2022年?服務(wù)員職責(zé)?范文1.?按時點(diǎn)名上?崗，離崗時?向領(lǐng)導(dǎo)匯報?，并簽離準(zhǔn)?確時間。?2.按工作?程序和標(biāo)準(zhǔn)?做好開餐前?的各項準(zhǔn)備?工作，擺臺?用托盤，餐?具要求無破?損，備用器?皿要充足，?擺放整潔美?觀。3.?了解當(dāng)日估?清菜及個性?推薦菜，詳?知其價格，?口味特色，?制作方法，?營養(yǎng)價值等?以便及時做?好推銷工作?。4.迎?接客人，向?你三米范圍?之內(nèi)的每位?客人微笑問?好，并幫忙?客人拉椅讓?座。5.?開餐后按服?務(wù)程序及標(biāo)?準(zhǔn)為客人帶?給優(yōu)質(zhì)服務(wù)?。點(diǎn)菜、上?菜、分菜、?酒水服務(wù)、?巡臺、結(jié)賬?、送客。?___時刻?關(guān)注賓客需?求，反應(yīng)敏?捷，主動為?客人點(diǎn)煙，?更換餐具，?煙缸，添加?酒水、茶水?，要能服務(wù)?在客人示意?之前。_?__對VI?P客人給予?重點(diǎn)關(guān)注，?對老弱病殘?客人給予個?性關(guān)注，并?按其相應(yīng)標(biāo)?準(zhǔn)帶給服務(wù)?。8.盡?量幫忙客人?解決就餐過?程中的各類?問題，必要?時將客人的?問題和投訴?及時反饋給?主管，尋求?解決辦法。?9.當(dāng)班?結(jié)束認(rèn)真做?好收尾工作?。服務(wù)員?職責(zé)21?.整理好儀?容儀表，化?淡妝，準(zhǔn)時?點(diǎn)到，不遲?到、早退，?服從餐廳領(lǐng)?班的行業(yè)實(shí)?力品牌和指?揮，認(rèn)真、?快速的完成?工作任務(wù)。?2.上班?前了解就餐?人數(shù)及時間?，了解宴請?來賓有無其?他特殊要求?，做好針對?個性化服務(wù)?工作。3?.正式開餐?前，按照領(lǐng)?班安排認(rèn)真?做好桌椅、?餐廳衛(wèi)生，?餐廳鋪臺，?準(zhǔn)備好各種?用品，支持?正常營業(yè)使?用。4.?按規(guī)定時間?站位，面部?表情自然微?笑，以飽滿?的精神面貌?迎接客人。?5.客到?及時安排客?人入坐，根?據(jù)人數(shù)進(jìn)行?加或撤位，?主動拉椅(?接掛衣物放?位)主動介?紹本店特色?及經(jīng)營性質(zhì)?。6.服?務(wù)開餐間，?請字開頭謝?不離口，隨?時要使用禮?貌用語和微?笑，及時為?客人問茶、?斟茶、派巾?，介紹點(diǎn)菜?方式，征詢?客人酒水并?報名稱及價?格。7.?當(dāng)餐服務(wù)時?，多與客人?溝通，有問?必答，不知?者委婉回答?客人，有必?要時要問清?再做回答，?不許怠慢客?人或戒驕戒?躁戒急戒煩?的行為。?8.餐中隨?時留意客人?及餐廳的一?切狀況，以?便達(dá)到更好?的協(xié)作服務(wù)?，以好的服?務(wù)使客人滿?意。9.?操作時一定?要使用托盤?，避免茶水?菜汁灑落，?服務(wù)餐中要?有聲，先到?，以免與客?人碰撞，工?作中出現(xiàn)錯?誤應(yīng)馬上向?客人道歉。?10.如?工作中出現(xiàn)?疑問及時處?理，自己解?決不了及時?匯報上級。?11.如?客人直接用?手拿吃的食?品要提前上?洗手盅，水?溫支持在2?0度到30?度左右，骨?碟垃圾不得?很過三分之?一，煙缸不?得很過__?_個煙頭。?12.客?人就餐時要?及時為客人?斟酒、茶，?及時清理臺?面，支持臺?面衛(wèi)生整潔?。13.?客人的菜品?長時間不上?要主動到廚?房為客人催?菜，如菜已?上齊要詢問?客人是否添?加菜品或主?食，要主動?推銷，主動?介紹，后祝?客人用餐愉?快。14?.餐后要和?餐中享受一?樣完善的服?務(wù)，及時添?加后一道禮?貌菜及餐巾?，隨時保持?微笑服務(wù)。?15.餐?位不用的湯?碗或其他物?品空盤要及?時撤掉，以?保臺面的整?潔，宴會廳?要主動為客?人送果盤。?16.如?客人有走的?動向，主動?及時為客人?拉椅，并提?醒隨身物品?。17.?送客意識加?強(qiáng)落實(shí)，必?須微笑送客?到餐廳門口?，并說“請?慢走，歡迎?下次光臨”?，客人離店?后迅速返回?工作崗位收?臺，收臺時?要輕拿輕放?。18.?收臺時應(yīng)按?收臺程序進(jìn)?行收臺，要?及時整理自?己區(qū)域衛(wèi)生?或擺臺以便?迎接下一批?客人。1?9.下班前?檢查工作區(qū)?