第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)1．六類營養(yǎng)物質________、________、________、水、無機鹽和________。糖類脂肪蛋白質維生素1．六類營養(yǎng)物質糖類脂肪蛋白質維生素2．糖類、脂肪、蛋白質的主要作用及食物來源供能物質主要作用

主要食物來源

相同點

不同點糖類①組成_______的主要有機物；②能為生命活動_________

______的供能物質______、米飯、糖脂肪

______的能源物質花生、油、肥肉

蛋白質促進人體的___________及受損細胞的_________和______奶、______、魚、______

細胞提供能量主要饅頭備用生長發(fā)育修復更新蛋肉2．糖類、脂肪、蛋白質的主要作用及食物來源供能主要作用

主要3.測定某種食物中的能量(1)原理：通過測量________________________來測定。(2)科學實驗中要_____________排除偶然因素的影響。食物燃燒放出熱能的多少設置重復組3.測定某種食物中的能量食物燃燒放出熱能的多少設置重復組4．水和無機鹽(1)水的作用：①水是人體________的主要成分之一，占體重的______________；②各項生命活動離不開水；③人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有____________才能運輸。細胞60%～70%溶解在水中4．水和無機鹽細胞60%～70%溶解在水中(2)幾種無機鹽缺乏時的癥狀種類缺乏時的癥狀含鈣的無機鹽兒童易患________；中老年人易患_______________含鐵的無機鹽易患____________________含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等含碘的無機鹽成人會患_________________；兒童的智力和體格發(fā)育會出現(xiàn)障礙含鋅的無機鹽兒童生長發(fā)育不良；味覺發(fā)生障礙佝僂病骨質疏松癥缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫(2)幾種無機鹽缺乏時的癥狀種類缺乏時的癥狀含鈣的無機鹽兒童5.幾種維生素缺乏時的癥狀種類缺乏時的癥狀維生素A皮膚干燥、易患________、干眼癥等維生素B1________、消化不良、食欲不振、________等維生素C壞血病、抵抗力下降等維生素D兒童易患________；中老年人易患______________等夜盲癥神經炎腳氣病佝僂病骨質疏松癥5.幾種維生素缺乏時的癥狀種類缺乏時的癥狀維生素A皮膚干燥、1．判斷對錯并說明理由(1)脂肪是人體內的主要供能物質。(

)理由：_______________________________________________________________________________________________________________________________________×糖類、脂肪、蛋白質都能為人體提供能量，但糖類是主要的供能物質，而脂肪只作為備用的能源物質儲存在體內。1．判斷對錯并說明理由×糖類、脂肪、蛋白質都能為人體提供能量(2)維生素不是人體必需的物質。(

)理由：__________________________________________________________________________________________×雖然維生素不參與細胞構成，不釋放能量，需要量很少，但是其作用很大，缺乏時會患病。(2)維生素不是人體必需的物質。2．分析說明題。小明經常吃鈣片補鈣，但醫(yī)生還是診斷他缺鈣，可能是什么原因？小明要多吃什么？可能是缺乏維生素D，小明要多吃動物的肝臟、瘦肉、雞蛋、牛奶、綠豆、芹菜等。2．分析說明題?？赡苁侨狈S生素D，小明要多吃動物的肝臟、瘦1．下列敘述不正確的是(

)A．蛋白質是構成人體細胞的基本物質B．糖類是最重要的供能物質C．脂肪是重要的備用能源物質D．蛋白質能為人體的生理活動提供能量，是最重要的功能物質D【解析】糖類是最重要的供能物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質。1．下列敘述不正確的是()D【解析】糖類是最重要的供能物2．【中考?福州】下列不能為人體提供能量的營養(yǎng)物質是(

)A．蛋白質B．脂肪C．糖類D．水D2．【中考?福州】下列不能為人體提供能量的營養(yǎng)物質是()3．維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質與缺乏癥，不相符的是(

)

