1教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】第一章認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物第一節(jié)有機(jī)化合物的分類1、了解有機(jī)化合物的分類方法，認(rèn)識(shí)一些重要的官能團(tuán)。2、掌握有機(jī)化合物的分類依據(jù)和原則?！具^(guò)程與方法】【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】通過(guò)對(duì)有機(jī)化合物分類的學(xué)習(xí)，體會(huì)分類思想在科學(xué)研究中的重要意義。教學(xué)重點(diǎn):認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的官能團(tuán)；有機(jī)化合物的分類方法教學(xué)難點(diǎn):認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的官能團(tuán)，按官能團(tuán)對(duì)有機(jī)化合物進(jìn)行分類教學(xué)過(guò)程【引入】師：通過(guò)高一的學(xué)習(xí)，我們知道有機(jī)物就是有機(jī)化合物的簡(jiǎn)稱，最初有機(jī)物是指有生機(jī)的物質(zhì)，如油脂、糖類和蛋白質(zhì)等，它們是從動(dòng)、植物體中得到的，直到1828年，德國(guó)科學(xué)家維勒偶然發(fā)現(xiàn)由典型的無(wú)機(jī)化合物氰酸銨通過(guò)加熱可以直接轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)植物排泄物——尿素的實(shí)驗(yàn)事實(shí)，從而使有機(jī)物的概念受到了沖擊，引出了現(xiàn)代有機(jī)物的概念——世界上絕大多數(shù)含碳的化合物。有機(jī)物自身有著特定的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致了其在物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)上的特殊性。研究有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學(xué)叫有機(jī)化學(xué)。我們先來(lái)了解有機(jī)物的分類。第一節(jié)有機(jī)化合物的分類二是按反映有機(jī)物特性的特定原子團(tuán)來(lái)分類。鏈狀化合物(如CH－CH－CH－CH－CH)32223有機(jī)化合物脂環(huán)化合物(如環(huán)狀化合物芳香化合物(如表1-1有機(jī)物的主要類別、官能團(tuán)和典型代表物典典型代表物的名稱和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式苯溴乙烷422CHCHBrCHCHOH官能團(tuán)————雙鍵—C≡C—三鍵—————X(X表示鹵素原子)—OH羥基類別烷烴烯烴炔烴香烴醇2CHCHOCHCHCHOCHCH—OH羥基醚鍵基羰基羧基基酚醚醛酮羧酸酯【隨堂練習(xí)】按官能團(tuán)的不同可以對(duì)有機(jī)物進(jìn)行分類，你能指出下列有機(jī)物的類別【小結(jié)】本節(jié)課我們要掌握的重點(diǎn)就是認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的官能團(tuán)，能按官能團(tuán)對(duì)有機(jī)化合3第二節(jié)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】1、掌握有機(jī)物的成鍵特點(diǎn)，同分異構(gòu)現(xiàn)象。2、掌握有機(jī)物同分異構(gòu)體的書寫?！具^(guò)程與方法】構(gòu)，強(qiáng)化同分異構(gòu)體的書寫練習(xí)。【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】通過(guò)同分異構(gòu)體的書寫練習(xí)，培養(yǎng)思維的有序性、邏輯性、嚴(yán)謹(jǐn)性。教學(xué)重點(diǎn)有機(jī)化合物的成鍵特點(diǎn)；有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。教學(xué)難點(diǎn)有機(jī)化合物同分異構(gòu)體的書寫。教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)一．有機(jī)物中碳原子的成鍵特點(diǎn)與簡(jiǎn)單有機(jī)分子的空間構(gòu)型教教學(xué)活動(dòng)教師活動(dòng)有機(jī)物種類繁多，有很多相同，但性質(zhì)卻有很大差異，為多媒體播放化學(xué)史話：有機(jī)化合物的三維結(jié)構(gòu)。思考：為什么范特霍夫和勒貝爾提出的立體化學(xué)理論能解決困擾19世紀(jì)化學(xué)乙炔、苯等有機(jī)物的球棍模型并進(jìn)行交流與討論。有機(jī)物中碳原子的成鍵特電子，易跟多種原子形成鍵、碳鏈、碳環(huán)等多種復(fù)學(xué)生活動(dòng)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，結(jié)構(gòu)思考、回答討論：碳原子最外層中子數(shù)是多少？怎樣8電子穩(wěn)定結(jié)構(gòu)？碳原子的成鍵方式有哪些？碳原子什么叫單鍵、雙鍵、叁鍵？什么叫不飽和設(shè)計(jì)意圖趣，同時(shí)讓學(xué)論，讓學(xué)生在通過(guò)歸納，幫教學(xué)內(nèi)容——有機(jī)分子的結(jié)構(gòu)是三維的有機(jī)物中碳原子的成鍵特點(diǎn)有機(jī)物中碳原子的成鍵特點(diǎn)環(huán)節(jié)情景論書4簡(jiǎn)單有機(jī)分子的空間結(jié)碳原子的成鍵方式與分子空間構(gòu)型碳原子的成鍵方式與分子空間構(gòu)型分子空間構(gòu)型雜化軌道與有機(jī)化合物空間形狀碳原子的成鍵特征與有機(jī)分子的空觀察考遷移應(yīng)用觀看畫理納不飽和碳原子：是指連接雙鍵、叁鍵或在苯環(huán)上的碳原子(所連原子的數(shù)目模型，思考碳原子的成鍵方式與分子的空間構(gòu)型、鍵角有分別用一個(gè)甲基取代以上模型中的一個(gè)氫原子，甲基中的碳原子與原結(jié)構(gòu)有—C——C=四面體型平面型=C=—C≡直線型直線型平型CH3CH2CH3CHH(2)H--C≡C--CH2CH3CHCF軌道播放雜化的動(dòng)畫過(guò)程，碳原子成鍵過(guò)程及分C-H、C-O、C-X、C=O、C≡N、C-N、苯環(huán)2、碳原子價(jià)鍵總數(shù)為4(單鍵、雙鍵和叁鍵的價(jià)鍵數(shù)3、雙鍵中有一個(gè)鍵較易斷裂，叁鍵中有兩個(gè)鍵較易分組、動(dòng)手搭建球棍并思考：碳原子的成鍵方式與鍵角、分子的空間構(gòu)型間有什么個(gè)碳原子共面？(2)最多有幾個(gè)碳原子共觀看、思考師生共同整理歸納維，切身體會(huì)立體結(jié)構(gòu)。歸理清思路應(yīng)用鞏固激發(fā)興趣，幫整理歸納5⑤⑤224、不飽和碳原子是指連接雙鍵、叁鍵或在苯環(huán)上的碳原子(所連原子的數(shù)目CH3CI、CCI4 苯(3)直線型：CH≡CH展示幻燈片：課堂練習(xí)鞏固堂掌握情況學(xué)生練習(xí)學(xué)生課后完成學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)——遷移應(yīng)用第二課時(shí)[思考回憶](méi)同系物、同分異構(gòu)體的定義？(學(xué)生思考回答，老師板書)二、有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象、同分異構(gòu)體的含義同分異構(gòu)體現(xiàn)象：化合物具有相同的分子式，但具有不同的結(jié)構(gòu)現(xiàn)象，叫做同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體：分子式相同,結(jié)構(gòu)不同的化合物互稱為同分異構(gòu)體。 (同系物：結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系2引導(dǎo)學(xué)生再?gòu)耐滴锖屯之悩?gòu)體的定義出發(fā)小結(jié)上述2答案，從中得出對(duì)“同分(1)“同分”——相同分子式(2)“異構(gòu)”——結(jié)構(gòu)不同分子中原子的排列順序或結(jié)合方式不同、性質(zhì)不同。(“異構(gòu)”可以是象上述②與③是碳鏈異構(gòu)，也可以是像⑥與⑦是官能團(tuán)異構(gòu))“同系物”的理解：(1)結(jié)構(gòu)相似———一定是屬于同一類物質(zhì)； (2)分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH原子團(tuán)——分子式不同23①②③①②④CH=CH－CH233︱CH－C=CH－CH3(1)由①和②是同分異構(gòu)體，得出“異構(gòu)”還可以是位置異構(gòu)；(2)②和③互為同一物質(zhì)，鞏固烯烴的命名法；(3)由①和④是同系物，但與⑤不算同系物，深化對(duì)“同系物”概念中“結(jié)構(gòu)相似” (4)歸納有機(jī)物中同分異構(gòu)體的類型；由此揭示出，有機(jī)物的同分異構(gòu)現(xiàn)象產(chǎn)生的本質(zhì)原因是什么？(同分異現(xiàn)象是由于組成有機(jī)化合物分子中的原子具有不同的結(jié)合順序和結(jié)合方式產(chǎn)生的，這也是有機(jī)化合物數(shù)量龐大的原因之一。除此之外的其他同分異構(gòu)二、同分異構(gòu)體的類型和判斷方法a.碳鏈異構(gòu)：指碳原子的連接次序不同引起的異構(gòu)b.官能團(tuán)異構(gòu)：官能團(tuán)不同引起的異構(gòu)c.位置異構(gòu)：官能團(tuán)的位置不同引起的異構(gòu)得有哪些方法能夠判斷同分異構(gòu)體？[小結(jié)]抓“同分”——先寫出其分子式(可先數(shù)碳原子數(shù)，看是否相同，若同，則再看其它原子的數(shù)目??)看是否“異構(gòu)”——能直接判斷是碳鏈異構(gòu)、官能團(tuán)異構(gòu)或位置異構(gòu)則最好， (學(xué)生很容易就能類比得出)2.同分異構(gòu)體的判斷方法[課堂練習(xí)投影]——鞏固和反饋學(xué)生對(duì)同分異構(gòu)體判斷方法的掌握情況，并復(fù)習(xí)鞏固“四同”的區(qū)別。1)下列各組物質(zhì)分別是什么關(guān)系？23112)下列各組物質(zhì)中，哪些屬于同分異構(gòu)體，是同分異構(gòu)體的屬于何種異構(gòu)？①CHCOOH和HCOOCH②CHCHCHO和CHCOCH333233③CHCHCHOH和CHCHOCH④1-丙醇和2-322323⑤CH－CH－CH和CH3-CH2-CH2-CH3333其沸點(diǎn)的高低。(然后老師投影戊烷的三種同分異構(gòu)體實(shí)驗(yàn)測(cè)67三、同分異構(gòu)體的性質(zhì)差異帶有支鏈越多的同分異構(gòu)體，沸點(diǎn)越低。[學(xué)生自主學(xué)習(xí)，完成以下練習(xí)]第三課時(shí)我們知道了有機(jī)物的同分異構(gòu)現(xiàn)象，那么，請(qǐng)同學(xué)們想想，該如何書寫已知分子式的有？你能寫出己烷(CH)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式嗎?(課本P10《學(xué)與問(wèn)》)61414CH14[教師]評(píng)價(jià)學(xué)生書寫同分異構(gòu)的情況。四、如何書寫同分異構(gòu)體 2.幾種常見(jiàn)烷烴的同分異構(gòu)體數(shù)目：CC︱C[知識(shí)拓展]663.若題目讓你寫出CHO的同分異構(gòu)體，你能寫出多少種？這跟上述第2題答案相同10(提示：還需③按官能團(tuán)異構(gòu)書寫。)