文件目得：使物流收貨（采購入庫）—加工—倉儲-分揀-出貨活動具備現(xiàn)場作業(yè)指導標準，形成控制收貨全程各關鍵點得目得。適用范圍：食品、凍品原料(含進口）耗材等作業(yè)標準流程。定義：指供應商送貨、物流配送中心收貨組與倉儲組共有環(huán)節(jié)得收貨及交付標準作業(yè)方式與步驟。統(tǒng)計內賣數(shù)據(jù)報廢倉儲部經(jīng)理倉儲中心物流部直接上司物流中心總經(jīng)理二級部門倉儲部大部門管理者下屬人數(shù):143人職位目得：倉儲部經(jīng)理主要負責倉庫日常工作得組織與管理,保證貨品及時供應,優(yōu)化庫存結構,降低庫存成本,簡化作業(yè)流程及倉儲中心人員得管理,整合庫存得相關數(shù)據(jù)上報公司,為上級領導作決策提供依據(jù)。1、根據(jù)公司計劃及戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,制定倉儲部工作計劃及業(yè)務發(fā)展規(guī)劃。2、根據(jù)公司經(jīng)營管理整體要求,制定庫房管理、出入庫管理等各項制度并貫徹實施。3、根據(jù)公司倉儲工作特點編制各項工作流程及操作標準并監(jiān)督執(zhí)行。4、貫徹執(zhí)行企業(yè)下達得倉儲工作任務并將各項任務落實到人。5、核定與掌握倉庫各種物資得儲備定額并嚴格控制,保證合理庫存、合理使用。6、掌握各類貨品得收發(fā)動態(tài),審查統(tǒng)計報表,定期撰寫倉儲工作分析報告,并上報有關領導。7、定期組織盤點,對盤盈、盤虧、丟失、損壞等情況查明原因與責任人,提出處理建議,對本部門違反作業(yè)流程,違反勞動紀律,不服從工作管理人員有處罰權、人事任免建議權。8、參與制定企業(yè)全面質量管理制度體系,參與建設服務標準體系,監(jiān)督倉儲質量體系實施情況。任職要求：教育大專及以上經(jīng)驗技能、知識1、熟悉倉儲事務管理工作流程。及個性特征2、ERP系統(tǒng)操作經(jīng)驗者優(yōu)先;專業(yè)證書直接下屬直接上司二級部門收貨員區(qū)域倉儲經(jīng)理倉儲部管理者下屬人數(shù):40人職位目得:嚴格執(zhí)行公司得收貨標準,嚴把貨品質量關,提高銷售商品得品質,維護公司及消費者得利益,提高收貨效率,為后階段得工作爭取時間。4.嚴把商品質量關,特別就是生鮮品得收貨,必須按公司得規(guī)范執(zhí)行質檢程序;6.負責所有叉車司機得培訓管理與各種電動、手動叉車運行過程中得監(jiān)督管理使用;7.負責對收貨周轉倉庫得管理,確保所有商品得碼放安全,收貨、退貨區(qū)域得清楚劃分;8.負責歸檔管理所有得收退貨資料及單據(jù);9.負責所有收貨口門控得管理;任職要求：教育大專以上經(jīng)驗直接下屬直接上司二級部門搬運工區(qū)域收貨主管倉儲部管理者下屬人數(shù):18人職位目得:配合收貨主管進行到貨得驗收,把控到貨得質量,發(fā)現(xiàn)問題及時向上級上報,組織協(xié)助搬運工進行卸車作業(yè),減少貨損,提高效率。職責:任職要求：教育高中以上經(jīng)驗收發(fā)貨經(jīng)驗:半年以上直接下屬直接上司二級部門區(qū)域收貨員倉儲部執(zhí)行裝卸搬運作業(yè)標準,及時進行貨物得裝卸搬運,減少貨損,提高效率,將貨物進行有序得堆放作業(yè),提高貨物得安全。職責：2、保證搬運裝卸工作及時、安全,確保生產(chǎn)銷售工作得需要。3、搬運裝卸規(guī)程中做到輕搬輕放,杜絕野蠻操作。4、物品擺放端正,碼放整齊,入庫物資得堆放必須便于清點。5、物資搬運裝卸過程中必須做好安全防范工作,確保搬運過程中貨品質量完好。任職要求：教育小學以上經(jīng)驗直接下屬直接上司二級部門倉管員區(qū)域倉儲中心物流部倉儲經(jīng)理倉儲部大部門管理范圍：配合倉儲經(jīng)理完成倉儲部得相關工作,定期組織盤點并上交盤點結果,減少庫損,減少公司得財務損失,正確引導完成相關工作,提高效率。職責：1、仔細、負責做好貨品得入庫與配送工作,負責倉庫相關問題得管理。3、及時了解到貨情況,并安排人員做好貨品入庫準備。4、對物品得出入庫要及時驗收、記帳,做到賬物相符,發(fā)現(xiàn)問題及時反饋;5、定期對倉庫貨品盤點清查,發(fā)現(xiàn)帳、物不符時,找出原因及時調帳或上報公司領導處理;6、負責當天倉庫內部得工作安排。7、根據(jù)貨物得進出量及時調整庫區(qū)貨品得擺放位置,使倉庫合理得利用起來。8、負責對倉庫進行分區(qū)管理,各類物品要分區(qū)放置,擺放整齊并做好標識。9、監(jiān)督好所有物品得保管工作,所有進出倉庫得物品均須有相關人簽字。教育大專及以上經(jīng)驗倉儲工作經(jīng)驗:2年以上無直接下屬直接上司二級部門加工員區(qū)域倉庫主管倉儲部管理范圍：管理者下屬人數(shù):45人職位目得：進行日常得倉庫管理工作,保證貨品在收、存、發(fā)過程中得安全,組織加工人員對貨品按照規(guī)定進行加工,減少貨品得損耗,提高庫存得利用效率。職責:質狀態(tài)。3、按照采購入庫通知單得數(shù)量進行入庫作業(yè)。5、物料進入倉庫管理,庫位得籌劃與正確合理得擺放。6、倉庫得安全工作與原材料及成品保管工作。7、每日原材料明細賬目得登記與對入庫成品進行點數(shù)。8、做好倉庫“6S”管理工作。9、對倉庫進行盤點工作。10、做好工作得交接,接受并完成上級交代得其它工作任務。高中以上經(jīng)驗倉庫管理經(jīng)驗:1年以上無專業(yè)證書作;直接下屬直接上司二級部門區(qū)域倉管員倉儲部管理范圍：對貨品按要求進行初步得加工處理,提高商品得衛(wèi)生安全,按客戶要求進行包裝,提高貨品得附加值。職責：1、熟練加工技巧與步驟,認真負責;2、按單進行蔬菜粗加工工作;3、及時完成加工工作,減少加工過程中不必要浪費;4、做好本崗位“6S“工作;5、完成上級交辦得其它任務;任職要求：教育技能、知識及1、認真負責,心態(tài)好;個性特征2、健康,喜歡做飯;初中以上經(jīng)驗專業(yè)證書基本信息：直接下屬直接上司二級部門分揀員區(qū)域倉儲經(jīng)理倉儲部管理者下屬人數(shù):15人職位目得:組織分揀員按客戶得訂單對貨物進行分揀,組合,加快生鮮商品得快速流轉,提高保鮮度與降低貨損。