ABCD物質維生素A維生素B1鈣鐵缺乏癥夜盲癥腳癬病佝僂病貧血癥B3．維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運作的4.青海玉樹曾發(fā)生特大地震災害，有些人長時間被深埋廢墟但最終獲救。這些幸存者當時生命得以延續(xù)的最必需的營養(yǎng)物質是(

)A．糖類B．蛋白質C．維生素D．水D4.青海玉樹曾發(fā)生特大地震災害，有些人長時間被深埋廢墟但最5．生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下表。以下說法錯誤的是(

)A.表格中，①應該為20B．測量過程中，溫度計的下端不僅要浸入水中，還要接觸錐形瓶的瓶底C．為了減少實驗誤差，應該設置重復組D．從實驗結果可看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁5．生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下表?！窘馕觥吭阱F形瓶里放入一支溫度計，溫度計的下端浸入水中，但不要接觸瓶底，否則測量數(shù)據不準確，B錯誤?！敬鸢浮緽【解析】在錐形瓶里放入一支溫度計，溫度計的下端浸入水中，但不6．將正確答案的序號填在表格中：A.海帶、紫菜等海產品B．粗糧、瘦肉C．蔬菜、水果D．鮮奶、雞蛋、豆類E．動物肝臟、胡蘿卜F．動物肝臟、肉類、雞蛋EBCDF

A

6．將正確答案的序號填在表格中：EBCDFA1．食物中一般都含有人體必需的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質是(

)A．糖類、蛋白質、脂肪B．水、無機鹽C．維生素D．糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽、維生素D1．食物中一般都含有人體必需的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質是(2．【中考?鹽城】青少年正處于旺盛的生長發(fā)育期，需要食用適量的蛋白質以滿足人體骨骼、肌肉等的生長發(fā)育。下列食品中能滿足這一要求的是(

)

A

B

C

DA2．【中考?鹽城】青少年正處于旺盛的生長發(fā)育期，需要食用適量3．某人一到黃昏就看不清東西，應注意多吃的食物是(

)A．豆類、糙米、全粒谷物B．胡蘿卜、黃玉米C．肉、蛋、奶D．新鮮的水果、蔬菜3．某人一到黃昏就看不清東西，應注意多吃的食物是()【解析】維生素A的作用是促進人體的正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺。人體缺乏維生素A會患夜盲癥、皮膚粗糙等。維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中，植物性食物中不含維生素A，但是在胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能夠轉變成維生素A?！敬鸢浮緽【解析】維生素A的作用是促進人體的正常發(fā)育，增強抵抗力，維持4．蛋白質、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質對人體具有的共同作用是(

)①構成細胞的重要材料②為生命活動提供能量③調節(jié)人體生命活動的物質④治療疾病A．①②B．②④C．②③D．①③4．蛋白質、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質對人體具有的共同作用是(【解析】糖類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要有機物，并且都是人體重要的供能物質。糖類是最主要的供能物質，蛋白質能促進人體的生長發(fā)育和組織的更新等；脂肪也是人體內重要的供能物質，一般儲存在人體內作為備用的能源物質?！敬鸢浮緼【解析】糖類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要有機物，并且都是5．花生仁中的能量為12.47千焦/克(理論值)，王茜小組測得的花生仁中的能量比理論值小，請你幫助該小組分析出現(xiàn)誤差的最主要的原因是(

)A．稱量花生仁的質量不準確B．測量水的溫度不準確C．實驗中熱量的散失D．計算錯誤C5．花生仁中的能量為12.47千焦/克(理論值)，王茜小組測6．【中考?益陽】某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多，經過三次重復實驗，得出了如下表的實驗數(shù)據。下列對表中實驗數(shù)據的描述不正確的是(

