商業(yè)建筑設(shè)計(jì)福建工程學(xué)院規(guī)劃與建筑系吳先德一、基本概念（一）商業(yè)與商業(yè)建筑、商業(yè)：濟(jì)行為，經(jīng)營(yíng)對(duì)象包括有形和無(wú)形資產(chǎn)。狹義的商業(yè)僅指進(jìn)行物品買賣的活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)對(duì)象僅指生產(chǎn)、生活資料等有形物品。、商業(yè)建筑：賣的商業(yè)活動(dòng)建造的空間場(chǎng)所，甚至不包括餐飲類建筑。（二）現(xiàn)代商業(yè)建筑的種類零售類商業(yè)建筑，批發(fā)類商業(yè)建筑（建筑還包括餐飲類、娛樂(lè)休閑類、健身服務(wù)類等。購(gòu)物中心、商業(yè)街等。1物品業(yè)態(tài)商業(yè)建筑（以物品為基本經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，如百貨商場(chǎng)、超市等2體驗(yàn)業(yè)態(tài)商業(yè)建筑（為消費(fèi)者提供某種身心感受的建筑，如娛樂(lè)、休閑類建筑3餐飲類建筑（介于物品業(yè)態(tài)和體驗(yàn)業(yè)態(tài)之間。1獨(dú)立型（單體）商業(yè)建筑；2復(fù)合型商業(yè)建筑（商業(yè)綜合體）3商住樓（合二型）復(fù)合了商業(yè)與住宅功能。1社區(qū)商業(yè)建筑；2區(qū)域型商業(yè)建筑——面向周34超級(jí)型商業(yè)建筑：面向城市及城市以外的消費(fèi)者。規(guī)模分類建筑面積《商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范規(guī)模分類建筑面積百貨商店、商場(chǎng)菜市場(chǎng)類專業(yè)商店大型≥15000＞6000＞5000中型3000~150001200~60001000~5000小型＜3000＜1200＜1000（三）現(xiàn)代零售商業(yè)建筑的類型--按科特勒的產(chǎn)品線分類法進(jìn)行分類、便利店：周轉(zhuǎn)快的方便商品。2、專業(yè)商店：是經(jīng)營(yíng)某一種產(chǎn)品線，但該產(chǎn)品線所含的花色品種很多，如服裝店、珠寶店、鞋店等。現(xiàn)代專業(yè)商店面臨網(wǎng)店的挑戰(zhàn)。按照《營(yíng)銷管理（菲利普·科特勒）世界上最早的百貨商店1852年誕生于巴黎，中國(guó)人最早創(chuàng)辦的百貨30年發(fā)展，一方面是百貨商店這一型類型建筑得到了快速發(fā)與迅速發(fā)展，強(qiáng)烈沖擊了百貨商店。1消費(fèi)群體——由大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)中高檔消費(fèi)；23經(jīng)營(yíng)方式——4再單獨(dú)存在，而是進(jìn)入購(gòu)物中心。、超級(jí)市場(chǎng)：。5、購(gòu)物中心：是一種匯集多種零售業(yè)態(tài)和若干零售店鋪的大型購(gòu)物1（喝、玩、樂(lè)、購(gòu)功能2功能，如福州的寶龍城市廣場(chǎng)；3建筑規(guī)模大。（四）零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及其對(duì)商業(yè)建筑的影響。零售業(yè)經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)銷管理上的創(chuàng)新產(chǎn)生。的推陳出新源于1、新的零售方式與組合：如超市有銀行，書(shū)店中有咖啡店，加油站中有食品店?duì)柆?、家?lè)福3、科技投資增加：現(xiàn)代物流、電子資金轉(zhuǎn)移、電子數(shù)據(jù)交換商業(yè)概念策劃和建筑策劃。如家庭娛樂(lè)的概念。商業(yè)→商業(yè)建筑→商業(yè)建筑的種類→零售商業(yè)建（物品業(yè)態(tài)商業(yè)建筑）→（零售）商業(yè)建筑功能功空間設(shè)計(jì)（一）商業(yè)建筑功能空間的構(gòu)成1、營(yíng)業(yè)空間：用于商品的銷售與展示；2、倉(cāng)儲(chǔ)空間：其空間的大小與商店的周轉(zhuǎn)效率和物流科技有關(guān)；包括管理用房、服務(wù)用房（娛樂(lè)活動(dòng)等，車庫(kù)、設(shè)備用房。（二）商業(yè)建筑總平面設(shè)計(jì)要點(diǎn)筑密度、容積率、綠地率、建筑高度控制等要求。2、設(shè)計(jì)目標(biāo)——功能布局合理、出入便捷、流線順暢。街、三面臨街及四面臨街。4、合理組織交通1交通方式：步行、自行車、汽車??20.6個(gè)/10023交通流線：公交、私家車（顧客、人流、貨物（貨車；123交通組織方式有平面分流和立體分流。12停車方式及適用情況：地面停車與地下停車。