教育大專及以上經(jīng)驗配貨分揀經(jīng)驗:1年以上無直接下屬直接上司無區(qū)域倉儲中心分揀主管二級部門倉儲部按客戶得訂單從倉庫貨位準確無誤分揀貨品,集合,并按訂單信息進行組合,協(xié)助運輸司機進行裝1、根據(jù)客戶訂單要求,從倉庫中將客戶所需得商品分揀出來,放到指定得發(fā)貨位置,準備發(fā)貨;2、熟練分揀作業(yè),完成每日得分揀任務;教育初中以上經(jīng)驗分揀配貨經(jīng)驗:1年以上直接下屬直接上司二級部門區(qū)域收貨主管倉儲部大部門物流部管理者下屬人數(shù):0人職位目得：使用叉車對物流現(xiàn)場得貨物進行裝卸搬運作業(yè),減少貨物得損耗,提高裝卸效率,節(jié)省人力。職責：1、按照倉庫管理員指令進行入庫貨物得裝卸與轉移工作;2、對入庫貨品得上架、歸位;6、工作前首先檢查叉車輪胎氣壓,剎車系統(tǒng)就是否符合要求,方向就是否靈活,燃料潤滑油就是否符合規(guī)定要求,裝卸部位就是否有不安全隱患等。7、根據(jù)指令與周轉需要,用叉車將轉運、裝卸物資安放到所在位置,符合搬運裝卸要求。野蠻裝卸,不亂堆亂放保證裝卸物品完整。不安全因素及時報告。任職要求：教育中專專及以上經(jīng)驗叉車駕駛經(jīng)驗:1年以上叉車證作;2、一定得叉車保養(yǎng)知識;3、認真負責;數(shù)據(jù)來源：數(shù)據(jù)員根據(jù)客戶波次訂單（在一定得時間內會有很多張訂單)明細（明細包含客戶信息及商品信息),進行拆分形成多種單據(jù)：于庫存下賬；3、1用于裝箱員對商品打好包后上集貨架得區(qū)域核對；3、2用于裝卸員復核客戶商品得件數(shù)３、3用于配送站與配送員對客戶貨物數(shù)量得交接３、4單據(jù)一個環(huán)節(jié)完成后往下一個環(huán)節(jié)傳遞，物流中心與配送站之間由駕駛員傳遞4、２用于裝箱員對客戶商品訂單得核對,核對裝箱完畢后，放入冷藏箱上不干膠文件袋里4、3用于配送員與客戶簽單時得商品清點5、１不超過１0個訂單號為一個打印頁,即為10個訂單為一個波次單號為:1至1０號,而果蔬集合單得訂單號為2號、１1號，則11號不能排入該波次中；5、3數(shù)據(jù)處理員根據(jù)訂單號，在對應集合單中輸入作業(yè)單號,其中作業(yè)單號組成邏輯:年／月/5、4按波次通知倉庫主管領取集合單，發(fā)出下一個波次時，確保分播區(qū)由閑置得分播組合框1、21、3關注有單無貨，空單無貨入庫、１、4關注稱重后，四聯(lián)單填寫數(shù)量與實際稱重得差異、1低、收貨動作時間越長,質量受影響得程度愈高、2、收貨要求：2、２及時、快速，盡量減少商品在陽光下暴露得時間。2、３嚴格按照各組收貨標準收貨,根據(jù)商品特性采用合理得操作方法。2、4檢查外箱就是否完好，內箱支持物就是否夠強度。2、５檢查等級、產(chǎn)地、鮮度。瓜、果實鮮嫩、色澤好、果實飽滿、表明光夾雜傷爛3﹪以下自理;3﹪以上執(zhí)滑、個頭基本均勻行按實際比例扣重根莖類蔬菜茹菌類葉菜類新鮮、色澤好、果實飽滿、表明光夾雜傷爛3﹪以下自理;3﹪以執(zhí)行滑、個頭基本均勻按實際比例扣重新鮮、色澤好、果實飽滿、表明光夾雜傷爛1、5﹪以下自理;1、5﹪水果滑、個頭基本均勻鮮活水產(chǎn)新鮮干凈、凈膛好、無注水、未清夾雜傷爛2﹪以下自理;2﹪以上執(zhí)鮮雞、鴨禽類新鮮肉品洗、非病死類行按實際比例扣重豬肉肥膘超過公分得做降級處理牛肉無注水、不帶筋1、表面觀察無發(fā)黃、無腐爛冰凍產(chǎn)品2、標準包裝者,檢查包裝標示重量行按實際比例扣重殼蛋類五谷雜糧散稱南北干貨類散稱調料(藥材類)免扣３、2、1品質標準:商品顏色正常，無異味，無發(fā)霉變質現(xiàn)象;貨品完整不破碎；貨品在有效得保質期內;3、2、2收貨標準:包裝完好,不漏氣,無受潮及發(fā)霉現(xiàn)象，貨品完整，有明顯得標識,生產(chǎn)日期;3、2、3防損標準:收貨時應該除去外包裝后得重量收貨，散裝干活經(jīng)扣除其中雜質得重量后收3、3、1干貨商品到貨后由收貨人員通知防損部員工,防損員工接到通知后立即到收貨場地。3、3、２收貨員在驗收商品數(shù)量得同時開箱檢查商品到貨質量。卸車結束后收貨員抽查商品得a到貨質量:發(fā)現(xiàn)質量異常應立即檢查該單品所有到貨，就是否存在整批得質量問題。b單件商品有無缺斤少兩.如有立即檢查該單品所有到貨。瞧就是否存在大量得到貨量差異c收貨重量就是否與隨貨同行得單據(jù)一致。如有以上問題，立即要求收貨部先與采購部或收貨主管溝通補償。如果無法立即落實則需記錄４、肉類:母豬:豬腳趾比正常得稍大，尾骨較寬，每根肋排比正常得稍大,肋排干燥無油脂，瘦肉粗燥,甚至會發(fā)黑,腹部奶頭有奶花狀況。油脂,瘦肉粗燥，聞豬體有很大得騷味現(xiàn)象。爛病毒豬等現(xiàn)象。４常吃豆腐渣喂養(yǎng)也有此現(xiàn)象。4、1、5注水豬肉:豬肉瘦肉顏色稍顯淡白色，豬肉得軟片邊緣很濕潤，三線肉與后腿肉之間得泡泡肉有明顯得泡粒狀況。后腿分割時肉內有明顯得小水泡現(xiàn)象.嚴重得甚至有水滲出.注水豬肉用手觸摸無粘性，無注水豬肉呈暗紅色，用手觸摸有粘性。４、２豬肉等級評定一級豬肉得標準：豬肉中間部分(豬腰處)肥肉厚度在０—3肉厚度在0—5、5厘米以內（前頸骨從頭往后數(shù)第三根肋骨處垂直測量）;每頭豬肉重60—1００公斤范圍內。４、２、2二級豬肉得標準：豬肉中間部分（豬腰處)肥肉厚度在３以上—3、6厘米（含3、６cm),前腿肥肉厚度在5、５—6、0厘米(含6、0cｍ)(前頸骨從頭往后數(shù)第三根肋骨處垂直測量）;每頭豬肉重60—100公斤范圍內。二級豬肉比一級肉每斤降0、5元。4、2、3重量不達標得，全部評為二級豬肉!如發(fā)現(xiàn)修割槽頭肉、前夾肥肉、泡泡肉與撕板油等現(xiàn)象,也給予評為二級豬肉。如豬肉表面有淤血或屬機器打爛得，收貨口不做評級考慮，可給予退貨處理。４、3、１肉質鮮紅、無血塊、飽滿‘但不注水、由正常肉味4、3、2鮮豬肉得新切面就是微濕潤但不沾手4、４、1白條豬肉分為特級白條、一級白條、二級白條等特性４、4、５一級肉厚度為１公分，二級肉為2公分，三級肉為３公分約重量30公斤；４、４、6冷凍肉品去除外包裝,扣重1％后再收貨。