第四章中藥材的采收與產(chǎn)地加工教學(xué)目的與要求:掌握中藥材的采收原則與方法2掌握中藥材的產(chǎn)地加工方法與原理教學(xué)重點(diǎn):1.中藥材的采收原則與方法2.常用中藥材產(chǎn)地加工方法與原理教學(xué)難點(diǎn):藥材科學(xué)采收的原理與方法第四章中藥材的采收與產(chǎn)地加工1中藥材的采收令中藥材的采收與其質(zhì)量和療效密切相關(guān)。唐代藥王孫思邈曾在《千金翼方》中指出夫藥采藥不知時(shí)節(jié),不知陰干,雖有藥名,終無藥實(shí),故不以時(shí)采取,與朽木無殊,虛費(fèi)人功,卒無裨益?！敝兴幩行С煞挚呻S其品種、產(chǎn)地(日照溫度、降水量、土壤、海拔)、藥用部位、生長(zhǎng)季節(jié)、生長(zhǎng)年限等而有較大差異,如曼陀羅葉生物堿含量可隨日照而提高,麻黃生物堿含量在雨季會(huì)急劇下降,秋季薄荷葉枯黃時(shí)薄荷腦含量最高,鳥頭屬(Aconitum)植物所含有毒雙酯型生物堿含量在云南被證實(shí)隨海拔增高而增高;蘆丁在槐花花蕾期含量最高,花開后減少43%;金銀花開放后綠原酸含量降低,揮發(fā)油略升;穿心蓮有效成分穿心蓮內(nèi)酯和新穿心蓮內(nèi)酯的含量以9月花蕾期最高,分別為13.6%和18.5%。中藥材的采收2中藥材的采收中藥材的采收包括采收時(shí)間、采收方法及藥用部分處理?？茖W(xué)的采收應(yīng)包括:藥用植物的藥用部分中有效成分積累動(dòng)態(tài)和生長(zhǎng)發(fā)育階段這兩個(gè)指標(biāo),既要考慮有效成分的含量,又要注意產(chǎn)量,同時(shí)對(duì)含毒性成分的藥用植物還要注意以毒性成分含量較低時(shí)采收,以獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)安全的中藥。中藥材的采收3中藥材的采收原則中藥的最佳采收期要綜合考慮以下兩個(gè)方面有效成分含量有明顯的高峰而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著,則含量高峰期即為最佳采收期;有效成分高峰期與藥用部分產(chǎn)量不一致時(shí),則考慮有效成分的總含量,即有效成分的總量=單產(chǎn)量有效成分的百分含量,總值最大時(shí),即為適宜采收期也可利用繪制有效成分含量和產(chǎn)量曲線圖,由兩曲線的相交點(diǎn)直接找到合理的采收期。中藥材的采收原則4A油含量(%)B葉產(chǎn)量Kg500024000300020001000花蕾期花后期圖4-1薄荷適宜采收期曲線(薄荷油含量曲線A與薄荷葉產(chǎn)量曲線B的交點(diǎn)C為最佳采收時(shí)間)A油含量(%)5植物藥材傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)我國(guó)勞動(dòng)人民在采集藥材的時(shí)間上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),值得我們借鑒如三月茵陳四月蒿,五月六月當(dāng)柴燒春采茵陳夏采蒿,根莖藥材春(初)秋(末)刨,九月中旬摘菊花,十月上山采連翹。植物藥材傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)6植物藥材傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)1、根及根莖類—多在秋末初冬采收,如丹參、桔梗等;少數(shù)夏收如半夏、太子參等2、莖木類—多秋冬季采收,少數(shù)全年可采如蘇木等?！?、皮類—多春末夏初環(huán)剝,少數(shù)秋、冬兩季采收,如川楝皮、肉桂等。根皮常在挖根后剝?nèi)?或趁鮮抽去木心,如牡丹皮?！?、葉類—多在植物生長(zhǎng)旺盛期采收,但桑葉需初霜后采收。植物藥材傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)7令5、花類——花蕾期(金銀花、槐米、辛夷等)花開初期(洋金花)、花開盛期(菊花)6、果實(shí)種子類—果實(shí)宜成熟時(shí)采收,如瓜蔞;少數(shù)用未成熟果實(shí)(如枳殼)或幼果(如枳實(shí)、青皮)。種子類須在完全成熟后采收,如牽牛子等7、全草類—多在莖葉茂盛時(shí)采收如青蒿;有的在開花時(shí)采收,如益母草;茵陳可分別在幼苗期(綿茵陳)和花蕾期采收(茵陳蒿);大多割取地上部分,少數(shù)連根全株藥用,如蒲公英、紫花地丁等8、藻、菌、地衣類采收情況不一,如冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未散發(fā)時(shí)采挖。令5、花類——花蕾期(金銀花、槐米、辛夷等)8動(dòng)物藥的傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)動(dòng)物藥不同的種類和藥用部位,采收的時(shí)間不同。昆蟲類入藥部分為卵鞘的桑螵蛸宜在三月采集,成蟲入藥的宜在其活動(dòng)期捕捉,如地鱉蟲等。兩棲類,夏秋兩季捕捉,如蘄蛇;哈士蟆油則于秋天白露前后捕捉。脊椎類大多可全年采捕,如龜甲;鹿茸須在清明后適時(shí)鋸取,過時(shí)則骨化,鹿角多在春季鋸取。動(dòng)物藥的傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)9礦物藥的采收經(jīng)驗(yàn)礦物藥全年可挖;大多結(jié)合開礦采掘或水利工程中獲得,如石膏、滑石、磁石、龍骨、龍齒等。