(1)大家已知道碳原子的成鍵特點(diǎn)，那么，利用你手中的球棍模型，把甲烷的結(jié)構(gòu)拼二氯甲烷可表示為它們是否屬于同種物質(zhì)？(是，培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力)(2)那，二氯乙烷有沒(méi)有同分異構(gòu)體？你再拼湊一下。8有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)表示方法有結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，還有“鍵線式”，簡(jiǎn)介“鍵線[自我檢測(cè)3]寫出以下鍵線式所表示的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式以及分子式。[小結(jié)本節(jié)課知識(shí)要點(diǎn)]121.烷烴CH12142.分子式為CH的烷烴在結(jié)構(gòu)式中含有3個(gè)甲基的同分異構(gòu)體有(14ABC(D)5個(gè)22試寫出這種有機(jī)物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 9有機(jī)化合物的命名教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】1、了解有機(jī)化合物的習(xí)慣命名法。2、掌握有機(jī)化合物的系統(tǒng)命名法，理解并靈活運(yùn)用系統(tǒng)命名法的幾個(gè)原則?！具^(guò)程與方法】通過(guò)觀察有機(jī)物分子模型、有機(jī)物結(jié)構(gòu)式，掌握烷烴、烯烴、炔烴、苯及苯的同系物同分異構(gòu)體的書寫及命名。【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】通過(guò)練習(xí)書寫丙烷CHCHCH分子失去一個(gè)氫原子后形成的兩種不同烴基的323越多。體會(huì)習(xí)慣命名法在應(yīng)用中的局限性，激發(fā)學(xué)習(xí)系統(tǒng)命名法的熱情。教學(xué)重點(diǎn)掌握有機(jī)化合物的系統(tǒng)命名法教學(xué)難點(diǎn)烴類化合物的系統(tǒng)命名教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)教教師活動(dòng)異構(gòu)體說(shuō)明烷烴的這種命名方歸納一價(jià)烷基的通式并寫出學(xué)生自學(xué)歸納烷烴的系統(tǒng)命名法的步驟，小組代表進(jìn)行表述，其他成員互為補(bǔ)充。之間競(jìng)賽命名，看誰(shuí)回答得快、對(duì)性的給出各種類型的命名題，引導(dǎo)學(xué)生歸納烷烴的系統(tǒng)命名法，用五個(gè)字概括命名原則：學(xué)生活動(dòng)積極思考，聯(lián)系新舊知識(shí)助資料，考?xì)w納，討論書寫。學(xué)生搶答，同學(xué)自評(píng)。學(xué)生討論，回答問(wèn)題。設(shè)計(jì)意圖思考為什么要掌握系統(tǒng)通過(guò)自學(xué)學(xué)習(xí)新的概念。了解烷與烷基在結(jié)構(gòu)上基結(jié)構(gòu)培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和歸納能力以及合作學(xué)習(xí)存在的重點(diǎn)問(wèn)題是自學(xué)過(guò)程中存在的知學(xué)會(huì)歸納整理知識(shí)的學(xué)投影練習(xí)學(xué)生獨(dú)立思考，完成練習(xí)在實(shí)際練習(xí)過(guò)程中對(duì)新【課堂總結(jié)】歸納總結(jié)：學(xué)生回憶，進(jìn)行深層次的思1、烷烴的系統(tǒng)命名法的步驟和考，總結(jié)成規(guī)律2、要注意的事項(xiàng)和易出錯(cuò)點(diǎn)3、命名的常見(jiàn)題型及解題方法【歸納】一、烷烴的命名寫在前，標(biāo)位置，連短線；不同基，簡(jiǎn)到繁，相同基，合并算。2、要注意的事項(xiàng)和易出錯(cuò)點(diǎn)3、命名的常見(jiàn)題型及解題方法第二課時(shí)命名方法：與烷烴相似，即一長(zhǎng)、一近、一簡(jiǎn)、一多、一小的命名原則。但不同點(diǎn)是主鏈必須含有雙鍵或叁鍵。1、選主鏈，含雙鍵(叁鍵)；2、定編號(hào)，近雙鍵(叁鍵)；三、苯的同系物的命名?是以苯作為母體進(jìn)行命名的；對(duì)苯環(huán)的編號(hào)以較小的取代基為1號(hào)。。?有時(shí)又以苯基作為取代基。四、烴的衍生物的命名?鹵代烴：以鹵素原子作為取代基象烷烴一樣命名。?醇：以羥基作為官能團(tuán)象烯烴一樣命名?酚：以酚羥基為1位官能團(tuán)象苯的同系物一樣命名。?醚、酮：命名時(shí)注意碳原子數(shù)的多少。?醛、羧酸：某醛、某酸。?酯：某酸某酯?！狙a(bǔ)充練習(xí)】(一)選擇題1．下列有機(jī)物的命名正確的是(D)A.1,2─二甲基戊烷B.2─乙基戊烷C.3,4─二甲基戊烷D.3─甲基己烷2．下列有機(jī)物名稱中，正確的是(AC)A.3,3—二甲基戊烷B.2,3—二甲基—2—乙基丁烷C烷D.2,5,5—三甲基己烷4．下列命名錯(cuò)誤的是(AB)5．(CH3CH2)2CHCH3的正確命名是(D)A.2－乙基丁烷B.3－乙基丁烷C.2－甲基戊烷D.3－甲基戊烷6．有機(jī)物的正確命名是(B)A.3,3二甲基4乙基戊烷B.3,3,4三甲基己烷CD己烷A.2,3—二甲基—3—乙基丁烷B.2,3—二甲基—2—乙基丁烷D8．一種新型的滅火劑叫“1211”，其分子式是CFClBr。命名方法是按碳、氟、氯、溴2則，對(duì)下列幾種新型滅火劑的命名不正確的是(BA.CFBr──1301B.CFBr──122322C.CFCl──242D.CClBr──201224222第四節(jié)研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】1、了解怎樣研究有機(jī)化合物，應(yīng)采取的步驟和方法?！具^(guò)程與方法】【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】教學(xué)重點(diǎn)研究有機(jī)化合物的一般步驟和常用方法。教學(xué)難點(diǎn)有機(jī)物的分離和提純。測(cè)定有機(jī)物的元素組成、相對(duì)分子質(zhì)量、分子結(jié)構(gòu)。教學(xué)過(guò)程★第一課時(shí)【引入】師：我們已經(jīng)知道，有機(jī)化學(xué)是研究有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學(xué)。那么，該怎樣對(duì)有機(jī)物進(jìn)行研究呢？一般的步驟和方法是什么？這就是我們這節(jié)課將要探討的問(wèn)題。合物的一般步驟和方法的有機(jī)化合物也不可能直接得到純凈物，得到的往往是混有未參加反應(yīng)的原料，或反應(yīng)副產(chǎn)物等的粗品。因此，必須經(jīng)過(guò)分離、提純才能得到純品。如果要鑒定和研究未知有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，必須得到更純凈的有機(jī)物。下面是研究有機(jī)化合物一般：【板書】師：首先我們結(jié)合高一所學(xué)的知識(shí)了學(xué)習(xí)第一步——分離和提純。師：提純混有雜質(zhì)的有機(jī)物的方法很多，基本方法是利用有機(jī)物與雜質(zhì)物理性質(zhì)的差異而將它們分離。接下來(lái)我們主要學(xué)習(xí)三種分離、提純的方法。師：蒸餾是分離、提純液態(tài)有機(jī)物的常用方法。當(dāng)液態(tài)有機(jī)物含有少量雜質(zhì)，而且該有機(jī)物熱穩(wěn)定性較強(qiáng)，與雜質(zhì)的沸點(diǎn)相差較大時(shí)(一般約大于30oC)，就可以用蒸餾法提純此液態(tài)有機(jī)物。所用儀器：鐵架臺(tái)(鐵圈、鐵夾)、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾燒瓶、溫度計(jì)、冷凝管、【演示實(shí)驗(yàn)1-2】(要求學(xué)生認(rèn)真觀察，注意實(shí)驗(yàn)步驟)(1)冷卻法：將熱的飽和溶液慢慢冷卻后析出晶體，此法適合于溶解度隨溫度變(2)蒸發(fā)法：此法適合于溶解度隨溫度變化不大的溶液，如粗鹽的提純。(3)重結(jié)晶：將以知的晶體用蒸餾水溶解，經(jīng)過(guò)濾、蒸發(fā)、冷卻等步驟，再次析出晶體，得到更純凈的晶體的過(guò)程?！菊f(shuō)明】重結(jié)晶的首要工作是選擇適當(dāng)?shù)娜軇?，要求該溶劑?1)雜質(zhì)在此溶劑中的溶解度很小或溶解度很大，易于除去；(2)被提純的有機(jī)物在此溶劑中的溶解度，受的影響較大。(1)所用儀器：燒杯、漏斗架、分液漏斗。(2)萃取：利用溶液在互不相溶的溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把溶質(zhì)從它分液：利用互不相溶的液體的密度不同，用分液漏斗將它們一一分離出來(lái)?！菊f(shuō)明】注意事項(xiàng)：1、萃取劑必須具備兩個(gè)條件：一是與溶劑互不相溶；二是溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度較大。3、萃取常在分液漏斗中進(jìn)行，分液是萃取操作的一個(gè)步驟，必須經(jīng)過(guò)充分振蕩后4、分液時(shí)，打開分液漏斗的活塞，將下層液體從漏斗頸放出，當(dāng)下層液體剛好放完時(shí)，要立即關(guān)閉活塞，上層液體從上口倒出。【小結(jié)】本節(jié)課要掌握研究有機(jī)化合物的一般步驟和常用方法；有機(jī)物的分離和提純。包括操作中所需要注意的一些問(wèn)題?！锏诙n時(shí)【引入】師：上節(jié)課我們已經(jīng)對(duì)所要研究的有機(jī)物進(jìn)行了分離和提純，接下來(lái)進(jìn)行第二步——元素定量分析確定實(shí)驗(yàn)式。師：元素定量分析的原理是將一定量的有機(jī)物燃燒，分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，并作定量測(cè)定，通過(guò)無(wú)機(jī)物的質(zhì)量推算出組成該有機(jī)物元素原子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，然后計(jì)算出該有例1、某烴含氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為17.2%，求此烴的實(shí)驗(yàn)式。又測(cè)得該烴的相對(duì)分【分析解答】分析：此題題給條件很簡(jiǎn)單，是有機(jī)物分子式確定中最典型的計(jì)算。由于該物質(zhì)為烴，則它只含碳、氫兩種元素，則碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(100－17.2)%＝82.8%。則該烴中各元素原子數(shù)(N)之比為：155因此，烴的分子式為CH。410【講解】對(duì)于一種未知物，如果知道了物質(zhì)的元素組成和相對(duì)分子質(zhì)量，就會(huì)很容算得出分子式。確定有機(jī)物的分子式的途徑：1.確定實(shí)驗(yàn)式2.確定相對(duì)分子質(zhì)量解答：首先要確定該物質(zhì)的組成元素。N(C):N(H):N(O)=0.6g:0.1g:0.8g=1:2:122【講解】從例題可以看出計(jì)算相對(duì)分子量很重要，計(jì)算有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量的方法有哪些？密度法(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，相對(duì)密度法(相同狀況)。