羅非魚(yú)繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)羅非魚(yú)，又稱(chēng)非洲鯽魚(yú)，目前各國(guó)已進(jìn)行養(yǎng)殖的主要品種有：莫桑比克羅非魚(yú)、尼羅羅非魚(yú)、奧利亞羅非魚(yú)、伽利略羅非魚(yú)、齊利羅非魚(yú)等。羅非魚(yú)已是國(guó)際上養(yǎng)殖最廣泛的品種之一，是繼三文魚(yú)和對(duì)蝦之后第三大國(guó)際貿(mào)易水產(chǎn)品，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）向世界各國(guó)推薦的養(yǎng)殖品種。我國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展極快，南方的廣東、廣西、海南、福建等地是我國(guó)羅非魚(yú)的主產(chǎn)區(qū)，目前我國(guó)已是世界上羅非魚(yú)產(chǎn)量最高的國(guó)家，隨著優(yōu)良養(yǎng)殖品種和適用養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，商品羅非魚(yú)規(guī)格大幅度提高，進(jìn)一步推動(dòng)了出口加工業(yè)的發(fā)展，促使我國(guó)成為最大的羅非魚(yú)產(chǎn)品出口國(guó)。羅非魚(yú)養(yǎng)殖效益高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定，已成為漁民增收致富的重要手段。本文就羅非魚(yú)養(yǎng)殖中所涉及的品種選擇、苗種繁殖、魚(yú)種培育、成魚(yú)養(yǎng)殖、越冬等各環(huán)節(jié)作一介紹，并結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)例進(jìn)行養(yǎng)殖效益分析。一、主要的羅非魚(yú)養(yǎng)殖品種我國(guó)自1956年首次從越南引入莫桑比克羅非魚(yú)，因其形狀似鯽魚(yú)，故又稱(chēng)非洲鯽魚(yú)，此后先后引入各種羅非魚(yú)。1978年長(zhǎng)江所引進(jìn)尼羅羅非魚(yú)，是最早引入我國(guó)的尼羅羅非魚(yú)，目前養(yǎng)殖地區(qū)也較多。1988年湖南湘湖漁場(chǎng)從埃及尼羅河阿斯旺壩下游引進(jìn)尼羅羅非魚(yú)，該魚(yú)在一些地區(qū)有養(yǎng)殖。1992年淡水漁業(yè)研究中心從美國(guó)奧本大學(xué)引進(jìn)了原產(chǎn)于尼羅河下游的尼羅羅非魚(yú)，也有一些良種場(chǎng)采用該種魚(yú)。1999年淡水漁業(yè)研究中心又從埃及農(nóng)業(yè)和農(nóng)墾部水產(chǎn)研究中心實(shí)驗(yàn)室引進(jìn)了尼羅羅非魚(yú)和奧利亞羅非魚(yú)，現(xiàn)已推廣到許多地區(qū)。奧利亞羅非魚(yú)則主要是1983年由淡水漁業(yè)研究中心從美國(guó)引進(jìn)，該種魚(yú)主要用于與尼羅羅非魚(yú)雜交以生產(chǎn)全雄羅非魚(yú)，也是目前應(yīng)用最普遍的奧利亞羅非魚(yú)。另外，一些單位也多次引進(jìn)了各種羅非魚(yú)，但影響力均較小。奧尼魚(yú)是指奧利亞羅非魚(yú)（雄）與尼羅羅非魚(yú)（雌）雜交所得的雜交魚(yú)，由于這兩種羅非魚(yú)不同的性別決定機(jī)制，使雜交后代雄性率極高，如所用親魚(yú)純度較高，雄性率可達(dá)95%以上，甚至100%。由于羅非魚(yú)雄魚(yú)比雌魚(yú)生長(zhǎng)快40%～50%，奧尼雜交魚(yú)又比雙親生長(zhǎng)快20%～30%，養(yǎng)殖高雄性率奧尼魚(yú)可大大提高產(chǎn)量;同時(shí)，因羅非魚(yú)繁殖力強(qiáng)，單純養(yǎng)殖尼羅羅非魚(yú)，池塘中會(huì)由于有大量小苗而影響了養(yǎng)殖產(chǎn)量和成魚(yú)規(guī)格，最終影響?zhàn)B殖效益，這在廣東、海南等常年氣溫較高的地區(qū)尤其嚴(yán)重，而養(yǎng)殖高雄性?shī)W尼雜交魚(yú)，則避免了羅非魚(yú)的過(guò)度繁殖，保證了產(chǎn)量和規(guī)格。另外，奧尼雜交魚(yú)在起捕率、加工出肉率等方面也均優(yōu)于親本，因此，奧尼雜交魚(yú)已得到廣大養(yǎng)殖戶(hù)的認(rèn)可，是目前我國(guó)養(yǎng)殖最廣的羅非魚(yú)品種，覆蓋率達(dá)70%～80%，在南方一些羅非魚(yú)主產(chǎn)區(qū)甚至更高。吉富羅非魚(yú)是由菲律賓國(guó)際水生生物資源管理中心通過(guò)尼羅羅非魚(yú)的四個(gè)非洲品系（埃及、加納、肯尼亞、塞內(nèi)加爾）和四個(gè)亞洲養(yǎng)殖品系（以色列、新加坡、泰國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣）經(jīng)雜交配組，選育出的養(yǎng)殖品種，但其具體的選育路線并未公開(kāi)。目前吉富魚(yú)在海南等地有養(yǎng)殖，苗種來(lái)源據(jù)稱(chēng)為選育第13代的吉富魚(yú)品系。除以上羅非魚(yú)主要養(yǎng)殖品種外，也有紅羅非魚(yú)的養(yǎng)殖。紅羅非魚(yú)又稱(chēng)彩虹鯛，是尼羅羅非魚(yú)和莫桑比克羅非魚(yú)突變型種間雜交后代，經(jīng)多代選育而形成的一個(gè)新興的養(yǎng)殖品種，但其子代仍有分離現(xiàn)象，子代中有部分黑色的羅非魚(yú)。紅羅非魚(yú)在廣東和港澳地區(qū)有一定市場(chǎng)。但據(jù)我們實(shí)驗(yàn)室常年觀察，紅羅非魚(yú)生長(zhǎng)較慢、繁殖力低，越冬死亡率較高。二、魚(yú)苗繁育1.繁殖特性