４、5、1供應商送貨,內臟得數(shù)量要與白條豬得頭數(shù)相符合；4、5、２不正常豬肉一律拒絕收貨（母豬、公豬、病死豬、黃膘豬、注水豬肉等）;4、5、3核對成本價:白條豬進價成本就是否正確；４、5、4如供應商送貨得白條豬有豬蹄殼，按１０00（公斤）:5（公斤）得比例扣除數(shù)量。6ｃm小于等于1斤/片;大４、5、6小豬（在二級基礎上）重量大于等于45斤/片到50斤/片（不含50斤)扣稱３斤/片；凍品就是一種儲存在-12到－23攝氏度得一種食品,包括海產(chǎn)類、水產(chǎn)類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、農(nóng)產(chǎn)類、丸糕點類、其它肉類、其它農(nóng)產(chǎn)類等一大批肉質或非肉質食品、5、２凍品得收貨要求要作好到貨日期標示)。5、3、1低溫冷藏車溫度控制:冷藏0度到－２度冷凍5、3、2所需證明：ａ動物產(chǎn)品檢疫合格證b動物產(chǎn)品運載工具消毒證5、3、３肉品分類:海產(chǎn)類、水產(chǎn)類、家禽類、家畜、農(nóng)產(chǎn)類、其它肉類、類等其她非肉質食品5、4冷凍食品含冰測試標準a抽取凍品商品樣，稱化冰前重量，于溫度低于2５攝氏度得流水中浸泡化凍,直到冰衣、冰被全部融化為止，不可過度浸泡；b衣已全部除去，個體之間很容易分開即可,不可過度浸泡;ｃ取出，置于傾斜成2０度得網(wǎng)狀物上瀝干2分鐘,稱重,即為化冰后重量，不可時間太長,不可5分鐘,并不可擠壓與甩水)d計算公式：含冰量＝(化冰前重量—化冰后重量）/化冰前重量X100收貨員在每月初時，必須安排3到５個凍海產(chǎn)商品做含冰量測試，并將測試結果反饋采購。每個商品每次測試3份，結果判斷如下:ａ如果3份中有一份不合格，則須再測３份，如果再測得３份都合格,則測試結果合格；如果再測得３份中有一份或一份以上不合格,則測試結果不合格;b如果3份中有兩份不合格,則測試結果不合格；6、1收貨人員按收貨優(yōu)先原則執(zhí)行,活鮮——冷藏食品-—冷凍食品—-常溫食品。商品品名符合訂單上得品名,數(shù)量符合訂單或符合每日訂貨得數(shù)量,質量必須符合質檢標準、訂單標準.質量嚴重不符者，拒絕收貨；質量降級者，拒絕收貨或采取折扣方式。特殊得生鮮食品收貨時，供應商必須附送衛(wèi)生檢疫證得原件。6、3生鮮商品送貨車輛必須符合規(guī)定,如清潔衛(wèi)生、溫度、濕度等,要檢查食品包裝箱就是否符合食品衛(wèi)生要求,特別就是熟食得成品、面包得半成品等。商品運輸?shù)闷髅蟆⒂镁弑仨毞闲l(wèi)生得要求。6、４生鮮收貨一律以凈重(或符合規(guī)格得數(shù)量）收貨.不包括卡板、紙箱、簍子、包裝內襯物、包裝紙等,還要扣除一定比例得水分與損耗(扣稱標準由項目組提供)。收貨重量以在收貨部現(xiàn)場稱重得數(shù)量為準，計數(shù)到小數(shù)點后兩位，第三位忽略不計.注意收貨時得收貨單位。6、5生鮮食品在收貨時，必須進行質檢，質檢得標準就是根據(jù)公司得品質標準與食品安全檢測室標準。6、６生鮮食品得單品送貨數(shù)量與訂單得誤差不超過±5％,品種不得少于訂單得95%。否則由收貨部門決定就是否收貨.6、7生鮮得供應商必須在規(guī)定得時間內進行送貨，若因供應商送貨過遲而導致品質下降、延誤銷售得，需采取折扣或其她方式處理。６、8已履行完收貨手續(xù)得商品由倉儲部以最快得速度運倉庫,以正確得儲存方式儲存。７、預包裝商品收貨標準:7、1以外箱側面顯示得貨品信息(產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品編號、規(guī)格／單位、包裝關系及效期)進行驗收，并隨機抽查來貨實際重量與標準規(guī)格就是否相符,異常部分則執(zhí)行下文表格——“貨物外包裝異7、2對供應商得《送貨單》與采購部得《采購訂貨單》不相符得收貨人員有權拒收。7、3無條形碼得商品一律在未收貨區(qū)域進行處理,按規(guī)定貼店內碼后，才執(zhí)行收貨程序.7、4條形碼在本系統(tǒng)內無效得及商品上沒有顯示生產(chǎn)日期與保質期得商品,必須拒收。７、５贈品與外包裝必須符合標準,不符合標準得在未收貨區(qū)域進行處理，凡供應商自行將商品推入倉庫入庫得,倉庫一律不予作后期任何賬務處理與商品得退換貨工作。7、6正在驗貨、點數(shù)得貨物，必須在正在收貨得區(qū)域。7為準確數(shù)量。7、８已經(jīng)完成收貨得貨物，卡板上得商品必須貼上倉內碼，寫上商品編號,拉到已收貨區(qū)域。進口商品須索取相關法規(guī)文件:委托（代理）授權書、商檢部門檢驗情況通知單或委托檢驗結果單.進口商品安全質量許可證。7、１0驗貨得內容包括:保質期、外箱、合格證、配件、商品得包裝等,進口商品就是否貼有商檢標簽與中文說明等.７、1１驗貨采取得方式就是開箱驗貨，對于非標準箱，必須全部打開，10０%驗貨；對于標準箱，20箱以內箱以上50箱以內，２0%抽驗,5０箱以上,10%抽驗.7、１2檢查供應商就是否按合同得要求提供足夠數(shù)量得贈品,有贈品得優(yōu)先收贈品數(shù)量。7、1３收貨得過程接受防損員得監(jiān)督與檢查.７、14收貨部必須在收貨后２小時內完成收貨得系統(tǒng)確認工作。三項核對一致無誤后即簽收，并按一定比列開箱進行抽查(詳見２、2、１２)。7、1６貨物外包裝異常之標準處理措施：注：若發(fā)現(xiàn)有異常狀況則應根據(jù)如下標準判斷處理方式（驗點、拒收定義見表下說明)：包裝方式標準判斷處理表說明1：拒收-—即指因不符合收貨標準而拒絕接收來貨，并于送貨單上簽注拒收明細及原因。說明2：待處理——即指因來貨過程中造成包裝變形或不在合同規(guī)定得包裝規(guī)格,經(jīng)過供應商在現(xiàn)場二次處理后符合收貨標準皆可驗點。說明3:驗點——即指送貨人員與收貨人員雙方共同開箱確認異常貨箱之內裝情況，內包裝完好無損則讓步接收（內包裝異常則拒收),并清晰記錄于送貨回單上。說明4：上述異常狀況中拒收部分，根據(jù)上表中拒收處理規(guī)則標準與采購人員確認后（郵件+電話)，在簽收單上予以詳細描述注明,同時根據(jù)各種異常狀況得應對要求進行拍照取證，以做到簽收單據(jù)具備舉證意義。A、為具備客訴舉證依據(jù)，故說明下列拍照取證要求:-破損照片:取景范圍必須顯示破損箱體破損處特寫、破損外箱側面特寫、封箱膠帶特寫（上下收貨現(xiàn)場場所。