比較不同果蔬中維生素C的含量

界河中學：劉青比較不同果蔬中維生素C的含量界河中學：劉青歷史回顧1740年，英國海軍上將喬治·安森率領(lǐng)由960多名海員組成的龐大船隊作海上環(huán)球旅行。

半年后，許多船員陸續(xù)患上了一種怪病，牙齦出血、抵抗力下降、皮膚紅腫、肌肉疼痛、呼吸困難、肝腎衰竭。

四年后，只有335人回到了英國，600多名船員因罹患嚴重疾病而死亡。歷史回顧1740年，英國海軍上將喬治·安森率領(lǐng)由960多名海維C鏈接

維生素c是人體只能從外界獲取的營養(yǎng)元素之一，進入人體后，就會在細胞之間形成一種類似凝膠的膠原蛋白，從而增加血管彈性，防止血管脆硬破裂，預防壞血病的發(fā)生，還可以減小皮膚細胞間縫隙，增強人的抗病能力。甚至在預防動脈硬化、延緩衰老、防治癌癥方面都有著重要作用。所以，補充維生素c可以有效增進人體健康。

●

科學已經(jīng)證明：維生素c主要含在新鮮的蔬菜水果當中。

壞血?。簢乐厝狈c所致。維C鏈接維生素c是人體只能從外界獲取的營養(yǎng)元素提出問題：

什么蔬菜水果中含維C比較多呢？作出假設(shè)：提出問題：驗前準備：請同學們看課本后，嘗試回答下列問題：1、本實驗的原理是什么？2、為使實驗結(jié)果盡可能準確，我們應注意什么問題？驗前準備：請同學們看課本后，嘗試回答下列問題：實驗原理維生素c能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀溶液完全褪色所需果蔬汁液滴數(shù)的多少，就可以粗略估計出不同果蔬中維生素c的含量。實驗原理維生素c能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀溶液想一想論一論（1）過濾不同果蔬汁液時能否是用同一塊紗布？（2）滴加不同汁液的滴管為什么只用一支？每滴加一種果汁后滴管是否需要清洗？（3）使等量高錳酸鉀溶液褪色所需果蔬汁液滴數(shù)與該果蔬中所含Vc的含量之間有什么關(guān)系？想一想論一論（1）過濾不同果蔬汁液時能否是用同一塊紗布小組實驗：﹙驗證假設(shè)﹚①研磨壓出汁液②過濾③取2毫升高錳酸鉀溶液④滴加果蔬汁液并記錄數(shù)據(jù)小組實驗：﹙驗證假設(shè)﹚①研磨壓出汁液得出結(jié)論果蔬中維c含量關(guān)系是：＞輔助實驗：驗證商品果汁、加熱的果汁及隔夜西紅柿汁中的Vc含量得出結(jié)論果蔬中維c含量關(guān)系是：＞輔助實驗：驗證商品果汁、加熱表達與交流分析一下，影響實驗準確性的因素有哪些？1.高錳酸鉀溶液用量是否準確。2.是否用同一滴管滴果蔬汁。3.使用滴管滴加第二種汁液前，有沒有用清水將滴管洗凈，并用吸水紙吸干滴管內(nèi)外的水分。4.果蔬汁是否新鮮。5.是否邊滴加邊震蕩，邊觀察，褪色后立即停止。表達與交流分析一下，影響實驗準確性的因素有哪些？1.高錳酸鉀要點終結(jié)：人體缺乏維生素c會患病及。預防的方法是多吃。壞血病抵抗力下降新鮮的蔬菜水果要點終結(jié)：壞血病抵抗力下降新鮮的蔬菜水果今天的實驗，我們只對兩種果蔬中Vc含量作了比較，其它果蔬中Vc的含量多少呢？請同學們隨后進一步驗證。實際上，任何一種果蔬當中都含有一定量的Vc，只是多與少的問題，但它們所含的其它營養(yǎng)成分也有差別，此少而彼多，所以還是要多吃幾種水果蔬菜。人體需要多種營養(yǎng)物資，除Vc之外，還有很多，所以除了多吃水果蔬菜之外，我們提倡均衡營養(yǎng)、合理膳食，才能保障人體健康。總結(jié)今天的實驗，我們只對兩種果蔬中Vc含量作了比較，其它果蔬中V【知識鏈接】

1.為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉惠同學根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分數(shù)相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，觀察結(jié)果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多。（

）

A．黃瓜

B．青椒

C．芹菜

D．白菜

2、在測定辣椒、梨中維生素C含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，滴入辣椒汁液的滴數(shù)較少，說明辣椒中維生素C的含量（）

