第2課

做酸奶一．填空題1.牛奶變成酸奶，是因?yàn)樗崮讨杏幸环N名為（乳酸菌）的細(xì)菌。在（適宜）的溫度下，（乳酸菌）會(huì)使牛奶發(fā)酵成酸奶。2.細(xì)菌有三種基本形態(tài)：（桿菌）、（球）、（螺旋菌）。3.細(xì)菌也要“吃”食物。有的利用（陽(yáng)光）自己制造食物，有的細(xì)菌從（動(dòng)植物）身上吸收養(yǎng)料。4.在適宜的環(huán)境下，細(xì)菌繁殖速度很（快）。5.利用細(xì)菌能生產(chǎn)（腐殖質(zhì)），利用細(xì)菌能生產(chǎn)（新的食物），利用細(xì)菌能生產(chǎn)（藥品）和（生物塑料）。6.有些細(xì)菌能使食物（腐敗變質(zhì)），人誤食就會(huì)（中毒），家畜、家禽傳染病菌可導(dǎo)致家畜、家禽（死亡），蔬菜受細(xì)菌感染會(huì)（腐爛）。7.蘋(píng)果腐爛是由于（細(xì)菌）作用的結(jié)果。第2課

做酸奶1二．判斷題1.

自制的酸奶放入冰箱冷藏，可以存放很長(zhǎng)時(shí)間。（

）2.

細(xì)菌體積微小，幾萬(wàn)個(gè)細(xì)菌結(jié)合在一起才有頭發(fā)絲那么粗。（

）3.

一個(gè)細(xì)菌可以在數(shù)小時(shí)內(nèi)繁殖出幾百萬(wàn)甚至上億個(gè)后代。（

）4.

大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人體是有害的。（

）三．問(wèn)答題1.

怎樣做酸奶？2.

說(shuō)說(shuō)細(xì)菌的功與過(guò)？

3.

用那些方法可以減少細(xì)菌的傳播？答：⑴捂住鼻子打噴嚏。⑵用熱水沖洗筷子。⑶勤用肥皂洗手。二．判斷題答：⑴捂住鼻子打噴嚏。2蘇教版六年級(jí)科學(xué)上冊(cè)饅頭發(fā)霉了蘇教版六年級(jí)科學(xué)上冊(cè)饅頭發(fā)霉了3常見(jiàn)的霉菌——長(zhǎng)了霉的鍋?zhàn)映Ｒ?jiàn)的霉菌——長(zhǎng)了霉的鍋?zhàn)?得酵母菌酸腐病龍眼發(fā)霉的蘋(píng)果得酵母菌酸腐病龍眼發(fā)霉的蘋(píng)果5壞了的饅頭壞了的饅頭6發(fā)霉桔子發(fā)霉桔子7發(fā)霉的墻發(fā)霉的墻8藍(lán)霉奶酪藍(lán)霉奶酪9饅頭發(fā)霉了》-蘇教版課件10

霉有生命嗎？怎樣證明？

霉有生命嗎？怎樣證明？111.霉的形狀有什么形狀？顏色有哪些顏色？1.霉的形狀有什么形狀？121.我見(jiàn)過(guò)的霉的形狀有（絨毛）狀、（蛛網(wǎng)）狀、（棉絮）狀等。顏色有（青綠）色、（黃）色、（黑）色、（白）色等。1.我見(jiàn)過(guò)的霉的形狀有（絨毛）狀、（蛛網(wǎng)）狀、（棉絮）狀等。13腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn)，綠色斑點(diǎn)等桔子會(huì)長(zhǎng)綠毛，白毛這些都是由于什么原因引起的？腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn)，綠色斑點(diǎn)等這些都是由于什么原因14濕度

食物發(fā)霉與（）和（）有關(guān)系溫度

2.怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉？答：⑴真空包裝

⑵放干燥劑

⑶低溫保存

⑷太陽(yáng)爆曬濕度食物發(fā)霉與（）和（）有關(guān)系溫度215思考：1.購(gòu)買(mǎi)不易保存的食物一定要注意保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期為什么不能吃？4.你知道霉對(duì)人類(lèi)有益或有害的霉菌嗎？它們各有什么作用？答：過(guò)了保質(zhì)期的食物，很可能會(huì)發(fā)霉，人吃了發(fā)霉的食物就會(huì)中毒，所以不能吃。答：有益的作用⑴：人類(lèi)利用霉菌制醬、做腐乳以及生產(chǎn)農(nóng)藥、發(fā)酵飼料等。⑵青霉素能殺死一些細(xì)菌。⑶還利用其它的霉生產(chǎn)出治療細(xì)菌性疾病的多種抗生素。危害：霉菌也會(huì)造成食物和其它物品的變質(zhì)，有的霉菌還會(huì)危害人的健康，引起動(dòng)植物病變。思考：1.購(gòu)買(mǎi)不易保存的食物一定要注意保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期為什16弗萊明的故事——科學(xué)史的教育弗萊明的故事——科學(xué)史的教育17弗萊明與青霉素

