第8頁共8頁廚房承包合同范本甲?方：___?乙方：_?__經(jīng)雙?方友好協(xié)商?，現(xiàn)就廚房?承包事項(xiàng)達(dá)?成協(xié)議如下?：一、甲?方權(quán)力與職?責(zé)1.甲?方把___?廚房承包給?乙方管理、?運(yùn)作，并聘?請乙方為該?廚房廚師長?，聘期為_?__年，即?從___年?___月_?__日起至?___年_?__月__?_日止，其?中試用期為?___個月?，即從__?_年___?月___日?起至___?年___月?___日止?，期滿如需?繼續(xù)聘用，?必須另行簽?訂協(xié)議。?2.甲方應(yīng)?按經(jīng)營需要?確保廚房原?材料的供應(yīng)?。3.甲?方免費(fèi)提供?乙方工作餐?、宿舍。?4.乙方每?月總工資為?人民幣__?_元，每月?___日~?___日發(fā)?放上月出勤?工資，日后?根據(jù)營業(yè)情?況需增減人?員，再考慮?增減工資總?額。甲乙雙?方再試用期?過后根據(jù)經(jīng)?營情況定出?合理的營業(yè)?指標(biāo)，再經(jīng)?營指標(biāo)完成?的情況下，?乙方享受現(xiàn)?有的工資，?超額予以獎?勵，未完成?則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)?行工資下浮?。5.甲?方給予乙方?每月___?天休班，在?不影響正常?營業(yè)情況下?，由乙方合?理安排，在?工作繁忙時?，乙方不準(zhǔn)?休假。6?.甲方有權(quán)?根據(jù)甲方管?理制度對乙?方進(jìn)行日常?管理，若乙?方人員違反?甲方管理制?度甲方有權(quán)?給予處罰。?二、乙方?權(quán)力與職責(zé)?1.乙方?須保證至少?___人到?甲方廚房工?作(其中炒?鍋___人?、砧板__?_人、涼菜?___人、?面點(diǎn)___?人、打荷_?__人)，?乙方人員需?技術(shù)過硬，?保證出品質(zhì)?量，要求總?廚，頭鍋、?頭砧要達(dá)到?國家廚師一?級水平，其?它廚師也要?達(dá)到國家二?級廚師水平?，乙方若對?所帶來人員?調(diào)整時，需?經(jīng)甲方同意?，并到甲方?人力資源部?辦理入職手?續(xù)，對不適?合崗位要求?的人員，甲?方有權(quán)進(jìn)行?調(diào)整。2?.乙方需做?好廚房各項(xiàng)?成本控制工?作，并達(dá)到?甲方要求，?并保證達(dá)到?___的毛?利率，如達(dá)?不到或超過?規(guī)定的毛利?率將按所差?數(shù)(所差毛?利率比乘菜?金營業(yè)總額?)的___?%扣除工資?。3.乙?方應(yīng)___?每周召開一?次菜品討論?會，并邀求?甲方管理人?員參加，在?確保菜品質(zhì)?量的同時，?不斷推陳出?新，推出酒?店品牌菜、?招牌菜，要?做到新、奇?、特、鮮(?每周至少推?出兩道新菜?品)。4?.乙方應(yīng)結(jié)?合節(jié)假日及?酒店特殊情?況，適時推?出時令菜、?節(jié)日菜，不?定時舉辦如?美食節(jié)等活?動。5.?因乙方廚房?出品質(zhì)量問?題，而遭到?客人投訴、?退菜時，此?損失由乙方?承擔(dān)。6?.乙方應(yīng)做?好食品衛(wèi)生?工作，若因?乙方管理問?題造成客人?食物中毒或?受到防疫部?門處罰，此?損失由乙方?承擔(dān);若因?乙方管理問?題引起甲方?廚房火災(zāi)，?此責(zé)任及損?失由乙方承?擔(dān);乙方必?須嚴(yán)格遵守?安全操作規(guī)?程，保證安?全生產(chǎn)，如?果因違規(guī)操?作而造成負(fù)?傷，不但不?報銷任何費(fèi)?用，還將追?究乙方責(zé)任?。7.乙?方人員需遵?守甲方管理?制度，如果?乙方人員嚴(yán)?重失職，營?私舞弊，對?酒店利益造?成重大損害?或嚴(yán)重違反?勞動紀(jì)律給?酒店造成損?失時，甲方?有權(quán)向乙方?要求賠償，?并依法追究?法律責(zé)任。?8.乙方?人員受聘甲?方后，一律?不準(zhǔn)兼職。?9.乙方?人員需遵守?酒店作息時?間，需愛護(hù)?甲方財物，?保守甲方的?商業(yè)___?。10.?乙方需交納?制服及工作?保證金人民?幣___元?整，合同期?滿，乙方辦?理完畢離職?手續(xù)后，此?保證金隨工?資一同退還?。11.?若雙方中止?本協(xié)議時，?乙方需在甲?方找到廚師?后方能離職?，否則一切?后果自負(fù)。?12.乙?方須于__?