中職校旅游骨干教師國家級

培訓(xùn)交流材料一、培訓(xùn)基本情況１、學(xué)員情況２、揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院旅游烹飪學(xué)院是揚州大學(xué)下屬的一所特色學(xué)院，建立于1998年8月，由原師范學(xué)院旅游管理系與原商業(yè)學(xué)院烹飪系組成。位于揚州東門古運河畔，主要培養(yǎng)旅游和烹飪等方面的高級專門人才。學(xué)院開設(shè)旅游管理、旅游文化、烹飪工藝、西餐工藝、烹飪與營養(yǎng)教育等專業(yè)。全國重點建設(shè)職教師資培訓(xùn)基地。３、感受揚州揚州是風景秀美的旅游城。歷史上曾是“歌吹沸天”的繁華之地；“揚一益二”(益州為成都古稱)在這里不是傳說；吳王夫差的古邗溝、隋煬帝的古運河今天依然在昭示；康熙、乾隆多次南下停留于此。這里還有富甲一方的鹽商們一夜造白塔的故事。吃、穿、住、行、游、浴、購在這里都形成了獨特的文化，底蘊極其深厚。汪氏小苑大明寺瘦西湖個園瘦西湖瘦西湖４、培訓(xùn)內(nèi)容10月20－12月23日，四大模塊，共360學(xué)時職業(yè)技術(shù)教學(xué)方法板塊專業(yè)理論板塊集群式模塊課程體系專業(yè)基本技能板塊實習實訓(xùn)板塊MES又稱為“模塊式職業(yè)技能培訓(xùn)模式”具體模塊體系如下

職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)板塊5%現(xiàn)代職業(yè)教育思想與教學(xué)方法現(xiàn)代教育技術(shù)專業(yè)理論前沿信息板塊35%現(xiàn)代旅游學(xué)旅行社管理與案例分析飯店管理理論、方法與案例旅游服務(wù)設(shè)計原理基本技能板塊30%模擬導(dǎo)游示教與練習前廳服務(wù)示教與練習客房服務(wù)示教與練習餐飲服務(wù)示教與練習實習實訓(xùn)板塊30%導(dǎo)游實踐前廳服務(wù)與管理實踐客房服務(wù)與管理實踐餐飲服務(wù)與管理實踐

二、學(xué)習感受一、解讀郭處長重要講話１、以服務(wù)為宗旨，推動“四大工程”的實施：“國家技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程”，“國家農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)工程”，“農(nóng)村實用人才培訓(xùn)工程”，“成人繼續(xù)教育和再就業(yè)培訓(xùn)工程”四大工程２、以就業(yè)為導(dǎo)向，推行“四項改革”：“推進職業(yè)教育的專業(yè)和課程改革，加強教材建設(shè)”，“強化職業(yè)院校學(xué)生實踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)，推進‘雙證制’的實行”，“大力推動各地和職業(yè)院校實行校企合作，勤工儉學(xué)相結(jié)合的培養(yǎng)模式”，“進一步推進東西部之間，城鄉(xiāng)之間職業(yè)院校的聯(lián)合招生，合作辦學(xué)，進一步擴大聯(lián)合招生規(guī)?！薄＃?、加強職業(yè)教育基礎(chǔ)能力建設(shè)，抓好“四個計劃”：即“職業(yè)教育實訓(xùn)基地建設(shè)計劃”，“縣級職教中心建設(shè)計劃”，“高水平示范性職業(yè)院校建設(shè)計劃”，“職業(yè)教育千百計劃”10.26日，教育部師資處郭春鳴處長做講話４、“四大工程”得到社會認可，十一.五期間，鞏固九年義務(wù)教育，發(fā)展職業(yè)教育。５、“十一.五”期間三個項目：（１）“實施“中等職業(yè)學(xué)校教師素質(zhì)提高計劃”，進一步加強骨干教師培訓(xùn)。十一五”期間，采取“基地培訓(xùn)+企業(yè)實踐”的模式，培訓(xùn)15萬名中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)骨干教師，其中國家級培訓(xùn)3萬名，省級培訓(xùn)12萬名，造就一大批在教育教學(xué)工作中起骨干和示范作用的“雙師型”優(yōu)秀教師，帶動教師隊伍整體素質(zhì)的提高。中央財政安排專項資金，重點支持國家級培訓(xùn)，并對省級培訓(xùn)成績顯著的地方予以獎勵。各級教育行政部門要積極創(chuàng)造條件，有計劃、有組織地選派中等職業(yè)學(xué)校的教師到國外進修學(xué)習。通過國內(nèi)外培訓(xùn)，造就一批職業(yè)教育專業(yè)帶頭人和教育教學(xué)專家。（２）支持全國重點建設(shè)職教師資基地開發(fā)80個專業(yè)的師資培養(yǎng)培訓(xùn)方案、課程和教材。（３）1.2億元用于職校面向社會聘請技能型教師兼職。