另外可以看出元素的質(zhì)量有時(shí)不能由實(shí)驗(yàn)直接得出，還需要對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行必要的分析和計(jì)算。(1)實(shí)驗(yàn)式法：①根據(jù)有機(jī)物各元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)求出分子組成中各元素的原子個(gè)數(shù)比(最簡(jiǎn)式)。②求出有機(jī)物的摩爾質(zhì)量(相對(duì)分子質(zhì)量)。(2)直接法：①求出有機(jī)物的摩爾質(zhì)量(相對(duì)分子質(zhì)量)②根據(jù)有機(jī)物各元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)直接求出1mol有機(jī)物中各元素原子的物質(zhì)的量。師：有機(jī)物的分子式的確定方法有很多，在今后的教學(xué)中還會(huì)進(jìn)一步介紹。今天我們僅僅學(xué)習(xí)了利用相對(duì)分子質(zhì)量和實(shí)驗(yàn)式共同確定有機(jī)物的基本方法。應(yīng)該說(shuō)以上所學(xué)的方法是用推算的方法來(lái)確定有機(jī)物的分子式的。在同樣計(jì)算推出有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式后，還可以用物理方法簡(jiǎn)單、快捷地測(cè)定相對(duì)分子質(zhì)量，比如——質(zhì)譜法。師：質(zhì)譜是近代發(fā)展起來(lái)的快速、微量、精確測(cè)定相對(duì)分子質(zhì)量的方法。(接下來(lái)對(duì)質(zhì)譜法的原理，怎樣對(duì)質(zhì)譜圖進(jìn)行分析以確定有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量，以及此方法的優(yōu)點(diǎn)作簡(jiǎn)要精確的介紹)(指乙醇)的相對(duì)分子質(zhì)量。師：好了，通過(guò)測(cè)定，現(xiàn)在已經(jīng)知道了該有機(jī)物的分子式，但是，我們知道，相同的分子式可能出現(xiàn)多種同分異構(gòu)體，那么，該如何進(jìn)以步確定有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)呢？下面介紹兩種物理方法?！景鍟咳?、分子結(jié)構(gòu)的鑒定1、紅外光譜(介紹紅外光譜法鑒定分子結(jié)構(gòu)的原理，對(duì)紅外光譜圖的正確分析，最終確定有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu))【板書】2、核磁共振氫譜(介紹核磁共振氫譜法鑒定分子結(jié)構(gòu)的原理，對(duì)核磁共振氫譜圖的正確分析，最終確定有機(jī)物的分子中所含H原子的種類和個(gè)數(shù))【說(shuō)明】未知物A的核磁共振氫譜有三種類型氫原子的吸收峰，說(shuō)明A只能是乙醇而并非甲醚，因?yàn)榧酌阎挥幸环N氫原子?！拘〗Y(jié)】本節(jié)課主要掌握鑒定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的一般過(guò)程和方法。包括測(cè)定有機(jī)物的元素組成、相對(duì)分子質(zhì)量、分子結(jié)構(gòu)。了解幾種物理方法——質(zhì)譜法、紅外光譜法和第二章烴和鹵代烴第一節(jié)脂肪烴【知識(shí)與技能】【過(guò)程與方法】性質(zhì)的對(duì)比；善于運(yùn)用形象生動(dòng)的實(shí)主體性；培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)情感、態(tài)度與價(jià)值觀】習(xí)有機(jī)物的基本方法“結(jié)構(gòu)決定和主要化學(xué)性質(zhì)；乙炔的實(shí)驗(yàn)室制法★第一課時(shí)(烷烴、烯烴)【引入】師：同學(xué)們，從這節(jié)課開始我們來(lái)學(xué)習(xí)第二章的內(nèi)容——烴和機(jī)物都僅含碳和氫兩種元素，它們據(jù)結(jié)構(gòu)的不同，烴可分為烷烴、烯烴、炔烴和構(gòu)上可以看成是烴分子中的氫原子被鹵原子取節(jié)脂肪烴(學(xué)生回答，教師給予評(píng)價(jià))師：接下來(lái)大家通過(guò)下表中給出的數(shù)據(jù)，仔細(xì)觀察、思考、總結(jié)，看自度433子中碳原子數(shù)的遞增，呈規(guī)律性變化，沸點(diǎn)逐漸似的結(jié)構(gòu)決定了其他烷烴具有與甲(1)取代反應(yīng)3323233232(2)氧化反應(yīng)(由學(xué)生回答高一所學(xué)的乙烯的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，教師給予評(píng)價(jià))、烯烴度223CH=CHCHCH223【板書】2、物理性質(zhì)(變化規(guī)律與烷烴相似)【板書】3、化學(xué)性質(zhì)(與乙烯相似)(1)烯烴的加成反應(yīng)：(要求學(xué)生練習(xí))；1，2一二溴丙烷(簡(jiǎn)單介紹不對(duì)稱加稱規(guī)則)(2)(3)加聚反應(yīng)：過(guò)的碳鏈異構(gòu)、位置異構(gòu)和官能團(tuán)師：像這種由于碳碳雙鍵不能旋轉(zhuǎn)(否則就意味著雙鍵的斷裂)而導(dǎo)致所產(chǎn)生的異構(gòu)現(xiàn)象，稱為順?lè)串悩?gòu)的相似性新課第二課時(shí)(炔烴)展示一瓶用排水法收集引導(dǎo)分析乙炔的組成和對(duì)比烷、烯、炔的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測(cè)乙炔其化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室制取乙炔時(shí)的實(shí)驗(yàn)裝置，引導(dǎo)學(xué)生正確選擇氣體的實(shí)驗(yàn)裝探究實(shí)驗(yàn)：乙炔的制取歸納總結(jié)乙炔的化學(xué)性2、使酸性高錳酸鉀溶液褪色播放乙炔與溴發(fā)生加成反應(yīng)機(jī)理(動(dòng)畫)。設(shè)計(jì)典型習(xí)題進(jìn)行課堂練習(xí)，對(duì)學(xué)生在練習(xí)中析。本節(jié)知識(shí)總結(jié)(突出乙炔結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)通過(guò)觀察、掌握乙炔的書寫乙炔的電子式和結(jié)構(gòu)思考：如何選擇氣體實(shí)驗(yàn)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析原因(根據(jù)實(shí)驗(yàn)分析乙炔的化學(xué)性質(zhì))理解和掌握乙炔的化學(xué)性質(zhì)成反應(yīng)機(jī)理。運(yùn)用本節(jié)知識(shí)解答練習(xí)中課后完成作業(yè)題，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)欲望。培養(yǎng)學(xué)生的概括能力和鞏固書寫電子式與結(jié)構(gòu)培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和分引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)分析歸納掌握本節(jié)的重點(diǎn)知識(shí)—運(yùn)用現(xiàn)代教育手段，幫助學(xué)生微觀角度認(rèn)識(shí)化鞏固乙炔的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)的知識(shí)，并培養(yǎng)學(xué)生由此及彼的知識(shí)新舊知識(shí)比較，使知及時(shí)鞏固知識(shí)新課展示一瓶用排水法收集引導(dǎo)分析乙炔的組成和對(duì)比烷、烯、炔的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測(cè)乙炔其化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室制取乙炔時(shí)的實(shí)驗(yàn)裝置，引導(dǎo)學(xué)生正確選擇氣體的實(shí)驗(yàn)裝探究實(shí)驗(yàn)：乙炔的制取歸納總結(jié)乙炔的化學(xué)性2使酸性高錳酸鉀溶液褪色播放乙炔與溴發(fā)生加成反應(yīng)機(jī)理(動(dòng)畫)。設(shè)計(jì)典型習(xí)題進(jìn)行課堂練習(xí)，對(duì)學(xué)生在練習(xí)中析。本節(jié)知識(shí)總結(jié)(突出乙炔結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)欣賞音樂(lè)動(dòng)畫，課前準(zhǔn)備，穩(wěn)定情緒，進(jìn)入上課通過(guò)觀察、掌握乙炔的書寫乙炔的電子式和結(jié)思考：如何選擇氣體實(shí)驗(yàn)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析原因(根據(jù)實(shí)驗(yàn)分析乙炔的化學(xué)性質(zhì))理解和掌握乙炔的化學(xué)成反應(yīng)機(jī)理。運(yùn)用本節(jié)知識(shí)解答練習(xí)課后完成作業(yè)培養(yǎng)學(xué)生的概括能力和鞏固書寫電子式與結(jié)構(gòu)培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和分引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)分析歸納掌握本節(jié)的重點(diǎn)知識(shí)—運(yùn)用現(xiàn)代教育手段，幫助學(xué)生微觀角度認(rèn)識(shí)化鞏固乙炔的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)的知識(shí)，并培養(yǎng)學(xué)生由此及彼的知識(shí)新舊知識(shí)比較，使知及時(shí)鞏固知識(shí) 第二節(jié)苯芳香怪(1)知識(shí)目標(biāo)：了解苯的物理性質(zhì)，理解苯分子的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，掌握苯的主要化學(xué)性質(zhì)。 (2)能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?(3)情感目標(biāo)：使學(xué)生認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)又反映結(jié)構(gòu)的辯證關(guān)系。培養(yǎng)學(xué)生以并從中了解研究事物所應(yīng)遵循的科學(xué)方法。(1)重點(diǎn)：苯的分子結(jié)構(gòu)與其化學(xué)性質(zhì)(2)難點(diǎn)：理解苯環(huán)上碳碳間的化學(xué)鍵是一種介于單鍵和雙鍵之間的獨(dú)特的化學(xué)鍵。(3)關(guān)鍵：正確處理苯的分子結(jié)構(gòu)與其化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。(1)主要教學(xué)方法歸納、演繹法：通過(guò)學(xué)生的邏輯推導(dǎo)和歸納，最終確定苯的分子結(jié)構(gòu)。(2)輔助教學(xué)方法情境激學(xué)法：創(chuàng)設(shè)問(wèn)題的意境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力，促使學(xué)生在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。實(shí)驗(yàn)促學(xué)法：通過(guò)學(xué)生的動(dòng)手操作，教師的演示，觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，掌握苯的分和化學(xué)性質(zhì)。