學(xué)習(xí)要點(diǎn)1、防銹包裝工藝2、真空包裝與充氣包裝工藝3、真空、充氣包裝儲(chǔ)存期計(jì)算4、脫氧劑封存包裝工藝第十一章化學(xué)防護(hù)包裝工藝12/7/20221包裝工藝學(xué)講義第一節(jié)防銹包裝技術(shù)主要內(nèi)容：一、防銹包裝的種類二、常用防銹包裝工藝三、防銹包裝的等級(jí)四、選用防銹包裝工藝的依據(jù)12/7/20222包裝工藝學(xué)講義一、防銹包裝的種類1、一般防濕、防水包裝(M-1)2、防銹油脂封存包裝(M-2)3、氣相防銹材料包裝(M-3)4、密封容器包裝(M-4)第一節(jié)防銹包裝技術(shù)12/7/20223包裝工藝學(xué)講義5、密封系統(tǒng)的防銹包裝(M-5)6、可剝性塑料包裝(M-6)7、貼體包裝(M-7)8、充氮包裝(M-8)9、干燥空氣封存包裝(M-9)第一節(jié)防銹包裝技術(shù)12/7/20224包裝工藝學(xué)講義二、幾種常用防銹包裝方法（一）防銹油脂封存包裝；(M-2)將防銹油脂涂覆于清潔、干燥金屬制品表面，然后用石蠟紙或塑料袋封裝的包裝方法。常用于鋼鐵、銅鋁及其合金鍍件等。防銹油脂分類：防銹脂和防銹油。防銹油脂的涂刷方法：浸涂和刷涂第一節(jié)防銹包裝技術(shù)12/7/20225包裝工藝學(xué)講義（二）氣相緩蝕劑防銹封存包裝；(M-3)將揮發(fā)性緩蝕劑與金屬制品密封包裝在一起，與水作用能分解出具有緩蝕作用的基團(tuán)。適用于表面不平、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、忌油的產(chǎn)品。氣相緩蝕劑：1、常溫下易揮發(fā)；2、與水作用能分解出具有緩蝕作用的基團(tuán)，這些基團(tuán)防銹能力強(qiáng)，又不腐蝕金屬材料。3、在水或溶劑中具有一定的溶解度。同時(shí)還應(yīng)具有較好的化學(xué)穩(wěn)定性、不會(huì)生成有害物質(zhì)等。第一節(jié)防銹包裝技術(shù)12/7/20226包裝工藝學(xué)講義（三）可剝性塑料封存包裝；(M-6)可剝性塑料是在塑料中加入礦物油、防銹劑、增塑劑、防霉劑等制成的防銹材料。1、熱熔型：膜層厚有韌性、有緩沖效果、拆封方便，但要在高溫下熔化涂覆。2、溶劑型：在常溫下涂覆，膜層較薄，適用于大型部件，價(jià)格較低，但遇光、熱易老化，適于短期防銹。第一節(jié)防銹包裝技術(shù)12/7/20227包裝工藝學(xué)講義（四）封套防銹封存包裝；(M-9-2)將金屬制品密封于包裝或一定空間內(nèi)，使其處于低濕或無(wú)氧狀態(tài)，防止金屬件大氣銹蝕的方法。常用充氮包裝、干燥空氣封存包裝等。(干燥劑用量計(jì)算方法在防潮包裝中介紹)第一節(jié)防銹包裝技術(shù)12/7/20228包裝工藝學(xué)講義三、防銹包裝的分級(jí)1、A級(jí)(儲(chǔ)存期3~5年)2、B級(jí)(儲(chǔ)存期1~2年)3、C級(jí)(儲(chǔ)存期1年)

4、D級(jí)(儲(chǔ)存期6~12月)密封容器、可剝性塑料、容器充氮、干燥空氣封存可剝性塑料、氣相防銹材料、涂覆防銹油脂裹包氣相防銹材料、涂覆防銹油脂裹包、一般防濕、防水一般防濕、防水包裝、涂覆防銹油脂后紙裹包、第一節(jié)防銹包裝技術(shù)12/7/20229包裝工藝學(xué)講義第一節(jié)防銹包裝技術(shù)四、防銹包裝方法的選用1、包裝件到達(dá)運(yùn)輸終點(diǎn)的距離與時(shí)間；2、儲(chǔ)存條件和儲(chǔ)存期；

3、運(yùn)輸過(guò)程的氣候條件，是否有高溫、多濕或極寒；4、包裝件銷售形式（是用于批發(fā)還是零售）；5、經(jīng)濟(jì)性。12/7/202210包裝工藝學(xué)講義返回回主要內(nèi)內(nèi)容：：一、真真空、、充氣氣包裝裝材料料的選選用；；二、常常用充充氣保保護(hù)性性氣體體；三、真真空、、充氣氣包裝裝工藝藝；四、真真空、、充氣氣包裝裝儲(chǔ)存存期計(jì)計(jì)算。。第二節(jié)節(jié)真真空空、充充氣包包裝技技術(shù)12/6/202211包裝工藝藝學(xué)講義義一、真空空、充氣氣包裝的的概念1、真空空包裝：：將產(chǎn)品品加入氣氣密性容容器，抽抽去容器器內(nèi)部的的空氣，，使密封封后的容容器達(dá)到到預(yù)定真真空度的的包裝方方法。