令有些系人工制品,如密陀僧礦物藥的采收經(jīng)驗(yàn)10中藥材的采收與產(chǎn)地加工課件11中藥材的采收與產(chǎn)地加工課件12中藥材的采收與產(chǎn)地加工課件13中藥材的采收與產(chǎn)地加工課件14中藥材的采收與產(chǎn)地加工課件15中藥材的采收與產(chǎn)地加工課件16中藥材的采收與產(chǎn)地加工課件17第四章中藥材的采收與產(chǎn)地加工教學(xué)目的與要求:掌握中藥材的采收原則與方法2掌握中藥材的產(chǎn)地加工方法與原理教學(xué)重點(diǎn):1.中藥材的采收原則與方法2.常用中藥材產(chǎn)地加工方法與原理教學(xué)難點(diǎn):藥材科學(xué)采收的原理與方法第四章中藥材的采收與產(chǎn)地加工18中藥材的采收令中藥材的采收與其質(zhì)量和療效密切相關(guān)。唐代藥王孫思邈曾在《千金翼方》中指出夫藥采藥不知時(shí)節(jié),不知陰干,雖有藥名,終無藥實(shí),故不以時(shí)采取,與朽木無殊,虛費(fèi)人功,卒無裨益?！敝兴幩行С煞挚呻S其品種、產(chǎn)地(日照溫度、降水量、土壤、海拔)、藥用部位、生長(zhǎng)季節(jié)、生長(zhǎng)年限等而有較大差異,如曼陀羅葉生物堿含量可隨日照而提高,麻黃生物堿含量在雨季會(huì)急劇下降,秋季薄荷葉枯黃時(shí)薄荷腦含量最高,鳥頭屬(Aconitum)植物所含有毒雙酯型生物堿含量在云南被證實(shí)隨海拔增高而增高;蘆丁在槐花花蕾期含量最高,花開后減少43%;金銀花開放后綠原酸含量降低,揮發(fā)油略升;穿心蓮有效成分穿心蓮內(nèi)酯和新穿心蓮內(nèi)酯的含量以9月花蕾期最高,分別為13.6%和18.5%。中藥材的采收19中藥材的采收中藥材的采收包括采收時(shí)間、采收方法及藥用部分處理?？茖W(xué)的采收應(yīng)包括:藥用植物的藥用部分中有效成分積累動(dòng)態(tài)和生長(zhǎng)發(fā)育階段這兩個(gè)指標(biāo),既要考慮有效成分的含量,又要注意產(chǎn)量,同時(shí)對(duì)含毒性成分的藥用植物還要注意以毒性成分含量較低時(shí)采收,以獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)安全的中藥。中藥材的采收20中藥材的采收原則中藥的最佳采收期要綜合考慮以下兩個(gè)方面有效成分含量有明顯的高峰而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著,則含量高峰期即為最佳采收期;有效成分高峰期與藥用部分產(chǎn)量不一致時(shí),則考慮有效成分的總含量,即有效成分的總量=單產(chǎn)量有效成分的百分含量,總值最大時(shí),即為適宜采收期也可利用繪制有效成分含量和產(chǎn)量曲線圖,由兩曲線的相交點(diǎn)直接找到合理的采收期。中藥材的采收原則21A油含量(%)B葉產(chǎn)量Kg500024000300020001000花蕾期花后期圖4-1薄荷適宜采收期曲線(薄荷油含量曲線A與薄荷葉產(chǎn)量曲線B的交點(diǎn)C為最佳采收時(shí)間)A油含量(%)22植物藥材傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)我國(guó)勞動(dòng)人民在采集藥材的時(shí)間上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),值得我們借鑒如三月茵陳四月蒿,五月六月當(dāng)柴燒春采茵陳夏采蒿,根莖藥材春(初)秋(末)刨,九月中旬摘菊花,十月上山采連翹。植物藥材傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)23植物藥材傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)1、根及根莖類—多在秋末初冬采收,如丹參、桔梗等;少數(shù)夏收如半夏、太子參等2、莖木類—多秋冬季采收,少數(shù)全年可采如蘇木等。÷3、皮類—多春末夏初環(huán)剝,少數(shù)秋、冬兩季采收,如川楝皮、肉桂等。根皮常在挖根后剝?nèi)?或趁鮮抽去木心,如牡丹皮。÷4、葉類—多在植物生長(zhǎng)旺盛期采收,但桑葉需初霜后采收。植物藥材傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)24令5、花類——花蕾期(金銀花、槐米、辛夷等)花開初期(洋金花)、花開盛期(菊花)6、果實(shí)種子類—果實(shí)宜成熟時(shí)采收,如瓜蔞;少數(shù)用未成熟果實(shí)(如枳殼)或幼果(如枳實(shí)、青皮)。種子類須在完全成熟后采收,如牽牛子等7、全草類—多在莖葉茂盛時(shí)采收如青蒿;有的在開花時(shí)采收,如益母草;茵陳可分別在幼苗期(綿茵陳)和花蕾期采收(茵陳蒿);大多割取地上部分,少數(shù)連根全株藥用,如蒲公英、紫花地丁等8、藻、菌、地衣類采收情況不一,如冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未散發(fā)時(shí)采挖。令5、花類——花蕾期(金銀花、槐米、辛夷等)25動(dòng)物藥的傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)動(dòng)物藥不同的種類和藥用部位,采收的時(shí)間不同。昆蟲類入藥部分為卵鞘的桑螵蛸宜在三月采集,成蟲入藥的宜在其活動(dòng)期捕捉,如地鱉蟲等。兩棲類,夏秋兩季捕捉,如蘄蛇;哈士蟆油則于秋天白露前后捕捉。脊椎類大多可全年采捕,如龜甲;鹿茸須在清明后適時(shí)鋸取,過時(shí)則骨化,鹿角多在春季鋸取。動(dòng)物藥的傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)26礦物藥的采收經(jīng)驗(yàn)礦物藥全年