運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握苯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和苯的主要化學(xué)性質(zhì)(易取代、難加成、難氧化)的本質(zhì)。1、觀察與聯(lián)想學(xué)會(huì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,通過(guò)現(xiàn)象分析本質(zhì)。將苯的實(shí)驗(yàn)事實(shí)和已經(jīng)掌握的舊知識(shí)聯(lián)系起來(lái),使感性知識(shí)和理性知識(shí)有機(jī)結(jié)合。2、推理與假設(shè)讓學(xué)生通過(guò)推理大膽提出假設(shè)，再小心求證并導(dǎo)出結(jié)論,從而掌握一定的邏輯思維方法。教師活動(dòng)[投影板書]苯芳香烴(第一課時(shí))[投影板書]一、苯的組成及結(jié)構(gòu)[思考與交流1]請(qǐng)寫出CH可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。(注意66對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)、鼓勵(lì))到底苯分子中有沒(méi)有碳碳雙鍵或碳碳三鍵呢?請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案檢驗(yàn).【學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)】[提問(wèn)]上述實(shí)驗(yàn)有什么現(xiàn)象？說(shuō)明什實(shí)驗(yàn)--1：在苯中分別滴加溴水和酸性[提問(wèn)]上述實(shí)驗(yàn)有什么現(xiàn)象？說(shuō)明什[講述]“凱庫(kù)勒和苯分子的結(jié)構(gòu)”1865年德國(guó)化學(xué)家凱庫(kù)勒苯環(huán)結(jié)(1)6個(gè)碳原子構(gòu)成平面六邊形環(huán)；(2)環(huán)內(nèi)碳碳單雙鍵相互交替。為了驗(yàn)證假說(shuō),科學(xué)家做了大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)苯的一溴代物只一種,鄰位二溴代物也只一種.這說(shuō)明了什么?1872年凱庫(kù)勒提出補(bǔ)充論點(diǎn):苯分子中碳原子完全以平衡位置為中心進(jìn)行振蕩運(yùn)動(dòng),使得相鄰碳原子之間不斷反復(fù)相吸和相斥,雙鍵因此不斷更換位置,交替運(yùn)動(dòng).[投影]鍵長(zhǎng)數(shù)據(jù)學(xué)生活動(dòng)聽(tīng)講，對(duì)小奇聞進(jìn)行情緒體驗(yàn)。分組討論后由小組代表寫出可能的CHCCHCHCCH??色溶液裉色，說(shuō)明苯分子中不含C=C說(shuō)明苯分子中的六個(gè)氫原子位置應(yīng)子中碳碳鍵既不同于單鍵也不同于之間的和設(shè)計(jì)意圖[[投影、講述]現(xiàn)代科學(xué)對(duì)苯分子結(jié)構(gòu)的1．苯分子為平面正六邊形結(jié)構(gòu)，鍵角2．苯分子中碳碳鍵鍵長(zhǎng)介于單鍵和雙[軟件演示]苯分子球棍模型和比例模毒性等方面去觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料)驗(yàn)苯在水和酒精中的溶解度[投影板書]二、苯的物理性質(zhì)根據(jù)前面研究的苯分子中的碳碳鍵是介于單鍵和雙鍵之間的獨(dú)特的鍵,那實(shí)驗(yàn)--2：電腦展示：苯和液溴的反應(yīng)。[投影]CH+BrCHBr+HBr[投影板書]三、苯的化學(xué)性質(zhì)[小結(jié)][鞏固題和作業(yè)]學(xué)生聯(lián)想并動(dòng)手練習(xí)請(qǐng)同學(xué)談?wù)勥@節(jié)課的主要收獲見(jiàn)課件，基礎(chǔ)訓(xùn)練練習(xí)升華66265七、板書設(shè)計(jì)(略)第三節(jié)鹵代怪教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)】(1)了解鹵代烴的概念和溴乙烷的主要物理性質(zhì)。(2)掌握溴乙烷的主要化學(xué)性質(zhì)，理解溴乙烷發(fā)生水解反應(yīng)的條件和所發(fā)能力和方法目標(biāo)】(1)通過(guò)溴乙烷的水解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力；(2)通過(guò)學(xué)習(xí)溴乙烷的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生使用化學(xué)平衡知識(shí)認(rèn)識(shí)溴(3)由乙烷與溴乙烷結(jié)構(gòu)異同點(diǎn)引出溴乙烷可能具有的化學(xué)性質(zhì)，再通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證的假說(shuō)方法?！厩楦泻蛢r(jià)值觀目標(biāo)】(1)通過(guò)鹵代烴中如何檢驗(yàn)鹵元素的討論、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作，尤其是兩組不同意見(jiàn)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，激發(fā)同學(xué)興趣，使其產(chǎn)生強(qiáng)烈的好奇心、求知欲，急切用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)結(jié)論的正誤。實(shí)驗(yàn)成功的同學(xué)，體會(huì)到勞動(dòng)的價(jià)值，實(shí)驗(yàn)不成功的同學(xué)，經(jīng)過(guò)了困難的磨煉，通過(guò)獨(dú)立思考，找出存在的問(wèn)題，既鍛煉了毅力，也培養(yǎng)了嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)(2)從溴乙烷水解實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)體會(huì)到嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和學(xué)習(xí)樂(lè)趣。通過(guò)用化學(xué)平衡知識(shí)認(rèn)識(shí)溴乙烷水解反應(yīng)，使學(xué)生體會(huì)到對(duì)化學(xué)反應(yīng)規(guī)律的理解與欣賞；進(jìn)行驗(yàn)證的假說(shuō)方法。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)【引入】請(qǐng)同學(xué)們先來(lái)看幾幅圖片。第一幅圖片是生產(chǎn)中常用的塑料管，其化學(xué)成分是聚氯乙烯，單體是氯乙烯；第二幅圖片是不粘鍋，其涂層化學(xué)成分是聚四氟乙烯，單體是四氟乙烯；第三幅圖片是臭氧層空洞，形成空洞的原因之一是氟利昂的大量使用，如二氟二氯甲烷哪類有機(jī)物？【生答】鹵代烴?！旧稹侩m然母體是烴，但含有鹵素原子。【設(shè)問(wèn)】回答的不錯(cuò)。你能根據(jù)所學(xué)知識(shí)給出鹵代烴的定義呢？【生答】鹵代烴的概念。烴的官能團(tuán)是什么？)?！旧稹坑傻湫?代表物)到一般，根據(jù)結(jié)構(gòu)分析性質(zhì)?！局v解】我們選取溴乙烷作為鹵代烴的代表物，本節(jié)課我們將重點(diǎn)研究溴乙烷結(jié)構(gòu)和性【投影】二、溴乙烷【邊講述邊投影】溴乙烷在結(jié)構(gòu)上可以看成是由溴原子取代了乙烷分子中的一個(gè)氫原子后所得到的產(chǎn)物。其空間構(gòu)型如下：(投影球棍模型和比例模型)【投影】請(qǐng)同學(xué)們寫出溴乙烷的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?！疽龑?dǎo)探究】溴乙烷在核磁共振氫譜中應(yīng)如何表現(xiàn)？(兩個(gè)吸收峰，且吸收峰的面積之比應(yīng)該是3：CBr【引言】溴原子的引入對(duì)溴乙烷的性質(zhì)有什么影響？就是我們這節(jié)課研究的重點(diǎn)。讓我們先來(lái)研究其物理性質(zhì)?！咎岢鰡?wèn)題】已知乙烷為無(wú)色氣體，沸點(diǎn)-88.6℃，不溶于水。對(duì)比乙烷分子的結(jié)構(gòu)，你能知道溴乙烷分子中引入了Br原子后，在相同條件下，溴乙烷分子間的作用力大小【科學(xué)推測(cè)】溴乙烷的結(jié)構(gòu)與乙烷的結(jié)構(gòu)相似，但相對(duì)分子質(zhì)量大于乙烷，導(dǎo)致CHBr25分子間作用力增大，其熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度應(yīng)大于乙烷。試劑和儀器：試管、溴乙烷、蒸餾水、酒精(1)用試管取約2mL的溴乙烷，觀察溴乙烷在常溫下的顏色和狀態(tài)。(2)將2mL的溴乙烷分放在兩支試管中，往其中一只中加入2mL的水，振蕩，靜置。mL【學(xué)生回答后投影】1．溴乙烷的物理性質(zhì)(實(shí)驗(yàn)結(jié)論)：無(wú)色液體，沸點(diǎn)比乙烷的高，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，密度比水大。(學(xué)生回答密度比水在時(shí)，提問(wèn)：為什么？你怎么知道水層在上方？)【提升】你能否根據(jù)所學(xué)知識(shí)推測(cè)：氯乙烷的沸點(diǎn)比溴乙烷的沸點(diǎn)是高還是低？為什【生答】低，有可能是常溫下是氣體，因?yàn)槁纫彝榕c溴乙烷的結(jié)構(gòu)相似，而相對(duì)分子質(zhì)量小于溴乙烷，分子間作用力小，故沸點(diǎn)低?！拘〗Y(jié)】烷烴分子中的氫原子被鹵素原子取代后，其相對(duì)分子質(zhì)量變大，分子間作用力變大，鹵代烴溶沸點(diǎn)升高，密度變大。所以鹵代烴只有極少數(shù)是氣體，大多數(shù)為固體或液體，不溶于水，可溶于大多數(shù)的有機(jī)溶劑?！疽浴炕瘜W(xué)變化的實(shí)質(zhì)是舊鍵的斷裂和新鍵的形成。溴原子作為溴乙烷的官能團(tuán)，發(fā)CBrCBr鍵為什么能斷裂呢？在什么條件下【生答】在溴乙烷分子中，由于Br的吸引電子的能力大于C，則C-Br鍵中的共用電子－NH等試劑(帶負(fù)電或富電子基團(tuán))時(shí)，該基團(tuán)就會(huì)進(jìn)攻帶正電荷的C原子，－Br2則帶一個(gè)單位負(fù)電荷離去?！締?wèn)題】已知：CHCH與氫氧化鈉溶液不能反應(yīng)，CHCHBr能否與氫氧化鈉溶液反3332化鈉，發(fā)生如下反應(yīng)：CHCHBrNaOHCH3CH2OH+NaBr【引言】以上所述，均屬猜測(cè)，但有根有據(jù)，屬于科學(xué)猜測(cè)。很多偉大的科學(xué)理論都是通過(guò)科學(xué)猜測(cè)、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證得出的。如果讓你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明溴乙烷能和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)。你如何解決以下兩個(gè)問(wèn)題：(1)如何用實(shí)驗(yàn)證明溴乙烷的Br變成了Br-? (2)該反應(yīng)的反應(yīng)物是溴乙烷和氫氧化鈉溶液，混合后是分層的，且有機(jī)物的反應(yīng)一充分振蕩：增大接觸面積；加熱：升高溫度加快反應(yīng)速率?！緦W(xué)生討論后回答，教師總結(jié)，得出正確的實(shí)驗(yàn)操作方法】不能直接用酒精燈加熱，因?yàn)殇逡彝榈姆悬c(diǎn)只有38.4℃，用酒精燈直接加熱，液體容易暴沸?？