中國式飯局人脈學夜上海餐飲集團中國式飯局人脈學——作者簡介

鄭德明，祖籍黑龍江，經濟管理學碩士。于飯桌應酬之中。漸漸發(fā)現(xiàn)“席間觥籌交錯有乾坤，桌上言轉心動舞太極”?，F(xiàn)為高級經濟師、資深金融家、投資顧問，對管理思維與溝通、全球化企業(yè)管理實踐及改革、經濟管理社會責任等課題有深入研究，并為政府機構提供咨詢服務。培養(yǎng)出115位經理，先后涉足廣告?zhèn)髅健⑿畔a業(yè)、銷售產業(yè)。夜上海餐飲集團第一章：飯局經濟論——天生飯局必有用第二章：飯局潛規(guī)則——吃飯事小，出局事大第三章：“看人下菜碟”——讓每一個飯局都發(fā)揮出應有的效果第四章：人在職場漂——不吃算你狠，吃了“逗你玩”4123生活在事業(yè)成功的快捷健——贏得飯局，贏得人脈，就贏得了機會！中國式飯局的實戰(zhàn)圣經——從零開始，千萬身家“吃”出來！章節(jié)介紹

夜上海餐飲集團第五章：飯桌有談資——吃的文化是交朋友的最好武器第六章：飯局心理學——“吃”透人心好辦事第七章：飯局生產力——一個都不能少567生活在事業(yè)成功的快捷健——贏得飯局，贏得人脈，就贏得了機會！中國式飯局的實戰(zhàn)圣經——從零開始，千萬身家“吃”出來！

夜上海餐飲集團飯局社交——通過飯局形成“圈”1、是誰將吃飯變成了工作？飯局一詞起源于宋代飯局春秋時期：煮酒論英雄“飯”與“局”的結合，通過吃飯的形式而達到某種改變情勢的目的，在中國，飯局不是簡單的解決溫飽的進餐活動，其中包括了各種各樣的功能。中國一直將吃飯與工作緊密結合在一起，飯局在中國是一個人的社會身份認同體系。飯局對你來說意味著什么？

飯局可以不斷延伸關系的網(wǎng)絡可以獲得新關系，鞏固老關系2、飯局，也分三六九等3、飯局眾生相—你是哪種“吃請”族？飯局交往，有組織，有派系，有陰謀，有利益，中國式飯局，常是融合之道，人們互通信息，互相依存，通過飯局形成一個又一個形形色色的圈子，這些圈子將在你最需要的時候發(fā)揮巨大的作用。第一章夜上海餐飲集團中國式飯局坐次的安排夜上海餐飲集團商務飯局：有談好了吃、有邊吃邊談、吃完了談、喝倒了談、喝倒了醒來繼續(xù)喝了談等等方式，也有人會約喝早茶談生意，一壺鐵觀音，幾籠蝦蛟，一單生意就搞定了，頭腦清醒，效率奇高。沒有電視、沒有簡餐的茶樓是不想做生意的茶樓，麻將、斗地主、聊天、黃色笑話、超女電視轉播、拉家常、評論電視中人物的表現(xiàn)……夜上海餐飲集團D、局精：局精經常出沒于各類不同性質和內容的飯局之中，其身份無非是“局托兒的托兒”受局托兒邀請，聽局托兒調遣，頻繁流轉于各類飯局，久練成精。每場飯局，局精的數(shù)量視人數(shù)多少而定，太少局托兒會太累，過多，會顯得過于喧鬧，讓飯局偏離主題，優(yōu)秀的局精會恰到好處的把握設局之人和局托兒的節(jié)奏，在飯局出現(xiàn)的空檔處起到“填空”的作用。夜上海餐飲集團飯局對你來說意味著什么？為了利益為了感情“拉飯局”被動無奈“陪”飯局為了信息找飯局夜上海餐飲集團飯局價值——這幾種人，你一定要和他們吃一次飯1、能吃幾頓飯，能干多少事？（于巖大學生的故事，幫他還不如幫老劉處長的外甥，他什么都不會，對我沒任何幫助，參加職業(yè)進修班，提高自己職業(yè)技能創(chuàng)造業(yè)績，受到了領導的器重，與人交往講究點實用主義，能方是個沒用的人你也不屑與之為伍吧？大部分人際關系都建筑在我認識這人有什么用之上，許多朋友都是必要時“對你有用”的人）2、如何才能不被飯局“淹沒”（調整吃飯的心態(tài)，不能不分輕重緩急照單全收，對友誼重質不重量的要有目的的評價飯局價值，如是工作性質聚餐，不要輕易拒絕，多去體驗工作中的圈內規(guī)則和氣氛，分辨同事、朋友的不同類型，對厭倦飯局的對象，發(fā)短信關心一下，或送上一本對方喜歡的書，電影票，也想到很好的交際作用，或雙方都喜歡的運動，如健身，爬山）問自己此次飯局的目的是什么？是應景？是做綠葉陪襯？還是為了與客戶建立進一步的聯(lián)系？在自已的身上反映出正確的信息，你會怎么穿，代表的是自己還是企業(yè)來參加宴席等等。不被淹沒的方法：明星效應法則—平等法則—綠葉本份原則—應景出席原則（適度裝扮，參加宴會完全是為了給個面子）夜上海餐飲集團3、圈內圈外都是客—“圈外人”你請了嗎？二個人裝修房子：一個采用現(xiàn)場監(jiān)督方式，一個采用在每一道工序進行之前先請工人吃頓飯，大多數(shù)工人都是有良心的，這種“信任”往往比“監(jiān)督”有著更好的效果。4、請父母吃飯，從一頓飯開始懂得感恩5、請親戚吃飯，親戚之間的關系是需要維持的（親戚也有遠近之分，方法有，先“報李”，后“投桃”法，親戚的維護更多地在于彼此之間的相互幫助上，平時不走動，到時候也不幫忙了，玲玲的故事，有諾必踐，有報李必投桃，循序漸進法，一蹴而就的辦法不僅起不到好作用，反而會產生反感情緒，讓人感覺有事情了才來找我，你的要求太過突然，未給對方一個心理接納的過程，人家心理上還沒接納你，又如何答應幫你辦這樣重大的事情呢？多年不打交道的親戚，和經常見面的親戚也需要慢慢商榷，主動出擊，積極沾親法，也叫攀付，求助別人幫助時不防拿出踏破鐵鞋的功夫來就不怕沒覓處，訴說苦痛獲同情法）6、請鄰居吃飯，遠親不如近鄰7、請發(fā)小吃飯，老朋友永遠都是可貴的夜上海餐飲集團人生就是一筆交易8、請老板吃飯，老板的心思你不能不知（危機來了，千萬別捂緊錢包，讓出最舒服的座，請老板先入座，站在老板的椅子左側右手拉開椅子，不發(fā)出聲響，點老板身體最需要的菜，談最不痛不癢的話題：天氣、嗜好、新聞、運動、明星、汽車、明星、旅行、故鄉(xiāng)、家庭，不談工作，工作留到會議室和商務套餐的時候去商議）9、請客戶吃飯，別省幾個小錢（生意人的心理狀態(tài)，每一件事都可用成本的方式加以量化，我們要不斷降低成本。10、請同事吃飯，找一個容易被認可的理由11、請下屬吃飯，千萬別吃力不討好請下屬吃飯，要記得幾個原則

