《生物學(xué)》第四章《分布(fēnbù)廣泛的細(xì)菌和真菌》第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布第一頁，共四十二頁。情景(qíngjǐng)導(dǎo)入

秋天到了，樹林中積累了一層厚厚的枯枝落葉，還有一些小動物的遺體和糞便。但到了第二年的春天，你會發(fā)現(xiàn)，它們都不見了。夏天時間存放的食品以及長時間沒有晾曬的衣服、皮鞋(píxié)上會長毛。這是為什么呢？這些現(xiàn)象的發(fā)生(fāshēng)都是細(xì)菌或真菌的作用第二頁，共四十二頁。這是一幅現(xiàn)代化養(yǎng)雞場的照片。養(yǎng)雞場又不是醫(yī)院，飼養(yǎng)員為什么要像醫(yī)生一樣穿著(chuānzhuó)白大褂呢？給散養(yǎng)的雞喂食時不用穿白大褂，這又是為什么？第三頁，共四十二頁。

現(xiàn)代雞場中，雞的活動范圍很小、雞群密度大，如果飼養(yǎng)員穿著隨意，很可能會把病菌帶入，使雞患病。而且，養(yǎng)雞場飼養(yǎng)的雞抵抗力較差，疾病容易在雞群中傳播，導(dǎo)致雞大量死亡(sǐwáng)。因此，飼養(yǎng)員要穿干凈的工作服，并在進入雞場是進行消毒，避免將病菌帶入。

而散養(yǎng)的雞數(shù)量少，活動的空間大，抵抗力相對較強，因此，為喂養(yǎng)時不用穿工作服。第四頁，共四十二頁。通過本節(jié)學(xué)習(xí)(xuéxí)，你將知道：細(xì)菌和真菌(zhēnjūn)分布范圍是怎樣的？怎樣檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌？第五頁，共四十二頁。生活(shēnghuó)中的細(xì)菌

抹布和砧板(zhēnbǎn)上的細(xì)菌

針頭(zhēntóu)上的細(xì)菌第六頁，共四十二頁。鼻腔(bíqiāng)內(nèi)的細(xì)菌口腔(kǒuqiāng)內(nèi)的細(xì)菌第七頁，共四十二頁。腸道內(nèi)的大腸桿菌(dàchánɡɡǎnjūn)第八頁，共四十二頁。腳氣(jiǎoqì)真菌酵母菌乳酸桿菌第九頁，共四十二頁。發(fā)霉(fāméi)桔子第十頁，共四十二頁。第十一頁，共四十二頁?？諝庵杏性S多(xǔduō)細(xì)菌和真菌，那請同學(xué)們幫“抓”100個細(xì)菌過來給我。這個任務(wù)可能完成嗎？為什么呢？觀察(guānchá)菌落探究(tànjiū)主題一第十二頁，共四十二頁。細(xì)菌太小了，觀察細(xì)菌要用光學(xué)顯微鏡或電子(diànzǐ)顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。第十三頁，共四十二頁。怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌？什么(shénme)是菌落?由一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。1.菌落第十四頁，共四十二頁。不同(bùtónɡ)形態(tài)的菌落

細(xì)菌(xìjūn)菌落霉菌(méjūn)菌落形態(tài)大小顏色2、細(xì)菌菌落和真菌菌落的不同第十五頁，共四十二頁。細(xì)菌(xìjūn)的菌落真菌(zhēnjūn)的菌落第十六頁，共四十二頁。細(xì)菌菌落(jūnluò)和真菌菌落(jūnluò)區(qū)別大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大大多數(shù)光滑粘稠(zhānchóu)或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃或紅，色淺紅,褐,綠,黑,黃觀察(guānchá)菌落第十七頁，共四十二頁。培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌落的一般(yībān)方法：科學(xué)(kēxué)方法配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基.