刹捎盟〖訜??！局赋觥克〖訜釙r(shí)就不可能振蕩試管，為了使溴乙烷和和氫氧化鈉溶液充分接觸，水【生答】使處于下層的溴乙烷沸騰汽化，以氣體的形式通過(guò)NaOH溶液與其充分接觸?！局赋觥靠赏瑢W(xué)想過(guò)嗎？溴乙烷是大氣污染物，汽化出來(lái)的溴乙烷不可能完全與NaOH溶液反應(yīng)，散失到大氣中就會(huì)污染空氣，你想如何解決本問(wèn)題？【生答】試管上加一個(gè)帶長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的橡皮塞，起冷凝回流的作用，既能防止溴乙烷的揮發(fā)，又提高了原料的利用率?！緦W(xué)生探究實(shí)驗(yàn)2】請(qǐng)同學(xué)們利用所給儀器和試劑，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)證溴乙烷能否在H實(shí)驗(yàn)用品：大試管(配帶直長(zhǎng)玻璃管的單孔橡皮塞)2只、試管夾、小試管10只，長(zhǎng)膠頭滴管(能從大試管中取液體)、250mL燒杯。溴乙烷、10%NaOH溶液、稀【提示】(1)可直接用所給的熱水加熱(2)溴乙烷、10%NaOH溶液的用量約為2mL(3)水浴加熱的時(shí)間約為3分鐘(巡視，組織教學(xué)，及時(shí)點(diǎn)撥，結(jié)合不同方案組織討論：加入NaOH溶液加熱，冷卻后直接加AgNO3為什么不可以？檢驗(yàn)鹵代烴中含有鹵元素的程序如何？)【小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，教師評(píng)價(jià)得出結(jié)論】結(jié)論：CHCHBr能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，發(fā)生取代反應(yīng)，反應(yīng)方程式如下：32△【投影】上述方程式也可以寫成：CHCHBr＋HONCHOH+HBr22232△該反應(yīng)可理解為:溴乙烷發(fā)生了水解反應(yīng)，氫氧化鈉的作用是中和反應(yīng)生成的HBr，【質(zhì)疑】對(duì)水解反應(yīng)的深化：CH3【目標(biāo)測(cè)試】1.(2003年上海市理科綜合測(cè)試)足球比賽中，當(dāng)運(yùn)動(dòng)員肌肉挫傷或扭傷時(shí)，隊(duì)醫(yī)隨烯和氯化氫在一定條件下制得氯乙烷的化學(xué)方程式(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示)是CH=CH+HCl→CHCHCl，該反應(yīng)的類型是________。決定氯乙烷能用于冷凍麻醉應(yīng)2232解，寫出溴乙烷的氨解方程式?！拘〗Y(jié)】今天，我們研究了溴乙烷的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)中的水解反應(yīng)，現(xiàn)在回憶這個(gè)提出問(wèn)題解決問(wèn)題科學(xué)猜測(cè)發(fā)展理論實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證形成理論【小結(jié)】這個(gè)過(guò)程不是研究事物所應(yīng)遵循的一種科學(xué)方法。這一過(guò)程蘊(yùn)含著以實(shí)驗(yàn)事實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。我們應(yīng)該學(xué)會(huì)它。第一節(jié)醇酚(第一課時(shí))知識(shí)與技能在分析醇的結(jié)構(gòu)了解性質(zhì)的過(guò)程中使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間關(guān)系的科能力。過(guò)程與方法通過(guò)分析表格的數(shù)據(jù)，使學(xué)生學(xué)會(huì)利用曲線圖表分析有關(guān)數(shù)據(jù)并且得出正確的結(jié)論找出相關(guān)的規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生分析數(shù)據(jù)和處理數(shù)據(jù)的能力。利用假說(shuō)的方法引導(dǎo)學(xué)生開拓思維，進(jìn)行科學(xué)探究。情感態(tài)度和價(jià)值觀對(duì)學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教，即內(nèi)因是事物變化的根據(jù)，外因是事物變化的條件，從而使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究化學(xué)問(wèn)題的一般方法和思維過(guò)程，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望二、教學(xué)環(huán)節(jié)教教師活動(dòng)現(xiàn)在有下面幾個(gè)原子團(tuán)，請(qǐng)同學(xué)們將它們組合成含有—OH的有機(jī)物CH—3—CH2——OH運(yùn)用分類的思想，你能將上述不同結(jié)構(gòu)在上述例子中，我們把羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物叫做醇；羥基與苯環(huán)直接相連形成的化合物學(xué)生活動(dòng)學(xué)生書寫觀察、比較流學(xué)生聽(tīng)、看教學(xué)意圖不同點(diǎn)教學(xué)環(huán)節(jié)投影交流講解們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上有什么共同點(diǎn)和不同點(diǎn)呢？這一講，我們先來(lái)了解一下醇的有關(guān)知識(shí)一元醇類流教師講解投影流CHOH、CHCHOH飽和一元332二元醇CHOHCHOH乙二醇22CHOHCHOHCHOH丙三醇22P表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論或作出什解釋？分析較多數(shù)據(jù)的最好方法就是在同一坐標(biāo)系中畫出數(shù)據(jù)變化的曲線圖來(lái)。同學(xué)們不妨試試。氫鍵是醇分子中羥基中的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在的相互吸引為什么相對(duì)分子質(zhì)量相接進(jìn)的醇與烷烴比較，醇的沸點(diǎn)會(huì)高于烷烴呢？這是因?yàn)闅滏I產(chǎn)2、醇的物理性質(zhì)1)醇或烷烴，它們的沸點(diǎn)是隨著碳原子個(gè)數(shù)即相對(duì)分子質(zhì)量的增加而升高。2)相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)高的。運(yùn)用必修2中所應(yīng)化學(xué)方程式法2學(xué)生實(shí)驗(yàn)投影講解通過(guò)反應(yīng)我們可以發(fā)現(xiàn)乙醇的性質(zhì)主要在乙醇中O—H鍵和C—O鍵都容易斷裂。上述反應(yīng)中斷裂的是乙醇分子中的3、消去反應(yīng)濃硫酸斷鍵：相鄰碳原子上，一個(gè)斷開C-0鍵，O—H鍵斷裂時(shí)氫理欲投影學(xué)與問(wèn)引導(dǎo)學(xué)生從反應(yīng)進(jìn)行的條件和反應(yīng)過(guò)程中斷成鍵的角度來(lái)區(qū)分分子內(nèi)脫水和分子間脫水的聯(lián)系和區(qū)別。4、取代反應(yīng)HBrCHCHBr＋CHCHHBrCHCHBr＋HO2在這個(gè)反應(yīng)中，乙醇分子是如何斷鍵乙醇在銅或銀的催化的條件下能與氧氣反應(yīng)，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。乙醇子間脫水”2CHCHOH+O22CHCHO+23HO2物”解鞏固復(fù)習(xí)我們把乙醇加入重鉻酸鉀溶液，觀察我們把乙醇加入重鉻酸鉀溶液，觀察是在酸性重鉻酸鉀作用下乙醇能夠發(fā)生反應(yīng)。因?yàn)橹劂t酸鉀是氧化劑，所以乙醇氧化氧化乙醇乙醛乙酸在這一節(jié)課，我們共同探究了乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、化學(xué)性質(zhì)；從斷成鍵的角度了解乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的原理，我們應(yīng)該更加清楚的認(rèn)識(shí)到結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這樣規(guī)乙醇，充分振蕩學(xué)生思考鞏固知識(shí)學(xué)生實(shí)驗(yàn)講解課堂總結(jié)教師的導(dǎo)和學(xué)生的學(xué)。從醇和烷烴的不同對(duì)比引出醇的官能團(tuán)。然后圍繞—OH這一官能團(tuán)，以斷鍵的可能性，進(jìn)行預(yù)測(cè)、實(shí)驗(yàn)、分析、歸納總結(jié)。最后由乙醇再推廣到其它醇類的性質(zhì)及知識(shí)目標(biāo):使學(xué)生掌握苯酚的分子結(jié)構(gòu)特征、重要性質(zhì)、了解苯酚的用途；掌握苯酚能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生操作、觀察、分析能力，加深對(duì)分子中原子團(tuán)相互影響的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生辯證唯物主義觀點(diǎn)。情感目標(biāo)：逐漸樹立學(xué)生透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)的化學(xué)學(xué)科思想，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)進(jìn)取的品質(zhì)。苯酚的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特征。(1)教師設(shè)計(jì)課型，以探究性實(shí)驗(yàn)為先導(dǎo)，探究性質(zhì)。(2)引導(dǎo)學(xué)生分析、討論、對(duì)比，練習(xí)固所學(xué)知識(shí)。(3)多媒體輔助教學(xué)(1)實(shí)驗(yàn)探究、討論、練習(xí)鞏固。(2)積極使用手、眼、腦，培養(yǎng)語(yǔ)言表達(dá)能力，提高思維分析能力。小組討論、師生討論多種形式。[課堂引入]：進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，同學(xué)們聞到了什么氣味？它與我們到什么地方聞到的氣味類對(duì)，今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這種重要的化工原料，它在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上和醫(yī)藥上經(jīng)常使用。家庭使用的藥皂中也可常添加它，它就是今天我們要學(xué)習(xí)的苯酚。[引入新課]化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，下面我們通過(guò)幾個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究苯酚請(qǐng)同學(xué)們先按步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。特別提示：苯酚具有強(qiáng)烈的腐蝕性，萬(wàn)一不小心粘在皮膚上時(shí)，應(yīng)該立即用酒精洗一、實(shí)驗(yàn)探究序號(hào)序號(hào)主要操作觀察苯酚的色、味、態(tài)，然后取少許蕩，觀察現(xiàn)象。然后放入熱水中水浴加熱，再觀察現(xiàn)象。