春季水溫達(dá)20℃以上時(shí)，羅非魚(yú)就有營(yíng)造產(chǎn)卵巢的生殖行為。雌魚(yú)產(chǎn)卵的適溫范圍為24～32℃，臨界溫度為20～38℃。在我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)，產(chǎn)卵時(shí)間一般發(fā)生在5～9月份;在北方地區(qū)時(shí)間間隔要縮短;在南方產(chǎn)卵時(shí)間可能拉長(zhǎng)，廣東南部、海南等地則全年均可繁殖。羅非魚(yú)是典型的一年多次產(chǎn)卵型魚(yú)。南方地區(qū)夏、秋兩季每25～30天可繁殖一次，一年能繁殖4～6次。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)和華東地區(qū)，夏、秋兩季每30～35天可繁殖一次，一年能繁殖3～5次。華北地區(qū)一年能繁殖2-3次。2.魚(yú)苗生產(chǎn)池塘的選擇

要求交通便利，環(huán)境安靜。池塘供水充沛，排灌方便，面積1～3畝，形狀為東西向的長(zhǎng)方形，泥池埂要有一定的坡度，以利于親魚(yú)在淺水處挖窩產(chǎn)卵。水泥埂可在正常水位下20～30厘米處沿池埂周?chē)鷫疽患?jí)寬30厘米的臺(tái)階，便于拉網(wǎng)操作和撈苗。池底平坦，沙土或壤土，淤泥厚度小于10厘米。親魚(yú)剛放入池塘?xí)r，水深保持在1.5米以上，開(kāi)始產(chǎn)卵時(shí)，適當(dāng)降低水位，保持在1米左右。水質(zhì)無(wú)毒、無(wú)害。水溫23～30℃時(shí)，親本會(huì)一直保持產(chǎn)苗。進(jìn)、排水口安置過(guò)濾網(wǎng)，嚴(yán)防羅非魚(yú)串塘、逃跑和野雜魚(yú)、有害昆蟲(chóng)進(jìn)入，這對(duì)于生產(chǎn)奧尼雜交魚(yú)苗尤其重要。親魚(yú)放養(yǎng)前要徹底清塘消毒、施肥。3.奧尼雜交魚(yú)苗生產(chǎn)所需親魚(yú)的選擇