2、充氣氣包裝：：又稱氣氣調(diào)包裝裝，是一一種抽去去包裝容容器內(nèi)的的空氣、、充入對(duì)對(duì)包裝物物品具有有特殊保保護(hù)作用用的氣體體后，再再進(jìn)行封封口的包包裝方法法。第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)12/6/202212包裝工藝藝學(xué)講義義二、真空空、充氣氣包裝的的原理1、低氧氧條件：：防氧化化2、阻濕濕：防止止水分進(jìn)進(jìn)入或散散失3、抑菌菌保鮮：：阻止細(xì)細(xì)菌生長(zhǎng)長(zhǎng)三、常用用充氣保保護(hù)性氣氣體氧氣(O2)、氮?dú)鈿?N2)、二氧氧化碳?xì)鈿?CO2)、乙醇醇（CH3CH2OH）、、二氧化化硫（SO2）、一氧化碳碳（CO）等。。第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)12/6/202213包裝工藝藝學(xué)講義義常用充氣氣保護(hù)包包裝舉例例：（一）面面點(diǎn)類食食品包裝裝高濃度的的二氧化化碳?xì)?CO2)+氮?dú)鈿?N2)（二）鮮鮮肉制品品包裝高濃度氧氧氣（O2）+低濃濃度二氧氧化碳?xì)鈿猓–O2）+氮?dú)鈿猓∟2）（三）新新鮮果蔬蔬包裝低濃度氧氧氣（O2）+較高高濃度二二氧化碳碳?xì)猓–O2）。第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)12/6/202214包裝工藝藝學(xué)講義義四、真空空、充氣氣包裝材材料的選選用1、阻氣氣、阻濕濕性(P232表12-7)2、熱封封性3、隔光光和冷熱熱穩(wěn)定性性4、機(jī)械械適應(yīng)性性第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)12/6/202215包裝工藝藝學(xué)講義義五、真空空、充氣氣包裝工工藝；1、氣源與配配氣技術(shù)術(shù)2、常用用真空充充氣包裝裝機(jī)械（1）腔室式真真空充氣氣包裝機(jī)機(jī)工藝過(guò)程程：供袋袋、裝入入產(chǎn)品置置入密密封腔室室袋口對(duì)著著充氣口口平放在在熱封條條上抽抽真空充氣（或或不充））熱熱封腔腔室通通大氣切切斷輸輸出第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)12/6/202216包裝工藝藝學(xué)講義義（2）真空補(bǔ)償償式充氣氣包裝機(jī)機(jī)工藝過(guò)程程：淺盤盤熱吸塑塑成型置置入產(chǎn)產(chǎn)品覆覆蓋底模模抽真空充充氣（（或不充充）熱熱封封切切斷斷輸出盒式包裝裝件（3）氣流沖洗洗式充氣氣包裝機(jī)機(jī)工藝過(guò)程程：成型型器成型型、裝入入產(chǎn)品覆覆膜、、縱封氣流沖洗洗橫橫封封切切斷斷輸輸出出枕式包包裝件第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)12/6/202217包裝工藝藝學(xué)講義義第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)六、真空空、充氣氣包裝儲(chǔ)儲(chǔ)存期計(jì)計(jì)算。（一）氣氣體滲透透機(jī)理1、根據(jù)據(jù)費(fèi)克第第一擴(kuò)散散定律單位時(shí)間間、單位位面積上上氣體的的滲透量量與濃度度梯度成成正比例例關(guān)系d滲透方向向c2p2c1p112/6/202218包裝工藝藝學(xué)講義義第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)2、根據(jù)據(jù)亨利定定律在一定溫溫度下，，氣體溶溶解在包包裝材料料中的濃濃度與該該氣體的的分壓成成正比例例關(guān)系cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa)12/6/202219包裝工藝藝學(xué)講義義第