牛肉汁+瓊脂高溫滅菌冷卻4.接種—將少量細(xì)菌(xìjūn)或真菌放在培養(yǎng)基上的過程5.培養(yǎng).把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng).第十八頁，共四十二頁。操作步驟目的用牛肉汁和瓊脂混合制成培養(yǎng)基_________高溫滅菌_______________冷卻培養(yǎng)基防止___________________恒溫培養(yǎng)提供________________提供(tígōng)營養(yǎng)防止(fángzhǐ)雜菌的干擾高溫殺死接種(jiēzhòng)的細(xì)菌適宜的溫度，適合繁殖第十九頁，共四十二頁。培養(yǎng)皿培養(yǎng)基瓊脂(qióngzhī)牛肉汁第二十頁，共四十二頁。滅菌(mièjūn)的方法（高壓滅菌）第二十一頁，共四十二頁。接種第二十二頁，共四十二頁。恒溫培養(yǎng)第二十三頁，共四十二頁。探究檢測不同(bùtónɡ)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌問題：不同環(huán)境(huánjìng)中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境(huánjìng)中更多一些？哪種環(huán)境(huánjìng)中更少一些？哪種環(huán)境(huánjìng)中根本沒有？探究(tànjiū)主題二第二十四頁，共四十二頁。探究(tànjiū)：臟手和洗凈的手誰的細(xì)菌多？1提出(tíchū)問題：臟手上(shǒushànɡ)細(xì)菌比洗凈的手上細(xì)菌多嗎？2作出假設(shè)：臟手上細(xì)菌多些。第二十五頁，共四十二頁。3、實驗(shíyàn)計劃1.培養(yǎng)皿（裝有牛肉(niúròu)汁）2.無菌棉棒3.透明膠帶4.標(biāo)簽(biāoqiān)紙5.放大鏡第二十六頁，共四十二頁。實驗(shíyàn)步驟：第一步：配制培養(yǎng)基。取兩套培養(yǎng)皿，貼上標(biāo)簽，寫上日期，編上序號，注明(zhùmínɡ)日期。第二步：高溫滅菌。將裝有牛肉汁的培養(yǎng)皿高溫滅菌。第三步；接種。打開培養(yǎng)皿，先用無菌棉棒在臟手心處擦取，然后，在1號培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好，設(shè)為實驗組；用另一支無菌棉棒在洗靜的手心擦取，然后(ránhòu)在2號培養(yǎng)基上涂抹幾下，蓋好，設(shè)為對照組。3號培養(yǎng)基不作操作，為空白對照。第四步：恒溫培養(yǎng)。把三套培養(yǎng)皿一起放到恒溫箱或者室內(nèi)溫暖處培養(yǎng)3~4天。第二十七頁，共四十二頁。第五步：觀察(guānchá)，記錄。實驗組對照組1號2號3號1號2號3號菌落大小菌落形狀菌落數(shù)目菌落顏色第二十八頁，共四十二頁。得出結(jié)論：洗手(xǐshǒu)前洗手(xǐshǒu)后空白對照臟手上(shǒushànɡ)細(xì)菌多些。第二十九頁，共四十二頁。1.沒有想好如何工作之前(zhīqián)，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？2.在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實驗日期、編號，將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。3.為什么要有兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么用處？提示：防止細(xì)菌或真菌的孢子落在上面，影響(yǐngxiǎng)實驗結(jié)果。設(shè)置對照(duìzhào)實驗。一組為實驗組，一組為對照(duìzhào)組。第三十頁，共四十二頁。1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？提示：因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開(dǎkāi)培養(yǎng)皿，防止細(xì)菌和真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。探究(tànjiū)討論：第三十一頁，共四十二頁。2.提示4相當(dāng)于細(xì)菌、真菌(zhēnjūn)一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？提示：提示4中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3.通過各組的交流，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌(zhēnjūn)的分布情況怎樣？提示：細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。第三十二頁，共四十二頁。4.什么樣的環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？提示：經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在，如對照組的一套培養(yǎng)皿，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處于密封(mìfēng)狀態(tài)。第三十三頁，共四十二頁。5.根據(jù)你的探究活動進行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具備(jùbèi)哪些基本條件？提示：細(xì)菌和真菌生活必需的條件：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。第三十四頁，共四十二頁。在生物圈中廣泛(guǎngfàn)分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體(réntǐ)及動物極端環(huán)境細(xì)菌和真菌(zhēnjūn)的分布特點探究主題三第三十五頁，共四十二頁。生存(shēngcún)基本條件1.水分2.適宜的溫度3.有機物質(zhì)4.有的還需要特殊(tèshū)條件四.細(xì)菌和真菌的生活(shēnghuó)需哪些基本條件?第三十六頁，共四十二頁。一、科學(xué)家在深海的火山口等極端(jíduān)特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。古細(xì)菌的存在說明了什么問題？說明古細(xì)菌(xìjūn)適應(yīng)環(huán)境的能力非常強?；鹕奖l(fā)也未能使他們滅絕，這也說明了細(xì)菌(xìjūn)的分布很廣泛。知識(zhīshi)拓展：第三十七頁，共四十二頁。二、某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了兩種細(xì)菌A、B進行培養(yǎng)，同時在培養(yǎng)基上放上了鹽水浸過的濾紙片。經(jīng)過恒溫(héngwēn)培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長。你對這個實驗結(jié)果怎樣解釋？這個實驗表明，A、B兩種細(xì)菌對環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠(nénggòu)在鹽水中生存，而B細(xì)菌不能夠(nénggòu)在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。第三十八頁，共四十二頁。泡菜壇

制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中(qízhōng)的科學(xué)道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內(nèi)而保持(bǎochí)壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。想一想第三十九頁，共四十二頁。1、下列說法正確的是：（）

A、在深海中不可能有細(xì)菌和真菌

B、在寒冷的北極(běijí)不可能有細(xì)菌和真菌

C、在無氧的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌

D、經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌2、下列那一項不是細(xì)菌和真菌生存的必需條件：（）

A、陽光B、水分

C、適宜的溫度D、有機物DA第四十頁，共四十二頁。3、下列(xiàliè)那項是一些細(xì)菌必需，而另一些細(xì)菌可以不需要的生存條件：（）

A、氧B、適宜的溫度

C、水分D、營養(yǎng)物質(zhì)4、關(guān)于菌落的說法不正確的是：（）A、細(xì)菌菌落和真菌菌落的形態(tài)(xíngtài)不同B、真菌菌落一般比細(xì)菌菌落大C、不同的霉菌菌落有不同的顏色D、一個菌落就是一個細(xì)菌或真菌