挑選雌性尼羅羅非魚(yú)作母本、雄性?shī)W利亞羅非魚(yú)作父本，如果雌雄鑒別不準(zhǔn)確，則雄性比率必然不高。切勿混進(jìn)雄性尼羅羅非魚(yú)或雌性?shī)W利亞羅非魚(yú)，因?yàn)橥N羅非魚(yú)交配的雄性率只有50%，另外同種羅非魚(yú)交配的產(chǎn)卵率、受精率、出苗率要比雜交要高，所以一旦混入雄性尼羅羅非魚(yú)或雌性?shī)W利亞羅非魚(yú)，生產(chǎn)出的奧尼羅非魚(yú)雄性率就會(huì)大大降低。為了獲得規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯的奧尼羅非魚(yú)苗種，親魚(yú)選擇除了把好雌雄選擇關(guān)，還要考慮親魚(yú)的體質(zhì)狀況。選中的親魚(yú)要求在250克以上，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷殘，性腺發(fā)育良好。親魚(yú)的使用年限不超過(guò)5年。按雌雄3∶1或5∶2的比例放入繁殖池內(nèi)，每畝放養(yǎng)雌親魚(yú)100千克左右，雄親魚(yú)25～30千克左右。4.繁殖生產(chǎn)的日常管理

親魚(yú)下塘后，安排專(zhuān)人管理，建立池塘管理日志，健全崗位責(zé)任制，嚴(yán)格交接班制。在整個(gè)繁殖季節(jié)內(nèi)，要為親魚(yú)提供充足的餌料。親魚(yú)每繁殖出一批魚(yú)苗，需要補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)，以迅速恢復(fù)體力，促使性腺再度發(fā)育成熟。為此，繁殖池的餌料組成和數(shù)量必須相當(dāng)豐富多樣，除適當(dāng)施肥外，還要不斷提供配合餌料宋補(bǔ)充天然餌料的不足。加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)，保持水質(zhì)清新，溶氧充沛，適時(shí)加注新水，保持一定的水位（1.2米）。堅(jiān)持晝夜巡塘，發(fā)現(xiàn)親魚(yú)浮頭就開(kāi)增氧機(jī)或加注新水。注意水溫變化，特別是早春或繁殖中后期池水，由于受天氣的影響而變化較大。羅非魚(yú)產(chǎn)卵的適溫范圍為24～32℃，在天氣波動(dòng)較大的時(shí)侯，可通過(guò)調(diào)節(jié)池水的深度來(lái)維持池水溫度的相對(duì)穩(wěn)定。5.出苗操作