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)3、滲透透系數(shù)的的計(jì)算*cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa)12/6/202220包裝工藝藝學(xué)講義義第二節(jié)真真空、、充氣包包裝技術(shù)術(shù)（二）滲滲透反應(yīng)動(dòng)力力學(xué)阿倫尼烏烏斯方程程：化學(xué)學(xué)反應(yīng)速速度系數(shù)數(shù)與溫度度之間存存在著指指數(shù)依賴賴關(guān)系，，用經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)公式描描述：P181、P237表表中提供供了部分分材料的的試驗(yàn)數(shù)數(shù)據(jù)。12/6/202221包裝工藝藝學(xué)講義義（三）真真空、充充氣包裝裝儲(chǔ)存期期計(jì)算。。qG----氣體滲滲透量（（透氣量量），cm3PG----氣體滲滲透系數(shù)數(shù)（透氣氣系數(shù)）），cm3.cm/cm2.s.(101.325kPa)p1-p2----包裝材材料兩側(cè)側(cè)氣體分分壓差，，A----包裝裝材料表表面積，，cm2t----儲(chǔ)存存時(shí)間，，sd----包裝材料料厚度，cm第二節(jié)真真空空、充氣包包裝技術(shù)12/6/202222包裝工藝學(xué)學(xué)講義六、裹包機(jī)機(jī)械的選型型例12-1已知：：m=100gd=0.025mmA=1300cm2產(chǎn)品允許吸吸氧量：150cm3/100g聚酯酯塑料充氮氮包裝環(huán)環(huán)境22度解:(1)允許氧氣氣滲透量：：qG=100g×150cm3/100g=150cm3(2)氧氧氣滲透系系數(shù)：根據(jù)據(jù)阿倫尼烏烏斯方程查查表12-13得：：lnP0=14.135-E/R=-3.271×103T=273+22=295則：lnPO2=14.135-3.271×103×(1/295)=3.046PO2=e3.046=21×(10-11cm3cmcm-2s-1(101.325Pa)-1)第二節(jié)真真空空、充氣包包裝技術(shù)12/6/202223包裝工藝學(xué)講講義(3)氧氣的分壓差差:p1-p2=0.2093×101.325-0=21.207kPa(4)代入公公式第二節(jié)真真空、充充氣包裝技術(shù)術(shù)天(5)答：該該產(chǎn)品在平均均溫度22°C時(shí)保質(zhì)期期為75天12/6/202224包裝工藝學(xué)講講義六、裹包機(jī)械械的選型例12-2已已知：m=30gd=0.025mmL=150mmW=10cm產(chǎn)品允許吸氧氧量：150ppm聚聚偏二氯乙乙烯（PVDC）真空包包裝解:(1)允許氧氣滲滲透量：1mol氧氣質(zhì)質(zhì)量32g容容積22.4L=22.4×103cm3qG=30g×150×10-6×22400cm3/32g=3.15cm3(2)氧氣氣滲透系數(shù)：：根據(jù)阿倫尼尼烏斯方程查查表12-13得：lnP0=25.054-E/R=-7.045×103T=273+25=298則：lnPO2=25.054-7.045×103×(1/298)=1.411PO2=e1.411=4.1×(10-11cm3cmcm-2s-1(101.325Pa)-1)第二節(jié)真真空、充充氣包裝技術(shù)術(shù)12/6/202225包裝工藝學(xué)講講義(3)氧氣的分壓差差:p1-p2=0.2093×101.325-0=21.207kPa(4)包裝面面積：A=2×150××100=300cm2(5)代入公公式：第二節(jié)真真空、充充氣包裝技術(shù)術(shù)天(6)答：該該產(chǎn)品在平均均溫度25°C時(shí)保質(zhì)期期為35天12/6/202226包裝工藝學(xué)講講義真空、充氣包包裝保質(zhì)期計(jì)計(jì)算題1、將干燥重重75g的物物品裝在面積積為400cm2，厚度為25的的低密度聚乙乙烯塑料袋中中，并在密封封前充氮。