動(dòng)物生產(chǎn)新技術(shù)與應(yīng)用

課程輔導(dǎo)說明《動(dòng)物生產(chǎn)新技術(shù)與應(yīng)用》課程是學(xué)生在學(xué)習(xí)了動(dòng)物遺傳學(xué)、育種學(xué)、飼養(yǎng)和飼料學(xué)、繁殖學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程后，將這些知識及相關(guān)的最新成果應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)，包括養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)、養(yǎng)羊生產(chǎn)和家禽生產(chǎn)，提高畜牧生產(chǎn)水平，解決生產(chǎn)中存在的問題，促進(jìn)整個(gè)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此該課程是牧業(yè)高新技術(shù)自考專業(yè)（本科）一門重要的專業(yè)課。（一）學(xué)習(xí)要求

掌握各種畜禽生產(chǎn)的基本理論知識和現(xiàn)代配套科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用；

掌握基本的畜禽育種、繁殖、飼養(yǎng)原理和方法，同時(shí)要能靈活運(yùn)用這些理論和方法指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐；在現(xiàn)代生物技術(shù)日益快速發(fā)展的今天，還要關(guān)注生物高新技術(shù)可能對現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)帶來的影響和發(fā)展趨勢。（三）考核目標(biāo)—識記各主要畜禽品種的特點(diǎn)、分布；—理解畜禽的遺傳育種、繁殖的基本原理和方法；—能簡單運(yùn)用畜禽的遺傳育種、繁殖的基本原理解決畜牧生產(chǎn)中的問題（如飼養(yǎng)管理、繁殖等方面）；—綜合運(yùn)用畜禽品種、育種、繁殖、飼料、飼養(yǎng)管理等方面的知識提高畜禽生產(chǎn)水平

Ⅰ《養(yǎng)牛生產(chǎn)》的考試目標(biāo)

識記荷斯坦牛、西門塔爾牛、海福特牛、中國水牛、摩拉水牛的主要外貌特征；犢牛、初乳、干乳牛、逐漸干乳法、圍產(chǎn)期、育成牛、初孕牛、補(bǔ)償生長、持續(xù)育肥、架子牛育肥、乳犢育肥等概念；

領(lǐng)會(huì)普通牛各品種，水牛、牦牛在動(dòng)物分類學(xué)上的地位；犢牛、育成牛、泌乳牛、干乳牛的飼養(yǎng)及管理要點(diǎn)；影響泌乳性能的因素；乳牛生產(chǎn)性能測定及計(jì)算方法，提高乳牛繁殖力的技術(shù)要點(diǎn)，牛奶的污染及預(yù)防；肉牛生長規(guī)律、影響肉牛生長發(fā)育的因素，各類牛的育肥技術(shù)及管理等。能應(yīng)用所學(xué)知識分析荷斯坦牛、西門塔爾牛、海福特牛的優(yōu)缺點(diǎn)及在雜交改良中國黃牛中的應(yīng)用；怎樣提高乳牛終身產(chǎn)奶量；分析提高肉牛育肥性能的綜合技術(shù)措施等。Ⅱ

《養(yǎng)羊生產(chǎn)》的考試目標(biāo)

識記羊毛纖維的組織學(xué)構(gòu)造；羊毛纖維類型和羊毛類型；羊毛的品質(zhì)支數(shù)；綿、山品種的分類及其代表品種；羊群結(jié)構(gòu)、劃區(qū)輪牧、育成羊、體成熟、人工授精、人工輔助交配、羊的發(fā)情周期、妊娠期等概念；母羊發(fā)情征狀和臨產(chǎn)征狀；母羊配種時(shí)期的選擇及依據(jù)、人工授精技術(shù)；Ⅲ

《養(yǎng)豬生產(chǎn)》的考試目標(biāo)

識記豬的出欄率、養(yǎng)豬生產(chǎn)類型、經(jīng)濟(jì)雜交、規(guī)?；B(yǎng)豬、發(fā)情周期、預(yù)產(chǎn)期、妊娠期、泌乳力、初乳、直線肥育、斷奶全窩重、飼料利用率、屠宰率、、胴體重、背膘厚、眼肌面積、瘦肉率等概念；長白豬、大白豬等豬種的特點(diǎn)。