_月___?日___時?前人員到位?;乙方每天?須配合采購?人員到市場?購買原材料?。三、本?協(xié)議未盡事?宜，經(jīng)雙方?友好協(xié)商解?決，若發(fā)生?勞動爭議，?甲乙雙方應(yīng)?當(dāng)協(xié)商解決?，不愿協(xié)商?或協(xié)商不成?時，可向_?__申請仲?裁。四、?本協(xié)議簽字?之日起生效?，涂改無效?。本協(xié)議一?式兩份，甲?、乙雙方各?執(zhí)一份，具?有同等法律?效力。乙?方代表簽字?：___?甲方代表簽?字：___?___年?___月_?__日廚房承包合同范本（二）甲方：_?__(以下?簡稱甲方)?乙方：_?__(以下?簡稱乙方)?雙方經(jīng)過?相互信任、?自愿、平等?、協(xié)商的協(xié)?商，達(dá)成一?致，甲方愿?意將本餐廳?廚房承包給?乙方。一?、承包期限?暫定__年?，于___?年__月_?_日起至_?__年__?月__日止?。二、甲?方將廚房承?包給乙方工?作，乙方負(fù)?責(zé)組建廚房?人員?；?月工資定為?人民幣__?_元整(大?寫：__拾?__萬__?千__佰_?_拾__元?)。每月的?工資發(fā)放為?次月的__?日，由乙方?代表領(lǐng)取、?自由支配。?三、在基?本工資的基?礎(chǔ)上，確保?菜肴毛利率?___%的?基礎(chǔ)上，營?業(yè)額(酒水?、菜肴等)?保底為__?_萬，如超?出___萬?以上部分，?按超出的總?營業(yè)額的_?_%提成作?為廚房的獎?金，獎金于?次月的__?日連同基本?工資一起發(fā)?放，由乙方?自由支配。?四、甲方?負(fù)責(zé)乙方工?作廚師的工?作餐、住宿?(___宿?舍)，節(jié)假?日補(bǔ)貼和其?它福利，參?照相關(guān)法規(guī)?與酒店其它?員工同等。?五、甲方?支持乙方參?加各類有利?于酒店聲譽(yù)?的各類社會?活動。六?、甲方的權(quán)?力和義務(wù)：?1、提供?乙方工作所?需的設(shè)備和?良好的工作?環(huán)境的義務(wù)?。2、甲?方如對主干?廚師技術(shù)能?力不滿，有?要求乙方更?換的權(quán)力。?3、乙方?須接受甲方?領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督?，如乙方違?反相關(guān)店規(guī)?，甲方有權(quán)?利對乙方做?出正當(dāng)處罰?(具體條例?協(xié)規(guī)章制度?中)。七?、乙方的權(quán)?力和義務(wù)：?1、在保?證餐廳正常?運(yùn)作的情況?下，可自行?安排人員休?息、請假等?事宜。2?、在保證酒?店正常運(yùn)作?和足夠技術(shù)?力量情況下?，廚房人事?權(quán)利歸乙方?代表。3?、乙方有遵?守和執(zhí)行酒?店制定的各?項(xiàng)指標(biāo)和制?度的義務(wù)。?如衛(wèi)生要求?、菜肴出品?要求、安全?操作要求的?要求、設(shè)備?設(shè)施保管的?要求。4?、乙方技術(shù)?人員變動，?提前三日與?甲方協(xié)商解?決。5、?廚房原料由?乙方報單，?甲方負(fù)責(zé)購?買，乙方有?權(quán)退回(拒?用)一切不?合格原料。?八、公傷?事故的處理?方法：乙方?在廚房工作?期間，如正?當(dāng)操作情況?下出現(xiàn)的受?傷等事故視?為公傷，由?甲方負(fù)責(zé)參?照相關(guān)法律?法規(guī)處理。?九、如遇?餐廳轉(zhuǎn)讓，?甲方須提前?半個月通知?乙方。若新?業(yè)主不留用?乙方的情況?下，甲方須?結(jié)清所有工?資并補(bǔ)償月?工資。如遇?到非典等類?似情況則按?相關(guān)法規(guī)處?理。十、?提前終止協(xié)?議的處理方?法：1、?如果甲方提?前終止協(xié)議?，須提前一?個月書面形?式通知對方?，甲方須結(jié)?清所有工資?并補(bǔ)償乙方?半個月工償?。2、如?乙方提出提?前終止協(xié)議?，須提前一?個月書面形?式通知甲方?，并賠償半?個月基本工?資給甲方。?十、違約?的處理辦法?：1、欠?發(fā)工資或獎?金十天以上?視為違約。?2、雙方?未按協(xié)商的?方法提前終?止協(xié)議視為?違約。3?、公傷事故?未按協(xié)議方?法處理視為?違約。4?、雙方刻意?刁難對方視?為違約。如?任何一方違?約將賠償對?方半個月基?本工資。在?工作崗位上?由執(zhí)行總廚?代理。十?一、補(bǔ)充條?款：十二?