二、教學(xué)觀念有所更新

１、職業(yè)技術(shù)教育分為三塊：知識技能、過程方法、態(tài)度素質(zhì)。這三塊同樣重要。了解了案例教學(xué)和現(xiàn)代媒體教學(xué)技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用。２、更深刻地理解了職業(yè)教育在社會上的地位和作用，增強了扎根職業(yè)教育的決心和信心。職業(yè)教育的本質(zhì)是幫助人們獲得技術(shù)型、技能型職業(yè)的能力和資格，個體的職業(yè)化過程始終需要職業(yè)教育的支撐，職業(yè)教育直接將人由潛在勞動力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實勞動力，職業(yè)教育在社會經(jīng)濟發(fā)展中處于不可替代的地位，發(fā)展職業(yè)教育已經(jīng)成為多數(shù)國家和國際性組織的共識。３、形成“以人為本”的教育管理理念。師生關(guān)系是一種平等的關(guān)系，是一種朋友的關(guān)系，是一種互相學(xué)習的關(guān)系，學(xué)生與學(xué)校是一種服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，學(xué)生與學(xué)生是平等享受教育資源的個體。在教學(xué)中要熱愛學(xué)生（師生之愛要理性而明示，讓學(xué)生感受到是一種父子或母子之愛），了解學(xué)生，尊重學(xué)生，相信學(xué)生，賞識學(xué)生（非常重要的）。三、教學(xué)學(xué)理論知知識水平平有所提提高１、《導(dǎo)導(dǎo)游服務(wù)務(wù)技巧》》、《飯飯店服務(wù)務(wù)管理》》、《旅旅游政策策法規(guī)》》、《旅旅游社計計調(diào)實務(wù)務(wù)》等理理論課，，授課老老師，大大多數(shù)是是本校教教授，也也聘請了了旅游局局、旅行行社和酒酒店的兼兼職教師師。這些些教師教教學(xué)內(nèi)容容豐富，，案例豐豐富，實實踐性強強，課件件制作實實用性強強，從中中學(xué)到了了旅游服服務(wù)專業(yè)業(yè)知識，，學(xué)到了了案例教教學(xué)、現(xiàn)現(xiàn)代媒體體在教學(xué)學(xué)中的應(yīng)應(yīng)用。２、論文文的撰寫寫中職學(xué)校校的教師師普遍感感覺到論論文不好好寫，質(zhì)質(zhì)量不高高，不易易發(fā)表。。通過學(xué)學(xué)習，了了解到論論文撰寫寫過程中中論文的的選題的的角度、、概念加加工的重重要意義義、論文文的完整整結(jié)構(gòu)、、資料搜搜集的方方法等。。養(yǎng)成課課后記教教學(xué)筆記記的良好好習慣。。３、專業(yè)業(yè)知識得得到一定定拓展，，技能有有一定程程度提高高。通過學(xué)習習，了解解了酒店店運行和和導(dǎo)游、、旅行社社相關(guān)入入門知識識，現(xiàn)代代教學(xué)媒媒體技術(shù)術(shù)在教學(xué)學(xué)中的應(yīng)應(yīng)用和現(xiàn)現(xiàn)代旅游游和酒店店業(yè)的發(fā)發(fā)展。烏鎮(zhèn)通過學(xué)習習，了解解到該專專業(yè)學(xué)生生必須具具有豐富富社會、、自然、、歷史、、地理、、民情風風俗、美美學(xué)等知知識，，興趣廣廣泛并有有一定的的專業(yè)能能力素養(yǎng)養(yǎng)（①①具備對對各類旅旅游者““察言觀觀色”的的能力，，善于揣揣摸客人人的不同同心理需需求。②②具有良良好的口口語表達達能力，，包括一一般的英英語日常常生活會會話能力力。③具具有一定定的靈活活待客，，隨機應(yīng)應(yīng)變，處處理突發(fā)發(fā)事件的的能力。。④具有有開展創(chuàng)創(chuàng)造性服服務(wù)工作作的能力力。⑤⑤具有較較強的學(xué)學(xué)習能力力，能不不斷提升升自己的的各種水水平。４、加深深了對辦辦好旅游游服務(wù)專專業(yè)認識識和了解解通過學(xué)習習，了解解到學(xué)校校聘請旅旅游局、、旅行社社、酒店店管理人人員為兼兼職“客客坐教師師”，到到學(xué)校講講座，并并且共同同研討課課程設(shè)置置、教材材開發(fā)。。