再讓液體冷卻，試管里，諑滴滴加NaOH溶液，邊滴實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、反應(yīng)方程式萬(wàn)不能過(guò)量，以免后面的實(shí)驗(yàn)做不萬(wàn)不能過(guò)量，以免后面的實(shí)驗(yàn)做不成實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：4.取少量苯酚溶液加入試管，然后滴實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：苯酚和濃溴水的反應(yīng)：在試管里滴入實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：mL入反應(yīng)方程式：，苯酚和FeCl3溶液的反應(yīng)：在試管里實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：滴入幾滴苯酚稀溶液，再加入約2-3實(shí)驗(yàn)6mL水，振蕩，然后再逐滴滴人1-2滴實(shí)驗(yàn)完畢后，請(qǐng)同學(xué)們整理好藥品、和儀器。針對(duì)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，請(qǐng)同學(xué)們看書自學(xué)。二、讀書思考題(投影打出)(學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)探究結(jié)果、分析、討論，教師巡視指導(dǎo))三、師生討論請(qǐng)同學(xué)們針對(duì)上述問(wèn)題展開討論。師：請(qǐng)同學(xué)們回憶苯酚的物理性質(zhì)。[板書](一)、物理性質(zhì)：見(jiàn)多媒體[師設(shè)問(wèn)](1)苯酚的渾濁溶液中滴加NaOH溶液有何現(xiàn)象?生：溶液由渾濁變澄清。(2)根據(jù)上述現(xiàn)象及探究實(shí)驗(yàn)2請(qǐng)你對(duì)苯酚具有的性質(zhì)進(jìn)行分析生：弱酸性，比碳酸的酸性還要弱。(3)討論：苯酚為什么具有酸性？生：由于-OH受苯環(huán)的影響使得-OH容易發(fā)生電離，顯示酸性。[多媒體]：(二)、苯酚的分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式(請(qǐng)學(xué)生板演)師：苯酚與醇類物質(zhì)在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是什么？你認(rèn)為苯酚的化學(xué)性質(zhì)與乙醇是否相同？(多媒體)生：羥基與苯環(huán)直接相連，它的化學(xué)性質(zhì)與乙醇是不完全相同的。[多媒體]：(三)、苯酚的化學(xué)性質(zhì)導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)上思考)師：引導(dǎo)、啟發(fā)生：討論、歸納，苯環(huán)對(duì)羥基的影響使羥基上氫原子容易電離，其水溶液呈酸性。請(qǐng)學(xué)生演示:苯酚+堿——>鹽+水師：苯酚水溶液的酸性如何?你能夠用上述實(shí)驗(yàn)事實(shí)來(lái)證明它酸性的強(qiáng)弱嗎?生:苯酚水溶液的酸性比碳酸的酸性還要弱，因?yàn)橛蓮?qiáng)酸制弱酸的反應(yīng)原理，在苯酚鈉師：總結(jié)(1)在苯酚溶液中滴加幾滴石蕊試液,不變色。請(qǐng)學(xué)生演示:[多媒體]：2.苯酚與濃溴水的反應(yīng)：討論：苯和液溴與苯酚和濃溴水哪個(gè)反應(yīng)更易發(fā)生？為什么？[多媒體]：苯酚和濃溴水的反應(yīng)演示師：事物之間是普遍聯(lián)系的，原子團(tuán)之間也不例外。生：總結(jié)羥基對(duì)苯環(huán)的影響，使苯環(huán)上三個(gè)氫原子變活潑而易被取代。請(qǐng)學(xué)生演示:生：可用于鑒別和檢驗(yàn)苯酚。鞏固練習(xí)：見(jiàn)[多媒體]：[板書]四、苯酚的用途[多媒體]：第二節(jié)醛教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】1、掌握乙醛的結(jié)構(gòu)及乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。2、了解醛類和甲醛的性質(zhì)和用途。3、了銀氨溶液的配制方法?！具^(guò)程與方法】通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，樹立環(huán)保意識(shí)教學(xué)重點(diǎn)醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)教學(xué)難點(diǎn)醛的氧化反應(yīng)課時(shí)安排教學(xué)過(guò)程★第一課時(shí)【引入】師：前面學(xué)習(xí)了乙醇的知識(shí)，乙醇在加熱和Cu做催化劑的條件下，氧化成什么物質(zhì)呢？寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。【學(xué)生活動(dòng)】回憶，思考，回答并寫出有關(guān)化學(xué)方程式：師：今天我們將學(xué)習(xí)乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。一、乙醛分子式：CHO結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CHCHO243(展示乙醛的分子比例模型)【設(shè)問(wèn)】乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為什么不能寫成CHCOH？3的分子結(jié)構(gòu)中，不含有羥基。理的分子結(jié)構(gòu)中，不含有羥基。理性質(zhì)(展示一瓶純凈的乙醛溶液，打開瓶蓋，觀察乙醛溶液的色、態(tài)及嗅一下氣味。)【學(xué)生活動(dòng)】觀察、聞氣味，說(shuō)出一些物理性質(zhì)。如無(wú)色、有刺激性氣味?！局笇?dǎo)閱讀】乙醛的物理性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生將分子量、沸點(diǎn)、溶解性與丙烷和乙醇進(jìn)密度比水小，沸點(diǎn)20.8℃，易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。【過(guò)渡】師：從結(jié)構(gòu)上分析可知，乙醛分子中含有官能團(tuán)—CHO，它對(duì)乙醛的化學(xué)性質(zhì)起著決定性的作用。(1)加成反應(yīng)(碳氧雙鍵上的加成)【設(shè)問(wèn)】哪位同學(xué)能說(shuō)出乙烯和H的加成反應(yīng)是怎樣發(fā)生的？2【學(xué)生活動(dòng)】思考，描述乙烯和氫氣加成時(shí)，是乙烯結(jié)構(gòu)雙鍵中的一個(gè)鍵斷裂，加【追問(wèn)】當(dāng)乙醛和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)時(shí)應(yīng)如何進(jìn)行呢？請(qǐng)一位同學(xué)到黑板上寫出化3232師：根據(jù)前面所學(xué)的有機(jī)物的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的特點(diǎn)可知，乙醛的催化加氫也【板書】(2)氧化反應(yīng)①銀鏡反應(yīng)【演示實(shí)驗(yàn)3232師：根據(jù)前面所學(xué)的有機(jī)物的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的特點(diǎn)可知，乙醛的催化加氫也【板書】(2)氧化反應(yīng)①銀鏡反應(yīng)【演示實(shí)驗(yàn)3-5】(此過(guò)程中要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察，了解銀氨溶液的配制，銀鏡反應(yīng)4．配制銀氨溶液時(shí)，氨水不能過(guò)量(防止生成易爆物質(zhì))。【指導(dǎo)學(xué)生】根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟寫出化學(xué)方程式?！景鍟緼gOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O(銀氨溶液的配制)CH3CHO+2Ag實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反應(yīng)生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡?！景鍟俊轮频腃u(OH)2氧化現(xiàn)CH3CHO+2Cu(OH)2→實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：溶液由藍(lán)色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。師:乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑。可用銀氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗(yàn)醛基的存在。此兩個(gè)反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行?！拘〗Y(jié)】乙醛的主要化學(xué)性質(zhì)：①乙醛能和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。②乙醛能被弱氧化劑氧化，更能被強(qiáng)氧化劑氧化?！锏诙n時(shí)【復(fù)習(xí)提問(wèn)】師：乙醛的分子式及結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式應(yīng)怎樣書寫？ (學(xué)生思考回答：CHO，CHCHO。)243【設(shè)問(wèn)】如果結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CHCHCHO，CHCHCHCHO應(yīng)叫什么名稱？你能否32322(學(xué)生思考回答：丙醛、丁醛。并讓學(xué)生討論、總結(jié)出醛的概念)分子里由烴基和醛基相連而構(gòu)成的化合物?！驹O(shè)問(wèn)】①飽和一元脂肪醛的結(jié)構(gòu)式的通式應(yīng)如何表示？(學(xué)生討論，分析，推測(cè))n2n②分子式通式可表示為Cn2n【追問(wèn)】③醛類分子中都含有什么官能團(tuán)？它對(duì)醛類的化學(xué)性質(zhì)起什么作用？【提示】結(jié)合乙醛的分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)分析。(學(xué)生熱烈討論后回答，教師根據(jù)學(xué)生的回答給予評(píng)價(jià)并板書)①醛類分子中都含有醛基官能團(tuán)，它對(duì)醛類物質(zhì)的主要化學(xué)性質(zhì)起決定作用。②推測(cè)出醛類物質(zhì)可能能和H2發(fā)生加成反應(yīng)，與銀氨溶液及新制的Cu(OH)2反應(yīng)?！韭?lián)想啟發(fā)】⑤如果醛類物質(zhì)有這些化學(xué)性質(zhì)，則體現(xiàn)了醛基有什么性質(zhì)？(學(xué)生積極思考，猜測(cè)應(yīng)該是氧化性和還原性。)師：在醛類物質(zhì)中還有另一種比較重要的醛即甲醛，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)甲醛的結(jié)構(gòu)及【板書】(1)甲醛的結(jié)構(gòu)2【強(qiáng)調(diào)】結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為羰基兩側(cè)是對(duì)稱的氫原子，與其它醛類物質(zhì)不同，甲醛分子中相當(dāng)是含有兩個(gè)醛基?！景鍟?2)物理性質(zhì)甲醛又稱蟻醛，是一種無(wú)色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。