Word———餐廳店慶活動策劃方案餐廳店慶活動策劃方案

餐廳店慶是餐廳回饋消費者信任和支持、增加餐廳員工分散力和向心力、宣揚餐廳企業(yè)文化的絕好時機。我整理了相關(guān)的范文，快來看看吧。

餐廳店慶活動策劃方案一：

一、餐廳店慶活動目的

增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽度;提升餐廳形象，增加餐廳競爭力;加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識、工作樂觀性;呈現(xiàn)餐廳文化底蘊，進一步提升餐廳的企業(yè)文化;提升餐廳銷售額，增加利潤;為以后的進展打下良好的基礎(chǔ)。

二、餐廳店慶活動時間

XX年XX月XX日至XX年XX月XX日，共計10天。

三、餐廳店慶活動地點

XXXX餐廳

四、餐廳店慶活動參加人員

餐廳全體員工、餐廳新老顧客

五、餐廳店慶活動主題

提升顧客滿足度、增加員工分散力、擴大品牌影響力

六、店慶活動內(nèi)容

一)外部顧客活動

1、打折促銷

1)每日推出一款特價菜，每日不重樣。

2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;

3)打折，這是一個快速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

2、贈送禮品

有方案發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品、小禮物，增加與客人親近感，擴大宣揚面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而有用、美麗大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。

3、抽獎活動"品美食、中大獎、游廣州'

凡是于X日至X日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的顧客均可以參與。每店設(shè)立一等獎2名，嘉獎"廣州一日游'，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。

二)內(nèi)部員工活動

1、服務(wù)大比武

各店召開動員大會;服務(wù)員之間開展"服務(wù)大比武'競賽，在大廳設(shè)立一個特地版面，每日評出"當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星'，并賜予物質(zhì)獎;

2、內(nèi)部征文"我的選擇XXX餐廳'

要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)受、感想、看法、寄語等。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、談?wù)撐?、詩歌皆可?)截止時間為X月X日。盼望全體員工樂觀投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

七、店慶活動推廣

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳依據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不行片面追求掩蓋率，造成廣告的鋪張。

一)餐廳外部廣告推廣

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙XXX、本地電視臺也要進行宣揚。

3、并進行傳單發(fā)放。

4、在線網(wǎng)絡(luò)宣揚(電子優(yōu)待卷等)。

二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣揚

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推動情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色'，吃"健康'。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、養(yǎng)分化;在家宴的菜譜上，注意菜肴的養(yǎng)分搭配，平衡膳食，滿意人們的健康要求。劇烈建議廚房部推出。

3、中秋季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔養(yǎng)分滋補菜品。

三)餐廳企業(yè)文化宣揚

1、借餐廳店慶之機，向消費者宣揚餐廳的企業(yè)文化，增加餐廳在目標(biāo)消費者中的影響力。店慶期間，設(shè)立大型宣揚板，上面張貼餐廳的精神口號，風(fēng)景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把"吃'當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、餐廳現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。

八、餐廳店慶現(xiàn)場布置

1.現(xiàn)場布置條件預(yù)備

氫氣球、條幅、餐廳吉利物、大型宣揚海報、宣揚單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等。

2.餐廳店外現(xiàn)場效果

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉利物熱忱向你招手;樓體外打出"XX周年店慶'醒目標(biāo)和優(yōu)待項目的大條幅，以及供應(yīng)商的慶賀單位的條幅;進門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

3.餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果

服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱忱洋溢;總臺服務(wù)細(xì)致急躁;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;餐廳各種宣揚資料順手覽閱;燈光光明嚴(yán)厲;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參加抽獎，并贈送紀(jì)念品。

九、費用預(yù)算

1、氫氣球1500元

2、紀(jì)念品1000元

3、條幅200元

4、宣揚資料海報500元

5、廣州一日游2200元

6、內(nèi)部競賽1650元

7、廣告費用10000元

8、合計17050元

十、效果分析

1、宣揚造勢，五店聯(lián)合店慶，氣概宏大，讓消費者產(chǎn)生劇烈的記憶感，引起良好的口碑宣揚，提高餐廳的知名度和美譽度。

2、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè)忠誠度。

3、通過服務(wù)競賽、征文競賽、成本節(jié)省競賽，能極大的增加本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作樂觀性。

4、通過促銷，提升餐廳營業(yè)額。

5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應(yīng)。

餐廳店慶活動策劃方案二：

自1992年12月18日，XXX魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時間見證著XXX魚館自困難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團公司。

如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和進展中，漸漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨特、制作精細(xì)享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，進展趨勢可概括為：進展非?？焖?，規(guī)模不斷擴大，市場不斷富強。然而，富強的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷進展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館始終矗立在餐飲界的潮頭，"XXX全魚宴'成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得勝利，必需具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質(zhì)量)管理;3、足夠的市場運營資金;四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不行，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是很多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又快速消逝的緣由所在。

近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的"XXX全魚宴'既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與名貴，更能感受到微山湖氣息的清爽與曼妙。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿足，只有顧客滿足了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的勝利又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們以顧客滿足營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：

1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識、工作樂觀性;呈現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤;為2022年更好的進展打下良好的基礎(chǔ)。

2、本次店慶活動時間：2022年12月13日至22日，共計10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消退日期空檔。)

3、地點：濟南市五個店

4、參加人員：公司全部員工、前來就餐的顧客等

5、營銷主題：顧客滿足、員工滿足、管理提升、文化創(chuàng)新

6、詳細(xì)方案策劃

(一)SP方案

(1)"微笑服務(wù)'。在店慶期間，全部員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致急躁，讓顧客乘興而來，滿足而歸，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：

12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務(wù)員之間開展"服務(wù)大比武'競賽，在大廳設(shè)立一個特地版面，每日評出"當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星'，并賜予物質(zhì)獎;

(2)特價。

①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;

③打折，這是一個快速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

(3)禮品、抽獎。有方案發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增加與客人親近感，擴大宣揚面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而有用、美麗大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。

抽獎方案：主題"品全魚宴、中大獎、游微山湖'

凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的顧客均可以參與。每店設(shè)立一等獎2名，嘉獎"微山湖一日游'，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。

二、內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理策略，核心是進展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文競賽。

內(nèi)部員工征文："我的選擇XXX魚館'

要求：

(1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)受、感想、看法、寄語等。

(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、談?wù)撐?、詩歌皆可?/p>

(3)截止時間為12月20日。

盼望全體員工樂觀投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節(jié)省競賽。

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提高其的樂觀性。

三、產(chǎn)品營銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推動情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃"綠色'，吃"健康'。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、養(yǎng)分化;在家宴的菜譜上，注意菜肴的養(yǎng)分搭配，平衡膳食，滿意人們的健康要求。劇烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節(jié)是滋補的'好時候，建議引進高檔養(yǎng)分滋補菜品。

四、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機，向消費者宣揚公司的企業(yè)文化，增加公司在目標(biāo)消費者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣揚板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把"吃'當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店依據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不行片面追求掩蓋率，造成廣告的鋪張。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣揚(費用優(yōu)待)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。詳細(xì)發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

五、店慶現(xiàn)場布置

1、所用媒介：

氫氣球、條幅、公司吉利物、大型宣揚海報、宣揚單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等

2、店慶時酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉利物熱忱向你招手;樓體外打出"11周年店慶'醒目標(biāo)和優(yōu)待項