弗萊明出生在蘇格蘭的亞爾郡，他的父親是個(gè)勤儉誠(chéng)實(shí)的農(nóng)夫，生了八個(gè)孩子，弗萊明是最小的一個(gè)。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六歲便要出來(lái)謀生；在二十歲那年，承受了姑母的一筆遺產(chǎn)，才可以繼續(xù)學(xué)業(yè)。二十五歲醫(yī)學(xué)院畢業(yè)之后，便一直從事醫(yī)學(xué)研究工作。

在1928年，弗萊明在倫敦大學(xué)講解細(xì)菌學(xué)，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)霉菌有殺菌作用，這種霉菌在顯微鏡下看來(lái)像刷子，所以弗萊明便叫它為“盤(pán)尼西林”

(Penicillin

的原意是有細(xì)毛的)

。從這時(shí)開(kāi)始，弗萊明便對(duì)盤(pán)尼西林作系統(tǒng)的研究，到了1938年，盤(pán)尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大戰(zhàn)期間，盤(pán)尼西林救活了無(wú)數(shù)人的生命。

弗萊明是一個(gè)腳踏實(shí)地的人。他不尚空談，只知默默無(wú)言地工作。起初人們并不重視他。他在倫敦圣瑪麗醫(yī)院實(shí)驗(yàn)室工作時(shí)，那里許多人當(dāng)面叫他小弗萊，背后則嘲笑他，給他起了一個(gè)外號(hào)叫“蘇格蘭老古董”。

18有一天，實(shí)驗(yàn)室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會(huì)。一些實(shí)驗(yàn)工作人員口若懸河，嘩眾取寵，惟獨(dú)小弗萊一直沉默不語(yǔ)。賴特爵士轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)問(wèn)道:

“小弗萊，你有甚么看法?”

“做?！?/p>

小弗萊只說(shuō)了一個(gè)字。他的意思是說(shuō)，與其這樣不著邊際地夸夸其談，不如立即恢復(fù)實(shí)驗(yàn)。

到了下午五點(diǎn)鐘，賴特爵士又問(wèn)他:

“小弗萊，你現(xiàn)在有甚么意見(jiàn)要發(fā)表嗎?”

“茶。”原來(lái)，喝茶的時(shí)間到了。

這一天，小弗萊在實(shí)驗(yàn)室里就只說(shuō)了這兩個(gè)字。

弗萊明像往日那樣細(xì)心地觀察培養(yǎng)葡萄球細(xì)菌的玻璃罐。

“唉，罐里又跑進(jìn)去綠色的霉!”弗萊明皺了眉頭。

“奇怪，綠色霉的周?chē)?，怎么沒(méi)有葡萄球細(xì)菌呢？難道它能阻止細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖

?”細(xì)心的弗萊明不放過(guò)一個(gè)可疑的現(xiàn)象，苦苦地思慮下去。他進(jìn)行了一番研究，證賞這種綠色霉是殺菌的有效物質(zhì)。他給這種物質(zhì)起個(gè)名字:

青霉素。有了這個(gè)發(fā)現(xiàn)，人類(lèi)又從死神的手里奪回許多生命。有一天，實(shí)驗(yàn)室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會(huì)。一些實(shí)驗(yàn)工作19第3課

饅頭發(fā)霉了1.

我見(jiàn)過(guò)的霉的形狀有（

）狀、（

）狀、（

）狀等。顏色有（

）色、（

）色、（

）色、（

）色等。2.

霉是一種生物，它非常（

），用眼睛很難直接看清，必須要借助顯微鏡，所以常叫它（

）。3.

食物發(fā)霉與（

）和（

）有關(guān)系。4.

