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文檔簡介

食物中的營養(yǎng)1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（六種）：（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水A、糖類：主要供能量物質(zhì)，食物：面粉、土豆、地瓜、大米都是糖類食物B、脂肪：備用能源。食物：動物油、植物油、肥肉是脂肪食物C、蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。食物：奶、蛋、魚、肉D、水：構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，也是細(xì)胞中最多的物質(zhì)，多喝水主要是排除體內(nèi)的廢物E、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽等），調(diào)節(jié)身體機(jī)能F、維生素：調(diào)節(jié)身體機(jī)能。辨別食物中的營養(yǎng)成分所用實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、洋蔥、土豆、豬肉、蘿卜、花生等所用實(shí)驗(yàn)工具：鑷子、棉簽、酒精燈、滴管、等實(shí)驗(yàn)前落實(shí)一下分工：操作員、觀察員、記錄員、材料員提示：實(shí)驗(yàn)完后別忘了整理實(shí)驗(yàn)器材試一試把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？蛋白質(zhì)燒燒焦雞毛的氣味試一試把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象？脂肪壓、劃留下油跡試一試往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現(xiàn)象？淀粉滴碘變藍(lán)我知道檢驗(yàn)食物中營養(yǎng)成分的方法蛋白質(zhì)燒燒焦雞毛的氣味脂肪壓、劃留下油跡淀粉滴碘變藍(lán)想一想我們小學(xué)生正處在生長發(fā)育時(shí)期，為使自己身體健康，我們吃飯時(shí)應(yīng)注意什么？考考你！下面的說法你認(rèn)為對不對？認(rèn)為不對的說明理由。1、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃點(diǎn)，沒有好吃的就不吃？2、有人認(rèn)為，人吃的越多越健康，對嗎？為什么？注意講究營養(yǎng)衛(wèi)生：（1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)而得病；

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