歡迎下載內(nèi)容僅供參考食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度為增強(qiáng)職工的食品安全意識(shí)，提高職工的食品安全知識(shí)水平，根據(jù)《食品安全法食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，制定本制度。計(jì)劃。識(shí)培訓(xùn)工作的實(shí)施。1并建立好學(xué)習(xí)培訓(xùn)檔案。行政管理機(jī)關(guān)組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。五、有計(jì)劃地選送食品安全管理人員參加食品檢測(cè)、檢驗(yàn)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，培養(yǎng)專(zhuān)職或兼職食品安全檢測(cè)、檢驗(yàn)人員。許可申請(qǐng)人簽字或蓋章：2018年 1月5 日從業(yè)人員健康管理制度本制度：動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人，禁止從事接觸直接入口食品的工作。三、教育從業(yè)人員注意個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，做到將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，做到使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。許可申請(qǐng)人簽字或蓋章：2018年 1月5 日食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度定，制定本制度。一、實(shí)施索證制度。在進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨方的真實(shí)身份，索取并檢查供貨企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品生產(chǎn)許可證等證照手續(xù)，以查驗(yàn)供貨企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)的主體合法性。三、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、2四、批發(fā)食品建立銷(xiāo)售臺(tái)帳，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、2許可申請(qǐng)人簽字或蓋章：2018年1 月5 日食品運(yùn)輸貯存保管制度及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。二、貯存散裝食品，做到在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。三、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備做到安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。許可申請(qǐng)人簽字或蓋章：2018年1 月5 日不合格食品退市召回制度通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，特制定本制度。一、建立并執(zhí)行食品退市制度。一旦發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營(yíng)的食品有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，立即予以召回。時(shí)報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)，按要求配合處理。許可申請(qǐng)人簽字或蓋章：2018年 1月 5日食品質(zhì)量安全檢測(cè)制度通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。檢。二、在有條件的情況下，自行配備必要的檢測(cè)設(shè)備，建立檢測(cè)室，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，搞好檢測(cè)人員上崗培訓(xùn)，實(shí)行持證上崗。按批次每天對(duì)蔬菜、果品、水發(fā)產(chǎn)品、鮮肉等進(jìn)行快速檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)蔬菜、果品有農(nóng)藥殘留超標(biāo)或水發(fā)產(chǎn)品含有甲醛及鮮肉有注水等現(xiàn)象，及時(shí)將檢測(cè)不合格食品下架、下柜，予以退市，并作好退市記錄備查。合格證明后，方可上市銷(xiāo)售。許可申請(qǐng)人簽字或蓋章：2018年1 月 5日進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄制度為確保進(jìn)口食品質(zhì)量安全，根據(jù)《食品安全法》及《食品安制定本制度。一、進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法66三、建立進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)口商和購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。許可申請(qǐng)人簽名或蓋章：2018 年 1月 5日食品安全事故處置方案為完善食品安全保障體系，防止或減輕食品安全事故的社會(huì)危害，根據(jù)《食品安全法節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本方案。置應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)食品安全防范措施。二、建立食品安全事故防范檢查登記本，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。三一旦發(fā)生食品安全事故立即對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，采取封存等控制措施并自事故發(fā)生之時(shí)起2 小時(shí)內(nèi)向本市衛(wèi)生行政部門(mén)與工商行政管理部門(mén)報(bào)告。妥善處理好食品安全事故有關(guān)事宜。許可申請(qǐng)人簽名或蓋章：2018年 1 月 5 日環(huán)境衛(wèi)生管理制度為維護(hù)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，確保食品安全，根據(jù)《食品理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。一、食品經(jīng)營(yíng)單位必須有與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產(chǎn)日清。二、室內(nèi)外環(huán)境清潔，