)A.a1等于a2B．c1大于c2

C．b1等于b2D．q1小于q26．【中考?益陽】某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多，【解析】為了控制變量，所用種子的質量應該相同，因此a1等于a2，A正確；花生仁含脂肪大約是40%，核桃仁含脂肪大約是70%，因此花生仁燃燒后水溫比核桃仁燃燒后水溫低，即c1小于(不是大于)c2，B不正確；為了控制變量，燃燒前水溫應該相同，因此b1等于b2，C正確；花生仁燃燒后水溫比核桃仁燃燒后水溫低，因此測定出的熱量q1小于q2，D正確?！敬鸢浮緽【解析】為了控制變量，所用種子的質量應該相同，因此a1等于a7．【中考?菏澤】下列表示四種營養(yǎng)物質含量不同的食品，若某同學長期以其中的一種食品為主食，則最容易患佝僂病的是(

)B7．【中考?菏澤】下列表示四種營養(yǎng)物質含量不同的食品，若某同8．膳食纖維對人體有非常重要的生理作用，多食用膳食纖維豐富的食物可以預防直腸癌等疾病。下列食物中含有豐富膳食纖維的是(

)A．魚、蝦B．雞蛋、豬肉C．菠菜、芹菜D．牛奶、牛肉C8．膳食纖維對人體有非常重要的生理作用，多食用膳食纖維豐富的9．下表是幾種蔬菜中含有的維生素和無機鹽的量(100克中的含有量)，根據表格回答問題。9．下表是幾種蔬菜中含有的維生素和無機鹽的量(100克中的含(1)若這些蔬菜中有辣椒，應是蔬菜________；有胡蘿卜，應是蔬菜________。(1)若這些蔬菜中有辣椒，應是蔬菜________；有胡蘿卜(2)某人患有夜盲癥，可多吃蔬菜__________，因為其中含有較多的________，它在人體內可以轉化為________。(2)某人患有夜盲癥，可多吃蔬菜__________，因為其(3)多吃蔬菜B可以預防______，多吃蔬菜D可以預防______，多吃蔬菜C可以預防______。(填字母)a．夜盲癥b．神經炎c．腳氣病d．壞血病e．佝僂病f．骨質疏松癥g．貧血(3)多吃蔬菜B可以預防______，多吃蔬菜D可以預防__【解析】通過表中各營養(yǎng)成分的比較，可知蔬菜A中胡蘿卜素的含量較高，蔬菜B中鐵的含量較高，蔬菜C中鈣的含量較高，蔬菜D中維生素C含量較高，蔬菜E中維生素B1含量較高。由生活經驗可知辣椒中維生素C的含量較多，故蔬菜D為辣椒，胡蘿卜中含胡蘿卜素相對較多，故A為胡蘿卜；體內維生素A缺乏時，人易患夜盲癥，植物性食物不含維生素A，不過植物中所含的胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A。【解析】通過表中各營養(yǎng)成分的比較，可知蔬菜A中胡蘿卜素的含量【答案】(1)D；A