6、滿足消防、衛(wèi)生、環(huán)境等方面的安全要求：1（三）商業(yè)建筑營(yíng)業(yè)廳設(shè)計(jì)要點(diǎn)1、目標(biāo)設(shè)計(jì)—值得注意的營(yíng)銷決策經(jīng)驗(yàn)：1吸引顧客使其留在商店—誘導(dǎo)性購(gòu)物；2注意“過(guò)渡地帶3使得商品可以讓顧客親手挑選；4男士不提問(wèn)題—計(jì)劃性購(gòu)物；5關(guān)注老年人2、流線設(shè)計(jì)123商品運(yùn)輸流線。1避免購(gòu)貿(mào)人流與貨流交叉干擾；2實(shí)現(xiàn)購(gòu)物人3地到達(dá)目標(biāo)區(qū)域，避免死角；4緊急疏散能迅速安全。流線形式：⑴水平流線：主要流線要與出入口、樓梯、電梯（扶梯）、電梯：觀景電梯、客貨兩用電梯、電梯設(shè)計(jì)要考慮電梯廳寬度、無(wú)障礙、消防功能b、自動(dòng)扶梯：寬度，傾角（30度，、樓梯：盡可能具備消防疏散梯功能。3、營(yíng)業(yè)廳的空間形式⑴長(zhǎng)條式；⑵大廳式；⑶中庭式；⑶錯(cuò)層式。附圖：1停車的要求，常見(jiàn)為。5、營(yíng)業(yè)廳的防火設(shè)計(jì)（）通常防火分區(qū)最大允許建筑面積為25002，當(dāng)沒(méi)有自動(dòng)滅火系統(tǒng)時(shí)可增長(zhǎng)1倍100002有前提條件庭、扶梯等開(kāi)口部位未采用防火分隔措施的要疊加計(jì)算。到最近疏散口的距離不宜大于30（20；安全疏散樓梯（走道）寬度計(jì)算：依據(jù):GB50016-20065.3.175款。1疏散寬度B50%~70（建筑面積折算系數(shù)）×0.65m/100人×0.85人/m2=0.276~0.387×建筑面積/1002地上三層：B=50%~700.7×0.7/100=0.289~0.404×建筑面積/1003地下一層：B=700.70.8×建筑面積/100=0.44×建筑面積/100（四）營(yíng)業(yè)廳的輔助空間設(shè)計(jì)1、倉(cāng)儲(chǔ)空間的設(shè)計(jì)與銷售有關(guān)的整理、加工、管理等用房。。超市則廳倉(cāng)合一，加上小面積的卸貨、加工操作及檢驗(yàn)用房。首先弄情商店的經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)b考慮防火、防盜、防分庫(kù)、散倉(cāng)要方便經(jīng)營(yíng)。等空間。2、行政管理及生活福利用房：辦公室，更衣室，活動(dòng)室、衛(wèi)生間：男廁：每501+1婦廁：每301個(gè)廁位洗臉盆：每351個(gè)。播、消控室、泵房等。（五）包括出入口坡道、廣場(chǎng)（人行道盲目、衛(wèi)生間、電梯等部位。三、實(shí)例：超級(jí)市場(chǎng)設(shè)計(jì)四、商業(yè)建筑的空間形態(tài)及外觀設(shè)計(jì)、空間形態(tài)、外觀設(shè)計(jì)a商業(yè)特征與廣告位協(xié)目設(shè)計(jì)b開(kāi)放與封閉c地域性與場(chǎng)所交脈d識(shí)別性與商業(yè)概念e現(xiàn)代科技與時(shí)代感。123商業(yè)營(yíng)銷理不斷創(chuàng)新，商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容與方式變化周期短。12研究、營(yíng)銷管理等相關(guān)知識(shí)要有所了解。三、參考書(shū)目：1、《現(xiàn)代商業(yè)建筑設(shè)計(jì)》，中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2008。（第二版200。。4、《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016-2006，中國(guó)計(jì)劃出版社，2009。05SJ81200。6、《民用建筑設(shè)計(jì)通則》GB50352-2005，中國(guó)建工出版社，2005。社區(qū)商業(yè)中心（商業(yè)建筑）設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)一、建設(shè)地點(diǎn)位于福州的某建筑用地內(nèi)。（，總建筑面積控制在5500平方米以內(nèi)。（一）用地狀況及規(guī)劃設(shè)計(jì)條件：1、地塊一應(yīng)設(shè)置不于800m2的公共休閑廣場(chǎng)；、主體建筑退城市道路線紅不少8米（次要道路退紅不少于5米；3、建筑密度≤30%，綠地率≥30%；4、總體布置應(yīng)考慮促銷活動(dòng)場(chǎng)地，不得占用城市道路人行道；30車，顧客與職工的自行車停放位置。（二）主要功能房間：、超市營(yíng)業(yè)廳2000-2500服裝、家電、玩具、文具等。2、書(shū)店、音像制品：500-600平方米；3、便民藥店：12