做的最最好的是是凡旅游游專業(yè)的的師生在在揚州市市旅游，，一是學(xué)學(xué)生憑學(xué)學(xué)生證（（學(xué)員證證）門票票免費或或打５折折，二是是辦理年年卡（８８個景點點，僅８８０元，，而瘦西西湖一個個景點的的門票就就９０元元），知知識的獲獲得“讀讀萬卷書書，行萬萬里路””。外出參觀觀情況中職交流流學(xué)校：：揚州江江海大學(xué)學(xué)、揚州高等等商務(wù)職職業(yè)學(xué)校校感受１、校園園育人環(huán)環(huán)境優(yōu)美美，育人人氛圍濃濃厚。２、學(xué)校校設(shè)有專專業(yè)課教教師、實實習指導(dǎo)導(dǎo)教師每每兩年到到企業(yè)兩兩個月以以上或生生產(chǎn)服務(wù)務(wù)一線實實踐的公公示欄。。３、實訓(xùn)訓(xùn)設(shè)備齊齊全，操操作流程程規(guī)范，，實訓(xùn)與與行業(yè)無無縫對接接。４、注重重對學(xué)生生人文、、藝術(shù)、、美學(xué)等等個人綜綜合素質(zhì)質(zhì)的訓(xùn)練練，提高高學(xué)生內(nèi)內(nèi)在與外外在美的的和諧統(tǒng)統(tǒng)一。５、旅游游線路圖圖模擬與與校園景景點解說說有機結(jié)結(jié)合，提提高導(dǎo)游游解說能能力。企業(yè)實習習感受11月月２２５５－－２２９９日日學(xué)學(xué)校校安安排排到到無無錫錫、、蘇蘇州州、、杭杭州州、、上上海海四四地地旅旅游游。。在揚揚州州個個園園、、何何園園、、廋廋西西湖湖、、漢漢陵陵苑苑景景點點二二天天。。揚州州四四星星級級酒酒店店實實習習三三天天。。杭州州西西湖湖蘇州州--拙拙政政園園感受受：：1、、旅旅游游對對中中國國家家庭庭而而言言是是一一件件奢奢侈侈品品。。形形成成一一種種觀觀念念打打官官司司找找律律師師，，出出外外旅旅游游找找旅旅行行社社（（旅旅游游專專家家））。。旅旅行行社社是是幫幫游游客客省省錢錢的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)上上掙掙提提取取傭傭金金（（經(jīng)經(jīng)營營老老板板的的錢錢））。。業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)除除組組團團業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)、、散散客客業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)、、地地接接業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)，，其其它它相相關(guān)關(guān)業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)（（訂訂房房、、訂訂車車、、訂訂票票））。。2、、出出外外旅旅游游看看我我國國三三大大旅旅游游網(wǎng)網(wǎng)：：攜攜程程、、e龍龍、、芒芒果果。。3、、考考察察園園林林的的特特點點應(yīng)應(yīng)著著眼眼四四方方面面：：山山石石----園園林林的的骨骨骼骼；；水水系系——園園林林的的血血脈脈；；建建筑筑---園園林林的的五五官官；；花花木木----園園林林的的毛毛發(fā)發(fā)。。個園園：：四四大大明明園園之之一一何園園：：晚晚清清第第一一園園廋西西湖湖：：水水上上集集錦錦式式園園林林建建筑筑群群廋西西湖湖風風光光片片也是是銷銷金金一一鍋鍋子子，，故故應(yīng)應(yīng)喚喚作作瘦瘦西西湖湖。。————（（清清））汪沆沆慢說說西西湖湖天天下下瘦瘦，，環(huán)環(huán)肥肥燕燕瘦瘦各各知知名名。。憐憐她她玉玉立立亭亭亭亭柳柳，，送送客客迎迎賓賓總總是是情情。?！稚⑸⒅B石虹橋二十四四橋五亭橋橋小金山山和月月觀借鑒創(chuàng)創(chuàng)新超超越越堅信學(xué)學(xué)校以以“就就業(yè)為為導(dǎo)向向，以以服務(wù)務(wù)為宗宗旨，，以實實踐教教學(xué)為為重點點”的的辦學(xué)學(xué)思想想，和和一支支特別別能奉奉獻、、敬業(yè)業(yè)、創(chuàng)創(chuàng)新、、團