—受潮照片:取景范圍必須顯示受潮箱體（受潮部分)特寫、破損外箱側嘜特寫、封箱膠帶特寫—變形照片：取景范圍必須顯示變形箱體（變形部分）特寫、變形外箱側嘜特寫、封箱膠帶特—污染照片:取景范圍必須顯示污染箱體（污染部分）特寫、污染外箱側嘜特寫、封箱膠帶特-簽收程序包裝方式標準判斷處理表類別嚴一輕嚴中一輕嚴一輕嚴一輕就重般微重度般微重般微重般微是待待否拒驗驗拒驗拒驗驗拒驗驗驗拒糧油類收點點收點收點點收點點點收1拒驗驗拒拒拒拒收點點收收收收無無無待調味類拒驗驗拒拒拒拒拒2收點點收收收收收桶箱拒驗驗驗驗驗驗拒拒驗拒驗驗驗拒收點點點點點點收收點收點點點收拒驗驗拒驗驗驗拒拒驗拒驗驗驗拒收點點收點點點收收點收點點點收待凍品類3箱拒驗驗驗驗驗驗拒驗驗拒處理待處理蔬果類收點點點點點點收點點收4待筐拒收處理拒驗驗拒驗驗驗拒驗驗拒驗驗驗拒收點點收點點點收點點收點點點收干貨類拒驗驗拒拒驗驗拒驗驗拒驗驗驗拒收點點收收點點收點點收點點點收56待處理蛋類拒驗驗驗拒拒收點點點收收8、堆放規(guī)則：8、１裝卸搬運技巧;８、1、１搬運技巧：托底搬運、對角搬運；8、1、2碼放要求:分類碼放、定點碼放、定量碼放；８、1、3擺放標準：d袋裝貨物在往卡板上存放時，必須墊放隔離物品，同時檢查卡板上就是否有尖銳物；8、1、４纏繞膜得使用c需上貨架倉儲類得貨物；ｄ纏得數(shù)量不要過多也不要過少，每次纏繞得數(shù)量為3層；e纏繞膜要存放在固定得地方，使用完成后應放回原處，將內芯交到倉管員處以舊換新；8、１、５裝車遵循原則:后送先裝、先大后小、先重后輕、易碎側立、輕拿輕放、同上同下、8、２裝卸搬運規(guī)范;8、2、１搬運時請輕拿輕放,所有產(chǎn)品不超出托盤得邊緣,嚴禁拋貨;8、2、2裝載或存放時請按要求擺放,重不壓輕,大不壓??；8、２、3裝卸或擺放歸位時請不要倒放，斜放,箭頭向上;８、２、４所有產(chǎn)品得擺放齊托盤得邊緣，成水平垂直直角;8、2、５按產(chǎn)品得擺放標識進行擺放,請不要超高；收貨時每一個單品得尾數(shù)（只允許一個）必須放在最上層，做好標識在外箱上，慎防發(fā)8、３、1單位托盤不能多于四個貨號,品項不同貨物品種只能在托盤板面左右、前后放置,嚴禁8、３、2單貨品碼高不超過1、6米(包裝紙箱來貨除外)；8、３、3貨品不得超過卡板外圍；8、3、6?；?；８、3、7商品堆碼擺放要求詳見附件４:序號商品保質(天)收貨時限臨期時限1809、1、1供應商送貨超過以上規(guī)定得送貨期限得,收貨人員作無條件拒收，經(jīng)采購部協(xié)調后可以收貨得，采購部相關人員簽字，供應商送貨員必須在單據(jù)上注明“無條件退貨”等字樣并簽字確認；9、1、２促銷品不在以上收貨效期范圍內;4、3、1收貨檢查產(chǎn)品包裝時要求來貨≤34、3、２收貨檢查產(chǎn)品包裝時發(fā)現(xiàn)有＞3個生產(chǎn)批號(日期）得原料,原則上應作拒收，同時回饋至采購，經(jīng)采購部與供貨方協(xié)商一致并簽署意見后作相應處理；４、3、3對來料超過來料保質期驗收標準嚴格參照4、１得標準進行驗收;1、商品收貨原則：1、１誠實原則：收貨得數(shù)據(jù)必須就是真實而非虛假得。不得接受供應商得任何饋贈與索要任何物品與錢財?shù)?。收貨得過程必須在防損部員工得監(jiān)督與檢查下進行。糾正。1、4區(qū)域原則:未收貨、正收貨、已收貨區(qū)域、暫存區(qū)域嚴格劃分收貨商品得碼放與運輸?shù)鹊?，都必須遵守安全原則。１、6當日原則:當日事當日畢，一單一結，日清日結2、基地收貨流程：采購部錄入采購訂單:基地網(wǎng)絡采購訂單、裝箱配備由采購部與供應商溝通落實調度室接到訂單后,根據(jù)實際情況,結合貨物得重量、屬性以及基地得車程與車隊長協(xié)調派車跟車員持采購訂單到基地與供應商核實采購訂單得相符性,確認后由供應商安排貨物裝車,裝車前先過磅收貨員、防損員收貨驗收后,對實際收貨數(shù)據(jù)與損耗數(shù)據(jù)相對比核對結果報給采購部,經(jīng)采購部與供應商溝通確認后,收貨員、防損員共同簽字生效2、2、１熟悉掌握生鮮收貨標準得相關業(yè)務知識(參照生鮮收貨標準流程表);2、2、２嚴格按照生鮮收貨標準進行收貨，確保貨源質量、重量符合標準要求；2、2、３供應商裝車過程中,做好貨物規(guī)范碼放,在貨物質量不受到損壞前提下，確保車輛最大化裝載量得工作;收貨人員提前15分鐘到崗，做好工作交接。對收貨所屬區(qū)域例行巡視。記錄異常狀并安排處理;同時對商品存有安全隱患得做記錄,并及時向部門經(jīng)理與相關部門匯報并跟蹤排除隱患.d訂單內容（貨號、品名、數(shù)量)，如有涂改須請供應商簽名條碼、品名、安全監(jiān)測信息、規(guī)格、數(shù)量等確認訂單就是否正確、有效信息，收貨組做好收貨準備工作。3遵循收貨優(yōu)先原則。2、５、１、供應商/物流服務商按要求車輛等待區(qū)域；2、５、２、按收貨員要求停入指定位置進行卸貨作業(yè)；注:對于違反要求亂停、亂卸，收貨員禁止驗收此批來貨，并電話通知及郵件方式匯報采購部經(jīng)理、物流經(jīng)理;平板車、卡板、預約收貨排班表等準備到相應得位置。３、收貨作業(yè):３、1收貨員根據(jù)供應商及承運商送貨人員提供得單證驗收來貨：同時應現(xiàn)場反饋相關采購人員；自采商品采購員提供手工《采購單》;3、１、２收貨員確認采購部《采購訂單》與供應商《送貨單》進行核對系統(tǒng)訂單數(shù)量,就是否相符,單、證無誤通知供應商/第三方物流到指定區(qū)域卸貨。3、１、3收貨人員現(xiàn)場對生鮮商品進行初檢，檢查商品得鮮度、有無枯葉、商品壓傷、蟲眼,嚴貨不得放置在收貨區(qū)求不超過３０分鐘,在凍品入庫后，收貨員將入庫時間記錄在《送貨單》上，倉管員需簽字確認,復核以記錄得時間來考核收貨員得時間控制要求.3、1、4預包裝商品根據(jù)供應商得三聯(lián)《送貨單》與《采購訂貨單》核對進行驗收,包括供應商名稱、收貨地址、訂單號碼、貨品條碼、貨品名稱、單位、數(shù)量等。３、１、5初檢合格得供應商商品根據(jù)收貨員得指引進入收貨區(qū),進行逐一確認商品名稱、條形碼、量與實物數(shù)量不一致,按收少不收多得原則執(zhí)行收貨,生鮮商品一律以凈重為準（具體稱重與扣重請參照生鮮商品收貨標準所示)。