域是否關(guān)燈?、關(guān)門、關(guān)?窗，電源是?否切斷，支?持安全，請?示行業(yè)實(shí)力?品牌后方可?下班。2?0.出現(xiàn)滿?座翻臺時不?得出現(xiàn)空崗?無人盯臺，?站臺現(xiàn)象，?禁止客人外?叫或自己斟?倒現(xiàn)象。無?論閑忙時要?按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)?質(zhì)量以及正?常心態(tài)，接?待好每一批?客人。2?1.員工之?間建立好良?好的同事關(guān)?系，不計較?個人付出，?得失，應(yīng)互?相幫助，遵?守本店一切?規(guī)章制度。?22.積?很參加培訓(xùn)?，不斷提高?服務(wù)技能，?業(yè)務(wù)素質(zhì)能?力，形成學(xué)?、幫、趕、?很的良好風(fēng)?氣，熟悉服?務(wù)知識，提?升服務(wù)技能?與技巧，爭?取做一名服?務(wù)員工。?服務(wù)員職責(zé)?31.持?續(xù)清新，整?潔，優(yōu)雅狀?態(tài)，為賓客?帶給熱情，?禮貌，周到?，高質(zhì)量的?餐飲服務(wù).?2.用心?配合領(lǐng)班工?作，服從領(lǐng)?班及上級領(lǐng)?導(dǎo)指揮，團(tuán)?結(jié)，善于幫?忙同事工作?.3.工?作時要做到?四勤:口勤?，眼勤，手?勤，腳勤，?及時了解客?人的要求.?4.善于?向顧客介紹?及推銷本餐?廳飲品及菜?肴.5.?要有純熟的?業(yè)務(wù)操作知?識，掌握及?懂得客人需?要的每份飲?料及食物的?用餐狀況及?規(guī)律.6?.工作職責(zé)?心強(qiáng)，有獨(dú)?立處理業(yè)務(wù)?的潛力，發(fā)?現(xiàn)問題及時?上報，善于?班前班后提?出問題，及?時轉(zhuǎn)達(dá)客人?提出的意見?.7.做?好酒吧及樓?面物品領(lǐng)用?，保管及日?耗報損等方?面工作，并?進(jìn)行每月物?品，飲品的?盤存.8?.做好上班?前后的樓面?及吧臺衛(wèi)生?工作，用心?檢查備用餐?具是否齊全?，餐臺上器?皿及需要用?品是否整潔?和齊備.?9.具有良?好的會話潛?力，善于運(yùn)?用語言技巧?，為客人帶?給最佳服務(wù)?.做到:禮?貌有禮，掌?握原則，有?問必答，言?簡意明.?10.加強(qiáng)?業(yè)務(wù)知識的?學(xué)習(xí)，不斷?掌握服務(wù)技?能，帶給服?務(wù)質(zhì)量.?服務(wù)員職責(zé)?41、開?餐前做好全?面的衛(wèi)生工?作，認(rèn)真做?好自己所負(fù)?責(zé)區(qū)域的衛(wèi)?生工作，保?證帶給優(yōu)雅?干凈的衛(wèi)生?環(huán)境。2?、服從領(lǐng)班?安排，按照?工作程序與?標(biāo)準(zhǔn)做好各?項開餐準(zhǔn)備?工作：按標(biāo)?準(zhǔn)換臺布、?擺臺;清潔?餐廳桌椅和?轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備?開餐用餐：?托盤、冰桶?、冰桶架、?保溫瓶、煙?缸、食品及?飲品訂單、?醬油壺及準(zhǔn)?備酒車和開?餐所需的一?切餐具。?3、開餐后?，按服務(wù)程?序及標(biāo)準(zhǔn)為?客人帶給優(yōu)?質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)?菜、上菜、?酒水服務(wù)、?結(jié)帳。準(zhǔn)確?了解每日供?應(yīng)菜式，與?傳菜員密切?配合。4?、盡量幫忙?客人解決就?餐過程中的?各類問題，?必要時凈客?人問題和投?訴反映給領(lǐng)?班，尋求解?決辦法。?5、當(dāng)班結(jié)?束后，與下?一班做好交?接工作和收?尾工作。?6、迅速補(bǔ)?充餐具和臺?面用品，保?證開餐后的?整潔和衛(wèi)生?。服務(wù)員?職責(zé)51?.按照規(guī)格?標(biāo)準(zhǔn)，布置?餐廳和餐桌?，做好開餐?前的準(zhǔn)備工?作。2宴?會部服務(wù)程?序：確保所?用餐具、玻?璃器皿等清?潔、衛(wèi)生、?明亮、無缺?口。桌布、?餐巾干凈、?挺括、無破?損、無污跡?。3、按?服務(wù)程序迎?接客人入座?就席，協(xié)助?客人點(diǎn)