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豐富的民族美食王睿杰鄭彬濡羊肉串羊肉串原為新疆地方風(fēng)味小吃，是信奉伊斯蘭教的哈薩克、維吾爾、回、撤拉等民族人民的傳統(tǒng)食品之一?？狙蛉獯陆目狙蛉獯梢哉f(shuō)是風(fēng)靡全國(guó)的一種風(fēng)味小吃，其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口，受到廣大群眾的青睞。手抓飯手抓飯的做法胡蘿卜2根，洋蔥1個(gè)，山楂干10片，小羊排300g，米2杯（一家正好吃一頓）。花椒10粒，醬油2匙，孜然粉2匙，冰糖少許，鹽少許。做法：1、山楂干用熱水稍微浸泡（我同一天做了山楂燒肉，所以多泡了些山楂，請(qǐng)忽略哈），洗去浮土待用；胡蘿卜、洋蔥切丁，小羊排切小塊待用；大米浸泡1小時(shí)待用；2、不粘鍋燒熱不放油，加入羊排小火慢煎3分鐘，把羊肉內(nèi)的油煎出一部分，倒出。藏族飲食習(xí)慣藏族以青梨、小麥為主糧，（河谷地區(qū)還有稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑為主要日常飲食。酥油茶是藏家待客必不可少的上等飲料。此外，青梨酒、酸奶、奶茶也是藏家待客的飲品。同時(shí)以牦牛肉、羊肉、琵琶豬肉等為主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窩菌、露山菌、掃把菌、猴頭菌等。

民族風(fēng)俗藏族敬獻(xiàn)“哈達(dá)”是藏族對(duì)客人最普遍、最隆重的禮節(jié)。藏民對(duì)客人有敬獻(xiàn)奶茶，酥油茶和青稞酒的禮俗。蒙古族傳統(tǒng)禮節(jié)，主要有獻(xiàn)哈達(dá)、遞鼻煙壺、裝煙和請(qǐng)安等，當(dāng)然現(xiàn)在還有鞠躬禮和握手禮。維吾爾人非常重視禮貌，接待見(jiàn)面，習(xí)慣把手按在胸部中央，把身體前傾30度或握手，并連聲說(shuō)：“您好”。朝鮮族是一個(gè)能歌善舞的民族。每逢節(jié)假日和喜慶日，朝鮮族群眾就會(huì)載歌載舞，歡騰雀躍。不論男女老少，不僅都能唱會(huì)跳，而且還都十分酷愛(ài)傳統(tǒng)體育活動(dòng)?；刈迦俗鹁撮L(zhǎng)者，禁止居室里面忌放豬皮、豬鬃等

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