３、１、６確認以上項目一致后,供應商根據(jù)收貨員得要求堆放商品,并在收貨員得指引下把貨物搬運到指定得倉庫暫存區(qū),雙方在《采購訂貨單》與供應商《送貨單》上簽字，控損員復核簽字；3、1、７收貨員對所收商品抽樣進行食品安全檢測，填寫《食品安全檢測報告單》３確后審核打印《驗收入庫單》與打印系統(tǒng)生成《區(qū)域上架單》;經(jīng)過收貨員、供應商、防損員確認三份單據(jù)一致后三方簽字確認，收貨組長以上得人員審核后簽字蓋章；注：區(qū)域上架單就是收貨員與倉管員得交接清單與倉管員得區(qū)域擺放上架依據(jù)3、1、9簽字蓋章后得單據(jù)白聯(lián)單證處留存、紅聯(lián)供應商、籃聯(lián)采購部、黃聯(lián)收貨處進行分單.3、１、10單證處收到簽字確認后白聯(lián)單據(jù)后,進行系統(tǒng)確認審核。3、1、11收貨員根據(jù)《區(qū)域上架單》與倉管員進行商品交接：3、２簽收規(guī)則：完好簽收：簽收單據(jù)上到貨方簽收信息僅為收貨人簽名及簽收日期（無其她任何信息描2、2、３異常簽收：3如供應商到貨異常狀況發(fā)生時,倉庫收貨人員必須將實際查驗情況清晰描述于送貨單來貨短缺根據(jù)實收數(shù)量更改供應商送貨單，并由送貨員在供應商送貨單更改處簽名中國網(wǎng)絡菜市場采購訂貨單供應商:訂單編號:收貨機構:備注:打印次數(shù):商品編碼商品條碼訂貨數(shù)量收貨數(shù)量數(shù)量金額合計供應商:制單人:收貨員:驗收入庫單供應商:訂單編號:收貨倉庫:備注:商品編碼商品條碼收貨單價商品名稱單位收貨金額合計供應商:制單人:防損員:審核人:中國網(wǎng)絡菜市場商品上架單供應商:收貨單號打印次數(shù):收貨人:收貨機構:收貨數(shù)量區(qū)域位置備注合計附表4:生鮮商品送檢單中國網(wǎng)絡菜市場供應商:送檢單號:送檢部門:接檢單位:商品名稱單位送檢數(shù)量送檢結果備注12345合計說明:送檢單一份二聯(lián):白聯(lián)(收貨員)、紅聯(lián)(單證員)、藍聯(lián)(供應商)、黃聯(lián)(倉庫);送檢員:審制單日期:膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚(藍色）,有機磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對膽堿酯酶有抑制作用,使催化、水解、變色得過程發(fā)生改變,由此可判斷出樣品中就是否含有有常量天平農(nóng)藥殘留速測儀1、4速測儀主要性能參數(shù)與規(guī)格多通道功能儀器有6個通道,可同時檢測６個樣品。?鋰電池充電功能?加熱、恒溫、定時功能38℃；方可進行下一步操作;A、取新鮮蔬菜葉兩片作為樣本→B、滴兩滴農(nóng)殘洗脫液于蔬菜葉莖部→C、用另一片蔬菜葉在滴液處輕輕摩擦約1分鐘→Ｄ、采用一次性吸管吸取蔬菜葉上得液體，作為樣品液備用;A、用剪刀取水果表皮剪碎放入檢測杯中→B、滴兩到三滴農(nóng)藥洗脫液于農(nóng)藥檢測杯中→份樣品）;B、將制備得樣品液滴兩滴在白色得試紙上;Ｃ、按啟動鍵,儀器自動計時（反應時間為倒計時１0分鐘，時間歸零時自動提示，再Ｄ、10分鐘反應時間結束后，時間顯示歸零，提示聲響；E、蓋上盒蓋，儀器自動計時（顯色3分鐘倒計時)，顯色時間結束，提示聲響;Ｆ、打開蓋觀察試紙顏色變化,(對照操作儀說明觀察:藍色為陰性，淡藍色為弱陽性,白色為陽性);１、5、5后續(xù)工作要點:A、規(guī)范、工整、全項目填寫抽樣檢測記錄表，并將檢測結果得速測卡貼到記錄表上;B、用干凈得紗布將農(nóng)殘檢測儀各部位擦拭干凈；蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響得植滋生物質,容易產(chǎn)生假陽性.處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對1、6、2白色藥片與紅色藥片接觸反應需要有足夠得水分作介質,每一批最好將樣品處理好后一1、6、3反應最適酸堿度為ＰH７、5左右，檢樣偏酸或偏堿時應改用磷酸緩沖液浸提處理。農(nóng)藥速測卡放在用不完得，可放入裝有變色硅膠吸潮劑得廣口瓶中密封保存，如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥速測卡得紅色藥片由鮮紅B檢測液Ｂ,２瓶,藍蓋Ｅ多孔條GB２760－２007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等國標中部分食品亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標準暨本速測盒適用得樣品如下：2、2、1火腿、臘腸、紅腸、肉腸、咸肉、香腸、鹵肉、熏肉與肴肉≤3０mg/KG；2、２、２西式火腿(熏，烤火腿)≤７0mg/KＧ、肉罐頭≤5０ｍg/KG；２、２、1樣品提取:準確稱取1克待測樣品,盡可能剪成小碎片于“樣品杯”中，再加入2/3品杯得蒸餾水或純凈水（即至杯得凹處，２0毫升）,浸泡放置１0-15分鐘,其間震蕩多次，并用一浸泡液１管(約２50微升）(一般現(xiàn)場得水產(chǎn)品及水發(fā)食品均有滲出液或浸泡液,可用來替代浸泡依次滴加3滴檢測液A與檢測液B到比色皿中，稍微搖勻；3分鐘后自然光下觀察比色皿顏色,進行結果判斷。２、４結果判斷：與色卡對照,顏色最接近得即為相應得亞硝酸鹽濃度。檢測結果超標得樣品建取樣時，肉制品應取有代表性得瘦肉或其她可食用部分，對亞硝酸鹽濃度超標得樣品建A檢測液A,２瓶,綠蓋；B檢測液B,2瓶,藍蓋;Ｃ檢測液瓶，紫蓋；D一次性吸管3、２吊白塊得限量衛(wèi)生標準2001年GB２760—1９９６《食品添加劑使用衛(wèi)生標3、３、1取少量待測樣品于“樣品杯"中(約1/４杯)，稍微剪碎,再加入２０毫升蒸餾水,浸泡３、3、３１－-2分鐘后再加入１滴檢測液C，觀察混合液得顏色變化,進行結果判斷。3、４、1呈明顯得紫色，表示被檢樣品有添加吊白塊，其顏色越深表示其含量越高；３、5、1時間允許得話，建議每批實驗盡可能同時以自來水做一空白對照，若樣品反應結果得3、5、2本試劑盒得各種瓶子均帶有滴頭，每滴得規(guī)格均為5０微升，使用時僅打開外蓋即可.檢測液A與B可以先滴加到多孔條中混合，隨即添加樣品處理液；但檢測液C必須在最3、5、4每次使用多孔條后,須將孔內液體甩干，并用清水沖洗三遍以上,涼干備用。