(2)A；胡蘿卜素；維生素A(3)g；d；e、f【答案】(1)D；A(2)A；胡蘿卜素；維生素A10．某位同學在進行“測定某種食物中的能量”的探究實驗時，提出的問題：花生仁和核桃仁哪個所含能量多？他的假設是核桃仁所含能量多。請分析這位同學的實驗操作，并回答有關問題。(1)這位同學首先在天平兩側稱取了等量的花生仁和核桃仁，請問此做法對嗎？________。是否需要稱量出花生仁和核桃仁的準確質量？________。對不需要10．某位同學在進行“測定某種食物中的能量”的探究實驗時，提(2)接著他將花生仁放到火焰上燃燒，并將剛剛燃燒的花生仁放到實驗裝置的錐形瓶底部，結果瓶內水溫上升了10℃。用同樣的方法，核桃仁使相同條件下的水溫上升了14℃，這位同學的實驗結果是否支持他的假設？________________。支持(2)接著他將花生仁放到火焰上燃燒，并將剛剛燃燒的花生仁放到(3)這個實驗只做一次，結果可靠嗎？(若不可靠，請寫出正確做法)___________________________________________。不可靠，要在相同條件下重復做幾次實驗(3)這個實驗只做一次，結果可靠嗎？(若不可靠，請寫出正確做(4)你認為該實驗關鍵的步驟是什么？____________________________________________________________________________________________?；ㄉ屎秃颂胰试谘b置外燃燒的時間、程度以及放在錐形瓶底部的位置應盡量保持一致(4)你認為該實驗關鍵的步驟是什么？____________11．根據學過的知識我們知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞血病，增強機體免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質不夠穩(wěn)定，高溫烹調、長時間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？11．根據學過的知識我們知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞血病，增作出假設：________________________________________________________________________________________。黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C(或黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C)作出假設：_________________________制訂計劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中。②取2支潔凈干燥的小試管，編號1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n。制訂計劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m。討論完善計劃：該計劃有兩處不合理之處，請你指出：(1)______________________________________________。(2)______________________________________________。步驟②中應分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應將滴管洗凈③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象。分析得出結論：請你預測3種實驗結果，并得出相應結論。(1)____________________________________________________________________________________。若n<m，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象。若(2)__________________________________________________________________________________。(3)____________________________________________________________________________________________________________________________。若n>m，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好若n＝m，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C的攝入量(2)___________________________1．【科學探究】如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的實驗示意圖。對于該實驗，下列說法錯誤的是(

)A．實驗前所取的三種食物的質量要相等B．實驗中若不注意擋風，會使每次測量結果偏小C．實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較D．實驗中水吸收的熱量等于這些食物實際所含的能量1．【科學探究】如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能【解析】此題體現(xiàn)核心素養(yǎng)中的科學探究：利用科學探究的基本思路和方法，“探究花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少”實驗的相關問題。三大營養(yǎng)物質在體內分解所放出的熱量是不同的，我們一般用燃燒的方法來測定。對照實驗只有一個變量，因此，實驗前所取的三種食物的質量要相等，故A不符合題意?！窘馕觥看祟}體現(xiàn)核心素養(yǎng)中的科學探究：利用科學探究的基本思路【解析】食物燃燒時，會向周圍散失熱量，實驗中如果不注意擋風，會使每次測量結果偏小，故B不符合題意。實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，故C不符合題意。實驗所測得的食物能量低于食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量，故D符合題意?！敬鸢浮緿【解析】食物燃燒時，會向周圍散失熱量，實驗中如果不注意擋風，2．【社會責任】暑假期間，幾位同學相約去泰山爬山，在上山前各自準備了一些補充能量的食物。丁丁準備了一些糖，西西準備了一些牛肉干，冉冉準備了一些水果，鑫鑫準備了幾個雞蛋。這四位同學中準備的食物能夠更快地補充能量的是(

)A．丁丁B．西西C．冉冉D．鑫鑫2．【社會責任】暑假期間，幾位同學相約去泰山爬山，在上山前各【解析】此題體現(xiàn)核心素養(yǎng)中的社會責任：基于生物學的認識，比較糖、牛肉干、水果、雞蛋所含能量的多少。人體需要的能量主要來自糖類的分解，糖類中可以直接被人體吸收的是果糖和葡萄糖?！敬鸢浮緼【解析】此題體現(xiàn)核心素養(yǎng)中的社會責任：基于生物學的認識，比較第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)1．六類營養(yǎng)物質________、________、________、水、無機鹽和________。糖類脂肪蛋白質維生素1．六類營養(yǎng)物質糖類脂肪蛋白質維生素2．糖類、脂肪、蛋白質的主要作用及食物來源供能物質主要作用