應(yīng)用方面:根據(jù)豬的生物學(xué)特性及行為學(xué)特性,采取適當(dāng)措施提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平；養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展方向；利用豬的適宜的環(huán)境條件知識改善豬的飼養(yǎng)管理措施；提高配種受胎率的技術(shù)措施；合理飼養(yǎng)育肥豬、確定適宜屠宰體重等。

應(yīng)用方面：影響孵化成績的諸因素與提高孵化率的途徑；育雛育成雞的生理特點(diǎn)及各階段雞（包括種公雞）的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)；肉用仔雞的飼養(yǎng)管理方法；禽場的環(huán)境控制等。

其中“識記”、“理解”、“簡單應(yīng)用”和“綜合應(yīng)用”四個(gè)目標(biāo)層次的比例分別為15%、30%、40%和15%。本課程分為四個(gè)大的部分：第一部分為養(yǎng)牛生產(chǎn)；第二部分為養(yǎng)羊生產(chǎn)；第三部分為養(yǎng)豬生產(chǎn)；第四部分為家禽生產(chǎn)。每部分試題所占比例大致為25%。

易、中、難三種難度系數(shù)各占的比例大致為20%、50%和30%。

（四）試題題型與題量試題題型分為主觀題型和客觀題型兩大部分。

客觀題型包括單項(xiàng)選擇和多項(xiàng)選擇題；

主觀題包括名詞解釋題、簡答題和論述題（綜合應(yīng)用題）等類型?？陀^題所占比例為30分，主觀題比例為70%。

學(xué)員在自學(xué)過程中，首先應(yīng)根據(jù)本大綱，全面認(rèn)真地閱讀教材的內(nèi)容，然后再對教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行突破。下面結(jié)合具體的實(shí)例講解每種題型的解答方法與技巧。第一部分客觀題型一、單項(xiàng)選擇題要求：每小題有A、B、C、D四個(gè)備選答案，將你認(rèn)為正確的答案番號填在題干的括號內(nèi)。舉例：1、現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)中廣泛使用的經(jīng)濟(jì)雜交方式是（）。A、兩品種雜交B、三品種雜交C、兩品種和三品種雜交D、輪回雜交4、長白豬的原產(chǎn)地是（）。A、美國B、英國C、丹麥

D、前蘇聯(lián)解答：正確答案為C5、種母豬一般可利用（）年。A、1～2B、2～3C、3～4D、5～6解答：正確答案為D

6、下列（）以生產(chǎn)羔皮而著稱于世。A、新疆細(xì)毛羊B、灘羊C、中衛(wèi)山羊D、卡拉庫爾羊解答：正確答案為D7、我國大家畜中數(shù)量最多的是（）。A、水牛B、牦牛C、黃牛D、瘤牛解答：正確答案為C8、雞人工授精的時(shí)間間隔一般是（）。A、1天B、3天C、6天D、9天解答：正確答案為C9、FCM表示的含義為（）。A、乳脂率B、乳脂率為3%的牛乳C、4%標(biāo)準(zhǔn)乳D、乳脂率為4%的牛乳解答：正確答案為D12、世界上產(chǎn)奶量最高的奶牛品種是（）。A、荷蘭牛B、娟姍牛C、西門塔爾D、三河牛解答：正確答案為A13、一般情況下，雞蛋的孵化溫度應(yīng)經(jīng)常保持在（）。A、25℃B、30℃C、37.8℃D、40℃解答：正確答案為C14、羊毛的光澤強(qiáng)弱主要與羊毛的（）有關(guān)。A、鱗片層B、皮質(zhì)層C、髓質(zhì)層D、表皮層解答：正確答案為A15、近年來，我國養(yǎng)豬最多的省份是（）A、四川B、湖南C、廣東D、山東解答：正確答案為A18、目前我國育成的肉用性能最好的山羊新品種是（）。A、成都麻羊B、南江黃羊C、波爾山羊D、馬頭山羊解答：正確答案為B19、商品蛋雞一般在（）周齡達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。A、22-25B、27-32C、35-40D、42-44解答：正確答案為B20、禽類呼吸系統(tǒng)中最具特色的是有（）。A、氣管B、肺泡C、氣囊D、肺解答：正確答案為C要求：每小題的五個(gè)備選答案中，可能有2-5個(gè)正確答案，將正確的答案番號填在題干的括號內(nèi)，多選、少選、錯(cuò)選均不得分舉例：