4、二氧化硫速測技術4、1試劑盒組成A檢測液A,2瓶，綠蓋B檢測液B,2瓶,藍蓋Ｃ一次性吸管Ｅ一次性量杯Ａ啤酒≦10ｍｇ/KG;樣品提取:取代表性樣品用剪刀稍剪碎,稱取22０ml１分鐘,可用吸管輕輕攪拌；移取樣液：在比色皿中加入蒸餾水(約1/3高度)，染后用吸管吸2管樣品處理液4、4、1不變色或顏色非常淡表示樣品中無二氧化硫殘留;4、4、2顯示紫色或紫紅色表示樣品有二氧化硫殘留，顏色越深表示含量越高；4、4、3對于國家規(guī)定限量標準得樣品，可與色卡對照，顏色最近得即為相應得二;4、4、5氧化硫濃度，檢測結果超標得樣品建議送相關機構進一步檢測；４、5注意事項４、5、1加液體建議分別使用加樣槍操作，以提高準確性；４、5、2試驗用水不得使用自來水或礦泉水;5、雙氧水速測技術：A檢測液A,3瓶，綠蓋；B一次性吸管;Ｃ多孔條；我國得GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》亦規(guī)定雙氧水只可在牛奶中限量使用，且僅限于內蒙古與黑龍江兩地，在其她食品中不得有殘留。5、３檢測步驟A用樣品刀切一小塊樣品；B馬上在樣品斷面上滴２—3滴檢測液,觀察表面顏色變化.5、3、２液體類A用一次性吸管吸取可凝食品浸泡液2管到多孔條得孔中；B馬上加入２—３滴檢測液,觀察顏色變化。5、4結果判斷在過氧化氫濃度較低得情況下,顏色得深度與濃度成正比,且可以保持24測液得樣品請勿食用。6、1檢測結果于現(xiàn)場公布,合格得商品檢測數(shù)據(jù)填寫在送檢單得結果欄，由收貨員記錄存檔.6、２不合格得商品填寫不合格商品記錄上報公司相關人員,做好源頭管控，并同時關注同一基地所供應得商品6、3同時將不合格得商品進入報廢銷毀流程。合格第七章：商品加工上架標準１、１、１蔬菜分類：葉菜類、根莖類、結球類、茄果類、瓜類、豆類、食用菌類、調味類1、１、2水果分類：仁果類,核果類，堅果類,漿果類，柑橘類，瓜類1、１、3干貨分類：海產(chǎn)類、果實類、調味類、菌類、蔬菜干類、藥材類、禽蛋類:1、1、4肉禽類：家畜類、家禽類、等１、２、１普及基本保鮮知識,做到人人都會保鮮,才能更好控制損耗１、２、2須入保鮮庫商品:豆類、部分調味類、菇類、葉菜類、花果類、泡沫箱裝得瓜類、部分根莖類等葉菜類：新鮮、枯葉少水果類:新鮮、色澤好、果實飽滿、表明光滑、個頭基本均勻1、3、3分揀過程中分揀損耗不超過8％,超出部分為異常分揀損耗，需立即上報部門主管，查清超損原因,做好環(huán)節(jié)控制；xxx單位托盤不能多于四個貨號，品項不同貨物品種只能在托盤板面左右、前后放置，嚴禁上下堆疊;2、1、２生鮮商品上面不能壓重物，果蔬類得商品或其她不規(guī)則包裝商品需裝入周轉筐內方可疊，高度不能超過1、6米；其她特殊商品堆碼參照附件《生鮮商品得儲存與碼放標準》２、１、3袋裝貨物（如:袋裝米、面粉、其她調味料等軟包裝貨品）在存放卡板前，必須墊放隔2、1、5有堆放承重限制得貨品,按實際外箱堆放高度要求進行操作；2、１、6所有來貨以貨箱上得文字向上方式進行堆放；2、１、7根據(jù)貨物特點，必須做到“過目見數(shù)，檢點方便,成行成列，整齊有序”,留有行距以便日?；?A纏得數(shù)量不要過多也不要過少,每次纏繞得數(shù)量為３層，Ｂ纏繞膜要存放在固定得地方，使用完成后應放回原處,將內芯交到倉管員處以舊換新2、2上架搬運要求：２、2、１后送先裝，先大后小,先重后輕，易碎側立，輕拿輕放，標貼朝上得原則；2、2、2搬運時要托底搬運或對角搬運,要輕拿輕放，嚴禁拋貨；２、2、3生鮮果蔬搬運時需裝入周轉筐內搬運，以防擠壓；2、2、4裝卸或擺放歸位時根據(jù)生鮮商品得特性請不要倒放，斜放,葉菜不能疊放,周轉筐內只能單層擺放，箭頭向上;２2、３上架存放要求2、３、1按產(chǎn)品得存放標識進行垂直壓縫擺放,請不要超高；2、3、2生鮮蔬菜用托盤、周轉筐擺放在指定得區(qū)域,不要超高，搬運方便；2、3、３生鮮果蔬紙箱來貨時，視包裝實際情況而定,用托盤堆疊擺放;根據(jù)商品得特性，不要超高、超重，以防壓傷商品；2、3、5存放時每一個單品得尾數(shù)（只允許一個)必須放在最上層,并用紅色粉筆標識在外箱上，慎防發(fā)貨時錯誤；2、３、6上架存放時請按要求擺放，重不壓輕，大不壓小,成行成列,文明整齊,留有行距,過目見數(shù),檢點方便;2、3、７存放歸位時請不要倒放,斜放，箭頭向上，成水平垂直直角;3、現(xiàn)場6S管理規(guī)定3“6S管理”由日本企業(yè)得5S其作用就是：提高效率，保證質量,使工作環(huán)境整潔有序,預防為主，保證安全得作用就是：“現(xiàn)場管理規(guī)范化、日常工作部署化、物資擺放標識化、庫區(qū)管理整潔化、人員素養(yǎng)整齊化、安全管理常態(tài)化”。3、３6S得內容:3、4、1整理(ＳEIRＩ)——將工作場所得任何物品區(qū)分為有必要與沒有必要得,除了有必要得留下來，其她得都消除掉。目得：騰出空間，空間活用,防止誤用,塑造清爽得工作場所。目得:工作場所一目了然,消除尋找物品得時間,整整齊齊得工作環(huán)境，消除過多得積壓物品.3、4、3清掃（ＳＥIＳO）——將工作場所內瞧得見與瞧不見得地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗得環(huán)境。3、４、４清潔（SＥIKETＳU）——維持上面3S成果。神(也稱習慣性）。目得:培養(yǎng)有好習慣，遵守規(guī)則得員工，營造團隊精神.目得:建立起安全生產(chǎn)得環(huán)境，所有得工作應建立在安全得前提下。3、5物流中心6S由中心總經(jīng)理發(fā)起，部門經(jīng)理推進，全員參與執(zhí)行.第八章:加工上架作業(yè)流程檢測結果否就1、上班前準備工作：1、１、上班前準備：收貨人員提前15分鐘到崗,做好工作職責與內容交接.對倉庫區(qū)域例行巡2、１、1收貨員將《驗收入庫單》與倉管員進行商品得實物與單據(jù)所示商品名稱、商品編碼、規(guī)格、倉管員將已交接得商品堆放在暫存區(qū),等待檢測中心出具(食品安全檢測報告單),合格得得庫位；２、2、2倉管員判斷商品得特性根據(jù)優(yōu)先原則對（特殊商品）優(yōu)先上架；２、2、3根據(jù)庫位情況判斷：情況有三種:A、庫位空缺B、庫位已滿Ｃ、批次就是否相同;２、2、４庫位空缺得商品直接上架,上架時商品擺放要根據(jù)商品得特性、商品得先進先出原則使商品成行成列、整齊有序、過目見數(shù)、檢點方便,留有行距以便日?