主要食物來源

相同點

不同點糖類①組成_______的主要有機物；②能為生命活動_________

______的供能物質______、米飯、糖脂肪

______的能源物質花生、油、肥肉

蛋白質促進人體的___________及受損細胞的_________和______奶、______、魚、______

細胞提供能量主要饅頭備用生長發(fā)育修復更新蛋肉2．糖類、脂肪、蛋白質的主要作用及食物來源供能主要作用

主要3.測定某種食物中的能量(1)原理：通過測量________________________來測定。(2)科學實驗中要_____________排除偶然因素的影響。食物燃燒放出熱能的多少設置重復組3.測定某種食物中的能量食物燃燒放出熱能的多少設置重復組4．水和無機鹽(1)水的作用：①水是人體________的主要成分之一，占體重的______________；②各項生命活動離不開水；③人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有____________才能運輸。細胞60%～70%溶解在水中4．水和無機鹽細胞60%～70%溶解在水中(2)幾種無機鹽缺乏時的癥狀種類缺乏時的癥狀含鈣的無機鹽兒童易患________；中老年人易患_______________含鐵的無機鹽易患____________________含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等含碘的無機鹽成人會患_________________；兒童的智力和體格發(fā)育會出現(xiàn)障礙含鋅的無機鹽兒童生長發(fā)育不良；味覺發(fā)生障礙佝僂病骨質疏松癥缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫(2)幾種無機鹽缺乏時的癥狀種類缺乏時的癥狀含鈣的無機鹽兒童5.幾種維生素缺乏時的癥狀種類缺乏時的癥狀維生素A皮膚干燥、易患________、干眼癥等維生素B1________、消化不良、食欲不振、________等維生素C壞血病、抵抗力下降等維生素D兒童易患________；中老年人易患______________等夜盲癥神經炎腳氣病佝僂病骨質疏松癥5.幾種維生素缺乏時的癥狀種類缺乏時的癥狀維生素A皮膚干燥、1．判斷對錯并說明理由(1)脂肪是人體內的主要供能物質。(

)理由：_______________________________________________________________________________________________________________________________________×糖類、脂肪、蛋白質都能為人體提供能量，但糖類是主要的供能物質，而脂肪只作為備用的能源物質儲存在體內。1．判斷對錯并說明理由×糖類、脂肪、蛋白質都能為人體提供能量(2)維生素不是人體必需的物質。(

)理由：__________________________________________________________________________________________×雖然維生素不參與細胞構成，不釋放能量，需要量很少，但是其作用很大，缺乏時會患病。(2)維生素不是人體必需的物質。2．分析說明題。小明經常吃鈣片補鈣，但醫(yī)生還是診斷他缺鈣，可能是什么原因？小明要多吃什么？可能是缺乏維生素D，小明要多吃動物的肝臟、瘦肉、雞蛋、牛奶、綠豆、芹菜等。2．分析說明題?？赡苁侨狈S生素D，小明要多吃動物的肝臟、瘦1．下列敘述不正確的是(

)A．蛋白質是構成人體細胞的基本物質B．糖類是最重要的供能物質C．脂肪是重要的備用能源物質D．蛋白質能為人體的生理活動提供能量，是最重要的功能物質D【解析】糖類是最重要的供能物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質。1．下列敘述不正確的是()D【解析】糖類是最重要的供能物2．【中考?福州】下列不能為人體提供能量的營養(yǎng)物質是(

)A．蛋白質B．脂肪C．糖類D．水D2．【中考?福州】下列不能為人體提供能量的營養(yǎng)物質是()3．維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質與缺乏癥，不相符的是(

)

ABCD物質維生素A維生素B1鈣鐵缺乏癥夜盲癥腳癬病佝僂病貧血癥B3．維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運作的4.青海玉樹曾發(fā)生特大地震災害，有些人長時間被深埋廢墟但最終獲救。這些幸存者當時生命得以延續(xù)的最必需的營養(yǎng)物質是(

)A．糖類B．蛋白質C．維生素D．水D4.青海玉樹曾發(fā)生特大地震災害，有些人長時間被深埋廢墟但最5．生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下表。以下說法錯誤的是(