35％~40％的【提示】根據(jù)乙醛的化學(xué)性質(zhì)思考甲醛應(yīng)有哪些化學(xué)性質(zhì)。(學(xué)生討論、回答)【板書】(3)化學(xué)性質(zhì)HHCHOHCH3OHHCHO+4Ag(NH3)2OH→(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2OHCHO＋2Cu(OH)2→HCHO＋2Cu(OH)2→【板書】(4)用途師：甲醛在工業(yè)上，可制備酚醛樹脂，合成纖維、生產(chǎn)維尼綸等，也用于制福爾馬【小結(jié)】以上學(xué)習(xí)的是醛類的概念及甲醛的性質(zhì)和用途?！狙a(bǔ)充】丙酮的官能團(tuán)是羰基，主要化學(xué)性質(zhì)：可催化加氫生成醇，但不能被銀氨【總結(jié)】指導(dǎo)學(xué)生對(duì)這節(jié)的知識(shí)進(jìn)行總結(jié)，歸納。如：醇、醛、酸之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如何？啟發(fā)學(xué)生的思維。思考、整理、歸納得出三者之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：酯化反應(yīng)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)技能：掌握酯化反應(yīng)的原理、實(shí)驗(yàn)操作及相關(guān)問(wèn)題，進(jìn)一步理解可逆反應(yīng)、催能力培養(yǎng)：培養(yǎng)學(xué)生用已知條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)及觀察、描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、概括總結(jié)的思維能力與表達(dá)能力?？茖W(xué)品質(zhì)：通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)求實(shí)、探索、創(chuàng)新、合科學(xué)方法：介紹同位素示蹤法在化學(xué)研究中的使用，通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的科學(xué)思維方法。教學(xué)方法：研究探索式，輔以多媒體動(dòng)畫演示。課時(shí)安排：第1課時(shí)：乙酸的性質(zhì)及酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)(本文略去乙酸的其它性質(zhì)部分)論教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)【板書】乙酸的酯化反應(yīng)【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙酸乙酯的制?。簩W(xué)生分三組做如下實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，互相比較所裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。P盛有水的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。P盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。②導(dǎo)管末端不要插入到接受試管液面以下；③加熱開始要緩慢。【師】問(wèn)題①：為什么要先加入乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入濃硫酸和乙酸？由于乙醇的密度比濃硫酸小，如果把乙醇加入濃硫酸中，熱量會(huì)使得容器中的液體沸騰飛濺，可能燙傷操作者。【師】問(wèn)題②：導(dǎo)管末端為什么不能插入到接受試管液面以下？【生】防止加熱不均勻，使溶液倒吸?！咀穯?wèn)】除了采用這樣一種方法防止倒吸外，此裝置還有哪些其它改進(jìn)方法？其它合理方法)?！旧糠乐狗磻?yīng)物還未來(lái)得及反應(yīng)即被加熱蒸餾出來(lái)，造成反應(yīng)物的損失?！編煛克源搜b置也可以看作是一個(gè)簡(jiǎn)易的蒸餾裝置，那么，裝置的哪一部分相當(dāng)【生】作為反應(yīng)容器的試管相當(dāng)于蒸餾燒瓶，導(dǎo)管相當(dāng)于冷凝管，不是用水冷卻而【追問(wèn)】開始時(shí)緩慢加熱是不是在產(chǎn)物中就不會(huì)混入乙酸和乙醇了？如何驗(yàn)證？【生】用藍(lán)色石蕊試紙來(lái)檢驗(yàn)，如果變紅，說(shuō)明有乙酸；乙醇可以用紅熱的銅絲與之反應(yīng)后顯紅色來(lái)檢驗(yàn)?！編煛竣偈⒂酗柡吞妓徕c溶液的試管不能用石蕊來(lái)檢驗(yàn)是否含有乙酸，其實(shí)只要將試管振蕩一下，看是否有氣泡逸出就可以了；②接受試管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能無(wú)法通過(guò)CuO與乙醇的反應(yīng)來(lái)驗(yàn)證，但可根據(jù)有乙酸揮發(fā)出來(lái)，推知也會(huì)有乙醇揮發(fā)出來(lái)?！編煛拷邮茉嚬苤杏惺裁船F(xiàn)象？所獲得產(chǎn)物的量多少如何？并有濃厚的果香氣味。從對(duì)比結(jié)果來(lái)看，第一組做法幾乎沒(méi)有收集到產(chǎn)物；第二組做法得到一定量的產(chǎn)物；第三組做法收集到的產(chǎn)物的量最多?！静贾谜n后討論題】？②第二組做法比第三組做法得到的乙酸乙酯的量明顯少，試分析原因，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明你的分析是正確的(歡迎大家到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn))。③你對(duì)酯化反應(yīng)有哪些方面的認(rèn)識(shí)？請(qǐng)查閱相關(guān)資料后回答。第二課時(shí)【引入】回憶上節(jié)課的實(shí)驗(yàn)和課后討論題?！敬稹緾HCOOH跟CHOH發(fā)生酯化反應(yīng)是有機(jī)物分子間的反應(yīng)，在不加濃硫酸3253和CHOH的蒸氣，乙酸乙酯的蒸氣極少甚至可以說(shuō)沒(méi)有，當(dāng)然在NaCO溶液的液面2523上不會(huì)收集到乙酸乙酯。由此可見(jiàn)，濃硫酸主要起催化作用，其次，因?yàn)橹迫∫宜嵋阴サ姆磻?yīng)是可逆的，所以濃硫酸也能除去生成物中的水，有利于反應(yīng)向生成物方向進(jìn)行?！編煛吭谠摲磻?yīng)中，為什么要強(qiáng)調(diào)加冰醋酸和無(wú)水乙醇，而不用他們的水溶液？【生】因?yàn)楸姿崤c無(wú)水乙醇基本不含水，可以促使反應(yīng)向生成酯的方向進(jìn)行?！編煛吭谏弦还?jié)的實(shí)驗(yàn)中，為了獲取更多的乙酸乙酯，我們除了利用濃硫酸除去生成物中的水，促使反應(yīng)向生成物方向進(jìn)行外，還用到了其它什么方法促使反應(yīng)向生成物【生】制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)同時(shí)還是一個(gè)簡(jiǎn)易的蒸餾裝置，邊反應(yīng)邊蒸餾，使生成物及時(shí)從反應(yīng)體系中分離出去，也有利于試管內(nèi)的反應(yīng)向生成物方向進(jìn)行。問(wèn)題②：第二組做法比第三組做法得到的乙酸乙酯的量明顯少，試分析原因，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明你的分析是正確的。【答】由于加入了催化劑濃硫酸，反應(yīng)速率大大加快了。加熱時(shí)，蒸餾出的蒸氣的成分是乙酸乙酯、乙醇和乙酸，冷凝成液體后收集在盛水的試管中，但乙酸和乙醇是溶于水的，乙酸乙酯作為有機(jī)物，又易溶于乙酸和乙醇這樣的有機(jī)溶劑中，所以必然有部分乙酸乙酯溶在乙酸和乙醇的水溶液中，因而收集量減少；但試管中如果盛放NaCO23溶液，可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量，提高收集效率，并提高乙酸乙酯的純度，因而收集量要多?！景鍟?、飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的【實(shí)驗(yàn)證明】取等濃度、等體積的乙酸(或乙醇)溶液和碳酸鈉溶液，分別盛放于兩支試管中，再分別加入等體積乙酸乙酯，振蕩后靜置，結(jié)果是盛乙酸(或乙醇)溶液的試管中的乙酸乙酯變少，另一個(gè)幾乎無(wú)變化。(需要注意的是，在此，學(xué)生往往會(huì)提出乙醇沒(méi)有與Na2CO3反應(yīng)的問(wèn)題，更進(jìn)一大量的Na2CO3都屬于離子化合物，增強(qiáng)了溶劑的極性，降低了乙酸乙酯在溶液中的溶【答】酯化反應(yīng)是指酸跟醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)(與將來(lái)在選修5中要講到的醇跟氫鹵酸的反應(yīng)相區(qū)別)。【設(shè)疑】在上述反應(yīng)中，生成水的氧原子由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提【分析】脫水有兩種情況，(1)酸脫羥基醇脫氫；(2)醇脫羥基酸脫氫。在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法。即把某些分不清的原子做上記號(hào)，類似于偵察上的跟蹤追擊。事實(shí)上，科學(xué)家把乙醇分子中的氧原子換成放射性同位素18O，結(jié)果檢測(cè)到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，說(shuō)明脫水情況為第一種，即乙酸與乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)的機(jī)理是“酸脫羥基醇脫氫”。放射性同位素示蹤法可用于研究化【板書】反應(yīng)機(jī)理：酸脫羥基醇脫氫【動(dòng)畫演示】用3D動(dòng)畫演示乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的過(guò)程，使學(xué)生加深對(duì)反應(yīng)【師】還記得我們?cè)谥v酯化反應(yīng)的開始提到的問(wèn)題嗎？為什么“酒是越陳越香”？請(qǐng)大家結(jié)合所學(xué)過(guò)的醇和酸的知識(shí)做出解釋?！旧烤圃诜胖眠^(guò)程中，其中的乙醇有部分逐漸轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸和乙醇緩慢反應(yīng)生成了具有香味的乙酸乙酯?！編煛亢芏圊r花和水果的香味都來(lái)自酯的混合物?，F(xiàn)在還可能通過(guò)人工方法合成各種酯，用作各種飲料、糖果、香水、化妝品等的香料?！拘〗Y(jié)】略【作業(yè)布置】略【板書設(shè)計(jì)】乙酸的酯化反應(yīng)1.濃硫酸的作用：催化劑；除去生成物中的水，使反應(yīng)向生成物方向進(jìn)行。2.飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。3.酯化反應(yīng)：酸跟醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)。