親魚(yú)進(jìn)入繁殖池后20天左右，便陸續(xù)產(chǎn)苗。這時(shí)要加強(qiáng)巡塘，注意親魚(yú)活動(dòng)和出苗情況。一旦發(fā)現(xiàn)有成群的魚(yú)苗出現(xiàn)就要開(kāi)始撈苗，在清晨或傍晚魚(yú)苗集中在池塘周?chē)鷷r(shí)，用三角抄網(wǎng)沿池邊撈取。趁小魚(yú)苗游動(dòng)能力還比較弱時(shí)加緊撈出魚(yú)苗，盡量撈盡。剛放入繁殖池的越冬親魚(yú)，由于在越冬池內(nèi)是在高密度條件下飼養(yǎng)，因此大部分卵巢發(fā)育程度基本接近，第一次產(chǎn)卵比較同步，產(chǎn)卵、出苗時(shí)間相對(duì)集中。第一批魚(yú)苗規(guī)格較整齊，也容易撈盡。在隨后的時(shí)間里，因親魚(yú)的個(gè)體差異，性腺發(fā)育水平不一致，產(chǎn)卵的時(shí)間也就參差不齊，從而造成出苗的時(shí)間也就不同。這時(shí)用撈苗法就很難撈盡魚(yú)苗，沒(méi)有撈盡的魚(yú)苗長(zhǎng)至2～3厘米就會(huì)出現(xiàn)大苗吃小苗的現(xiàn)象，使產(chǎn)苗量減少，為此需定期用被條網(wǎng)扦捕魚(yú)苗，一般一個(gè)星期扦捕魚(yú)苗一次。6.魚(yú)苗暫養(yǎng)

魚(yú)苗在網(wǎng)箱中暫養(yǎng)，注意不能太密，否則會(huì)缺氧，也不能放太久，最好不超過(guò)一星期，否則易造成營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)差，不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和日后飼養(yǎng)。暫養(yǎng)期要每天用雞蛋黃或豆?jié){投喂2次，防止網(wǎng)破和網(wǎng)翻，網(wǎng)箱要經(jīng)常換洗。當(dāng)網(wǎng)箱中魚(yú)苗達(dá)一定數(shù)量后，過(guò)篩，然后轉(zhuǎn)入苗種培育池培育或出售。7.魚(yú)苗計(jì)數(shù)在大規(guī)模魚(yú)苗種生產(chǎn)時(shí)，不管是放養(yǎng)或是出售都需計(jì)數(shù)。對(duì)每批魚(yú)苗打樣記數(shù)時(shí)，準(zhǔn)備好一個(gè)20毫升左右（小酒杯大?。┑男”?，一個(gè)用篩絹制成的小勺，幾個(gè)臉盆。先把暫養(yǎng)在網(wǎng)箱中的魚(yú)苗慢慢集中，除去里面雜物，然后用小勺把魚(yú)苗裝入小杯打樣，記好杯數(shù)。將其中一杯魚(yú)苗放入盆中計(jì)數(shù)，再乘杯數(shù)就可知整批魚(yú)苗的數(shù)量。注意在魚(yú)苗集攏時(shí)打樣動(dòng)作要快，打樣過(guò)程中，不斷輕輕潑水。8.魚(yú)苗運(yùn)輸

目前廣泛使用的是尼龍袋充氧后密封運(yùn)輸。尼龍袋充氧密封運(yùn)輸適宜于裝運(yùn)魚(yú)苗和3厘米左右的夏花魚(yú)種;特制的橡皮袋充氧可裝運(yùn)大規(guī)格魚(yú)種。常用尼龍袋的規(guī)格為70厘米×（30～40）厘米，一般盛水為容積的1/5，充氧4/5。每只袋裝運(yùn)的密度，依苗種大小、溫度高低和運(yùn)輸時(shí)間的長(zhǎng)短而定。一般溫度低、運(yùn)程短、魚(yú)體小，密度可大些;反之，則應(yīng)小些。當(dāng)水溫25℃左右，運(yùn)程20小時(shí)，可裝魚(yú)苗1萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾，1.5厘米的魚(yú)苗3500～5000尾，3厘米左右夏花1500～2000尾，成活率達(dá)95%以上。運(yùn)到目的地后放苗時(shí)，必須使袋中的水溫與放養(yǎng)水體水溫平衡后再放苗。三、魚(yú)種培育1.培育方式

魚(yú)種培育有兩種方式，一種為從魚(yú)苗培育成3～5厘米的夏花種（寸片），一種是從魚(yú)苗培育到15～20克左右的越冬片。苗種培養(yǎng)目標(biāo)是把孵出的魚(yú)苗經(jīng)15～20天的培育，養(yǎng)成規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、全長(zhǎng)3～5厘米的夏花種，或每500克30～50尾的