原則一：在保健因素沒有到位之前，激勵要素是沒有用處的。

原則二：有些事情可以做，不能說，更不能讓別的部門的人知道。

原則三：真正寬容下屬。夜上海餐飲集團11、請“圈外人”吃飯，奮力開拓人脈關系醫(yī)生律師公務員保險專家維修人員銀行工作人員就業(yè)顧問，獵頭夜上海餐飲集團第二章飯局潛規(guī)則——

吃飯事小，出局事大夜上海餐飲集團很多人都百思不得其解，自己也經常和他人見面，也會出去喝一杯，為什么就是沒有結果呢？其實見面，喝酒并不是關鍵，重要的是—你有沒有請對人，吃對飯……你有沒有注意溝通？你是不是說錯了什么話卻不自知？飯局上是有很多潛規(guī)則的，若一不小心，觸犯到雷區(qū)，那么再好的飯也沒有用。所以說，吃飯事小、出局事大……..夜上海餐飲集團1、胃口感覺到餓，欲望便會被勾起來2、不但要捧月亮，星星也要捧飯局可以“趕”，買賣不能“急”飯局夜上海餐飲集團2、選擇好拒絕的時間、地點和機會1、說出真實的情況4、用友情來說服對方TIPS：拒絕的藝術3、給對方留個退路夜上海餐飲集團飯不能亂吃，話更不能亂說2、學會適當?shù)亍俺聊币幌?、別幾杯酒下肚就交底4、面對任何誘惑，都要堅守底線3、嘴上留道門，做人莫揭短5、辦不到，也要給出有名無實的“口惠”滿飯可以吃，滿話不能說7、可偶爾使用的“反悔計”6、掌握“模糊表態(tài)‘，避免與對方短兵相接的交鋒細節(jié)決定成敗、飯局也不例外夜上海餐飲集團辦不到，也要給出有名無實的“口惠”