反應(yīng)機(jī)理：酸脫羥基醇脫氫官能團(tuán)相互轉(zhuǎn)化的一些方法程和基本原則合成用的應(yīng)用識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)物質(zhì)性質(zhì)和官能團(tuán)轉(zhuǎn)相關(guān)的有機(jī)合成的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的逆逆合成分析法在有機(jī)合成中的應(yīng)用能力力，會(huì)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際選擇適當(dāng)?shù)暮铣墒箤W(xué)生關(guān)注某些有機(jī)物對(duì)環(huán)境和健康可究，培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維的能力納成過(guò)程分析中的應(yīng)用引導(dǎo)啟發(fā)、激發(fā)思考、情景問(wèn)題的創(chuàng)，在動(dòng)手訓(xùn)練中自己體會(huì)、掌握逆教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【引入】“資料卡”，創(chuàng)設(shè)一個(gè)與生活密切相關(guān)的合成情景引入新課(資料見(jiàn)后附表)【教師評(píng)價(jià)】評(píng)價(jià)【新課】的過(guò)程，以流程圖直觀展現(xiàn)識(shí)解決新問(wèn)【過(guò)渡】和基礎(chǔ)原料之間在組為單位，共同討論完成“思考與交流”導(dǎo)了常添加一些有教師評(píng)價(jià)】路以學(xué)習(xí)小組為單位進(jìn)行討論，共同“思考與交流”的歸納歸納補(bǔ)力【過(guò)渡】擇，那么你認(rèn)為在選擇原教師歸納】反應(yīng)條件必須比較溫和產(chǎn)率較高原料地毒性、低污染、廉價(jià)【過(guò)渡】一步反應(yīng)的中例題練習(xí)】合成草酸二乙酯的路線【小結(jié)】【小結(jié)】作業(yè)布置】考這種材質(zhì)價(jià)格比較高，制作工藝難度知識(shí)目標(biāo)解油脂的物理性質(zhì)及用途。4、使學(xué)生理解油脂的化學(xué)性質(zhì)(氫化、皂化和水解反應(yīng))5、常識(shí)性介紹肥皂、合成洗滌劑與人體健康等知識(shí)能力目標(biāo)通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、探索實(shí)驗(yàn)、閱讀材料等方法，讓學(xué)生在自主活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)和提高實(shí)驗(yàn)操作能力、自學(xué)能力、觀察能力、分析能力和理解能力。通過(guò)聯(lián)系生活、生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的遷移能力和推理能力。情感目標(biāo)1．在科學(xué)探究過(guò)程中，通過(guò)比較和分析，不斷地揭示問(wèn)題和解決問(wèn)題，讓學(xué)生從問(wèn)題中獲得新知識(shí)，激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲，同時(shí)開發(fā)學(xué)生的智力。整節(jié)重點(diǎn)難點(diǎn)：油脂的結(jié)構(gòu)、油脂的皂化反應(yīng)及化學(xué)方程式的書寫教學(xué)課時(shí)：二課時(shí)第一課時(shí)重點(diǎn)難點(diǎn)：油脂的概念和組成結(jié)構(gòu)第二課時(shí)重點(diǎn)難點(diǎn)：油脂的化學(xué)性質(zhì)教材中，主要突出油脂的化學(xué)性質(zhì)，而水解反應(yīng)和氫化反應(yīng)的原理則是整節(jié)書建議將本節(jié)書分兩個(gè)課時(shí)教學(xué)：第一節(jié)著重知識(shí)的遷移。先從學(xué)生已經(jīng)了解過(guò)以酯的水解反應(yīng)和不飽和烴的加成反應(yīng)入手，過(guò)讓學(xué)生掌握起化學(xué)反應(yīng)原理和化學(xué)行螺旋教學(xué)，以突破教學(xué)重點(diǎn)，并調(diào)動(dòng)學(xué)生探究的積極性2，以本節(jié)課的設(shè)計(jì)分組實(shí)驗(yàn)為界面，復(fù)習(xí)烴和烴的衍生物的化學(xué)性質(zhì)等有關(guān)知識(shí)。藥品：食用油、汽油、溴水或碘水儀器：試管、膠頭滴管、教師活動(dòng)【引入，投影】一聽(tīng)到油脂，你一定說(shuō)，哎呀，我怕胖，不吃有油脂的東西，其實(shí)適量的攝取油脂，是不會(huì)讓妳變胖的，油脂主要的功能是產(chǎn)生熱量，幫助脂溶性維生素的吸收，而且對(duì)身體的器官也有保護(hù)的作用。前階段的學(xué)習(xí)中我們已經(jīng)接學(xué)過(guò)烴的衍生物——酯。今天，我們來(lái)學(xué)習(xí)另一種“脂”?！局R(shí)回顧】有機(jī)還原反應(yīng)：加氫或去氧的反應(yīng)【講述】油脂的概念【過(guò)渡】從以下事實(shí)可以得出油脂具有哪些物理【聯(lián)系實(shí)際】引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，得出油脂理性質(zhì)。 (1)平日家中做湯放油，油浮在水面上而不溶(2)衣服上的油漬能用汽油洗凈?！咎剿鲗?shí)驗(yàn)】指導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行有關(guān)“油脂的物(2)向(1)中滴入幾滴食用油，振動(dòng)試管，現(xiàn)象。學(xué)生活動(dòng)聆聽(tīng)，思考，理解于油結(jié)論：食用油易溶于汽油?，F(xiàn)象：食用油的粘度比較大。設(shè)計(jì)目的識(shí)，以固有梁，更好地實(shí)際，得出【板書】二、油脂的物理性質(zhì)【設(shè)問(wèn)】驗(yàn)證？(并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn))【分析引導(dǎo)】1．由于油脂是多種“高級(jí)脂肪酸甘油脂”的混學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，分組探究合物，而高級(jí)脂肪酸中的“烴基”既有飽和的，和“酯類”的一些化學(xué)性質(zhì)，可以發(fā)生“加成反基是否飽和。若溴水或碘水褪色，則證明油脂中的烴基含有不飽和成分；若溴水或碘水不褪色，則證明油脂中的烴基含有飽和成分。(1)取一支試管，放入3mL溴水或碘水。(2)向(1)中滴入1mL食用油，振蕩并觀察現(xiàn)象?！景鍟咳?、油脂的化學(xué)性質(zhì)(1)堿性水解(皂化反應(yīng))鞏固，舊知識(shí)的升華硬脂酸鈉是肥皂的有效成分。(2)酸性水解聆聽(tīng)，思考，理解應(yīng)用：工業(yè)以油脂為原料制高級(jí)脂肪酸和甘油?！景鍟克摹⒂椭挠猛疚覀?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)該合理攝到油脂，而且應(yīng)該少吃飽和度高的油脂，多吃油脂容易患高血脂油脂在人體中的消化過(guò)程與油脂的水解有關(guān)?！坝不汀毙再|(zhì)穩(wěn)定，不易變質(zhì)，便于運(yùn)輸；可用聆聽(tīng)，思考，理解【科學(xué)視野】肥皂的去污原理及合成洗滌劑本節(jié)所學(xué)內(nèi)容的知識(shí)網(wǎng)溫故知新【本節(jié)小結(jié)】指導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)出本節(jié)所學(xué)的內(nèi)容。二節(jié)糖類(1)使學(xué)生掌握糖類的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維(2)能舉例說(shuō)明糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。糖類主要代表物的性質(zhì)，通過(guò)探究實(shí)作探究，再次體會(huì)到實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)和研究實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)對(duì)化學(xué)物的意義，學(xué)會(huì)科學(xué)探究的基本方法，提用的了解，認(rèn)識(shí)化學(xué)物質(zhì)對(duì)人類社【第一課時(shí)】爾)詩(shī)人[提問(wèn)]你今天吃糖了嗎？(學(xué)生舉例日常生活中的糖類物質(zhì))糖符合通式n2m水解成更簡(jiǎn)單的糖(一)葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)6126[設(shè)問(wèn)]葡萄糖具有什么結(jié)構(gòu)呢？含有氧原子，說(shuō)明它可能含什么官能團(tuán)呢？CHOCOOH、－OH等。點(diǎn)及性質(zhì)該未知物與1molH加成反應(yīng)時(shí)，被還原成直鏈己六醇。2學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究與思考：1以小組的形式進(jìn)行討論錄現(xiàn)象(學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程中進(jìn)行表現(xiàn)性評(píng)價(jià)，自評(píng)、互評(píng)結(jié)合)23、化學(xué)性質(zhì)：(具有醇與醛的共同性質(zhì))(1)與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯(2)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(3)能與新制氫氧化銅反應(yīng) (4)體內(nèi)氧化：CHO(s)+6O(g)6CO(g)+6HO(l)6126222[提問(wèn)]人生病不能正常飲食時(shí)，醫(yī)生一般會(huì)注射葡萄糖水溶液這是為什么？[知識(shí)介紹]葡萄糖在人體內(nèi)如何儲(chǔ)存和被氧化：儲(chǔ)存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝臟、肌肉等組織合成糖元而儲(chǔ)存起來(lái)。需要時(shí)糖元轉(zhuǎn)化為量。注射葡萄糖可迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。中的氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)，生成紅色的氧化亞銅(展示糖尿病人尿液檢驗(yàn)的試[板書](二)果糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1、物理性質(zhì)：無(wú)色晶體，易溶于水，有甜味(最甜)22[設(shè)問(wèn)]如何檢驗(yàn)果糖是否有還原性(設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的化學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證)[學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究]果糖的化學(xué)性質(zhì)要存在于發(fā)芽的谷粒和麥芽中，是淀粉在體內(nèi)可以由淀粉在淀粉酶作用下水解而得到。蔗糖122211[閱讀]學(xué)生閱讀課本P82總結(jié)蔗糖與麥芽糖的物理性質(zhì)。[總結(jié)](在學(xué)生的回答基礎(chǔ)上)進(jìn)行總結(jié)。味,有甜味(不及蔗糖)。122211261266126麥芽糖:(1)有還原性:能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(分子中含有醛基),是還原性糖.糖(2)水解反應(yīng):產(chǎn)物為葡萄糖一種.12221126126這一現(xiàn)象的原因是()AB作如下：①取少量蔗糖加適量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3~5滴稀24③將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生。其原因是__________。AB．加熱時(shí)間不夠 。 HSOCHO。24