潤膚露、嬰兒無淚洗發(fā)水、嬰兒爽身粉、洗面露、面部調(diào)理液、面部凝露等產(chǎn)品擺放在一起。2．貨架設(shè)置超市用什么樣的貨架陳列什么樣的商品，必須要認(rèn)真分析。比如說用1.5m高的貨架陳列塑料制品,用2.8m高的貨架靠墻作展示等.大潤發(fā)沒能巧妙的利用貨架的不同高度來陳列商品、以及服裝\電器等區(qū)域等，沒能很好的利用貨架進(jìn)行區(qū)分開來,如果將一個(gè)個(gè)的區(qū)域隔離開來、這樣就能讓顧客既有購物的享受,又不讓顧客有走進(jìn)貨架林的感覺。3．照明設(shè)置大潤發(fā)可以根據(jù)不同顏色的物品和不同的商品來配合不同的燈光色彩.燈光色彩能夠增強(qiáng)顧客的購買決心。同時(shí)，燈光的色澤也會(huì)影響商品的外貌、包裝的效果。

大潤發(fā)超市都是使用白熾燈照明，因?yàn)榘谉霟艄鈺?huì)產(chǎn)生令人熟悉的顏色，但也有不夠完美之處，所以建議大潤發(fā)超市將白熾燈光和其他顏色的燈光進(jìn)行混合使用。超市通道設(shè)計(jì)必定要以顧客為出發(fā)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)顧客購物的方便舒適和快捷。因此為顧客提供一個(gè)合理科學(xué)的超市通道是十分重要的，更是達(dá)到吸引消費(fèi)者以贏利為目的必要條件。通道一般以主通道與副通道設(shè)計(jì)為主。超市通道中主通道是誘導(dǎo)顧客行動(dòng)的主線，副通道是指顧客在店內(nèi)移動(dòng)的支流。如果超市通道不夠?qū)挸?，這便會(huì)引起消費(fèi)者的不適，影響消費(fèi)心情，從而影響光顧的次數(shù)。所以在超市通道內(nèi)不能陳設(shè)擺放一些與陳列商品或促銷無關(guān)的器具或設(shè)備。其次超市通道應(yīng)避免死角，即要保證提著購物筐或推著購物車的顧客能并肩而行或順利的通過。（三）從消費(fèi)心理優(yōu)化大潤發(fā)超市布局大潤發(fā)超市建設(shè)管理方面雖然較為科學(xué)，但是隨著國外大型超市的建設(shè)日益改善，大潤發(fā)超市建設(shè)在消費(fèi)者心理方面的考慮較為欠缺。合理的超市布局應(yīng)該能夠迎合消費(fèi)者心理，為消費(fèi)者提供一個(gè)舒適的購物環(huán)境，從而吸引跟多的消費(fèi)者。為此，大潤發(fā)超市的布局設(shè)計(jì)應(yīng)該從以下幾點(diǎn)加以優(yōu)化：1．設(shè)計(jì)自助性現(xiàn)代的大中型超市都是自助性的，消費(fèi)者可以自主、自由地選購商品。這樣給予顧客更大的心理空間。從消費(fèi)心理學(xué)的角度，人有希望自己能夠隨心所欲，有更多的個(gè)人空間的訴求。消費(fèi)者在選購商品的時(shí)候不希望有被其他人監(jiān)視的感覺，只是希望服務(wù)員能夠在需要的時(shí)候提供意見。因此如果一個(gè)超市服務(wù)員的位置不合適，常常會(huì)產(chǎn)生顧客覺得服務(wù)員在監(jiān)視自己的感覺，或者顧客不需要服務(wù)員的意見和幫助而服務(wù)員“熱情過度”的現(xiàn)象。這樣其實(shí)是破壞了超市的本身特性——自助性?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏都很快，據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，人們逛超市的時(shí)間一般是1個(gè)小時(shí)，生活的快節(jié)奏要求超市能夠在最短的時(shí)間內(nèi)滿足人們的購物需求。2．設(shè)計(jì)人性化現(xiàn)代服務(wù)業(yè)能夠得到消費(fèi)者認(rèn)可的最有效手段就是提供人性化的服務(wù)。就超市來說，除了人性化和微笑服務(wù)以外，還要求能照顧到顧客的心理需求。通常來說，設(shè)置適當(dāng)?shù)男菹鏊茏岊櫩蜕宰餍菹⒍际侨诵曰?wù)的表現(xiàn)。3．應(yīng)研究消費(fèi)者的無意和注意消費(fèi)者的注意可分為有意注意與無意注意兩類。消費(fèi)者的無意注意，是指消費(fèi)者沒有明確的目標(biāo)或目的，因受到外在刺激物的影響而不由自主地對某些商品產(chǎn)生的注意。這種注意，不需要人付出意志的努力，對刺激消費(fèi)者購買行為有很大意義。如果在售貨現(xiàn)場的布局方面考慮到這一特點(diǎn)，就要意識地將有關(guān)的商品柜組。如婦女用品柜與兒童用品柜、兒童玩具柜鄰近設(shè)置，向消費(fèi)者發(fā)出暗示，引起消費(fèi)者的無意注意，刺激其產(chǎn)生購買沖動(dòng)，誘導(dǎo)其購買，會(huì)獲得較好的效果。大潤發(fā)超市在這方面的布局還有待加強(qiáng)。4．考慮商品的特點(diǎn)和購買規(guī)律如銷售頻率高、選擇性不強(qiáng)的商品，其柜組應(yīng)設(shè)在消費(fèi)者最容易感知的位置，以便于他們購買、節(jié)省購買時(shí)間。又如花色品種復(fù)雜、需要仔細(xì)挑選的商品及貴重物品，要針對消費(fèi)者求實(shí)的購買心理，可以設(shè)在售貨現(xiàn)場的深處、以利于消費(fèi)者在較為安靜、顧客相對流量較小的環(huán)境中認(rèn)真仔細(xì)地挑選。同時(shí)應(yīng)該考慮，在一定時(shí)期內(nèi)調(diào)動(dòng)柜組的擺放位置或貨架上商品的陳列位置，使消費(fèi)者在重新尋找所需商品時(shí)，受到其他商品的吸引。消費(fèi)者進(jìn)入商店，購買到稱心如意的商品，一般要經(jīng)過感知——興趣——注意——聯(lián)想——欲求——比較——決定——購買的整個(gè)過程，即消費(fèi)者的購買心理過程。針對消費(fèi)者的這種購買心理特征，在商品陳列方面，必須做到易為消費(fèi)者所感知，要最大限度地吸引消費(fèi)者，使消費(fèi)者產(chǎn)生興趣，引起注意，從而刺激消費(fèi)者的購買欲望，促使其做出購買決定，形成購買行為。因此商品的陳列方式、陳列樣品的造型設(shè)計(jì)、陳列設(shè)備、陳列商品的花色等方面，都要與消費(fèi)者的這種購買心理過程相適應(yīng)。四、全文總結(jié)大潤發(fā)超市作為長沙市的大型超市，營業(yè)額也是列居全國各大超市前列，但是由于各方面的原因長沙萬家麗路大