物物品的允許吸吸氧量為15cm3/100g，，要儲(chǔ)存在在23度的環(huán)環(huán)境中，求儲(chǔ)儲(chǔ)存期為多少少天？2、有一種對(duì)對(duì)氧氣敏感的的產(chǎn)品重500g，裝在在厚度為0.025mm的聚偏二氯氯乙烯塑料袋袋中，袋長(zhǎng)40cm、寬寬20cm，，已知該產(chǎn)品品允許的最大大吸氧量為75cm3/100g，，密封前抽真真空，求儲(chǔ)存存在平均溫度度為25度的的環(huán)境中，儲(chǔ)儲(chǔ)存期為多少少天？12/6/202227包裝工工藝學(xué)學(xué)講義義一、脫脫氧劑劑的種種類和和作用用原理理（一））脫氧氧劑：：能與與包裝裝中的的氧發(fā)發(fā)生化化學(xué)反反應(yīng)，，而有有效脫脫除氧氧的物物質(zhì)。。按化學(xué)學(xué)組分分：有有機(jī)型型和無(wú)無(wú)機(jī)型型按反應(yīng)應(yīng)速度度：緩緩效型型、一一般型型和速速效型型第三節(jié)節(jié)脫脫氧氧劑封封存包包裝技技術(shù)12/6/202228包裝工工藝學(xué)學(xué)講義義Fe+2H2OFe(OH)2+H24Fe(OH)2+O2+2H2O4Fe(OH)32Fe(OH)3Fe2O3.3H2O第三節(jié)節(jié)脫脫氧氧劑封封存包包裝技技術(shù)成分:鐵粉粉+催化劑劑（金屬鹵鹵化物）+添加劑（（活性碳等等）標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下下：1g鐵鐵能與0.143g氧（100ml氧氧氣）反應(yīng)應(yīng)可脫除500ml空空氣中的氧氧氣。1、鐵系脫脫氧劑（無(wú)無(wú)機(jī)緩效型型）12/6/202229包裝工藝學(xué)學(xué)講義2、亞硫酸酸鹽系脫氧氧劑（無(wú)機(jī)機(jī)速效型））Na2S2O4+O2Na2SO4+SO2CaO+H2OCa(OH)2Ca(OH)2+SO2CaSO3+H2O第三節(jié)脫脫氧氧劑封存包包裝技術(shù)成分:亞硫硫酸鈉+生生石灰+添添加劑（活活性碳等））標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下下：1gNa2S2O4能與0.186g氧氧（130ml氧氣氣）反應(yīng)，，可脫除650ml空氣中的的氧氣。催化劑12/6/202230包裝工藝學(xué)學(xué)講義3、葡萄萄糖氧化酶酶（有機(jī)中中速脫氧劑劑）2C6H12O6+O22C6H12O7（葡萄糖酸酸）第三節(jié)脫脫氧氧劑封存包包裝技術(shù)成分:葡萄萄糖+催化化劑+添加加劑標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下下：1g葡葡萄糖能與與0.088g氧（（63ml氧氣）反反應(yīng)可脫除314ml空空氣中的氧氧氣。氧化酶12/6/202231包裝工藝藝學(xué)講義義（二）脫脫氧劑性性能要求求1、脫氧氧劑本身身及其反反應(yīng)產(chǎn)物物無(wú)毒；；2、有適宜的的可控反應(yīng)速速度；3、在一定溫溫、濕度條件件下有相對(duì)穩(wěn)穩(wěn)定性；4、成本較低低。第三節(jié)脫脫氧劑封封存包裝技術(shù)術(shù)12/6/202232包裝工藝學(xué)學(xué)講義二、脫氧劑劑封存包裝裝適用的范范圍（一）加工工食品（油油炸、糕點(diǎn)點(diǎn)、肉制品品等）；（二）糧食食谷物；（三）中藥藥材、文物物、紡織品品等；（四）精密密儀器、電電子器材、、軍械。第三節(jié)脫脫氧氧劑封存包包裝技術(shù)12/6/202233包裝工藝學(xué)學(xué)講義三、脫氧劑劑封存包裝裝與真空充充氣包裝的的比較第三節(jié)脫脫氧氧劑封存包包裝技術(shù)項(xiàng)目充氣包裝抽真空包裝脫氧包裝包裝原理包裝內(nèi)空氣置換為保護(hù)氣體抽真空除氧化學(xué)除氧除氧率除氧率低，剩余2~4%除氧不完全，大于0.5%除氧較徹底，可達(dá)到小于0.1%氧氣含量隨時(shí)間的變化氧氣緩慢滲入包裝內(nèi)隨時(shí)間而增加氧氣滲入包裝內(nèi)隨時(shí)間增加能長(zhǎng)時(shí)間維持包裝內(nèi)處于無(wú)氧