咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文2篇_以花為主題的咖啡店計(jì)劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書范文【1】

(1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)展快速,已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流,市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束.雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠,依據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,32%的城市居民喝咖啡.過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有昆明、廈門、杭州和天津.

(2)咖啡消費(fèi)品位越來越高,文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力.單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿意要求了,消費(fèi)者開頭認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣.

(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān).意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式.

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

(1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng).

目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及來自臺(tái)灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色.

(2)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手.小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小,方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素.

(3)營(yíng)銷規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì),快速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度,穩(wěn)固住老客源.

四、推廣方案

(1)宣揚(yáng)

針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民,可在四周購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi),向有車族派送精致廣告單頁(dm)和小禮品,單頁也可做成優(yōu)待券形式.

(2)大事營(yíng)銷

①同學(xué)派對(duì)、讀書活動(dòng).聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的同學(xué)會(huì)組織,進(jìn)行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng),照樣有利于提升品位,吸引同學(xué)和年輕人消費(fèi).

②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候,也可以舉辦一個(gè)以"咖啡和生活'為主題的征文活動(dòng).

(3)服務(wù)營(yíng)銷

①建立會(huì)員卡制度.卡上印制會(huì)員的名字.會(huì)員卡的優(yōu)待率并不高,如9.5折.一方面,這可以給消費(fèi)者受敬重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼.特殊是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺得很受敬重.

②共性化服務(wù).

在桌上放一些宣揚(yáng)品,內(nèi)容是關(guān)于咖啡的學(xué)問、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感.

為多位一起來的消費(fèi)者配備特地的講解人員.假如他們感愛好,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)學(xué)問.也可以讓其參加咖啡的制作過程.

咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書范文【2】

企業(yè)使命:我們致力于打造中國(guó)的咖啡連鎖第一以品牌,讓咖啡成為中國(guó)人的日常飲品.產(chǎn)品與服務(wù):我們的產(chǎn)品是以咖啡為主,以果汁和各種小點(diǎn)心為輔.同時(shí)以為顧客供應(yīng)優(yōu)良的、舒適的環(huán)境為我們的服務(wù)目標(biāo).

產(chǎn)品和服務(wù)描述:

①產(chǎn)品介紹:

以專業(yè)咖啡為主,結(jié)合精致小食、水吧飲料等來滿意消費(fèi)者的需求.

1.咖啡:以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等;

2.時(shí)尚水吧飲品:如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等;

3.依據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點(diǎn)心、沙拉等(食品菜單,詳見附件一).

②服務(wù)描述:

為客人供應(yīng)優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),讓消費(fèi)者在這里呈現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄予一種情感,使咖啡吧成為商務(wù)休閑、伴侶聚會(huì)的首選之地.這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突.反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ).由于目前社會(huì)和生活節(jié)奏的加快人們經(jīng)常處于一種特別勞碌的狀態(tài),我們公司不僅僅是要為顧客供應(yīng)咖啡和點(diǎn)心,更致力于為顧客供應(yīng)一個(gè)舒適和放松的環(huán)境,是大家能夠在快節(jié)奏的生活中可以慢下來細(xì)細(xì)品嘗我們的飲品,放松身心.

市場(chǎng)分析

20xx年的調(diào)查表明:咖啡終端銷售市場(chǎng)一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳.其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當(dāng)勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,占30.18%,其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷量13.53噸,占19.28%.隨著時(shí)代的進(jìn)展和人們生活理念的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度進(jìn)展.

市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)選擇

目前咖啡的市場(chǎng)主要分為低檔和中高檔市場(chǎng),低檔咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡,而中檔市場(chǎng)主要是例如星巴克等連鎖咖啡店,高檔市場(chǎng)主要是上島咖啡,愛琴海咖啡等咖啡店.我們要做的是在今后的幾年之內(nèi)將我們的咖啡店擴(kuò)大成為中國(guó)人自己的連鎖咖啡店,所以我們的定位為中當(dāng)人群內(nèi).精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間,從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位供應(yīng)消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持.

調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少.從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的.該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù).

18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

在18-25歲的消費(fèi)者中,有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少.

收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高.

價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品,價(jià)格定位的正確方式是依據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià).比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格,再依據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是依據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來打算產(chǎn)品的價(jià)格.咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好,也不是越低越好.價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理.

購(gòu)買者行為分析

我們都明白咖啡是作為一種休閑消遣的調(diào)劑品,而在現(xiàn)在社會(huì)喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇.能夠而且也情愿去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、同學(xué),同時(shí)咖啡廳也成為人們約會(huì)和交談的重要場(chǎng)所,所以人們有時(shí)候購(gòu)買咖啡不僅僅是飲用的需要更是盼望通過這種渠道供應(yīng)一個(gè)場(chǎng)所.一般人們選擇去咖啡店消費(fèi)的應(yīng)當(dāng)是一些常常外出的的人群,而不是現(xiàn)在的所謂"宅'家一族,這些人一般會(huì)選擇速溶咖啡等便利的飲品而不會(huì)選擇外出喝咖啡.對(duì)于中檔咖啡的消費(fèi)者而言,他們會(huì)對(duì)價(jià)格比較敏感,但是卻不會(huì)像抵抗市場(chǎng)消費(fèi)者一樣過于計(jì)較,只要在肯定的價(jià)格區(qū)間內(nèi)她們都可以接受.但是卻必需針對(duì)他們的心里需求來滿意他們的要求.

營(yíng)銷方案

1.廣告宣揚(yáng):針對(duì)城市內(nèi)的廣闊市民,可在四周購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi),向有車族派送精致廣告單頁(dm)和小禮品,單頁也可做成優(yōu)待券形式.

2.大事營(yíng)銷:

①開業(yè)前進(jìn)行一系列宣揚(yáng)工作,發(fā)放問卷調(diào)