饅頭在（

）和（

）環(huán)境條件下容易發(fā)霉。5.青霉菌分泌出的某種物質(zhì)能殺死一些細(xì)菌，這種物質(zhì)叫（

）。6．英國(guó)細(xì)菌學(xué)家（

）首先發(fā)現(xiàn)了能殺死細(xì)菌的物質(zhì)，他把這種物質(zhì)稱(chēng)為（

）。7.防止食物和其他物品發(fā)霉的方法有（

）、（

）、（

）、（

）等。第3課

饅頭發(fā)霉了20第2課

做酸奶一．填空題1.牛奶變成酸奶，是因?yàn)樗崮讨杏幸环N名為（乳酸菌）的細(xì)菌。在（適宜）的溫度下，（乳酸菌）會(huì)使牛奶發(fā)酵成酸奶。2.細(xì)菌有三種基本形態(tài)：（桿菌）、（球）、（螺旋菌）。3.細(xì)菌也要“吃”食物。有的利用（陽(yáng)光）自己制造食物，有的細(xì)菌從（動(dòng)植物）身上吸收養(yǎng)料。4.在適宜的環(huán)境下，細(xì)菌繁殖速度很（快）。5.利用細(xì)菌能生產(chǎn)（腐殖質(zhì)），利用細(xì)菌能生產(chǎn)（新的食物），利用細(xì)菌能生產(chǎn)（藥品）和（生物塑料）。6.有些細(xì)菌能使食物（腐敗變質(zhì)），人誤食就會(huì)（中毒），家畜、家禽傳染病菌可導(dǎo)致家畜、家禽（死亡），蔬菜受細(xì)菌感染會(huì)（腐爛）。7.蘋(píng)果腐爛是由于（細(xì)菌）作用的結(jié)果。第2課

做酸奶21二．判斷題1.

自制的酸奶放入冰箱冷藏，可以存放很長(zhǎng)時(shí)間。（

）2.

細(xì)菌體積微小，幾萬(wàn)個(gè)細(xì)菌結(jié)合在一起才有頭發(fā)絲那么粗。（

）3.

一個(gè)細(xì)菌可以在數(shù)小時(shí)內(nèi)繁殖出幾百萬(wàn)甚至上億個(gè)后代。（

）4.

大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人體是有害的。（

）三．問(wèn)答題1.

怎樣做酸奶？2.

說(shuō)說(shuō)細(xì)菌的功與過(guò)？

3.

用那些方法可以減少細(xì)菌的傳播？答：⑴捂住鼻子打噴嚏。⑵用熱水沖洗筷子。⑶勤用肥皂洗手。二．判斷題答：⑴捂住鼻子打噴嚏。22蘇教版六年級(jí)科學(xué)上冊(cè)饅頭發(fā)霉了蘇教版六年級(jí)科學(xué)上冊(cè)饅頭發(fā)霉了23常見(jiàn)的霉菌——長(zhǎng)了霉的鍋?zhàn)映Ｒ?jiàn)的霉菌——長(zhǎng)了霉的鍋?zhàn)?4得酵母菌酸腐病龍眼發(fā)霉的蘋(píng)果得酵母菌酸腐病龍眼發(fā)霉的蘋(píng)果25壞了的饅頭壞了的饅頭26發(fā)霉桔子發(fā)霉桔子27發(fā)霉的墻發(fā)霉的墻28藍(lán)霉奶酪藍(lán)霉奶酪29饅頭發(fā)霉了》-蘇教版課件30

霉有生命嗎？怎樣證明？

霉有生命嗎？怎樣證明？311.霉的形狀有什么形狀？顏色有哪些顏色？1.霉的形狀有什么形狀？321.我見(jiàn)過(guò)的霉的形狀有（絨毛）狀、（蛛網(wǎng)）狀、（棉絮）狀等。顏色有（青綠）色、（黃）色、（黑）色、（白）色等。1.我見(jiàn)過(guò)的霉的形狀有（絨毛）狀、（蛛網(wǎng)）狀、（棉絮）狀等。33腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn)，綠色斑點(diǎn)等桔子會(huì)長(zhǎng)綠毛，白毛這些都是由于什么原因引起的？腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn)，綠色斑點(diǎn)等這些都是由于什么原因34濕度