在外地談生意，有一家有實力的公司找他談生意，說他們有力量包攬羊毛生意，讓他放棄和小收購站的聯(lián)系，二家聯(lián)手做，很好的控制價格，這樣對雙方都有利，但他明白，內蒙地區(qū)是他多年辛苦經營起來的根據(jù)地，若只為眼前利益，被以往合作者千夫所指，以后在地面上就不好混了，不答應吧，對方底子厚，斷然拒絕就有些太不賣面子了，于是他和對方代表說：這樣好的條件，我是求之不得，不過這邊的情況，你們肯定比我還清楚，那么多的生意人都靠這一行吃飯，砸他們的飯碗，萬一弄出點事來，咱們雙方都有損失。又推心置腹的說：貴公司做事是大手筆，我本人是非常佩服的，等我同各方面籌劃出一個妥當辦法出來，只要不起風潮，我一定按你們的計劃，只跟貴方一家訂約。至于額外的利益都是貴公司的。夜上海餐飲集團“模糊表態(tài)”的功效有二一、是給自己留有“回旋”的余地二、是給對方一點希望之光，有利于穩(wěn)定對方的情緒。事態(tài)不明朗時、可以用模糊表態(tài)對把握不大的事可采取彈性的許愿（如盡力而為，盡最大努力，盡可能）夜上海餐飲集團Descriptionofthecontents細節(jié)決定成敗、飯局也不例外飯局中的技巧：前期準備、應酬的規(guī)則建國對打火機的過分關注使老板產生了反感，一個人大方而不追求奢華，認真而不計較小利，才會擁有一棵根深葉茂的人脈之樹

1、敬酒時，不能忽略任何一個人

2、這些動作不僅多余，而且絕對有損形象

3、贈品不要隨便拿，當心貪小便宜吃大虧你身上令人討厭的小動作夜上海餐飲集團飯局中的細節(jié)和技巧1、前期的準備事先了解對方年齡、職務、工作性質、本人的喜好、找到令對方滿意的應酬地點邀請對方應酬的時機，太早邀請會使對方提高警戒心應酬的目的要明確在對方心情尚未放松時，就搬出工作的話題，是下下之策，只會徒增對方的警惕而已記住應酬的“主角”不要去“自己想去的店”，或強迫對方去卡拉OK不要令對方覺得無聊夜上海餐飲集團2、應酬的規(guī)則（1）、強迫性的邀請是禁忌（2）、自己一方的主人，原則上要和對方職務相稱，或高于對方（3）、座位錯誤會令主賓不悅，讓應酬失敗（4）、站在對方的立場上夜上海餐飲集團3、飯后的禮品贈品的選擇以令人回味無窮為關鍵不要送出非常便宜的東西，找出打動對方的禮品第一次就贈送很貴重的禮物，會造成對方的負擔，令人敬而遠之，輕松送上土產之類的禮物，對方比較容易接受。對于有名人士等接著贈禮機會多的人，不要贈送普通的禮品，應選擇令他們真正高興的禮品。夜上海餐飲集團飲食文化附錄一：祝酒探源桌上有酒就必定要敬酒、祝酒?！盁o酒不成席”，但喝酒為什么要碰杯？說法一：源于古希臘人，在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣，鼻子能嗅到酒的香味，眼晴能看到酒的顏色，舌頭能辨別酒的酒味，只有耳朵被排除在之外，怎么辦呢？于是想出一個辦法，在喝酒前互相碰一下杯子，杯子發(fā)出清脆的響聲傳到耳朵中，這樣也能享受到喝酒的樂趣了。說法二：源于古羅馬，古羅馬崇尚武功，常常開展“角力”競技，競技前選手們習慣于飲酒，以示相互勉勵之意，由于酒是事先準備的，為了防止心術不正的人給對方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防范方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向對方的酒杯中倒一些，以后，這樣的碰杯就發(fā)展成為一種禮儀。夜上海餐飲集團祝酒時，主賓都要說些有關祝福、吉利、感謝的話。中國酒文化千年不衰，原因何在？因為在我們的生活中，人們習慣把酒代“久”“有”“壽”之內涵，舉杯暢飲，以增添氣氛。酒不滿不成敬，茶不淺不知訓，這一名言在古代，文人雅士飲酒，很講究飲人（知己），飲地（場合），飲候（選擇與飯地相和諧的最富詩情畫意的時候飲酒），飲趣（飲酒時聯(lián)吟，清談，焚香，傳花，席曲），飲禁（苦勸，惡謔，噴穢），飲闌（將酒之將盡，宴飲臨近結束時，或相邀散步）飲食文化附錄一：祝酒探源夜上海餐飲集團過去的事情不后悔現(xiàn)在的事情不擔憂未來的事情不恐懼夜上海餐飲集團我們真的會變成我們自己所想的那樣。我們認為自己好，自己就會更好！智慧和知識的大門永遠開啟著！所有人對我都有很大的幫助！我們的想法和信念總能變成現(xiàn)實！到處充滿了愛，人們愛你，你也愛別人！可愛的人將會走進你的生活，原先就在你生活中的人也會變得更加可愛，你會發(fā)現(xiàn)，你更容易向別人表達你對他們的愛。你真棒！我愛死你了！正能量詞匯夜上海餐飲集團正能量的詞語開朗、樂觀、健談、機敏、興奮、熱情、勇敢、學習、喜歡、堅強、努力、堅持、冷靜、幽默、勤勞、勤奮謙虛、謙遜、機智、文雅、快樂、輕松、寬容、美麗、沉著、愉快、豁達、健談、聰明、可愛、活潑、慈愛、靈性、明智、團結、友好、創(chuàng)新、開拓、創(chuàng)意、興致、善良、慈祥、動人、漂亮、斯文、直