)A.表格中，①應該為20B．測量過程中，溫度計的下端不僅要浸入水中，還要接觸錐形瓶的瓶底C．為了減少實驗誤差，應該設置重復組D．從實驗結果可看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁5．生物興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如下表?！窘馕觥吭阱F形瓶里放入一支溫度計，溫度計的下端浸入水中，但不要接觸瓶底，否則測量數(shù)據不準確，B錯誤。【答案】B【解析】在錐形瓶里放入一支溫度計，溫度計的下端浸入水中，但不6．將正確答案的序號填在表格中：A.海帶、紫菜等海產品B．粗糧、瘦肉C．蔬菜、水果D．鮮奶、雞蛋、豆類E．動物肝臟、胡蘿卜F．動物肝臟、肉類、雞蛋EBCDF

A

6．將正確答案的序號填在表格中：EBCDFA1．食物中一般都含有人體必需的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質是(

)A．糖類、蛋白質、脂肪B．水、無機鹽C．維生素D．糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽、維生素D1．食物中一般都含有人體必需的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質是(2．【中考?鹽城】青少年正處于旺盛的生長發(fā)育期，需要食用適量的蛋白質以滿足人體骨骼、肌肉等的生長發(fā)育。下列食品中能滿足這一要求的是(

)

A

B

C

DA2．【中考?鹽城】青少年正處于旺盛的生長發(fā)育期，需要食用適量3．某人一到黃昏就看不清東西，應注意多吃的食物是(

)A．豆類、糙米、全粒谷物B．胡蘿卜、黃玉米C．肉、蛋、奶D．新鮮的水果、蔬菜3．某人一到黃昏就看不清東西，應注意多吃的食物是()【解析】維生素A的作用是促進人體的正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺。人體缺乏維生素A會患夜盲癥、皮膚粗糙等。維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中，植物性食物中不含維生素A，但是在胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能夠轉變成維生素A?！敬鸢浮緽【解析】維生素A的作用是促進人體的正常發(fā)育，增強抵抗力，維持4．蛋白質、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質對人體具有的共同作用是(

)①構成細胞的重要材料②為生命活動提供能量③調節(jié)人體生命活動的物質④治療疾病A．①②B．②④C．②③D．①③4．蛋白質、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質對人體具有的共同作用是(【解析】糖類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要有機物，并且都是人體重要的供能物質。糖類是最主要的供能物質，蛋白質能促進人體的生長發(fā)育和組織的更新等；脂肪也是人體內重要的供能物質，一般儲存在人體內作為備用的能源物質。【答案】A【解析】糖類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要有機物，并且都是5．花生仁中的能量為12.47千焦/克(理論值)，王茜小組測得的花生仁中的能量比理論值小，請你幫助該小組分析出現(xiàn)誤差的最主要的原因是(

)A．稱量花生仁的質量不準確B．測量水的溫度不準確C．實驗中熱量的散失D．計算錯誤C5．花生仁中的能量為12.47千焦/克(理論值)，王茜小組測6．【中考?益陽】某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多，經過三次重復實驗，得出了如下表的實驗數(shù)據。下列對表中實驗數(shù)據的描述不正確的是(

)A.a1等于a2B．c1大于c2

C．b1等于b2D．q1小于q26．【中考?益陽】某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多，【解析】為了控制變量，所用種子的質量應該相同，因此a1等于a2，A正確；花生仁含脂肪大約是40%，核桃仁含脂肪大約是70%，因此花生仁燃燒后水溫比核桃仁燃燒后水溫低，即c1小于(不是大于)c2，B不正確；為了控制變量，燃燒前水溫應該相同，因此b1等于b2，C正確；花生仁燃燒后水溫比核桃仁燃燒后水溫低，因此測定出的熱量q1小于q2，D正確?！敬鸢浮緽【解析】為了控制變量，所用種子的質量應該相同，因此a1等于a7．【中考?菏澤】下列表示四種營養(yǎng)物質含量不同的食品，若某同學長期以其中的一種食品為主食，則最容易患佝僂病的是(

)B7．【中考?菏澤】下列表示四種營養(yǎng)物質含量不同的食品，若某同8．膳食纖維對人體有非常重要的生理作用，多食用膳食纖維豐富的食物可以預防直腸癌等疾病。下列食物中含有豐富膳食纖維的是(