1、在仔豬補(bǔ)飼中，可以在飼料中添加（）A、鹽酸B、硫酸C、甲酸D、檸檬酸E、乳酸三、多項(xiàng)選擇題

4、細(xì)毛羊的特點(diǎn)有（）。A、具有同質(zhì)的被毛B、羊毛細(xì)度在60支以上C、毛色為白色D、羊毛彎曲多而整齊E、羊毛的細(xì)度和長度較均勻解答：正確答案為A、B、C、D、E第二部分非選擇題

要求：用簡潔、明了的語言準(zhǔn)確地揭示和概括該名詞的內(nèi)涵和必要的外延。舉例：1、犢牛的持續(xù)育肥：犢牛斷奶后就地或由專門化的育肥場集中直接進(jìn)入育肥階段，給予較高的營養(yǎng)水平，持續(xù)保持較高的日增重，直至出欄。2、自別雌雄：應(yīng)用伴性遺傳規(guī)律，培育自別雌雄品系，通過不同品種或品系間的雜交，根據(jù)初生雛的某些伴性性狀，準(zhǔn)確地辨別雌雄。

3、牛的補(bǔ)償生長：牛在生長的某個(gè)階段，因營養(yǎng)不足，生長速度下降、生長受阻，當(dāng)恢復(fù)營養(yǎng)條件時(shí)，生長速度比正常飼養(yǎng)的牛生長快，經(jīng)過一段時(shí)間的飼養(yǎng)，能恢復(fù)到正常體重。

4、半細(xì)毛：被毛由兩型毛或較粗的無髓毛纖維組成，毛纖維平均細(xì)度在25.1—67.0微米（品質(zhì)支數(shù)為58—32支），彎曲較大，被毛呈毛叢結(jié)構(gòu)或毛辮結(jié)構(gòu)。四、簡答題要求：用簡潔的語言或表達(dá)式、圖、表等回答題目中提出的問題，不要求具體闡述。1、豬的生物學(xué)特性主要有哪些？2、育成雞有何生理特點(diǎn)？3、簡述初生羔羊的護(hù)理原則。4、簡要回答影響乳牛產(chǎn)奶量的生理因素？1、（1）繁殖力高，世代間距短；（2）生長發(fā)育快，生長強(qiáng)度較大；（3）雜食動(dòng)物，利用飼料廣泛；（4）對環(huán)境溫度較敏感；（5）視、聽覺、生活和行為特點(diǎn)（分別回答其特點(diǎn)）

2、（1）羽毛已張齊，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能健全，對外界環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)；（2）消化器官發(fā)育迅速，容易因采食過量造成體內(nèi)脂肪過量沉積而影響后期產(chǎn)蛋；（3）體成熟和性成熟均未完成，后期要為產(chǎn)蛋做準(zhǔn)備3、（1）出生后，先清除羔羊口、鼻和耳內(nèi)的粘液，對假死羔羊進(jìn)行救護(hù)；（2）對羔羊臍帶進(jìn)行處理消毒；（3）及時(shí)哺喂初乳（4）防寒保暖，預(yù)防羔羊疾病4、（1）年齡和胎次；（2）體格大小和體重；（3）初產(chǎn)年齡；（4）產(chǎn)犢間隔；（5）擠奶與乳房按摩；（6）疾病等因素五、論述題

要求：就題目中提出的問題，提出自己的論點(diǎn)并結(jié)合生產(chǎn)的實(shí)際進(jìn)行闡述，即既要有論點(diǎn)又要有論據(jù)。舉例：1、試述如何減少養(yǎng)禽場的飼料浪費(fèi)？

下面僅給除了答案要點(diǎn)（1）喂給營養(yǎng)全面的日糧，同時(shí)避免營養(yǎng)過剩造成飼料浪費(fèi)（2）注意飼料的保管，不喂過期失效或變質(zhì)的飼料；（3）料槽大小、結(jié)構(gòu)合理；飼料添加不超過料槽深度的1/3；（4）水槽水位不宜過高，或使用乳頭式飲水器；（5）斷喙并及時(shí)淘汰低產(chǎn)雞；（6）防止老鼠和野鳥；（7）健全飼養(yǎng)人員的管理制度。2、試述提高母牛繁殖力的主要技術(shù)措施。答案要點(diǎn)：（1）保持營養(yǎng)的均衡性和長期性；（2）作好基礎(chǔ)母牛群的管理工作；（3）提高繁殖技術(shù)；（4）預(yù)防異常發(fā)情；（5）防治生殖道?。唬?）環(huán)境控制；（7）采用新的繁育技術(shù)：誘發(fā)雙犢、同情發(fā)情、MOET育種。模擬練習(xí)題一、單項(xiàng)選擇題（請將你認(rèn)為正確的答案番號填在題干的括號內(nèi)）

