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我家的新廚房鐵鍋電飯煲炒鍋紫砂鍋蒸鍋火鍋高壓鍋使用和保養(yǎng)不銹鋼鍋具的保養(yǎng)要注意三點：1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后再用熱水沖洗，內(nèi)外擦干后才可以使用。2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。3、不要長時間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導(dǎo)致鍋具損壞。

三、不銹鋼鍋具的清洗;

不銹鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。是目前效果最好最平民的辦法。有人擔(dān)心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱堿性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤后，晶體的棱角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。另外，如果您家附件有雙立人的專柜，也可以到專柜上購買其"漢高"不銹鋼清洗養(yǎng)護液，方法是涂一層在鍋具表面，放置5-10分鐘，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。

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