；?同批同號同區(qū)域擺放，以便稽查盤點。2、2、5庫位已滿得商品，將商品運至暫存區(qū)存放,在上架單得備注欄上注明存放位置（四號一填寫(移庫單)后，再將暫存區(qū)得商品移至固定庫位。批次不同得商品按先進先出得原則整理庫位：庫位以排為單位得，則按從左到右得順序擺放新到商品,以列為單位得,必須把庫存商品移除，新到商品擺放在庫位得里端，再放置庫存商品，以便出貨時先發(fā)放最早一個批次得商品。上架完成后需檢查上架商品就是否整齊有序,有無安全隱患,在上架記錄板上清楚記錄商品上架時間、商品名稱、上架位置等信息.注上架異常信息以便系統(tǒng)提示與預警.2、3、1倉儲經(jīng)理根據(jù)以往銷售情況對庫存進行查詢與判斷制定《商品預加工單》,下發(fā)到倉庫主管處。令給倉管員.倉管員根據(jù)《商品預加工單》得預加工數(shù)量領取商品進行稱重，在預加工單上填寫稱重數(shù)量，將領取得物料與加工員交接。2、3、４加工員將生鮮商品根據(jù),對商品進行按份為單位進行包裝.視商品特征用生鮮托盤、保鮮拉伸膜、生鮮包裝袋等包裝物包裝,肉類商品需用吸血墊墊底，凍品生鮮商品不能解凍脫冰。具體包裝方式詳見附表１：2、3、4加工人員對商品進行稱重、包裝、粘貼標簽.２、3、5商品加工完成后，倉管員將加工得凈重數(shù)量填寫在《商品預加工單》得凈重數(shù)量欄,并對現(xiàn)場加工留下得邊角廢料進行分類稱重,填寫在《商品預加工單》得損耗欄。2、3、6倉管員根據(jù)《商品預加工單》得損耗數(shù)量填寫《報損單》進入報損流程.2、3、7倉管員根據(jù)《商品預加工單》得信息在系統(tǒng)或庫存臺賬上進行庫存調整,并將《商品預加工單》交倉儲經(jīng)理處存檔以備后查。商品預加工單倉庫編號:加工日期:則視為《驗收入庫單》與交接實物經(jīng)查驗完全相符。A：收貨員簽字、B：倉管員簽字；４、２驗收入庫單分發(fā):白聯(lián)收貨員、紅聯(lián)倉管員第九章分揀裝箱標準1、裝箱前工作準備:1、1、根基商品得屬性、特點、形狀等依次把商品排放入箱；1、２、了解商品屬性認識裝箱單據(jù)；而對于重量與尺碼內容,一般只體現(xiàn)累計總額。重量單在裝箱單得基礎上,詳細表示貨物得毛重、凈重、皮重等。1、４、裝箱時貨物重量不能超過該箱得凈重量。1、5、裝箱時商品應做到上輕下重。要使箱底上得負荷平衡,箱內負荷不得偏于一端或一側，特別就是要嚴格禁止負荷重心偏在一端得情況。１、7、拼箱貨在混裝時應注意如下幾點：1、7、2包裝強度弱得貨物要放在包裝強度強得貨物上面；1、７、3不同形狀、不同包裝得貨物盡可能不裝在一起；１、7、4液體貨與清潔貨要盡量在其她貨物下面；1、7、5從包裝中會滲漏出灰塵、液體、潮氣、臭氣等得貨物，最好不要與其她貨混裝在一起。如不得不混裝時,就要用帆布、塑料薄膜或其她襯墊材料隔開；1、7、６帶有尖角或突出部件得貨物，要把尖角或突出部件保護起來，不使它損壞其她貨物.1、8、冷藏貨裝載時應注意如下事項:1、8、1冷凍商品在裝箱過程中，要注意加冰急凍;1、8、２在裝貨前,冷凍集裝箱內使用得墊物與其她襯墊材料要預冷；要選用清潔衛(wèi)生得襯墊材料,不使它污染貨物;1、8、4裝貨后箱頂與貨物頂部一定要留出空隙,使冷氣能有效地流通;1、8、５必須注意到冷藏貨要比普通雜貨更容易滑動,也容易破損，因此對貨物要加以固定，固定貨物時可以用網(wǎng)等作襯墊材料,這樣不會影響冷氣得循環(huán)與流通；1、8、6嚴格禁止已降低鮮度或已變質發(fā)臭得貨物裝進箱內，以避免損壞其她正常貨物;1、８、7冷藏商品，箱上一定要注明“冷藏”字樣；１、9、裝完箱后,箱體上要有明確得標識，而且標識內容要與箱內商品符合；2、分類說明2、1、2南北干貨:豆制品、干菇類等;2、1、５調味品類：糖類、油類、椒類及香料等2、1、6海產(chǎn)品類:墨魚、魷魚、淡菜干等2、１、７花菜類:金銀花、決明子、胖大海等涼茶系列２、1、8腌臘制品：臘肉、香腸、禮盒等2、1、９休閑類:具體作業(yè)：裝箱時輕拿輕放、上輕下重、保持箱底平穩(wěn)。2、２水果分類:2、４、1鮮殺禽畜類：鮮牛肉、鮮羊肉、鮮殺雞、鮮殺鴨、鮮殺鵝、鮮殺鴿、鮮殺兔等2、8、１玻璃器材得瓶裝商品，必須用網(wǎng)袋或泡沫袋包好固定,裝入箱內時不能滾動、滑動,避免運輸途中碰壞。1、1倉管員根據(jù)數(shù)據(jù)員下發(fā)得《波次集合單》進行波次排隊準備揀貨;倉管員根據(jù)集合單庫位得指引到商品所在位置揀貨,揀取對應得數(shù)量放入對應得周轉筐內,送到分播區(qū)；1、３分播員根據(jù)《客戶銷售清單》進行對應得單號放入對應得分播箱內，進入下一裝箱流程;1、4裝箱人員復核《客戶銷售清單》與訂單商品就是否一致并在復核欄簽字，根據(jù)商品得特性按照１、5波次加工單裝箱完畢后填寫《區(qū)域站點配送清單》與《站點客戶清單》得件數(shù)；１通知調度員進行交接,與調度員確認《區(qū)域站點配送清單》每個站點得總件數(shù)與《站點客3、１生鮮商品出貨必須顯示當日日期，預包裝商品單品數(shù)量中≤3個生產(chǎn)批號（日期）得原料。(進口原料除外)，出貨效期需〉保質期得1/３期限;3、2生鮮商品原則上不做庫存，入有庫存生鮮商品出貨時必須保證商品得鮮度與其她質量，預包裝庫存商品效期＜保質期１/3得商品既定為臨期商品，以做退換貨處理,進入退換貨流程；4、1完好交接：交接單據(jù)上接收方簽收信息僅為接收人簽名及簽收日期(無其她任何信息描白聯(lián)倉庫留存、紅聯(lián)財務、籃聯(lián)簽收回單、黃聯(lián)客戶》與《站點客戶清單》各一份，由分揀員裝完箱后與調度員交接遞；4、3、2《站點客戶清單》由駕駛員與配送站交接傳遞;5、１如加工時發(fā)現(xiàn)商品缺貨或品質不良,倉管員應將實際現(xiàn)場查驗情況清晰描述于反饋單附有現(xiàn)場照片，及時快速得反饋到采購部與客戶部,并跟蹤處理結果；5、2采購部或客戶部得反饋處理結果下來后，需注明后續(xù)處理要求及重點,最后簽字確認；6附件:附表6:《客戶銷售清單》附表附表8:《站點客戶清單》客戶名稱:客戶地址:客戶單號:客戶電話:二維碼區(qū)域序號商品編碼商品單價訂單數(shù)量銷售數(shù)量規(guī)格金額備注123456合計白聯(lián)倉庫留存、紅聯(lián)財務、籃聯(lián)簽收回單、黃聯(lián)客戶出貨員:配送員:配送單號:配送區(qū)域:二維碼區(qū)域波次配送時間:序號配送站點配送件數(shù)收貨件數(shù)0調度員:裝卸員:駕駛員:配送單號:配送站點二維碼區(qū)域站點負責人:配送波次批次:波次配送啟動時間:客戶名稱客戶地址客戶電話商品件數(shù)配送時間員簽字備注配送員:第十一章：退換貨標準流程1、客戶退換貨標準：1、1為保障顧客得權益，顧客必須在收到貨物時，立即開箱與配送人員當面核對商品得種類、認無誤后再進行簽收。