)A．魚、蝦B．雞蛋、豬肉C．菠菜、芹菜D．牛奶、牛肉C8．膳食纖維對人體有非常重要的生理作用，多食用膳食纖維豐富的9．下表是幾種蔬菜中含有的維生素和無機鹽的量(100克中的含有量)，根據表格回答問題。9．下表是幾種蔬菜中含有的維生素和無機鹽的量(100克中的含(1)若這些蔬菜中有辣椒，應是蔬菜________；有胡蘿卜，應是蔬菜________。(1)若這些蔬菜中有辣椒，應是蔬菜________；有胡蘿卜(2)某人患有夜盲癥，可多吃蔬菜__________，因為其中含有較多的________，它在人體內可以轉化為________。(2)某人患有夜盲癥，可多吃蔬菜__________，因為其(3)多吃蔬菜B可以預防______，多吃蔬菜D可以預防______，多吃蔬菜C可以預防______。(填字母)a．夜盲癥b．神經炎c．腳氣病d．壞血病e．佝僂病f．骨質疏松癥g．貧血(3)多吃蔬菜B可以預防______，多吃蔬菜D可以預防__【解析】通過表中各營養(yǎng)成分的比較，可知蔬菜A中胡蘿卜素的含量較高，蔬菜B中鐵的含量較高，蔬菜C中鈣的含量較高，蔬菜D中維生素C含量較高，蔬菜E中維生素B1含量較高。由生活經驗可知辣椒中維生素C的含量較多，故蔬菜D為辣椒，胡蘿卜中含胡蘿卜素相對較多，故A為胡蘿卜；體內維生素A缺乏時，人易患夜盲癥，植物性食物不含維生素A，不過植物中所含的胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A?！窘馕觥客ㄟ^表中各營養(yǎng)成分的比較，可知蔬菜A中胡蘿卜素的含量【答案】(1)D；A

(2)A；胡蘿卜素；維生素A(3)g；d；e、f【答案】(1)D；A(2)A；胡蘿卜素；維生素A10．某位同學在進行“測定某種食物中的能量”的探究實驗時，提出的問題：花生仁和核桃仁哪個所含能量多？他的假設是核桃仁所含能量多。請分析這位同學的實驗操作，并回答有關問題。(1)這位同學首先在天平兩側稱取了等量的花生仁和核桃仁，請問此做法對嗎？________。是否需要稱量出花生仁和核桃仁的準確質量？________。對不需要10．某位同學在進行“測定某種食物中的能量”的探究實驗時，提(2)接著他將花生仁放到火焰上燃燒，并將剛剛燃燒的花生仁放到實驗裝置的錐形瓶底部，結果瓶內水溫上升了10℃。用同樣的方法，核桃仁使相同條件下的水溫上升了14℃，這位同學的實驗結果是否支持他的假設？________________。支持(2)接著他將花生仁放到火焰上燃燒，并將剛剛燃燒的花生仁放到(3)這個實驗只做一次，結果可靠嗎？(若不可靠，請寫出正確做法)___________________________________________。不可靠，要在相同條件下重復做幾次實驗(3)這個實驗只做一次，結果可靠嗎？(若不可靠，請寫出正確做(4)你認為該實驗關鍵的步驟是什么？____________________________________________________________________________________________?；ㄉ屎秃颂胰试谘b置外燃燒的時間、程度以及放在錐形瓶底部的位置應盡量保持一致(4)你認為該實驗關鍵的步驟是什么？____________11．根據學過的知識我們知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞血病，增強機體免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質不夠穩(wěn)定，高溫烹調、長時間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？11．根據學過的知識我們知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞血病，增作出假設：________________________________________________________________________________________。黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C(或黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C)作出假設：_________________________制訂計劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中。②取2支潔凈干燥的小試管，編號1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n。制訂計劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直