食物發(fā)霉與（）和（）有關(guān)系溫度

2.怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉？答：⑴真空包裝

⑵放干燥劑

⑶低溫保存

⑷太陽(yáng)爆曬濕度食物發(fā)霉與（）和（）有關(guān)系溫度235思考：1.購(gòu)買(mǎi)不易保存的食物一定要注意保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期為什么不能吃？4.你知道霉對(duì)人類(lèi)有益或有害的霉菌嗎？它們各有什么作用？答：過(guò)了保質(zhì)期的食物，很可能會(huì)發(fā)霉，人吃了發(fā)霉的食物就會(huì)中毒，所以不能吃。答：有益的作用⑴：人類(lèi)利用霉菌制醬、做腐乳以及生產(chǎn)農(nóng)藥、發(fā)酵飼料等。⑵青霉素能殺死一些細(xì)菌。⑶還利用其它的霉生產(chǎn)出治療細(xì)菌性疾病的多種抗生素。危害：霉菌也會(huì)造成食物和其它物品的變質(zhì)，有的霉菌還會(huì)危害人的健康，引起動(dòng)植物病變。思考：1.購(gòu)買(mǎi)不易保存的食物一定要注意保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期為什36弗萊明的故事——科學(xué)史的教育弗萊明的故事——科學(xué)史的教育37弗萊明與青霉素

弗萊明出生在蘇格蘭的亞爾郡，他的父親是個(gè)勤儉誠(chéng)實(shí)的農(nóng)夫，生了八個(gè)孩子，弗萊明是最小的一個(gè)。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六歲便要出來(lái)謀生；在二十歲那年，承受了姑母的一筆遺產(chǎn)，才可以繼續(xù)學(xué)業(yè)。二十五歲醫(yī)學(xué)院畢業(yè)之后，便一直從事醫(yī)學(xué)研究工作。

在1928年，弗萊明在倫敦大學(xué)講解細(xì)菌學(xué)，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)霉菌有殺菌作用，這種霉菌在顯微鏡下看來(lái)像刷子，所以弗萊明便叫它為“盤(pán)尼西林”

(Penicillin

的原意是有細(xì)毛的)

。從這時(shí)開(kāi)始，弗萊明便對(duì)盤(pán)尼西林作系統(tǒng)的研究，到了1938年，盤(pán)尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大戰(zhàn)期間，盤(pán)尼西林救活了無(wú)數(shù)人的生命。

弗萊明是一個(gè)腳踏實(shí)地的人。他不尚空談，只知默默無(wú)言地工作。起初人們并不重視他。他在倫敦圣瑪麗醫(yī)院實(shí)驗(yàn)室工作時(shí)，那里許多人當(dāng)面叫他小弗萊，背后則嘲笑他，給他起了一個(gè)外號(hào)叫“蘇格蘭老古董”。

38有一天，實(shí)驗(yàn)室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會(huì)。一些實(shí)驗(yàn)工作人員口若懸河，嘩眾取寵，惟獨(dú)小弗萊一直沉默不語(yǔ)。賴特爵士轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)問(wèn)道:

“小弗萊，你有甚么看法?”

“做?！?/p>

小弗萊只說(shuō)了一個(gè)字。他的意思是說(shuō)，與其這樣不著邊際地夸夸其談，不如立即恢復(fù)實(shí)驗(yàn)。

到了下午五點(diǎn)鐘，賴特爵士又問(wèn)他:

“小弗萊，你現(xiàn)在有甚么意見(jiàn)要發(fā)表嗎?”

“茶?！痹瓉?lái)，喝茶的時(shí)間到了。

這一天，小弗萊在實(shí)驗(yàn)室里就只說(shuō)了這兩個(gè)字。

弗萊明像往日那樣細(xì)心地觀察培養(yǎng)葡萄球細(xì)菌的玻璃罐。

“唉，罐里又跑進(jìn)去綠色的霉!”弗萊明皺了眉頭。

“奇怪，綠色霉的周?chē)?，怎么沒(méi)有葡萄球細(xì)菌呢？難道它能阻止細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖

?”細(xì)心的弗萊明不放過(guò)一個(gè)可疑的現(xiàn)象，苦苦地思慮下去。他進(jìn)行了一番研究，證賞這種綠色霉是殺菌的有效物質(zhì)。他給這種物質(zhì)起個(gè)名字:

青霉素。有了這個(gè)發(fā)現(xiàn)，人類(lèi)又從死神的手里奪回許多生命。有一天，實(shí)驗(yàn)室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會(huì)。一些實(shí)驗(yàn)工作39第3課

饅頭發(fā)霉了1.

我見(jiàn)過(guò)的霉的形狀有（

）狀、（

）狀、（

）狀等。顏色有（

）色、（

）色、（

）色、（

）色等。2.

霉是一種