1、西門塔爾牛原產(chǎn)于（A）。A、瑞士B、奧地利C、德國D、法國2、世界上牦牛數(shù)量最多的國家是（D）。A、印度B、尼泊爾C、巴基斯坦D、中國3、羊毛的氈合性主要與羊毛的（A）有關(guān)。A、鱗質(zhì)層B、皮質(zhì)層C、髓質(zhì)層D、表皮層4、以下豬種中，毛色主要為棕黃色的是（B）A、漢普夏B、杜洛克C、金華豬D、大約克夏5、乳牛產(chǎn)后達(dá)到泌乳高峰期的時(shí)間一般為（C）天。A、50B、20C、30—60D、76、習(xí)慣所說的“開士米”就是指（D）。A、細(xì)毛B、半細(xì)毛C、兩型毛D、山羊絨7、種公豬一般可利用（B）年。A、1～2B、2～3C、3～4D、5～68、根據(jù)經(jīng)濟(jì)類型劃分，中衛(wèi)山羊?qū)儆冢–）品種。A、細(xì)毛羊B、奶山羊C、裘皮羊D、羔皮羊9、在豬舍中，對豬的生產(chǎn)性能影響最大的氣候因子是（B）A、氣壓B、溫度C、濕度D、氣流10、牛的體重恢復(fù)過程中，（）恢復(fù)較慢。CA、肌肉B、骨骼C、脂肪D、肌肉和脂肪11、母豬泌乳高峰期出現(xiàn)在產(chǎn)后（B）周。A、1～2B、3～4C、5～6D、7～812、羊的妊娠期一般平均為（C）天。A、90B、120C、150D、24013、仔豬初生期喂內(nèi)缺乏（D）A、凝乳酶B、乳糖酶C、胰蛋白酶D、胃蛋白酶14、以下幾種家禽飼養(yǎng)方式中，以（D）飼養(yǎng)密度最大。A、地面平養(yǎng)B、混合地面C、網(wǎng)上平養(yǎng)D、籠養(yǎng)15、禽蛋的氣室一般位于蛋的（A）。A、大頭B、小頭C、側(cè)面D、中間16、目前世界C上最著名的肉用山羊品種是原產(chǎn)于南非的（）。A、成都麻羊B、南江黃羊C、波爾山羊D、馬頭山羊17、下列豬種中，抗寒能力最強(qiáng)的是（B）A、太湖豬B、東北民豬C、榮昌豬D、大約克夏18、禽類精子在輸卵管的（A）與卵子結(jié)合。A、傘部B、膨大部C、峽部D、子宮部19、初生犢牛消化道內(nèi)缺乏（D）。A、乳糖酶B、凝乳酶C、轉(zhuǎn)氨酶D、麥芽糖酶20、紹興鴨屬于（B）品種。A、肉用型B、蛋用型C、兼用型D、觀賞型二、多項(xiàng)選擇題(在每小題的五個(gè)備選答案中，請將你認(rèn)為正確的答案的番號填在題干的括號內(nèi)。多選、少選、錯(cuò)選均不得分）。

1、影響家禽營養(yǎng)需要的因素有（ABCD）。A、疾病B、品種C、年齡D、溫度E、放養(yǎng)2、影響乳牛生產(chǎn)性能的生理因素有（ABCDE）。A、年齡B、胎次C、產(chǎn)犢間隔D、初產(chǎn)年齡E、疾病3、出欄率是衡量（ABCE）的重要指標(biāo)。A、母豬年生產(chǎn)力B、肉豬生長速度C、設(shè)備利用率D、胴體重E、養(yǎng)豬生產(chǎn)水平4、羊毛的油汗作用有（ABD）。A、減少外界雜質(zhì)進(jìn)入毛叢B、防止毛纖維干枯和