．．．2．．．22013年考物復第章4節(jié)酶固化力升含析中版修11.下圖形依次表示包埋法、吸法、共價鍵結合法、包埋法的一組()A．①②③④B．④③②①C．③①②④D．④②③①解析：選C。考查酶固定的方法及對每種方法的原理的理解。2.(2012·濰坊一中高二檢)下說法中不是在應用酶的過程中常遇見的問()A．酶與反應物混合，產品難以純B．酶在生物化學反應中往往難回收C．酶遇強酸、強堿、高溫等條易失活D．酶作為催化劑，絕大多數是白質答案：3.固化細胞技術與固定化酶技相比，所具備的特點()A．成本更低、操作更容易、不連續(xù)性生產B．成本更高、操作更難、不能續(xù)性生產C．成本更低、操作更容易、能續(xù)性生產D．成本更低、操作更難、能連性生產解析：選C。固定化細胞操作更易，對酶活性影響更小，且能更新，容易回收，可連續(xù)性生產，成本自然更低。4.下不于固定化酶在利用時特點的(A．有利于酶與產物分離B．可以被反復利用C．能自由出入依附的載體D．一種固定化酶一般情況下不催化一系列酶促反應解析：選C。固定化酶在利用時被固定在一定空間內，不能自由運動。5.用定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖液時，發(fā)現無酒精產生，原因可是)A．瓶內氧氣充足，進行了有氧吸，通過出芽生殖繁殖了后代B．試驗瓶口被密封了C．固定化酵母細胞內可能沒有母細胞D．所謂的葡萄糖溶液可能是其物質，使酵母菌無法進行酒精發(fā)酵解析選B利酵母菌進行發(fā)酵無酒精產生此可以認為是酵母菌沒有進行無氧呼吸，既可能是氧氣充足也能是缺原料但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌會利用葡萄糖生成酒精。6.下關于木瓜蛋白酶的固定實，說法錯誤的()A．把尼龍布放入木瓜蛋白酶溶前要把尼龍布上的戊二醛吸干B．尼龍布首先要用18.6%的CaCl溶液甲醇溶液處理至發(fā)黏

C．從木瓜蛋白酶溶液中取出尼布即得到尼龍固定酶D．檢驗酶活性前需把固定化酶出答案：7.在水處理中固定化細胞技術有重要作用于處理含氮豐富的廢水的微生物通常是)①酵母菌②霉菌③化細菌④反硝化細菌A．①②B③④C．①③D②④解析：選B。微生物去除氨、氮原理是進行兩個階段的反應：好氧硝化、厭缺氧)反硝化定細胞技術的主要優(yōu)勢通過高濃度的固定化細胞提高硝化和反硝化速度反化細菌保持較高的活性。8.目，酶已經大規(guī)模地應用于個領域，下列屬于酶應用中面臨的實際問題的()A．酶對有機溶劑不敏感，但對溫、強酸、強堿非常敏感B．加酶洗衣粉因為額外添加了制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境C．固定化酶可以反復利用，但固定時可能會造成酶的損傷而影響活性D．酶的催化功能很強，但需給適當的營養(yǎng)物質才能較長時間維持其作用解析：選C。選項中對有機劑也非常敏感；選項B中通洗衣粉中含有P更易污染環(huán)境酶制劑的化學本質是蛋白能被微生物分解，不會污染環(huán)境項D中若混入營養(yǎng)物質中很難回收，不能被再次利用。9.下是生啤酒的釀造實驗，分回答問題：實驗原理固定化酵母的凝膠珠酵母細胞和海藻酸鈉組成芽可以滲入到由海藻酸鈉和啤酒酵母制成的凝膠珠中酒酵母可以利用自身細胞內的一系列酶可發(fā)酵性糖轉化成酒精。實驗過程：Ⅰ取鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10mL麥芽汁液體培養(yǎng)基中25℃養(yǎng)20～。Ⅱ取1.6g海酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調成糊狀，再加入無菌水至40，在98kPa條下滅菌15min。冷卻到45左右后，與預熱35℃左右的10酵培養(yǎng)液混拌均勻即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶或裝有針頭的注射外套中以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化鈣混合液的容器中，浸泡30min制成凝膠珠。Ⅲ倒葡萄糖、氯化鈣混合液，加入無菌水洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放500mL三瓶中，加入300mL無菌芽汁液體培養(yǎng)基，置于25℃封口發(fā)酵5d左，倒出發(fā)酵后的麥芽汁即為啤酒，品嘗其口味。(1)凝膠珠是由什么組成的？____________________________________________________；它們有什么作用_________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)如果進行多批次生產，本實中的啤酒酵母與普通發(fā)酵中的酵母菌在使用上的區(qū)別是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)固定化酶或固定化細胞技術是利_______________法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括________、_______________其中酶更適合采用________和________固定化，而細胞多采________定化。解析本考查固定化細胞的應實例時考查分析實驗的能力凝膠珠是由啤酒酵母和海藻酸鈉組成的啤酒酵母能產酶可以將糖轉化成酒精凝膠珠在較長時間內反復連續(xù)使用但通發(fā)酵中的酶或菌種能反復使用定化酶或固定化細胞技術有包埋法學

結合法和物理吸附法酶分子很適采用化學結合法和物理吸附法固定化細胞個大難以被吸附或結合，多采用包埋法固定化。答案：(1)啤酵母和海藻酸鈉啤酒酵母能將滲入凝膠珠的麥芽汁中的糖轉化成乙醇，海藻酸鈉可以使啤酒酵母固定(2)將生啤酒倒出后，將凝膠珠再投入新鮮的麥芽汁中，可以反復使用(3)物理化包法化結合法物吸附法化結合法物理吸附法包法10.如圖為固定化酶的反應柱示圖，請據圖回答：圖示中的①為反應柱，③為分著的板，則②為________，③的作用是__________________________。(2)與一般酶制劑相比，固定化酶的突出優(yōu)點____________________________，固定化細胞的優(yōu)點是________________________________________________________________。解析使固定化酶技術往往利一個反應柱端有一個分布著小孔的篩板酶粒無法通過篩板而應溶液卻可以自出入與一般的酶制劑相比固定化酶不僅能與反應物充分接觸，還能與產物分離，并且可以反復利用。但是與固定化細胞相比，固定化酶不能催化一系列的化學反應，并且固定化細胞成本更低，操作更容易。答案：(1)固化酶使顆粒無法通過，反應溶液卻可以自由出入(2)既能與反應物接