A．較多

B．較少

C．相同

D．無法確定

BA蔬菜汁種類黃瓜汁青椒汁、芹菜汁、白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴

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界河中學：劉青比較不同果蔬中維生素C的含量界河中學：劉青歷史回顧1740年，英國海軍上將喬治·安森率領(lǐng)由960多名海員組成的龐大船隊作海上環(huán)球旅行。

半年后，許多船員陸續(xù)患上了一種怪病，牙齦出血、抵抗力下降、皮膚紅腫、肌肉疼痛、呼吸困難、肝腎衰竭。

四年后，只有335人回到了英國，600多名船員因罹患嚴重疾病而死亡。歷史回顧1740年，英國海軍上將喬治·安森率領(lǐng)由960多名海維C鏈接

維生素c是人體只能從外界獲取的營養(yǎng)元素之一，進入人體后，就會在細胞之間形成一種類似凝膠的膠原蛋白，從而增加血管彈性，防止血管脆硬破裂，預防壞血病的發(fā)生，還可以減小皮膚細胞間縫隙，增強人的抗病能力。甚至在預防動脈硬化、延緩衰老、防治癌癥方面都有著重要作用。所以，補充維生素c可以有效增進人體健康。

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科學已經(jīng)證明：維生素c主要含在新鮮的蔬菜水果當中。

壞血病：嚴重缺乏Vc所致。維C鏈接維生素c是人體只能從外界獲取的營養(yǎng)元素提出問題：

什么蔬菜水果中含維C比較多呢？作出假設(shè)：提出問題：驗前準備：請同學們看課本后，嘗試回答下列問題：1、本實驗的原理是什么？2、為使實驗結(jié)果盡可能準確，我們應注意什么問題？驗前準備：請同學們看課本后，嘗試回答下列問題：實驗原理維生素c能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀溶液完全褪色所需果蔬汁液滴數(shù)的多少，就可以粗略估計出不同果蔬中維生素c的含量。實驗原理維生素c能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀溶液想一想論一論（1）過濾不同果蔬汁液時能否是用同一塊紗布？（2）滴加不同汁液的滴管為什么只用一支？每滴加一種果汁后滴管是否需要清洗？（3）使等量高錳酸鉀溶液褪色所需果蔬汁液滴數(shù)與該果蔬中所含Vc的含量之間有什么關(guān)系？想一想論一論（1）過濾不同果蔬汁液時能否是用同一塊紗布小組實驗：﹙驗證假設(shè)﹚①研磨壓出汁液②過濾③取2毫升高錳酸鉀溶液④滴加果蔬汁液并記錄數(shù)據(jù)小組實驗：﹙驗證假設(shè)﹚①研磨壓出汁液得出結(jié)論果蔬中維c含量關(guān)系是：＞輔助實驗：驗證商品果汁、加熱的果汁及隔夜西紅柿汁中的Vc含量得出結(jié)論果蔬中維c含量關(guān)系是：＞輔助實驗：驗證商品果汁、加熱表達與交流分析一下，影響實驗準確性的因素有哪些？1.高錳酸鉀溶液用量是否準確。2.是否用同一滴管滴果蔬汁。3.使用滴管滴加第二種汁液前，有沒有用清水將滴管洗凈，并用吸水紙吸干滴管內(nèi)外的水分。4.果蔬汁是否新鮮。5.是否邊滴加邊震蕩，邊觀察，褪色后立即停止。表達與交流分析一下，影響實驗準確性的因素有哪些？1.高錳酸鉀要點終結(jié)：人體缺乏維生素c會患病及。預防的方法是多吃。壞血病抵抗力下降新鮮的蔬菜水果要點終結(jié)：壞血病抵抗力下降新鮮的蔬菜水果今天的實驗，我們只對兩種果蔬中Vc含量作了比較，其它果蔬中Vc的含量多少呢？請同學們隨后進一步驗證。實際上，任何一種果蔬當中都含有一定量的Vc，只是多與少的問題，但它們所含的其它營養(yǎng)成分也有差別，此少而彼多，所以還是要多吃幾種水果蔬菜。人體需要多種營養(yǎng)物資，除Vc之外，還有很多，所以除了多吃水果蔬菜之外，我們提倡均衡營養(yǎng)、合理膳食，才能保障人體健康?？偨Y(jié)今天的實驗，我們只對兩種果蔬中Vc含量作了比較，其它果蔬中V【知識鏈接】

1.為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉惠同學根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分數(shù)相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，觀察結(jié)果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多。（

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A．黃瓜

B．青椒

C．芹菜

D．白菜

2、在測定辣椒、梨中維生素C含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，滴入辣椒汁液的滴數(shù)較少，說明辣椒中維生素C的含量（）