、協(xié)議在執(zhí)?行中，經(jīng)雙?方協(xié)商可修?改條款，但?未修改前仍?按原條款執(zhí)?行，協(xié)議經(jīng)?雙方簽字后?生效。本協(xié)?議一式兩份?，雙方各執(zhí)?一份，具有?同等法律效?力。甲方?：___?(法人代表?簽字、酒店?印章)簽?定日期：_?__年__?_月___?日乙方：?___(?乙方代表簽?字、私人印?章)簽定?日期：__?_年___?月___日?廚房承包合同范本（三）甲方?：___以?下簡稱甲方?)___;?___乙?方：___?以下簡稱乙?方___;?___雙?方經(jīng)過相互?信任、自愿?、平等、協(xié)?商的協(xié)商，?達(dá)成一致，?甲方愿意將?本餐廳廚房?承包給乙方?。一、承?包期限暫定?___年，?于___年?___月_?__日起至?___年_?__月__?_日止。?二、甲方將?廚房承包給?乙方自行_?__及安排?廚房工作分?配，管理工?作，乙方負(fù)?責(zé)組建廚房?人員。不包?括保潔人員?，洗菜，煮?飯由甲方承?擔(dān)工資工作?。乙方為了?保證出品，?并對甲方清?洗，清潔，?煮飯進(jìn)行監(jiān)?督?；驹?工資定為人?民幣___?元整(大寫?：___萬?___千_?__佰__?_元)。廚?房押金為_?__天，每?月的工資發(fā)?放為每月_?__日，由?乙方代表領(lǐng)?取、自由支?配。三、?在基本工資?的基礎(chǔ)上，?確保菜肴毛?利率___?%的基礎(chǔ)上?，營業(yè)額保?底___萬?，如超出_?__萬以上?部分，按營?業(yè)額___?%提成作為?廚房的獎金?，獎金連同?基本工資一?起發(fā)放，由?乙方代表領(lǐng)?取和自由支?配。在生意?好的情況下?，營業(yè)額保?底超過__?_萬可在加?___名師?傅。四、?甲方視乙方?工作的第一?個月內(nèi)為試?用期，試用?期內(nèi)雙方都?有權(quán)利選擇?留或去。過?試用期本協(xié)?議正式生效?。五、甲?方義務(wù)和權(quán)?利：1、?要為乙方提?供可用的設(shè)?備和餐具和?用具。工作?所需的設(shè)備?和良好的工?作環(huán)境的義?務(wù)。甲方如?對廚師技術(shù)?能力不滿，?有要求乙方?更換的權(quán)力?。2、為?乙方廚房人?員提供工作?餐和住宿及?健康證的辦?理。春節(jié)如?果開工__?_日按__?_倍工資，?其它的與店?內(nèi)職工同等?待遇。3?、甲方負(fù)責(zé)?采購材料，?要做到及時?、保質(zhì)、保?量，價格合?理。否則由?甲方自己負(fù)?責(zé)。4、?廚房原料由?乙方報單，?甲方負(fù)責(zé)購?買，乙方有?權(quán)退回(拒?用)一切不?合格原料。?5、對乙?方的工作有?監(jiān)督權(quán)。如?乙方違反店?規(guī)，有對其?進(jìn)行正當(dāng)處?罰的權(quán)利(?店規(guī)見規(guī)章?制度)。?六、乙方義?務(wù)和權(quán)利?1、在工作?中應(yīng)接受服?從甲方的領(lǐng)?導(dǎo)和監(jiān)督。?2、乙方?全體人員要?遵紀(jì)守法，?執(zhí)行店內(nèi)的?各項(xiàng)規(guī)章制?度。3、?要保證產(chǎn)品?質(zhì)量，保證?安全操作，?符合衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)。4、?厲行節(jié)約，?杜絕浪費(fèi)，?按操做規(guī)程?使用、保養(yǎng)?設(shè)備。5?、因乙方廚?房出品質(zhì)量?問題，而遭?到客人投訴?、退菜時，?如果屬實(shí)此?損失由乙方?承擔(dān)。6?、廚房人事?管理權(quán)歸乙?方代表，在?保證餐廳正?常運(yùn)作的前?提下，乙方?代表有權(quán)自?行安排工作?和休息、請?假等。七?、補(bǔ)充協(xié)議?：1甲方?如停業(yè)或轉(zhuǎn)?讓餐廳，應(yīng)?提前半月通?知乙方并按?停業(yè)日結(jié)清?乙方工資。?2、乙方?在工作期間?發(fā)生的正當(dāng)?傷害應(yīng)視為?公傷，由甲?方負(fù)責(zé)按照?勞動保__?_處理。?3、甲方要?終止合同需?提前半月通?知乙方，結(jié)?清所有工資?。4、乙?方若想終止?合同提前半?月通知甲方?，待甲方找?到合適的廚?師后馬上發(fā)?放全部工資?離開。5?、按時發(fā)放?全部