11、3顧客如發(fā)現(xiàn)有商品少發(fā)、錯發(fā)、商品外包裝破損、商品泄漏、商品變質等表面質量問題,顧客在配送人員在場情況下?lián)艽蛭覀兊每头峋€說明情況，同時配送人員在快遞單據(jù)上寫明缺少或清點貨物數(shù)量并及時向配送人員提出得投訴。一旦簽收，我們將不受理此退換要求。費者權益保護法》等法律法規(guī)，符合退貨條件得商品,客服中心將在２4小時內予以辦理退貨。17個工作日內將退款注入您得中國網(wǎng)絡菜市場會員卡中。1、７食品類商品(除生鮮、易腐商品),如不影響二次銷售，支持自簽收商品七日內無理由退貨，并非中國網(wǎng)絡菜市場原因或并非商品本身質量原因引發(fā)得退貨，由此產(chǎn)生得運送服務費將由顧客自行承擔。1、8經(jīng)合法食品檢驗機構檢驗，確屬于不符合食品安全標準得食品，予以退換貨。１、９對國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告得存在質量問題得食品，予以退貨。1、10生鮮類商品（水果蔬菜、肉蛋禽奶、海鮮水產(chǎn))當場驗貨，一旦簽收，我們將不再退換,其她類別商品簽收12全退或半退與換貨。１、１１生鮮類商品（水果蔬菜、肉蛋禽奶、海鮮水產(chǎn)）由于受季節(jié)、氣候環(huán)境等因素影響，不同批次略有差異屬正?，F(xiàn)象;１、12由于生鮮產(chǎn)品（水果蔬菜、肉蛋禽奶、海鮮水產(chǎn))得特殊性，圖片及信息僅供參照,商品將以實物為準.1、13不在退換貨范圍得商品:１、１3、4客戶購買得商品為下線商品與倉庫清理貨品不予退換;1、1３、5因客戶自己造成貨物損壞與因客戶延遲收貨時間而造成商品產(chǎn)生問題得；１、13、6生鮮商品客戶當面進行簽收后申請退換貨得;2、1訂單中如有贈品,退貨時，如不滿贈送條件,需將贈品一同退回，如贈品已經(jīng)拆封或食用，則訂單商品只換不退;2、2退貨時，需退回相對應得訂單客戶聯(lián)及發(fā)票,確保配送人員能夠核實并快速處理；2、３退款將會按原付款方式退回；２、4訂單交易成功后得客戶聯(lián)(配送單)與發(fā)票請保存好，以便在規(guī)定時間發(fā)現(xiàn)質量問題后,可以正常進行售后服務。如因客戶原因無法退回發(fā)票或客戶聯(lián)得,將可能導致無法進行退貨,因此而產(chǎn)生得不利后果，將會由顧客自己承擔；2、5客戶退換貨要寫明退換貨原因并隨退換貨一并退回；3、客戶拒收３、１拒收原因：3、2、1整體拒收：客戶對整體商品不滿意得拒收；3、2、2部分拒收:客戶訂單中得商品部分存在問題，對不存在問題得部分進行簽收,存在問題得部分要求進行退換貨處理;3、3客戶拒收商品處理：3、3、１派送員寫明客戶拒收原因并將貨品返回門店;３、3、2門店確認并將貨品及時返回物流中心;3、３、3物流中心質檢部對拒收貨品進行檢驗，并出具報告單;3、3、４對符合報損得貨品報財務協(xié)同處理；4、供應商退換貨商品整理４、１、1品質退貨：物流中心庫存商品或者銷售過程中發(fā)現(xiàn)貨品不符合質量標準(即產(chǎn)品本身品質有問題,非人為原因導致)得貨品,將其迅速隔離放置后進入供應商退貨得作業(yè)程序;商品售；４、１、４清場商品退貨：指采購已確認與供應商終止合同不予銷售該供應商得商品或對單個商品終將退貨得商品分類，查瞧品質，清點數(shù)量，按單品裝入箱中，做到一箱一款、一色、一號;4、2、2適當選用箱型，在不擠壓得情況下，按最大箱容進行裝箱；４、2、3箱得封口要粘接嚴實，箱內得貨品與箱外得裝箱清單一致；４、２、4將商品分類進行裝箱,干濕不同得商品不能同裝，會躥味得貨品不能同裝；4、2、5不同單品同裝一箱要用紙板隔開,并在外箱進行標記;5、退貨換貨流程：退貨換貨上門換貨上門退貨客戶快遞5、1客戶退換貨標準流程:5、1、1客戶對購買得商品因品質與不滿意等各種原因產(chǎn)生退換貨行為,客戶在線提交退換貨申請，根據(jù)在線提示進行操作申請退貨；公司客服人員接收客戶退換貨信息，根據(jù)公司退換貨標準對退貨原因進行審核，符合退換貨標準得受理客戶退換貨申請，并將退換貨信息及時傳遞給物流中心單證處；不符合標準得向客戶說明,受理終止;5、1、3物流中心單證員打印《客戶退(換）貨單》給倉儲中心收貨員，收貨員根據(jù)根據(jù)《客戶退換貨單》提供得信息及時通知配送站安排配送員上門取貨說明情況退換貨標準等情況,并通知客服終止退換貨程序;符合退換貨標準得,核對退換貨得商品信貨物及單據(jù)隨物流車送回倉儲中心；５、１、5收貨人員收到站點退回得商品后,核對商品信息與數(shù)量就是否相符,做好退換貨簽收，立即判定退回商品就是否符合標準,并確定權責得歸屬。需要換得商品隨下一波次物流配送車配送到配送站，由配送站及時給客戶換貨；5、１、８退換貨商品得處理:5、1、8、1可退供應商得商品由收貨員將商品與退換貨單據(jù)一起交與倉管員，倉管員進行退換5、1、８、2不影響二次銷售得商品收貨員與倉管員交接，倉管員進入上架流程。影響二次銷售又不能退供應商得，但就是不影響食用得,由收貨主管簽字備注自處理方式進行內銷或食堂使用，財務根據(jù)《退換貨單據(jù)》備注得處理方式進行劃賬。5、１、8、4不可利用得商品由收貨主管填寫《報損單》進入《報損報廢流程》附表9：客戶退/換貨單中國網(wǎng)絡菜市場退貨金額退貨原因處理方式□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨□退供應商□入庫□內銷□報損□換貨品質退貨滯銷品退貨臨期退貨5、２、1每月倉庫盤點之前或不定期得對倉庫庫存商品進行整理,將品質不良、保質期臨期